Tokhme Sharbati - Persisches Erfrischungsgetränk mit Chia Samen
Zutaten
Zutaten für Tokhme Sharbati
Zubereitung
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Was ist ein Sharbat (شربت) ?
Tokhme Sharbati werden besonders häufig in sommerlichen Sharbats verwendet. Sharbat (شربت) ist ein traditionelles persisches Erfrischungsgetränk, das meist aus Wasser und einem süßen Sirup hergestellt wird, oft mit natürlichen Zutaten wie Zitrone, Rosenwasser, Safran oder Fruchtsäften. Das Wort stammt vom arabischen „shariba“, was „trinken“ bedeutet, und bezeichnet allgemein „etwas, das man trinkt“. Ursprünglich meinte Sharbat vor allem ein Sirupkonzentrat, das mit Wasser verdünnt wird, heute kann es aber auch das fertige Getränk selbst bezeichnen.
Die Verwendung von Sharbat hat eine lange Geschichte im Nahen Osten und in Persien und reicht viele Jahrhunderte zurück. Schon vor der modernen Kühlung waren diese Getränke eine wichtige Möglichkeit, sich in heißen Klimazonen zu erfrischen. Mit der Ausbreitung persischer Kultur verbreitete sich das Konzept des Sharbat auch in anderen Regionen wie Indien und dem Osmanischen Reich. Heute sind Sharbats eine beliebte Art von süßen kühlenden Getränken, die besonders an heißen Tagen und während Ramadan getrunken und Gästen serviert werden.
Tokhme Sharbati selbst sind ebenfalls seit langem Teil dieser Getränkekultur. In der traditionellen persischen Medizin gelten sie als „kühlend“ für den Körper und werden besonders im Sommer geschätzt. Heute werden sie nicht nur im Iran, sondern auch in vielen anderen Ländern in Getränken und Desserts verwendet.
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