Pfeffer, weiß, ganz 75 g (TALI)
  • TALI
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Herkunft Echter Pfeffer (Piper nigrum) stammt ursprünglich aus Indien und wird heute vor... mehr

Weiße Pfefferkörner der Qualität Sarawak pure white, handverlesen

Herkunft

Echter Pfeffer (Piper nigrum) stammt ursprünglich aus Indien und wird heute vor allem in Indien, Indonesien, Malaysia, Vietnam und Brasilien angebaut. Bei schwarzem, weißem und grünem Pfeffer handelt es sich um Produkte der gleichen Pflanze. Die verschiedenen Farbstufen erhält man durch die Ernte verschiedener Reifegrade und die anschließende Verarbeitung. Pfeffersorten kommen teilweise unter verschiedenen Herkunftsbezeichnungen, die sich auf das Anbaugebiet beziehen, in den Handel.

Weißer Pfeffer

Weißer Pfeffer wird vollreif geerntet. Anschließend wird die äußere Samenschale entfernt, sodass nur noch der innere Samenkern bleibt, der anschließend getrocknet wird. Da sich ein großer Teil der Aromastoffe in der Schale befindet, hat der auf den Kern reduzierte Weiße Pfeffer ein weniger komplexes Aroma als Schwarzer Pfeffer und eine intensivere Schärfe. Die Hauptproduktionsgebiete liegen in Indonesien (Muntok-Pfeffer) und Malaysia, wo mit Sarawak pure oder creamy white eine sehr helle Sorte produziert wird.

Verwendung in der Küche

Weißer Pfeffer wird überall dort eingesetzt, wo schwarzer Pfeffer aus optischen Gründen ungeeignet ist, z.B. bei hellen Suppen und Saucen.

Unsere Qualität

Sarawak "pure white" handverlesen


Weitere Produkt-Informationen
Zutaten Pfefferkörner weiß
Eigenschaften ohne Farbstoffe, ohne Glutamat / Geschmacksverstärker, ohne Konservierungsstoffe, ohne künstliches Aroma, ohne Salz, ohne Zucker, ungeschwefelt, vegan, vegetarisch
Hersteller TALI
Hersteller-Nummer g026-1-75g
Artikelnummer 162
Land Sarawak (Malaysia)
EAN 4250582901868
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Pfeffer, schwarz, ganz 75 g (TALI) Pfeffer, schwarz, ganz 75 g
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Paprika, delikatess 75 g (TALI) Paprika, delikatess 75 g
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Curry, Madras 75 g (TALI) Curry, Madras 75 g
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Kreuzkümmel, ganz 75 g (TALI) Kreuzkümmel, ganz 75 g
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Kurkuma 75 g (TALI) Kurkuma 75 g
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Koriander, ganz 75 g (TALI) Koriander, ganz 75 g
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Thymian 30 g (TALI) Thymian 30 g
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TALI Kräuter der Provence Kräuter der Provence
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Zimt-Stangen, Ceylon Canehl 50 g (TALI) Zimt-Stangen, Ceylon Canehl 50 g
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Kardamomsamen TALI Kardamomsamen 40 g
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Senfkörner, gelb 100 g (TALI) Senfkörner, gelb 100 g
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Mandeln (TALI) Mandeln (Sorte Nonpareil)
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Pimenton de la Vera scharf 75 g (TALI) Pimenton de la Vera scharf 75 g
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Kubebenpfeffer 50 g (TALI) Kubebenpfeffer 50 g
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Nelken, ganz 25 g (TALI) Nelken, ganz 25 g
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Piment, ganz 50 g (TALI) Piment, ganz 50 g
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Sultanas (Australien) (TALI) Sultanas PREMIUM
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Macadamianusskerne, roh (TALI) Macadamianusskerne, roh
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Mandeln (Largueta9 Mandeln (Sorte Largueta)
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Zimtblüten 50 g (TALI) Zimtblüten 50 g
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Curry Java 75 g (TALI) Curry Java 75 g
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Curry, indisch 75 g (TALI) Curry, indisch 75 g
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Italienische Kräutermischung 40 g (TALI) Italienische Kräutermischung 40 g
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Datteln Medjool Super Giant (TALI) Datteln Medjool Super Giant
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Pinienkerne (TALI) Pinienkerne
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Haselnusskerne, Bio-Anbau (TALI) Haselnusskerne, Bio-Anbau
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Senfkörner, braun 100 g (TALI) Senfkörner, braun 100 g
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Safran aus Iran  (TALI) Safran Sargol
Inhalt 1 g
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TALI Zitronat Zitronat (Succade), halbe Schalen
Inhalt 0.2 kg (19,50 € * / 1 kg)
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Wilde, säuerliche  Aprikosen (TALI) Wilde, säuerliche Aprikosen
Inhalt 0.1 kg (14,50 € * / 1 kg)
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Bockshornkleesamen, ganz 100 g (TALI) Bockshornkleesamen, ganz 100 g
Inhalt 100 g
ab 1,60 € *

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Pfeffer, bunt 75 g (TALI) Pfeffer, bunt 75 g
Inhalt 75 g (4,67 € * / 100 g)
ab 3,50 € *

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Chili Bird's eye, ganz 40 g (TALI) Chili Bird's eye, ganz 40 g
Inhalt 40 g (4,50 € * / 100 g)
ab 1,80 € *

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