SW2748_1.jpg

Gewürze. Das Standardwerk

  • Christian Verlag
  • SW2748
  • Warenkunde * Küchenpraxis * 140 Rezepte. Autor: Manuela Mahn, Gunz & Ritter, 320 Seiten, ca. 400 Abbildungen,
    ...mehr
  • 1,46 kg
14,99 € *
Inhalt: 1 Stück

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

Artikel z.Z. ausverkauft
Benachrichtigen Sie mich, sobald der Artikel lieferbar ist.

Eine Entdeckungsreise durch die sinnliche Welt der Gewürze und Aromen Erweitern Sie mit diesem... mehr

Warenkunde * Küchenpraxis * 140 Rezepte. Autor: Manuela Mahn, Gunz & Ritter, 320 Seiten, ca. 400 Abbildungen, Format 22,7 x 27,4 cm, Hardcover, ISBN-13: 978-3-86244-677-3, Christian Verlag

Eine Entdeckungsreise durch die sinnliche Welt der Gewürze und Aromen

Erweitern Sie mit diesem umfangreichen, reich bebilderten Grundlagenwerk der Gewürzexpertin Dr. Manuela Mahn Ihr Wissen über das Kochen mit Gewürzen. Alle gängigen und viele unbekannte Gewürze werden ausführlich von A bis Z vorgestellt. Sie erfahren alles über Ursprung, Anbau & Ernte und Qualitätsmerkmalen sowie über die Verwendung in der Küche. Machen Sie sich auf zu einer kulinarischen Genussreise mit 140 internationalen, köstlichen Rezepten!

Jetzt nur EUR 14,99* statt früher EUR 29,99
*) Neuer gebundener Verlagspreis

Eine Entdeckungsreise durch die sinnliche Welt der Gewürze und Aromen. Erweitern Sie mit diesem umfangreichen, reich bebilderten Grundlagenwerk der Gewürzexpertin Dr. Manuela Mahn Ihr Wissen über das Kochen mit Gewürzen. Alle gängigen und viele unbekannte Gewürze werden ausführlich von A bis Z vorgestellt. Sie erfahren alles über Ursprung, Anbau & Ernte und Qualitätsmerkmalen sowie über die Verwendung in der Küche. Machen Sie sich auf zu einer kulinarischen Genussreise mit 140 internationalen, köstlichen Rezepten!

Inhaltsverzeichnis

  1. VORWORT
  2. WARENKUNDE
  3. EINE KLEINE KULTURGESCHICHTE DER GEWÜRZE
  4. GEWÜRZE BEGRIFFSKLÄRUNG
  5. WÜRZENDES VON AZ
    • Gewürze
    • Gewürz- und Küchenkräuter
    • Alte Gewürze
    • Samen mit Geschmack
    • Würzende Spezialitäten
    • Zitrusfrüchte
  6. KÜCHENPRAXIS
    • Gewürze richtig konservieren, lagern & verwenden
    • Gewürze Grundausstattung
    • Herstellung von Gewürzmischungen
    • Die wichtigsten Geräte im Überblick
    • Herstellung von Gewürzölen & -essigen
    • Herstellung von Dressings & Kräuterbutter
    • Herstellung von Marinaden
    • Aromatische Getränke
  7. REZEPTE DIE WELT DER AROMEN
    • AROMENWELT AFRIKA
    • AROMENWELT ORIENT
    • AROMENWELT MEDITERRANES EUROPA
    • AROMENWELT MITTEL- & NORDEUROPA
    • AROMENWELT NORDAMERIKA
    • AROMENWELT SÜDAMERIKA & KARIBIK
    • AROMENWELT ASIEN
  8. ANHANG
    • Die Lieferkette des Pfeffers
    • Register Warenkunde & Küchenpraxis
    • Rezeptregister
    • Glossar
    • Rezeptautoren
    • Impressum

Weitere Produkt-Informationen
Hersteller Christian Verlag
Artikelnummer SW2748
Land Deutschland
EAN 9783862446773
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Gewürze. Das Standardwerk"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Varianten auswählbar
g010_1_1.jpg Kurkuma
Inhalt 0.075 kg (20,00 € * / 1 kg)
ab 1,50 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

auf Lager
413_B.jpg Tahina 400 g
Inhalt 0.4 kg (11,25 € * / 1 kg)
4,50 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

auf Lager
s035_2_1.jpg Schwarzaugenbohnen PREMIUM (persisch) 395 g
Inhalt 0.395 kg (7,85 € * / 1 kg)
3,10 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

Varianten auswählbar
g025_1_1.jpg Pfeffer, schwarz, ganz
Inhalt 0.075 kg (20,00 € * / 1 kg)
ab 1,50 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

leider ausverkauft
s042_2.jpg Quitten-Marmelade (1&1) 290 g
Inhalt 0.29 kg (15,52 € * / 1 kg)
4,50 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

auf Lager
s033_1_1.jpg Reschteh 400 g
Inhalt 0.4 kg (6,25 € * / 1 kg)
2,50 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

auf Lager
g083_1_1.jpg Sabzi Aasch 100 g
Inhalt 0.1 kg (29,00 € * / 1 kg)
ab 2,90 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

auf Lager
g043_1_1.jpg Lorbeerblätter 15 g
Inhalt 0.015 kg (100,00 € * / 1 kg)
ab 1,50 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

auf Lager
t017_4_1.jpg Ahmad English Tea No. 1, 100 x 2 g Beutel
Inhalt 0.2 kg (34,50 € * / 1 kg)
6,90 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

auf Lager
n071___Kopie.jpg Kürbiskerne mit Schale geröstet (Mashadi) 395 g
Inhalt 0.395 kg (16,46 € * / 1 kg)
ab 6,50 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

auf Lager
g029_1_1.jpg Szechuanpfeffer, ganz 50 g
Inhalt 0.05 kg (72,00 € * / 1 kg)
ab 3,60 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

auf Lager
g026_2.jpg Pfeffer, weiß, gemahlen 75 g
Inhalt 0.075 kg (29,33 € * / 1 kg)
ab 2,20 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

