Bethmännchen: der einfache Frankfurter Klassiker
Bethmännchen sind ein echter Klassiker der Frankfurter Weihnachtsbäckerei. Die kleinen Marzipanplätzchen mit ihren knackigen Mandeln überzeugen durch ihren feinen Geschmack und ihre zarte Konsistenz. Das hessische Weihnachtsgebäck lässt sich schnell und einfach zubereiten und ist auf dem Plätzchenteller aller Marzipan-Liebhaber unverzichtbar.
Klassische Elisenlebkuchen ohne Mehl
Elisenlebkuchen gehören zu den beliebtesten Klassikern der Weihnachtszeit und lassen sich mit unserem Rezept ganz einfach selbst backen. Der aromatische Lebkuchenteig besteht zum größten Teil aus gemahlenen Nüssen, dazu kommen feiner Zimt sowie Orangeat und Zitronat. Unser Lebkuchengewürz aus Zimt, Anis, Nelken, Piment, Fenchel und Macis sorgt für den würzig-weihnachtlichen Geschmack.
Ob mit Kuvertüre, Zuckerguss oder ganz pur: Die selbst gebackenen Lebkuchen schmecken besonders gut zu einer Tasse Kaffee, Tee oder Glühwein und bringen Weihnachtsmarkt-Flair nach Hause. Mit diesem Rezept gelingen etwa 25 bis 30 Elisenlebkuchen auf Oblaten, ganz ohne Mehl im Teig.
Lussekatter - schwedisches Hefegebäck mit Safran
Lussekatter, auch bekannt als schwedische Safranbrötchen, sind ein traditionelles Gebäck, das vor allem rund um den Lucia Tag am 13. Dezember gebacken wird. Typisch ist die geschwungene S Form, die an Lichtsymbole erinnert und den dunklen Winter mit Wärme und Duft erfüllt.Die goldgelbe Farbe stammt vom kostbaren Gewürz Safran, das den weichen Hefeschnecken ihr unverwechselbares Aroma verleiht. Wir haben die Lussekatter zusätzlich zu unserem hochwertigen Safran aus Iran mit gemahlenem Anis und frischem Vanillemark verfeinert.Die TALI Jumbo Weinbeeren eignen sich optimal zur traditionellen Verzierung der Lussekatter und liefern dazu eine wunderbare Süße.Ein Hefegebäck mit besonderer Note, einfach nachzubacken und individuell variierbar.
Nussecken selber machen: Unser Rezept zum Weltnusstag
Zum Weltnusstag bzw. Tag der Nuss wird es besonders nussig: Mit diesem einfachen Nussecken-Rezept kannst du die beliebten Klassiker ganz unkompliziert selbst backen. Knuspriger Mürbeteig, fruchtige Konfitüre, eine karamellige Nussmischung und knackige Schokolade machen diese Nussecken zu einem unwiderstehlichen Gebäck für jede Gelegenheit. Für den besonderen Nussgenuss sorgt eine abwechslungsreiche Mischung aus Cashewkernen, Haselnüssen, Mandeln, Walnüssen, Macadamia, Paranüssen und Pekanüssen. Also ran an den Ofen und den Weltnusstag mit selbstgemachten Nussecken feiern!
Christstollen Rezept - klassischer Weihnachtsstollen
Wenn der Duft von Butter, Gewürzen und kandierten Zitrusschalen durchs Haus zieht, ist die Weihnachtszeit angekommen. Ein guter Christstollen ist mehr als nur Gebäck. Er gehört zur Adventszeit, wie Kerzenschein und Plätzchenteller. Dieser Weihnachtsstollen vereint alles, was wir an klassischer Weihnachtsbäckerei lieben. Eine buttrige Krume, saftige Rum-Rosinen, feine Zitrusnoten von Zitronat und Orangeat und das Aroma von Mandeln und Stollengewürz machen ihn zum Herzstück am Kaffeetisch.
