SW2748_1.jpg

Gewürze. Das Standardwerk

  • Christian Verlag
  • SW2748
  • Warenkunde * Küchenpraxis * 140 Rezepte. Autor: Manuela Mahn, Gunz & Ritter, 320 Seiten, ca. 400 Abbildungen,
    ...mehr
  • 1,46 kg
14,99 € *
Inhalt: 1 Stück

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

Artikel z.Z. ausverkauft

Nicht vefügbar

Benachrichtigen Sie mich, wenn der Artikel lieferbar ist.
Die Datenschutzbestimmungen habe ich zur Kenntnis genommen
Eine Entdeckungsreise durch die sinnliche Welt der Gewürze und Aromen Erweitern Sie mit diesem... mehr

Warenkunde * Küchenpraxis * 140 Rezepte. Autor: Manuela Mahn, Gunz & Ritter, 320 Seiten, ca. 400 Abbildungen, Format 22,7 x 27,4 cm, Hardcover, ISBN-13: 978-3-86244-677-3, Christian Verlag

Eine Entdeckungsreise durch die sinnliche Welt der Gewürze und Aromen

Erweitern Sie mit diesem umfangreichen, reich bebilderten Grundlagenwerk der Gewürzexpertin Dr. Manuela Mahn Ihr Wissen über das Kochen mit Gewürzen. Alle gängigen und viele unbekannte Gewürze werden ausführlich von A bis Z vorgestellt. Sie erfahren alles über Ursprung, Anbau & Ernte und Qualitätsmerkmalen sowie über die Verwendung in der Küche. Machen Sie sich auf zu einer kulinarischen Genussreise mit 140 internationalen, köstlichen Rezepten!

Jetzt nur EUR 14,99* statt früher EUR 29,99
*) Neuer gebundener Verlagspreis

Eine Entdeckungsreise durch die sinnliche Welt der Gewürze und Aromen. Erweitern Sie mit diesem umfangreichen, reich bebilderten Grundlagenwerk der Gewürzexpertin Dr. Manuela Mahn Ihr Wissen über das Kochen mit Gewürzen. Alle gängigen und viele unbekannte Gewürze werden ausführlich von A bis Z vorgestellt. Sie erfahren alles über Ursprung, Anbau & Ernte und Qualitätsmerkmalen sowie über die Verwendung in der Küche. Machen Sie sich auf zu einer kulinarischen Genussreise mit 140 internationalen, köstlichen Rezepten!

Inhaltsverzeichnis

  1. VORWORT
  2. WARENKUNDE
  3. EINE KLEINE KULTURGESCHICHTE DER GEWÜRZE
  4. GEWÜRZE BEGRIFFSKLÄRUNG
  5. WÜRZENDES VON AZ
    • Gewürze
    • Gewürz- und Küchenkräuter
    • Alte Gewürze
    • Samen mit Geschmack
    • Würzende Spezialitäten
    • Zitrusfrüchte
  6. KÜCHENPRAXIS
    • Gewürze richtig konservieren, lagern & verwenden
    • Gewürze Grundausstattung
    • Herstellung von Gewürzmischungen
    • Die wichtigsten Geräte im Überblick
    • Herstellung von Gewürzölen & -essigen
    • Herstellung von Dressings & Kräuterbutter
    • Herstellung von Marinaden
    • Aromatische Getränke
  7. REZEPTE DIE WELT DER AROMEN
    • AROMENWELT AFRIKA
    • AROMENWELT ORIENT
    • AROMENWELT MEDITERRANES EUROPA
    • AROMENWELT MITTEL- & NORDEUROPA
    • AROMENWELT NORDAMERIKA
    • AROMENWELT SÜDAMERIKA & KARIBIK
    • AROMENWELT ASIEN
  8. ANHANG
    • Die Lieferkette des Pfeffers
    • Register Warenkunde & Küchenpraxis
    • Rezeptregister
    • Glossar
    • Rezeptautoren
    • Impressum

Weitere Produkt-Informationen
Hersteller Christian Verlag
Artikelnummer SW2748
Land Deutschland
EAN 9783862446773
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Gewürze. Das Standardwerk"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Die Datenschutzbestimmungen habe ich zur Kenntnis genommen

g010_1_1.jpg Kurkuma
Inhalt 0.075 kg (20,00 € * / 1 kg)
ab 1,50 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

= 0
413_B.jpg Tahina 400 g
Inhalt 0.4 kg (11,25 € * / 1 kg)
4,50 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

> 10
s035_2_1.jpg Schwarzaugenbohnen PREMIUM (persisch) 395 g
Inhalt 0.395 kg (7,85 € * / 1 kg)
3,10 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

g025_1_1.jpg Pfeffer, schwarz, ganz
Inhalt 0.075 kg (22,67 € * / 1 kg)
ab 1,70 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

> 10
s042_2.jpg Quitten-Marmelade (1&1) 290 g
Inhalt 0.29 kg (15,52 € * / 1 kg)
4,50 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

= 0
s033_1.jpg Reschteh 400 g
Inhalt 0.4 kg (6,25 € * / 1 kg)
2,50 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

> 10
g083_1_1.jpg Sabzi Aasch 100 g
Inhalt 0.1 kg (29,00 € * / 1 kg)
ab 2,90 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

