Berberitzen
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Nährwertangaben je 100 g Brennwert 1384 kJ / 327 kcal Eiweiß... mehr

Die säuerlichen, roten Früchte des Berberitzen-Strauches enthalten sehr viel Vitamin C und werden als Zutat in der persischen Küche verwendet.
Nährwertangaben je 100 g
Brennwert 1384 kJ / 327 kcal
Eiweiß 3,4 g
Kohlenhydrate
davon Zucker
63,6 g
46,6 g
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
1,0 g
0,6 g
Natrium 0,02 g
Quelle: Hersteller / Importeur

 

BerberitzenBerberitzen (Berberis vulgaris, auch als gewöhnlicher Sauerdorn bekannt) sind in Deutschland als Ziersträucher zu finden. Die kleinen, roten Beeren dieser Sträucher haben einen herb-säuerlichen Geschmack und enthalten sehr viel Vitamin C.

In der persischen Küche werden Berberitzenbeeren als Zutat verwendet. Ein berühmtes Rezept ist z.B. Zereschk polo (Reis mit Berberitzen). Auch in Deutschland wurden sie zu Großmutters Zeiten gerne zu Marmelade, Gelee, Likör oder Früchtetee verarbeitet. Durch ihren angenehm säuerlichen Geschmack eignen sie sich auch sehr gut zum Aromatisieren von schwarzem Tee (Tipp: einige Berberitzenbeeren und etwas Zimtstange zusammen mit den Teeblättern aufbrühen).

Berberitzen werden in der Volksheilkunde u.a. bei Magen-Darm-Störungen, Leber- und Gallenleiden eingesetzt. Sie besitzen eine antiseptische und entgiftende Wirkung.

Falls Sie selbst Berberitzenbeeren sammeln möchten, beachten Sie bitte, dass nur die Beeren von Berberis vulgaris (Sauerdorn) essbar sind. Die Beeren anderer Berberitzengewächse können dagegen schwach giftig sein. Auch Rinde und Blätter von Berberitzensträuchern enthalten schwach giftige Wirkstoffe.


Weitere Produkt-Informationen
Zutaten Berberitzenbeeren. Wildsammlung, unbehandelt. Vor dem Verzehr waschen und evtl. vorhandene Steinchen entfernen. Herkunft: Iran
Eigenschaften ohne Farbstoffe, ohne Glutamat / Geschmacksverstärker, ohne Konservierungsstoffe, ohne künstliches Aroma, ohne Zucker, ungeschwefelt, vegan, vegetarisch
Hersteller TALI
Hersteller-Nummer s001-100g
Artikelnummer 1632
Land Iran
EAN 4250582907105
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Kundenbewertungen für "Berberitzen"
08.10.2015

Gute Qualität

Schnelle Lieferung,große Auswahl und gute Qualität was will man mehr.

17.08.2015

Sehr gute Ware

Die Berberitzen wurden schnell geliefert und sind von hoher Qualität. Ich und meine Gäste waren begeistert, vielen Dank.

16.06.2015

absolut frische Ware bester Qualität !

ich bin schon seit vielen Jahren Kunde, die Frische und ausgezeichnete Qualität der hier angebotenen Produkte sprechen für sich und überzeugen mich jedesmal aufs Neue !

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