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Ghee ist geklärte Butter, die in der indischen und ayurvedischen Küche verwendet wird. Durch Erhitzen von Butter werden Wasser, Eiweiß und Lactose entfernt, so dass nur noch das reine Butterfett, welches sehr lange haltbar ist, übrigbleibt.
Artikel-Nr.: 437
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Konzentrierte, sehr ergiebige Tamarindenpaste, gebrauchsfertig, ohne Kerne. Tamarinde hat einen säuerlich-frischen Geschmack und wird in der persischen Küche vor allem bei Fischgerichten verwendet. Verschiedene Hersteller
Artikel-Nr.: 402
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