TALI Chili Jalapeno
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284
50 g Nachfüllbeutel
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284DOSE
30 g Schraubdeckeldose
3,20 € *
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Eigenschaften Ebenso wie Paprika gehört Chili zur Gattung Capsicum. Die Schärfe der... mehr

Grünes Chilipulver aus Jalapeno-Chillies mit mittlerer Schärfe. Es ist typisch für die mexikanische Küche und eignet sich z.B. für Fleischgerichte und Eintöpfe.

Eigenschaften

Ebenso wie Paprika gehört Chili zur Gattung Capsicum. Die Schärfe der Chili wird durch den Gehalt an Capsaicin und verwandten Wirkstoffen hervorgerufen. Capsaicin verursacht einen Schmerz- oder Hitzereiz, dessen Intensität vom Capsaicin-Gehalt der Frucht abhängt. Je mehr Capsaicin die Chili enthält, desto schärfer ist sie. Der Schärfegrad wird in der Einheit Scoville angegeben, die von 0 (keine Schärfe wie bei Gemüsepaprika) bis zu 1.000.000 (Chili-Sorte Bih Jolokia) reicht.

Jalapeno-Chillies werden in Mexiko angebaut und haben eine mittlere Schärfe (20.000-30.000 Scoville). Chipotle Jalapeno Chillies werden durch Räuchern über Mesquite-Holz getrocknet und erhalten dadurch ein typisches Raucharoma.

Verwendung in der Küche

Chipotle Jalapeno-Chillies eignen sich hervorragend für mexikanische Gerichte und verleihen diesen eine angenehme Schärfe und ein delikates Raucharoma.


Weitere Produkt-Informationen
Zutaten Chillies Jalapeno gemahlen
Eigenschaften ohne Farbstoffe, ohne Glutamat / Geschmacksverstärker, ohne Konservierungsstoffe, ohne künstliches Aroma, ohne Salz, ohne Zucker, ungeschwefelt, vegan, vegetarisch
Hersteller TALI
Hersteller-Nummer g136-1-50g
Artikelnummer 284
Land Mexico
EAN 4250582902957
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