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  • Tellicherry-Pfeffer wird in der indischen Provinz Tellicherry (Thalassery) angebaut. Dieser schwarze Pfeffer wird
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  • 0,08 kg
ab 3,00 € *
Inhalt: 0.075 kg (40,00 € * / 1 kg)

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Inhalt:

Verfügbare Varianten

Artikel-Nr.
Konfiguration
Preis
Nummer
299
75 g
3,00 € *
Inhalt: 0.075 kg (40,00 € * / 1 kg)
SW2795
500 g
14,50 € *
Inhalt: 0.5 kg (29,00 € * / 1 kg)
Herkunft Echter Pfeffer (Piper nigrum) stammt ursprünglich aus Indien und wird heute vor allem... mehr

Tellicherry-Pfeffer wird in der indischen Provinz Tellicherry (Thalassery) angebaut. Dieser schwarze Pfeffer wird erst geerntet, wenn die Beeren fast reif sind. Der Pfeffer ist deshalb sehr großkörnig und hat einen besonders aromatischen Geschmack, was ihn in der Gourmetküche sehr beliebt macht.

Herkunft

Echter Pfeffer (Piper nigrum) stammt ursprünglich aus Indien und wird heute vor allem in Indien, Indonesien, Malaysia, Vietnam und Brasilien angebaut. Bei schwarzem, weißem und grünem Pfeffer handelt es sich um Produkte der gleichen Pflanze. Die verschiedenen Farbstufen erhält man durch die Ernte verschiedener Reifegrade und die anschließende Verarbeitung. Pfeffersorten kommen teilweise unter verschiedenen Herkunftsbezeichnungen, die sich auf das Anbaugebiet beziehen, in den Handel.

Tellicherry-Pfeffer

Tellicherry-Pfeffer wird in der indischen Provinz Tellicherry hergestellt. Es handelt sich dabei um Schwarzen Pfeffer, der sehr spät kurz vor Erreichen der Vollreife geerntet wird. Beim anschließenden Trocknungsprozess setzt eine Fermentation ein, die die äußere Schale braun-schwarz verfärbt. Duch den späten Erntezeitpunkt besitzt Tellicherry-Pfeffer ein besonders ausgeprägtes Aroma und die Pfefferkörner sind größer als bei anderen Pfeffersorten.

Verwendung in der Küche

Tellicherry-Pfeffer ist die edelste Schwarze Pfeffersorte und bei ambitionierten Hobbyköchen und in der gehobenen Gastronomie sehr beliebt.

Unsere Qualität

Extra-große Pfefferkörner aus Tellicherry, Indien


Weitere Produkt-Informationen
Zutaten Schwarze Pfefferkörner Tellicherry (Thalassery) extrabold
Allergiehinweis Hinweis für Allergiker: In diesem Betrieb werden auch Produkte verarbeitet, die SELLERIE, SENF, SESAM, ERDNÜSSE, SCHALENFRÜCHTE und SCHWEFELDIOXID enthalten.
Küche afrikanisch, asiatisch, indisch, mediterran, orientalisch, persisch
Eigenschaften ohne Farbstoffe, ohne Glutamat/Geschmacksverstärker, ohne Konservierungsstoffe, ohne künstliches Aromas, ohne Salz, ohne Zucker, ungeschwefelt, vegan, vegetarisch
Hersteller TALI
Artikelnummer 299-SET
Land Indien
EAN 4250582902056
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g053_2.jpg Curry, Madras 75 g
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g051_1_1.jpg Thymian 30 g
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g033_1_1.jpg Paprika, delikatess 75 g
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g010_1_2.jpg Kurkuma
Inhalt 0.075 kg (20,00 € * / 1 kg)
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g098_1_1.jpg Zimtblüten 50 g
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ab 2,50 € *

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g053_4.jpg Curry Java 75 g
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g040_1_1.jpg Korianderblätter 25 g
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g038_1.jpg Italienische Kräutermischung 40 g
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g034_1.jpg Basilikum 30 g
Inhalt 0.03 kg (50,00 € * / 1 kg)
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g033_2_1.jpg Paprika, scharf (Rosenpaprika) 75 g
Inhalt 0.075 kg (24,00 € * / 1 kg)
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g027_1_1.jpg Senfkörner, braun 100 g
Inhalt 0.1 kg (15,00 € * / 1 kg)
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g023_1.jpg Muskatnüsse, 5 Stück
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f025.jpg Sultanas, Bio-Anbau
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g008_1_1.jpg Koriander, ganz 75 g
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f004_3.jpg Aprikosen, Bio-Anbau
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g004_1.jpg Garam Masala 75 g
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n043.jpg Walnusskerne (Frankreich)
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n015_2.jpg Mandeln (Nonpareil)
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NEU
sw2796_1.jpg Roter Kampot-Pfeffer 35 g
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g026_1_2.jpg Pfeffer, weiß, ganz
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g025_1_2.jpg Pfeffer, schwarz, ganz
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sw2788dose.jpg Goldene Milch-Gewürz 60 g
Inhalt 0.06 kg (70,00 € * / 1 kg)
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sw2778.jpg Alu Bokharai (Pamir) 350 g
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sw2749.jpg Bittere Mandeln 20 g
Inhalt 0.02 kg (75,00 € * / 1 kg)
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erdbeerpulvergrob1___Kopie.jpg Erdbeerpulver grob gemahlen mit Fruchtstücken...
Inhalt 0.25 kg (50,00 € * / 1 kg)
ab 12,50 € *

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himbeerpulverdose2_2.jpg Himbeerpulver
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sw2580_1.jpg Tomatengranulat 100 g
Inhalt 0.1 kg (28,00 € * / 1 kg)
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sw2579_1.jpg Ras el Hanout Agadir 75 g
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sw2573_1.jpg Ras el Hanout Souk el Dilam 75 g
Inhalt 0.075 kg (30,68 € * / 1 kg)
ab 2,30 € *

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sw2545.jpg Mandeln (Largueta)
Inhalt 0.1 kg (22,50 € * / 1 kg)
ab 2,25 € *

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sw2506.jpg Salz- und Pfeffermühle Edelstahl
Inhalt 1 Stück
8,95 € *

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g182_1.jpg Wyoming Barbecue Grill Gewürzzubereitung 75 g
Inhalt 0.075 kg (28,00 € * / 1 kg)
ab 2,10 € *

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> 10
g181_1.jpg Churrasco Barbecue-Grill Gewürzzubereitung 75 g
Inhalt 0.075 kg (26,67 € * / 1 kg)
ab 2,00 € *

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> 10
g071_1_1.jpg Beifuß-Strauß
Inhalt 1 Stück
ab 3,10 € *

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< 10
s041_13.jpg Shirini Kak 540 g
Inhalt 0.54 kg (12,78 € * / 1 kg)
6,90 € *

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g002_1_1.jpg Pfeffer, bunt
Inhalt 0.075 kg (40,00 € * / 1 kg)
ab 3,00 € *

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g025_1_2.jpg Pfeffer, schwarz, ganz
Inhalt 0.075 kg (22,67 € * / 1 kg)
ab 1,70 € *

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g026_1_2.jpg Pfeffer, weiß, ganz
Inhalt 0.075 kg (40,00 € * / 1 kg)
ab 3,00 € *

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