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Eigenschaften Ebenso wie Paprika gehört Chili zur Gattung Capsicum. Die Schärfe der Chili wird... mehr

Feurig scharfe Chilischoten Bird's eye. Schärfegrad: sehr scharf

Eigenschaften

Ebenso wie Paprika gehört Chili zur Gattung Capsicum. Die Schärfe der Chili wird durch den Gehalt an Capsaicin und verwandten Wirkstoffen hervorgerufen. Capsaicin verursacht einen Schmerz- oder Hitzereiz, dessen Intensität vom Capsaicin-Gehalt der Frucht abhängt. Je mehr Capsaicin die Chili enthält, desto schärfer ist sie. Der Schärfegrad wird in der Einheit Scoville angegeben, die von 0 (keine Schärfe wie bei Gemüsepaprika) bis zu 1.000.000 (Chili-Sorte Bih Jolokia) reicht.

Bird's eye-Chillies werden in Afrika angebaut. Die roten Früchte sind ca. 2-3 cm lang und sehr scharf (ca. 100.000 Scoville).

Verwendung in der Küche

Bird's eye-Chillies werden am besten ganz mitgekocht und vor dem Servieren aus dem Topf gefischt. Sie eignen sich z.B. für Fleischgerichte, Suppen und Saucen.

Unsere Qualität

Chili Bird's eye 2-3 cm Länge, aus Afrika


Weitere Produkt-Informationen
Zutaten Chillieschoten Birdeye
Allergiehinweis Hinweis für Allergiker: In diesem Betrieb werden auch Produkte verarbeitet, die SELLERIE, SENF, SESAM, ERDNÜSSE, SCHALENFRÜCHTE und SCHWEFELDIOXID enthalten.
Eigenschaften ohne Farbstoffe, ohne Glutamat/Geschmacksverstärker, ohne Konservierungsstoffe, ohne künstliches Aromas, ohne Salz, ohne Zucker, ungeschwefelt, vegan, vegetarisch
Küche asiatisch, indisch
Hersteller TALI
Artikelnummer 120
Land Uganda
EAN 4250582901448
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Kundenbewertungen für "Chili Birds Eye, ganz 40 g"
27.09.2017

scharf

und gut

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1036b_2.jpg Adjil schur
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