Ob als Stollen zum Adventskaffee, als Striezel zum späten Frühstück oder als Geschenk aus der eigenen Küche, dieser Teigling reift mit der Zeit und wird von Tag zu Tag aromatischer. Mit ausgewählten Zutaten aus unserem TALI Sortiment gelingt er auch zu Hause zuverlässig und bringt garantiert festliche Stimmung auf den Tisch. Planen Sie dafür etwa 40 Minuten Arbeitszeit zuzüglich Vorbereitung ein, dazu rund 2,5 Stunden Gehzeit und 50 bis 60 Minuten im Ofen. Anschließend sollte der Stollen etwa sieben Tage durchziehen, damit sich die Aromen richtig entfalten.
Rezept für zwei große Christstollen:
Glühwein selber machen - einfaches Rezept
Wenn es draußen kalt wird, beginnt die schönste Zeit für einen gemütlichen Glühwein. Mit unserem einfachen Glühwein-Rezept können Sie den beliebten Klassiker ganz unkompliziert zu Hause selber machen. Alles, was dafür nötig ist, sind ein hochwertiger Rotwein, eine Orange, etwas Süße und natürlich unser aromatisches Glühwein-Gewürz. Unser Glühwein-Gewürz umfasst Zimtstangen, getrocknete Orangenschale, Sternanis, Nelken und getrockneten Ingwer.Wichtig bei der Zubereitung: Glühwein sollte niemals kochen. Durch langsames Erhitzen bleiben die feinen Aromen erhalten und der Wein behält seinen charakteristischen Geschmack.Hier zeigen wir Schritt für Schritt, wie Sie mit wenigen Zutaten und unserem Glühwein Gewürz einen aromatischen, winterlichen Glühwein selber machen kannst.
Saftiger Quarkstollen ohne Hefe
Dieses Jahr keine Zeit für den klassischen Christstollen? Kein Problem! Wer auf lange Gehzeiten verzichten möchte, sollte mal einen Quarkstollen ausprobieren. Unser Quarkstollen-Rezept ist unkompliziert, aromatisch und kommt ganz ohne lange Gehzeit aus. Durch den Magerquark wird der Stollen besonders saftig und erhält eine angenehm lockere Konsistenz. Rosinen, Orangeat, Zitronat und feines Stollengewürz sorgen für das typische weihnachtliche Aroma.
Nach dem Backen wird der Stollen großzügig mit zerlassener Butter bestrichen und mit Puderzucker bestäubt. Das ergibt die klassische, buttrige Stollenkruste. Ob zum Adventskaffee, als selbstgemachtes Weihnachtsgebäck oder zum Verschenken: Mit diesem Quarkstollen-Rezept gelingt ein saftiger Weihnachtsstollen in kurzer Zeit ganz einfach zu Hause.
Für alle, die Stollen lieben, haben wir alle nötigen Stollenzutaten im Set, auch als Geschenkbox "Stollenbäckerei" erhältlich.
Chai Latte: Der klassische Masala Chai
Chai ist das Hindi-Wort für „Tee“ und bezeichnet in Indien meist einen kräftigen, gesüßten Tee mit Milch und verschiedenen Gewürzen. Besonders bekannt ist der Masala Chai („Gewürztee“), der traditionell mit schwarzem Tee, Milch, Zucker und einer aromatischen Gewürzmischung zubereitet wird. Je nach Region und persönlichem Geschmack kommen dabei unterschiedliche Gewürze zum Einsatz. Häufig Zimt, Kardamom, Ingwer, Nelken und schwarzer Pfeffer.
Unser Chai Latte orientiert sich an dieser traditionellen Zubereitungsweise und ist damit im Grunde ein Masala Chai: Kräftiger schwarzer Tee trifft auf eine wärmende Mischung aus Ceylon-Zimt, Ingwer, Kardamom, Nelken, Zitwerwurzel und schwarzem Pfeffer. Zusammen mit Milch und etwas Zucker entsteht ein wunderbar cremiges, würziges und aromatisches Getränk. Das Ergebnis ist ein wohliger Gewürztee.
