Dänisches Rauchsalz 100 g

vegan ohne künstliche Zusatzstoffe

  • Biova
  • 2078
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Körnung 1-2 mm Salzart Meersalz Inhaltsstoffe pro kg Geschmack rauchig, sehr... mehr

Dieses Rauchsalz enthält kein künstliches Raucharoma, sondern wird kalt über Buche geräuchert. Das Salz zeichnet sich durch einen intensiven und aromatischen Geruch und Geschmack aus, der an ganz frisch geräucherte Speisen erinnert. Das Salz wird ca. 160 Stunden geräuchert und jede Stunde 1 mal gewendet. Das Rauchsalz eignet sich auch für die vegane oder vegetarische Küche.
Körnung1-2 mm
SalzartMeersalz
Inhaltsstoffe pro kg<97,5% NaCl, 0,01% Ca, 0,01% Mg, 0,07% SO4
Geschmackrauchig, sehr würzig
geeignet fürGrillfleisch, vegetarische Gerichte, Blattsalate, Tofu

 

Basis für dieses Rauchsalz ist ein Salz vom Toten Meer. Das Salz wird über Buche kalt geräuchert und hat einen intensiven und aromatischen Geruch und Geschmack, der an ganz frisch geräucherte Speisen erinnert. Es eignet sich damit besonders für alles, was das Aroma von Geräuchertem annehmen soll.

So kann dieses Salz veganen oder vegetarischen Speisen ein tief deftiges Aroma geben, ohne dabei auf tierische Produkte zurückzugreifen. Würzen Sie Sojaprodukte oder Gemüse mit dänischem Rauchsalz und schon entfaltet sich der herrlich leckere Rauchgeschmack.

Ebenso kann dieses Salz aber auch zu gebratenem oder gegrilltem Fleisch besonders empfohlen werden. Denn hier verstärkt das Raucharoma die bereits vorhandenen Aromen deutlich und kann einem frisch gegrillten Steak noch ein "i-Tüpfelchen" aufsetzen.

Das Salz wird 160 Stunden über Buche kalt geräuchert und dabei einmal pro Stunde gewendet. Das Räuchern von Salzen stammt ursprünglich von den Wikingern ab. Zur Zeit ist die Produktion aufgrund des großen Aufwandes auf ca. 100 Kg pro Monat begrenzt, daher ist es besonders kostbar und wertvoll.

Natürlich wird es ohne Rieselhilfen, oder zugesetzte Stoffe ausgeliefert.


Weitere Produkt-Informationen
Zutaten Salz
Eigenschaften ohne Farbstoffe, ohne Glutamat/Geschmacksverstärker, ohne Konservierungsstoffe, ohne künstliches Aromas, ohne Zucker, ungeschwefelt, vegan, vegetarisch
Hersteller Biova
Artikelnummer 2078
Land Dänemark
EAN 4260114119036
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