> 10
g043_1_1.jpg Lorbeerblätter 15 g
Inhalt 0.015 kg (100,00 € * / 1 kg)
ab 1,50 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

> 10
t017_4_1.jpg Ahmad English Tea No. 1, 100 x 2 g Beutel
Inhalt 0.2 kg (34,50 € * / 1 kg)
6,90 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

> 10
n071___Kopie.jpg Kürbiskerne mit Schale geröstet (Mashadi) 395 g
Inhalt 0.395 kg (13,92 € * / 1 kg)
ab 5,50 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

> 10
g029_1_1.jpg Szechuanpfeffer, ganz 50 g
Inhalt 0.05 kg (70,00 € * / 1 kg)
ab 3,50 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

> 10
g026_2.jpg Pfeffer, weiß, gemahlen 75 g
Inhalt 0.075 kg (29,33 € * / 1 kg)
ab 2,20 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

f077.jpg Birnenstücke
Inhalt 0.1 kg (14,50 € * / 1 kg)
ab 1,45 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

> 10
g017_1_1.jpg Sumagh 100 g
Inhalt 0.1 kg (25,00 € * / 1 kg)
ab 2,50 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

g014_1_1.jpg Safran aus Iran
Inhalt 0.001 kg (7.500,00 € * / 1 kg)
ab 7,50 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

> 10
g009_1_1.jpg Kreuzkümmel, ganz 75 g
Inhalt 0.075 kg (24,00 € * / 1 kg)
ab 1,80 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

n033_2.jpg Pekannusskerne in Vollmilchschokolade
Inhalt 0.1 kg (19,50 € * / 1 kg)
ab 1,95 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

SW2654_2.jpg Ingwerstücke ohne Zucker
Inhalt 0.1 kg (23,50 € * / 1 kg)
ab 2,35 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

> 10
sw2579_1.jpg Ras el Hanout Agadir 75 g
Inhalt 0.075 kg (37,33 € * / 1 kg)
ab 2,80 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

> 10
t002_1_1.jpg Indischer Gewürztee 100 g
Inhalt 0.1 kg (37,00 € * / 1 kg)
ab 3,70 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

< 10
o010_2_1.jpg Kokosnussöl nativ (Virgin Coconut Oil, VCO) Bio...
Inhalt 0.25 l (26,00 € * / 1 l)
6,50 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

> 10
g162_1_1.jpg Limonen gemahlen 100 g
Inhalt 0.1 kg (25,00 € * / 1 kg)
ab 2,50 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

> 10
g105_1.jpg Orientalisches Kaffeegewürz 50 g
Inhalt 0.05 kg (48,00 € * / 1 kg)
ab 2,40 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

g065_1_2.jpg Harissa Gewürzzubereitung
Inhalt 0.075 kg (26,67 € * / 1 kg)
ab 2,00 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

> 10
g053_3.jpg Curry, Thailand 75 g
Inhalt 0.075 kg (21,33 € * / 1 kg)
ab 1,60 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

f079_3.jpg Feigenstücke
Inhalt 0.1 kg (17,00 € * / 1 kg)
ab 1,70 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

f078.jpg Dattelstücke
Inhalt 0.1 kg (9,50 € * / 1 kg)
ab 0,95 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

f065_5.jpg Feigen
Inhalt 0.1 kg (17,51 € * / 1 kg)
ab 1,75 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

> 10
g012_1_1.jpg Piment, ganz 50 g
Inhalt 0.05 kg (30,00 € * / 1 kg)
ab 1,50 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

> 10
g004_1.jpg Garam Masala 75 g
Inhalt 0.075 kg (26,67 € * / 1 kg)
ab 2,00 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

> 10
g003_4_1.jpg Chili Habanero gemahlen 20 g
Inhalt 0.02 kg (140,00 € * / 1 kg)
ab 2,80 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

> 10
SW2822_Chakalaka.jpg Chakalaka-Gewürzzubereitung 75 g
Inhalt 0.075 kg (26,67 € * / 1 kg)
ab 2,00 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

> 10
sw2796_1.jpg Roter Kampot-Pfeffer 35 g
Inhalt 0.035 kg (185,71 € * / 1 kg)
6,50 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

g002_1_2.jpg Pfeffer, bunt
Inhalt 0.075 kg (33,33 € * / 1 kg)
ab 2,50 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

> 10
sw2673b.jpg Alu Schraubdeckeldose 300 ml
Inhalt 1 Stück
ab 2,20 € *

inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

> 10
SW2597.jpg Käse- und Quark-Gewürzzubereitung 75 g
Inhalt 0.075 kg (30,68 € * / 1 kg)
ab 2,30 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

> 10
sw2590_1.jpg Garnelen Gewürzzubereitung 100 g
Inhalt 0.1 kg (28,00 € * / 1 kg)
ab 2,80 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

> 10
sw2573_1.jpg Ras el Hanout Souk el Dilam 75 g
Inhalt 0.075 kg (30,68 € * / 1 kg)
ab 2,30 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

> 10
sw2507.jpg Salz- und Pfeffermühle Bambus
Inhalt 1 Stück
10,95 € *

inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

69set.jpg Erdbeeren gefriergetrocknet (Scheiben)
Inhalt 0.05 kg (88,00 € * / 1 kg)
ab 4,40 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt