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Die fein geschnittenen, scharfen Chili-Fäden eignen sich sehr gut zur Dekoration und Garnierung von Gerichten.

Eigenschaften

Ebenso wie Paprika gehört Chili zur Gattung Capsicum. Die Schärfe der Chili wird durch den Gehalt an Capsaicin und verwandten Wirkstoffen hervorgerufen. Capsaicin verursacht einen Schmerz- oder Hitzereiz, dessen Intensität vom Capsaicin-Gehalt der Frucht abhängt. Je mehr Capsaicin die Chili enthält, desto schärfer ist sie. Der Schärfegrad wird in der Einheit Scoville angegeben, die von 0 (keine Schärfe wie bei Gemüsepaprika) bis zu 1.000.000 (Chili-Sorte Bih Jolokia) reicht.

Chili-Fäden werden aus roten, aromatischen Chillies mit mittlerer Schärfe hergestellt. Sie haben eine Länge von 2-4 cm und sind sehr dünn geschnitten.

Verwendung in der Küche

Chili-Fäden eignen sich ausgezeichnet zur Dekoration verschiedener Gerichte. Sie können direkt oder kurz frittiert verwendet werden.

Weitere Bezeichnung

Chili-Strings

Unsere Qualität

Chili-Fäden aus China


Weitere Produkt-Informationen
Zutaten Chili
Allergiehinweis Hinweis für Allergiker: In diesem Betrieb werden auch Produkte verarbeitet, die SELLERIE, SENF, SESAM, ERDNÜSSE, SCHALENFRÜCHTE und SCHWEFELDIOXID enthalten.
Eigenschaften ohne Farbstoffe, ohne Glutamat/Geschmacksverstärker, ohne Konservierungsstoffe, ohne künstliches Aromas, ohne Salz, ohne Zucker, ungeschwefelt, vegan, vegetarisch
Hersteller TALI
Artikelnummer 262
Land China
EAN 4250582902766
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Kundenbewertungen für "Chili-Fäden 10 g"
25.12.2020

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