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Die fein geschnittenen, scharfen Chili-Fäden eignen sich sehr gut zur Dekoration und Garnierung von Gerichten.

Chili-Fäden 10 g

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  • TALI
  • Chili
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  • China
Eigenschaften Ebenso wie Paprika gehört Chili zur Gattung Capsicum. Die Schärfe der Chili wird... mehr
Produktinformationen "Chili-Fäden 10 g"

Eigenschaften

Ebenso wie Paprika gehört Chili zur Gattung Capsicum. Die Schärfe der Chili wird durch den Gehalt an Capsaicin und verwandten Wirkstoffen hervorgerufen. Capsaicin verursacht einen Schmerz- oder Hitzereiz, dessen Intensität vom Capsaicin-Gehalt der Frucht abhängt. Je mehr Capsaicin die Chili enthält, desto schärfer ist sie. Der Schärfegrad wird in der Einheit Scoville angegeben, die von 0 (keine Schärfe wie bei Gemüsepaprika) bis zu 1.000.000 (Chili-Sorte Bih Jolokia) reicht.

Chili-Fäden werden aus roten, aromatischen Chillies mit mittlerer Schärfe hergestellt. Sie haben eine Länge von 2-4 cm und sind sehr dünn geschnitten.

Verwendung in der Küche

Chili-Fäden eignen sich ausgezeichnet zur Dekoration verschiedener Gerichte. Sie können direkt oder kurz frittiert verwendet werden.

Weitere Bezeichnung

Chili-Strings

Unsere Qualität

Chili-Fäden aus China

Eigenschaften
Eigenschaften: ohne Farbstoffe, ohne Glutamat/Geschmacksverstärker, ohne Konservierungsstoffe, ohne künstliches Aroma, ungeschwefelt, vegan, vegetarisch, ohne Salz, ohne Zucker
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25.12.2020

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