Gebrannte Mandeln oder andere Nüsse im Airfryer
Lust auf knusprige, karamellisierte gebrannte Mandeln oder Nüsse wie vom Weihnachtsmarkt? Mit diesem einfachen Rezept lassen sich gebrannte Mandeln im Airfryer schnell und unkompliziert zuhause zubereiten. Genauso funktioniert die Technik auch mit anderen Nüssen. Zusammen mit Zucker, Zimt und Vanille entsteht der Lieblingssnack frisch wie vom Weihnachtsmarkt. Statt Mandeln lassen sich auch Cashewkerne, Erdnüsse, Pekannüsse, Macadamianüsse oder eine Lieblings-Nussmischung verwenden.
Zum Nachmachen bieten wir unsere Geschenkbox "Knusperwerkstatt - Gebrannte Nüsse aus dem Airfryer" an! Enthalten sind 4 ausgewählt Nusssorten, eine Zimt-Vanille-Mischung, und 4 Papiertüten zum Verstauen der fertigen Nüsse.
Saftiges Bananenbrot mit Walnüssen
Mal wieder liegen die braunen, weichen Bananen in der Küche und warten darauf, verwertet zu werden. Aber halt: Daraus lässt sich im Handumdrehen ein wunderbar saftiges Bananenbrot zaubern! Geröstete Walnüsse, etwas Zimt und gefriergetrocknete Bananenscheiben machen dieses Bananenbrot zu etwas ganz Besonderem.Der einfache Teig ist schnell zusammengerührt und wird im Ofen zu einem saftigen und gleichzeitig wunderbar fluffigen Kuchen. Die Bananenscheiben auf dem Kuchen geben ein tolles karamellisiertes Aroma. Wer mag, kann zusätzlich Kakaonibs oder Schokodrops unterheben: Für alle, die es noch ein bisschen schokoladiger mögen.
Veganer No-Bake Erdbeer-Cheesecake mit Cashew-Creme
Ein veganer No-Bake Cheesecake ist die perfekte Wahl für heiße Sommertage. Denn wer möchte schon bei 30 Grad den Backofen einschalten? No-Bake-Cakes kommen ganz ohne Backen aus und bestehen aus Zutaten, die nicht erhitzt werden müssen: ideal, wenn es schnell und unkompliziert gehen soll.In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie einen veganen Erdbeer-Cheesecake ganz einfach ohne Backen zubereiten können. Der Boden aus Nüssen und Datteln sorgt für einen köstlichen, natürlichen Geschmack, während die cremige Füllung auf Cashewkern-Basis herrlich leicht und erfrischend schmeckt. Die gefriergetrockneten Erdbeeren verleihen dem Cheesecake seine sommerliche Note. Perfekt für heiße Tage und jeden Anlass.
Dattelkonfekt mit Kakaonibs
Eine ganz besondere Leckerei ist Dattelkonfekt mit Kakaonibs. Die Kombination aus süßen Datteln, gemahlenen Nüssen und dunkler Schokolade ergibt ein schokoladiges Naschwerk mit feinem Crunch, ganz ohne komplizierte Zubereitung.
Jallab – Traditionelles Erfrischungsgetränk
Jallab (auch Dschallab oder Jellab geschrieben) ist ein traditionelles Erfrischungsgetränk aus dem arabischen Raum, das besonders an warmen Tagen und während des Ramadan beliebt ist. Die Kombination aus süßem Dattelsirup, fruchtigem Granatapfelsirup und aromatischem Rosenwasser verleiht dem Getränk seinen unverwechselbaren Geschmack. Serviert mit Eiswürfeln, Sultanas und Pinienkernen ist Jallab eine perfekte Erfrischung an heißen Sommertagen.In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie Jallab in wenigen Schritten zubereiten können, mit nur wenigen Zutaten und ohne fertigen Jallab-Sirup.
Mediterraner Salat mit mariniertem Feta & Minz-Dressing
Ein guter Salat ist im Sommer die perfekte Mahlzeit: frisch, leicht und voller Geschmack. Die Basis bilden knackige Blattsalate, frisches Gemüse und aromatische Kräuter. Das gewisse Etwas erhält dieser mediterrane Salat jedoch durch seine Toppings. Allen voran den würzig marinierten Fetakäse, der ihm eine besonders aromatische Note verleiht.Verfeinert wird der Salat mit einem erfrischenden Zitronen-Minz-Dressing und einem kernigen Crunch. Wer mag, kann ihn zusätzlich mit Berberitzen, gefriergetrockneten Oliven oder anderen Toppings nach Wahl abrunden.So einfach dieser mediterrane Salat auch zubereitet ist, er überzeugt mit einer harmonischen Kombination aus Frische, Würze und vielfältigen Aromen.
