Chili-Fäden verleihen Gerichten Schärfe und Farbe. Ideal zum Garnieren und Verfeinern von Speisen.
Chili-Fäden 10 g
| Anzahl | Stückpreis | Grundpreis |
|---|---|---|
| Bis 4 |
1,50 €
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150,00 € / 1 kg |
| Bis 9 |
1,43 €
1,50 €
(4.67% gespart)
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143,00 € / 1 kg |
| Ab 10 |
1,35 €
1,50 €
(10% gespart)
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135,00 € / 1 kg |
auf Lager, Lieferzeit: 1-5 Tage
Hersteller: TALi
Bruttogewicht: 0.01 kg
Land: China
Produktinformationen "Chili-Fäden 10 g"
| Eigenschaft | Information |
|---|---|
| Botanik und Inhaltsstoffe | Chilis gehören zur Gattung Capsicum. Sie enthalten den Wirkstoff Capsaicin, der für die Schärfe verantwortlich ist, sowie weitere sekundäre Pflanzenstoffe wie Carotinoide und Flavonoide. |
| Aussehen | Chilifäden sind dünne, getrocknete Fäden der Chilischote, die in der Regel eine Länge von 2 bis 5 cm haben. Sie zeichnen sich durch ihre leuchtend rote Farbe und ihre feine Textur aus. |
| Aroma | Das Aroma von Chilifäden ist mild scharf, fruchtig und leicht süßlich. Sie verleihen Gerichten eine angenehme Schärfe, ohne sie zu dominieren. |
| Anbaugebiet | Die Hauptanbaugebiete für Chilifäden liegen in Asien, insbesondere in China, Indien und Thailand. Sie werden auch in anderen Ländern mit warmem Klima, wie in Süd- und Mittelamerika, angebaut. |
| Verwendung und Verarbeitung in der Küche | Chilifäden können sowohl in getrockneter als auch in frischer Form verwendet werden. Sie sind ideal zum Garnieren von Gerichten, für Salate, Pasta, Fleisch- und Fischgerichte oder zum Würzen von Saucen und Dips. Vor der Verwendung sollten die Chilifäden kurz in warmem Wasser eingeweicht oder über Dampf erwärmt werden, um ihr Aroma zu entfalten. |
| Typische Gerichte | Einige typische Gerichte, in denen Chilifäden eingesetzt werden, sind asiatische Nudelgerichte, Szechuan-Gerichte, indische Currys, Thai-Suppen oder als Dekoration für Sushi-Platten und Tapas. |
| ohne Farbstoffe | Y |
|---|---|
| ohne Glutamat/Geschmacksverstärker | Y |
| ohne Konservierungsstoffe | Y |
| ohne Salz | Y |
| ohne Zucker | Y |
| ohne künstliches Aroma | Y |
| ungeschwefelt | Y |
| vegan | Y |
| vegetarisch | Y |
Hinweis für Allergiker: In diesem Betrieb werden auch Produkte verarbeitet, die SELLERIE, SENF, SESAM, ERDNÜSSE, SCHALENFRÜCHTE und SCHWEFELDIOXID enthalten.
TALI e.K., Steinweg 1, D-34298 Helsa
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1 Bewertung
25. Dezember 2020 17:16
sehr gute Ware
sehr gute Ware
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Verwendung in der KücheBunter Pfeffer ist eine Mischung aus schwarzen, weißen, grünen Pfefferkörnern und Schinusfrüchten (Rosa Pfeffer). Durch die Kombination von Pfeffer verschiedener Reifegrade entsteht eine ausgewogene Mischung mit mittlerem Schärfegrad. Bunter Pfeffer wirkt besonders dekorativ in durchsichtigen Pfeffermühlen. Er eignet sich z.B. für Fleischgerichte, Salate, Suppen und Gemüse.Unsere QualitätDie Herstellung der Pfeffer-Mischung erfolgt in unserem Betrieb aus verschiedenen hochwertigen Pfeffersorten und Rosa Pfeffer.
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EigenschaftenEbenso wie Paprika gehört Chili zur Gattung Capsicum. Die Schärfe der Chili wird durch den Gehalt an Capsaicin und verwandten Wirkstoffen hervorgerufen. Capsaicin verursacht einen Schmerz- oder Hitzereiz, dessen Intensität vom Capsaicin-Gehalt der Frucht abhängt. Je mehr Capsaicin die Chili enthält, desto schärfer ist sie. Der Schärfegrad wird in der Einheit Scoville angegeben, die von 0 (keine Schärfe wie bei Gemüsepaprika) bis zu 1.000.000 (Chili-Sorte Bih Jolokia) reicht.Verwendung in der KücheMit geschroteten Chillies lassen sich Schmorgerichte, Fleischgerichte, Suppen, Saucen und Salate würzen.Unsere QualitätChili aus China, geschrotet, ohne Saat
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