Pfeffer, weiß, gemahlen 75 g (TALI)

Pfeffer, weiß, gemahlen 75 g

vegan ohne künstliche Zusatzstoffe

  • TALI
  • 163
  • Weißer Pfeffer gemahlen ...mehr
  • 0,08 kg

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Herkunft Echter Pfeffer (Piper nigrum) stammt ursprünglich aus Indien und wird heute vor... mehr

Weißer Pfeffer gemahlen

Herkunft

Echter Pfeffer (Piper nigrum) stammt ursprünglich aus Indien und wird heute vor allem in Indien, Indonesien, Malaysia, Vietnam und Brasilien angebaut. Bei schwarzem, weißem und grünem Pfeffer handelt es sich um Produkte der gleichen Pflanze. Die verschiedenen Farbstufen erhält man durch die Ernte verschiedener Reifegrade und die anschließende Verarbeitung. Pfeffersorten kommen teilweise unter verschiedenen Herkunftsbezeichnungen, die sich auf das Anbaugebiet beziehen, in den Handel.

Weißer Pfeffer

Weißer Pfeffer wird vollreif geerntet. Anschließend wird die äußere Samenschale entfernt, sodass nur noch der innere Samenkern bleibt, der anschließend getrocknet wird. Da sich ein großer Teil der Aromastoffe in der Schale befindet, hat der auf den Kern reduzierte Weiße Pfeffer ein weniger komplexes Aroma als Schwarzer Pfeffer und eine intensivere Schärfe. Die Hauptproduktionsgebiete liegen in Indonesien (Muntok-Pfeffer) und Malaysia, wo mit Sarawak pure oder creamy white eine sehr helle Sorte produziert wird.

Verwendung in der Küche

Weißer Pfeffer wird überall dort eingesetzt, wo schwarzer Pfeffer aus optischen Gründen ungeeignet ist, z.B. bei hellen Suppen und Saucen.

Unsere Qualität

Weißer Pfeffer gemahlen und hydrothermisch keimreduziert


Weitere Produkt-Informationen
Zutaten Pfeffer weiß
Eigenschaften ohne Farbstoffe, ohne Glutamat / Geschmacksverstärker, ohne Konservierungsstoffe, ohne künstliches Aroma, ohne Salz, ohne Zucker, ungeschwefelt, vegan, vegetarisch
Hersteller TALI
Hersteller-Nummer g026-2-75g
Artikelnummer 163
Land Malaysia (Sarawak), Indonesien (Muntok)
EAN 4250582901875
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Knoblauch granuliert 100 g (TALI) Knoblauch granuliert 100 g
Inhalt 100 g
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Inhalt 40 g (5,50 € * / 100 g)
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Bockshornkleesamen, gemahlen 75 g (TALI) Bockshornkleesamen, gemahlen 75 g
Inhalt 75 g (2,00 € * / 100 g)
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Pfeffer, bunt 75 g (TALI) Pfeffer, bunt 75 g
Inhalt 75 g (4,67 € * / 100 g)
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Cayennepfeffer 75 g (TALI) Cayennepfeffer 75 g
Inhalt 75 g (2,40 € * / 100 g)
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