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Fleur de Sel aus Indien 100 g

Fleur de Sel aus Indien 100 g
Fleur de Sel aus Indien 100 g    

Fleur de Sel aus Indien 100 g

Artikel-Nr.: sa015-1

Fleur de Sel, auch "die Blume des Salzes" genannt, entsteht nur an heißen und windigen Tagen als hauchdünne Schicht an der Wasseroberfläche und wird in Handarbeit mit einer Holzschaufel abgeschöpft. Dieses Fleur de Sel stammt nicht aus den großen europäischen oder afrikanischen Abbau-Gebieten, sondern wird in kleinen Mengen an der indischen Küste produziert. Wegen seiner Pyramidenstruktur wird es auch "Pyramidensalz" genannt. Körnung: 2-12 mm.

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Menge:



Produktdaten
ZutatenSalz
HerstellerBiova
LandIndien
EAN4260114119029

 

Körnung 2-12 mm
Salzart Meersalz
Inhaltsstoffe pro kg <97,5% NaCl, <0,26% Ca, <0,09% Mg, <1,07% SO4
Geschmack mild, feinsalzig
geeignet für Fisch, Gemüse, als Fingersalz

Das Fleur de Sel auch "die Blume des Salzes" genannt, entsteht nur an heißen und windigen Tagen als hauchdünne Schicht an der Wasseroberfläche und wird in Handarbeit mit einer Holzschaufel abgeschöpft.

Biova Fleur de Sel stammt nicht von der spanischen, afrikanischen, oder französischen Küste ab, wo es in größeren Mengen produziert wird, sondern aus Indien. Es wird traditionell und in kleiner Menge an der Küste von Indien gewonnen. Momentan liegt der Abbau pro Tag gerade einmal bei 60 kg. Somit ist es auch das seltenste und wertvollste Fleur de Sel dieser Erde. Einige Gourmets schätzen seinen Geschmack, der durch Calcium- und Magnesium-Sulfat-Anteile bestimmt wird, die im Steinsalz nicht enthalten sind.

Es wird durch die Pyramidenstruktur auch "Pyramidensalz" genannt.

Dieses Salz ist eine gute Alternative zu herkömmlichem Salz, zu allen Gelegenheiten. Es ist von der Geschmacksintensität etwas kräftiger als das zypriotische Pyramidensalz und deutlich milder als das Bambussalz. Fleur de Sel eignet sich hervorragend zu Fisch und Gemüse.

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