Energy Balls selber machen - 3 leckere Varianten
Energy Balls, auch als Energiebällchen, Energiekugeln oder Bliss Balls bekannt, sind kleine, energiereiche Snacks aus natürlichen Zutaten wie Datteln, Nüssen und Trockenfrüchten. Ganz ohne Zucker und ohne Backen lassen sie sich in wenigen Minuten selber machen. Ob als schneller Energiespender für zwischendurch, als gesunder Snack für Kinder in der Schule, als Energy-Boost vor oder nach dem Sport oder als leckere Nascherei für unterwegs: Die Energiebällchen sind vielseitig einsetzbar und lassen sich einfach vorbereiten. In diesem Rezept stellen wir drei verschiedene Varianten vor, tropisch, persisch und schokoladig, die jeweils unterschiedliche Geschmacksrichtungen und Zutatenkombinationen bieten. Alle Varianten unser Energy Balls sind von Natur aus vegan und kommen ganz ohne tierische Zutaten aus.
Veganer Kebab nach Koobideh Art mit Pilzen und Walnüssen
Mit den ersten warmen Tagen beginnt endlich wieder die Grillsaison, und damit die Lust auf einfache, aromatische Gerichte, die man gemeinsam genießen kann. In der persischen Grillkultur spielen würzige Kebabs seit jeher eine besondere Rolle. Sie stehen für Geselligkeit, intensive Aromen und lange Sommerabende am Feuer.Inspiriert vom persischen Kebab Koobideh, auch Kubideh geschrieben, entsteht hier ein veganer Kebab aus Pilzen und Walnüssen. Die einfachen Zutaten sorgen für ein überraschend intensives, herzhaftes Aroma und eine wunderbar saftige Konsistenz. Serviert mit frischem Minzjoghurt wird daraus ein sommerliches Grillgericht. Mit veganem Naturjoghurt bleibt das Rezept vegan, mit klassischem Naturjoghurt wird es vegetarisch.
Gegrillte Tofu Saté Spieße mit Erdnusssoße
Der Sommer steht vor der Tür, und damit beginnt endlich wieder die Grillsaison. Ob Sie komplett auf Fleisch verzichten oder einfach nach ausgewogenen und köstlichen Grillideen suchen: Diese gegrillten Tofu Saté Spieße mit Erdnusssoße sind unkompliziert, aromatisch und ein Highlight auf jedem Grillteller.Mit diesem Blitzrezept lassen sich die marinierten Tofu Spieße ganz einfach vorbereiten und in kurzer Zeit grillen. Mit veganem Naturjoghurt zubereitet sind sie vegan, mit klassischem Naturjoghurt vegetarisch. Zusammen mit der cremigen Erdnusssoße werden die würzigen Tofu Saté Spieße besonders aromatisch.
Rhabarber-Nuss-Crumble mit Tonka-Bohne
Ein wohliger Nachtisch für die Frühlingstage! Dieser Rhabarber-Crumble verbindet Säure und Buttrigkeit. Die Nüsse und die Tonkabohne in den Streuseln verleihen ein mild-herbes Aroma, das perfekt mit dem fruchtigen Rhabarber harmoniert.Der Crumble lässt sich ideal vorbereiten und einfach in den Ofen schieben, wenn es Zeit für Nachtisch ist. Am besten schmeckt der Crumble noch warm, serviert mit einer Kugel Vanilleeis oder etwas Sahne. Die cremige Kühle ergänzt die fruchtige Füllung perfekt. Ein einfaches, aber unglaublich gutes Dessert, das immer wieder gelingt.