Varianten auswählbar
f077.jpg Birnenstücke
Inhalt 0.1 kg (14,50 € * / 1 kg)
ab 1,45 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

auf Lager
g017_1_1.jpg Sumagh 100 g
Inhalt 0.1 kg (25,00 € * / 1 kg)
ab 2,50 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

Varianten auswählbar
g014_1_1.jpg Safran aus Iran
Inhalt 0.001 kg (7.500,00 € * / 1 kg)
ab 7,50 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

auf Lager
g009_1_1.jpg Kreuzkümmel, ganz 75 g
Inhalt 0.075 kg (24,00 € * / 1 kg)
ab 1,80 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

Varianten auswählbar
n033_2.jpg Pekannusskerne in Vollmilchschokolade
Inhalt 0.1 kg (19,50 € * / 1 kg)
ab 1,95 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

auf Lager
t002_1_1.jpg Indischer Gewürztee 100 g
Inhalt 0.1 kg (37,00 € * / 1 kg)
ab 3,70 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

leider ausverkauft
o010_2.jpg Kokosnussöl nativ (Virgin Coconut Oil, VCO) Bio...
Inhalt 0.25 l (26,00 € * / 1 l)
6,50 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

auf Lager
g162_1_1.jpg Limonen gemahlen 100 g
Inhalt 0.1 kg (26,00 € * / 1 kg)
ab 2,60 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

auf Lager
g105_1.jpg Orientalisches Kaffeegewürz 50 g
Inhalt 0.05 kg (48,00 € * / 1 kg)
ab 2,40 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

Varianten auswählbar
g065_1_2.jpg Harissa Gewürzzubereitung
Inhalt 0.075 kg (26,67 € * / 1 kg)
ab 2,00 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

auf Lager
g053_3.jpg Curry, Thailand 75 g
Inhalt 0.075 kg (21,33 € * / 1 kg)
ab 1,60 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

Varianten auswählbar
f079_3.jpg Feigenstücke
Inhalt 0.1 kg (17,00 € * / 1 kg)
ab 1,70 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

Varianten auswählbar
f078_3.jpg Dattelstücke
Inhalt 0.1 kg (9,50 € * / 1 kg)
ab 0,95 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

Varianten auswählbar
f065_5.jpg Feigen
Inhalt 0.1 kg (17,50 € * / 1 kg)
ab 1,75 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

auf Lager
g012_1_1.jpg Piment, ganz 50 g
Inhalt 0.05 kg (30,00 € * / 1 kg)
ab 1,50 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

auf Lager
g004_1.jpg Garam Masala 75 g
Inhalt 0.075 kg (26,67 € * / 1 kg)
ab 2,00 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

auf Lager
g003_4_1.jpg Chili Habanero gemahlen 20 g
Inhalt 0.02 kg (140,00 € * / 1 kg)
ab 2,80 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

auf Lager
SW2822_Chakalaka.jpg Chakalaka-Gewürzzubereitung 75 g
Inhalt 0.075 kg (26,67 € * / 1 kg)
ab 2,00 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

auf Lager
sw2796_1.jpg Roter Kampot-Pfeffer 35 g
Inhalt 0.035 kg (185,71 € * / 1 kg)
6,50 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

Varianten auswählbar
g002_1_2.jpg Pfeffer, bunt
Inhalt 0.075 kg (33,33 € * / 1 kg)
ab 2,50 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

auf Lager
SW2597.jpg Käse- und Quark-Gewürzzubereitung 75 g
Inhalt 0.075 kg (30,67 € * / 1 kg)
ab 2,30 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

auf Lager
sw2590_1.jpg Garnelen Gewürzzubereitung 100 g
Inhalt 0.1 kg (30,00 € * / 1 kg)
ab 3,00 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

auf Lager
sw2573_1.jpg Ras el Hanout Souk el Dilam 75 g
Inhalt 0.075 kg (30,67 € * / 1 kg)
ab 2,30 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

auf Lager
sw2507.jpg Salz- und Pfeffermühle Bambus
Inhalt 1 Stück
10,95 € *

inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

Varianten auswählbar
69set.jpg Erdbeeren gefriergetrocknet (Scheiben)
Inhalt 0.05 kg (98,00 € * / 1 kg)
ab 4,90 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

auf Lager
g182_1.jpg Wyoming Barbecue Grill Gewürzzubereitung 75 g
Inhalt 0.075 kg (28,00 € * / 1 kg)
ab 2,10 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

auf Lager
t014_1_1.jpg Schönheitskräutertee 100 g
Inhalt 0.1 kg (33,00 € * / 1 kg)
ab 3,30 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

auf Lager
f064.jpg Apfelchips 100 g
Inhalt 0.1 kg (27,50 € * / 1 kg)
ab 2,75 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt