Schwarzer Knoblauch

vegan ohne künstliche Zusatzstoffe

  • TALI
  • SW2958
  • Fermentierter, schwarzer Knoblauch aus Südkorea. Die weichen schwarzen Knoblauchzehen schmecken süßlich mit einem
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Schwarzer Knoblauch wird aus ganz normalem frischen Knoblauch durch Gärung und Fermentation... mehr

Fermentierter, schwarzer Knoblauch aus Südkorea. Die weichen schwarzen Knoblauchzehen schmecken süßlich mit einem dezenten Knoblaucharoma und passen zu Fleisch, Gemüse und Saucen

Schwarzer Knoblauch wird aus ganz normalem frischen Knoblauch durch Gärung und Fermentation hergestellt. Dabei wandeln sich unter Hitze und Dampf Zucker und Aminosäuren in dunkle, organische Verbindungen um, die für die schwarze Farbe sorgen. Die wertvollen Inhaltsstoffe des Knoblauchs bleiben erhalten und werden sogar noch konzentriert.

Die Knoblauchzehen bekommen eine weiche, klebrige Konsistenz. Das typische Knoblaucharoma ist abgeschwächt. Dafür entstehen neue Geschmacksnuancen, die den Knoblauch süßlich schmecken lassen. Der Geschmack erinnert an Melasse (Zuckersirup) mit säuerlichen Komponenten.

Schwarzer Knoblauch passt zu Fleischgerichten, Gemüse, Fisch, Saucen und asiatischen Gerichten.

Eine Knolle wiegt ca. 21 +/- 4 Gramm. 


Weitere Produkt-Informationen
Zutaten Fermentierter schwarzer Knoblauch aus Südkorea. Ganze Knollen.
Allergiehinweis Hinweis für Allergiker: In diesem Betrieb werden auch Produkte verarbeitet, die GLUTEN, SELLERIE, SENF, SESAM, ERDNÜSSE, SCHALENFRÜCHTE und SCHWEFELDIOXID enthalten.
Eigenschaften ohne Farbstoffe, ohne Glutamat/Geschmacksverstärker, ohne Konservierungsstoffe, ohne künstliches Aroma, ohne Salz, ohne Zucker, ungeschwefelt, vegan, vegetarisch
Hersteller TALI
Artikelnummer SW2958
Land Südkorea
EAN 4250582926892
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