Zarter Fisch in Orangen-Safran-Butter mit Spargel-Bratkartoffeln
Knusprige Bratkartoffeln treffen auf frischen grünen Spargel. Eine einfache, aber besonders stimmige Kombination, die den Frühling auf den Teller bringt. Die leicht nussigen Aromen der gerösteten Mandelblätter runden das Gemüsegericht ab und sorgen für zusätzlichen Biss.Dazu passt der zart gebratene Fisch perfekt, der durch eine feine Orangen-Safran-Butter eine fruchtige und zugleich elegante Note erhält. Die Soße entsteht direkt in der Pfanne und verbindet alle Komponenten miteinander, ohne schwer zu wirken.Dieses ausgewogene Gericht wird abgerundet mit unserer Bratkartoffel- und Bratfisch-Gewürzzubereitung. Damit ist es unkompliziert in der Zubereitung. Ideal für ein entspanntes Abendessen, das dennoch etwas Besonderes ist.
Mini Koukou Sabzi - Persische Kräuteromelette-Muffins
Wenn im Frühling die ersten frischen Kräuter sprießen und die Tage wieder länger werden, beginnt in vielen persischen Familien die Zeit von Nowruz (نوروز), dem persischen Neujahrsfest. Es fällt jedes Jahr auf die Frühlings-Tagundnachtgleiche und steht ganz im Zeichen von Erneuerung, Wachstum und Neuanfang. Frische Kräuter spielen dabei eine besondere Rolle: Sie symbolisieren das Wiedererwachen der Natur nach dem Winter. Ein Gericht, das diese Frühlingsstimmung perfekt einfängt, ist Koukou Sabzi (کوکو سبزی), eine aromatische Kräuterfrittata, die außen goldbraun und innen saftig grün ist.Auch rund um Ostern passt Koukou Sabzi wunderbar auf den Tisch. Um die Zubereitung von Koukou Sabzi zu vereinfachen bieten wir in unserem Rezept eine Anleitung für Mini-Koukou-Sabzi aus der Muffinform. Es wird kein stürzen der Kräuterfrittata benötigt. So gelingt es wirklich immer!Die Basis besteht aus einer großen Menge fein gehackter getrockneter Kräuter, die mit Eiern und Gewürzen vermischt werden. Berberitzen sorgen für eine fruchtige Säure und Walnüsse für eine leichte Textur. Das Ergebnis ist ein Gericht, das den Frühling ins Haus bringt. Perfekt für Besuch oder als Mitbringsel zum Oster-Brunch.
Tokhme Sharbati - Persisches Erfrischungsgetränk mit Chia Samen
Tokhme Sharbati (تخم شربتی) bedeutet wörtlich „Samen für ein Getränk“. Gemeint sind traditionell die Samen der süßen Basilikumpflanze (Ocimum basilicum). Sie sind klein, schwarz und unscheinbar, haben aber eine besondere Eigenschaft: Sobald sie in Wasser gegeben werden, quellen sie innerhalb weniger Minuten auf und bilden eine durchsichtige, gelartige Hülle. Dadurch bekommen Getränke eine leicht dickflüssige, erfrischende Textur.
Heute werden mit Tokhme Sharbati oft Chia Samen gemeint, die ihren Ursprung in Südamerika haben. Auch in unserem Rezept verwenden wir für unser Tokhme Sharbati Chia Samen. Kombiniert mit Limette, Zucker, Hibiskusblüten und Rosenwasser entsteht ein aromatisches Getränk, das Süße, Säure und blumige Noten verbindet. Es ist leicht sättigend, ballaststoffreich und besonders hydrierend — die perfekte Erfrischung an warmen Tagen!
Hallonbullar - Schwedische Himbeer-Schnecken mit Vanillecreme-Topping
Hallonbullar, wörtlich „Himbeerschnecken“, sind eine köstliche Variation der klassischen schwedischen Kanelbullar (Zimtschnecken). Sie verbinden weiches, buttriges Hefegebäck mit fruchtiger Frische von Himbeeren und einem Hauch von Vanille. In diesem Hallonbullar Rezept erfahren Sie Schritt für Schritt, wie sich schwedische Himbeer-Schnecken mit Vanillecreme ganz einfach selber machen lassen.Unser gefriergetrocknetes Himbeerpulver bietet eine unkomplizierte, natürliche und haltbare Zutat um Himbeeraroma und -farbe in ein Gebäck oder Dessert zu bringen. Das reichhaltige Vanillecreme-Topping harmoniert ideal mit dem Himbeer-Hefegebäck und macht unsere Hallonbullar schön saftig.
Saftiges Früchtebrot mit Haselnüssen
Dieses saftige Früchtebrot überzeugt durch eine besonders reichhaltige Mischung aus hochwertigen Trockenfrüchten, Haselnüssen und feinen Gewürzen. Das Rezept wurde uns von unserem Kunden Winfried Hecker zugesendet und begeistert durch seinen intensiven Geschmack und die angenehme Saftigkeit, die durch das Einweichen der Früchte und die Reifezeit entsteht. Verfeinert mit unserem TALI Honigkuchengewürz und Kirschwasser eignet sich dieses Früchtebrot nicht nur für die Weihnachtszeit, sondern auch als Geschenk aus der Küche oder in dünnen Scheiben zum Kaffee oder Tee.
Kheer - aromatischer Reis-Pudding aus Indien
Kheer ist ein cremiger, sanft süßer Reispudding aus der indischen Küche, der mit Milch langsam gekocht und mit Kardamom und Nüssen verfeinert wird. Er schmeckt warm ebenso köstlich wie gekühlt erfrischend und ist ein klassisches Dessert, das durch seine Schlichtheit und Tiefe überzeugt
Rezepte - Tali
Produkte filtern
Christstollen Rezept | klassischer Weihnachtsstollen
Weihnachtsstollen mit Rum-Rosinen, Mandeln & Zitrus – saftig, aromatisch und perfekt für Advent & Kaffeetisch.
Lussekatter Rezept | fein-würziges schwedisches Hefegebäck mit Safran
Lussekatter: Schwedische Safranbrötchen mit Vanille, Anis, Mandeln und TALI Jumbo Weinbeeren – duftig, süß und festlich.
Nasi Goreng – würziges Wohlgefühl aus der Pfanne
18. Oktober 2023
Rezepte
Ein Favorit, wenn's schnell gehen soll: Nasi Goreng, das populärste Streetfood Südostasiens, beweist, wie wunderbar einfach Gutes sein kann
Das traditionelle Falafel-Rezept – ein vegetarischer Klassiker
17. Oktober 2023
Rezepte
Knusprig, würzig, saftig und locker – Falafel sind ein geniales Wohlfühlessen. Hier kommt ein Falafel-Rezept, das in vielen Zubereitungsarten glänzt
Ob Kraut oder Gewürz – Koriander kann eine Offenbarung sein
25. Juli 2022
Rezepte
Frisch, belebend, mediterran - das blumige Aroma von Koriander ist für manch einen gewöhnungsbedürftig. Wir zeigen, wie Sie das Gewürz optimal verwenden.
Schokofrüchte: So können Sie die lecker-fruchtige Süßigkeit Zuhause genießen
31. März 2021
Rezepte
Schokofrüchte kombinieren die Süße von Früchten mit dem Aroma von Schokolade – lesen Sie mehr über den Genuss Zuhause!
Gesunde Süßigkeiten ohne Zucker: 7 Rezepte, die Sie überzeugen werden
15. September 2020
Rezepte
Viele Leckereien lassen sich hervorragend ohne raffinierten Zucker und stattdessen mit vollwertigen Zutaten herstellen. Wie das geht, erfahren Sie hier – wenn wir Ihnen 7 Rezepte für gesund-köstliche Süßigkeiten präsentieren!
Gewürzkaffee: Wie Sie das Beste aus Ihrem Kaffee herausholen
29. November 2018
Rezepte
Auch Sie lieben Kaffee? Wie wäre es, wenn Sie ihm mit feinen Gewürzen neue, unbekannte Facetten schenken? Wir verraten Ihnen, wie es geht. Am Ende warten vier leckere Rezepte für Gewürzkaffee auf Sie.
Rote Linsensuppe
8. September 2017
Rezepte
Rote Linsen in zwei Varianten: Scharfe orientalische Linsensuppe und indisches Dal mit Kokosmilch
CRANBERRY-APFEL-MARMELADE
17. Januar 2017
Rezepte
Winterliche Marmelade mit Äpfeln, Cranberries, Mandeln und Zimt
KEBAB SIKHI (PERSISCHE KALBSPIESSE)
17. Januar 2017
Rezepte
Safran mahlen und in einem Glas mit 1/4 Tasse heißem Wasser übergießen. Den Safranaufguß einige Minuten ziehen lassen, dabei das Glas abdecken, damit das Aroma nicht entweicht. Joghurt und Safranaufguß in einer Schüssel vermischen. Zwiebeln und Zitronensa
KHORESCHTE FESENDSCHAN (HÄHNCHEN IN WALNUSS-GRANATAPFELSAUCE)
17. Januar 2017
Rezepte
Hähnchen in Stücke zerteilen, salzen, pfeffern und mit etwas Öl von allen Seiten goldbraun braten. Anschließend beiseite stellen. Walnusskerne fein mahlen...
KHORESCHTE GHORMEH SABZI (GULASCH MIT KRÄUTERN UND BOHNEN)
17. Januar 2017
Rezepte
Getrocknete Bohnen über Nacht in Wasser einweichen und anschließend gar kochen. Kräutermischung einige Minuten in Wasser einweichen...
KOUKOU-E-SABZI (OMELETT MIT KRÄUTERN)
17. Januar 2017
Rezepte
Kräutermischung in eine Schüssel geben. 1 Tasse warmes Wasser hinzugeben, abdecken und für mindestens eine halbe Stunde (besser 1 1/2 Stunden) stehen lassen...
SCHOLEH ZARD (REISBREI MIT SAFRAN)
17. Januar 2017
Rezepte
Den Reis mit kaltem Wasser waschen und mit 1 Prise Salz in 1,5 l Wasser aufsetzen. Zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze 30-40 Minuten köcheln lassen. Den Zucker hinzugeben und unter Rühren ca. 15 Minuten weiter kochen lassen bis das ganze eine sämig
ZERESCHK POLO (REIS MIT BERBERITZEN)
17. Januar 2017
Rezepte
Den Reis in kochendem Salzwasser in ca. 10 Minuten halbgar kochen. Dann durch ein Sieb abschütten und kalt abspülen. Die Safranfäden in ca. 5 EL warmem Wasser einweichen und mit dem Safranwasser einen Teil des Reis färben.
BAGHALI POLO (REIS MIT DICKEN BOHNEN UND DILL)
16. Januar 2017
Rezepte
Baghla-Bohnen abspülen, in einen Topf mit kaltem Salzwasser geben und ca. 30 Minuten kochen bis sie weich sind. Basmatireis in kochendes Salzwasser geben...
DSCHUDSCHEH KEBAB (PERSISCHE HÄHNCHENSPIESSE MIT SAFRAN)
16. Januar 2017
Rezepte
Die Hähnchenbrüste in große Würfel schneiden. Safranfäden in etwas warmem Wasser einweichen und zu dem Zitronen- oder Limonensaft geben...
GHEIMEH BADEMDSCHAN (GULASCH MIT AUBERGINEN UND GELBEN ERBSEN)
16. Januar 2017
Rezepte
Auberginen schälen, der Länge nach in 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit Salz bestreuen. Ca. 4 Stunden liegen lassen Erbsen mit kaltem Wasser waschen und einige Minuten einweichen...
KEBAB KUBIDE (PERSISCHE HACKFLEISCHSPIESSE)
16. Januar 2017
Rezepte
Zwiebeln fein reiben und zum Hackfleisch geben. Alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. In Persien wird die Hackmischung auf spezielle 2,5 cm breite und ca. 60 cm lange Metallspieße gegeben...
Aasch-e-Reschteh (Persischer Nudeleintopf )
19. November 2016
Rezepte
Persischer Eintopf mit Hülsenfrüchten, Kräutern und Reschteh-Nudeln