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Eine Rarität aus Indonesien: Wild wachsender Andaliman-Pfeffer mit zitronigem, säuerlich-scharfen Aroma. Für asiatische Gerichte, Currys, Fisch oder Geflügel

Andaliman-Pfeffer 10 g

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  • SW2836
  • 4250582925536
  • TALI
  • Andaliman-Pfeffer.
  • Kann Spuren von SELLERIE, SENF, SESAM, ERDNÜSSEN, SCHALENFRÜCHTEN und SCHWEFELDIOXID enthalten.
  • Indonesien
  • TALI e.K., Steinweg 1, D-34298 Helsa
Andaliman-Pfeffer Andaliman-Pfeffer ist eine Rarität aus Indonesien. Die Pflanze ist mit... mehr
Produktinformationen "Andaliman-Pfeffer 10 g"

Andaliman-Pfeffer

Andaliman-Pfeffer ist eine Rarität aus Indonesien. Die Pflanze ist mit Szechuanpfeffer verwandt und gehört wie dieser zur Gattung Zanthoxylum und zur Familie der Rautengewächse, zu denen z.B. auch die Zitruspflanzen gehören. Der Strauch wächst wild und die Samen werden ausschließlich durch Vögel verbreitet, so dass es sich um eine seltene Pflanze mit unregelmäßigem Verbreitungsgebiet handelt.


Das Aroma von Andaliman-Pfeffer ist intensiv zitronig und leicht scharf. Wie auch bei auch Szechuanpfeffer entsteht auf der Zunge ein prickelnd-betäubendes Gefühl.

Andaliman-Pfeffer passt zu Gerichten der asiatischen Küche, zu Kokosmilch, Currys, Fisch oder Geflügel. Die Samen werden gemörsert oder ganz zum Aromatisieren mitgekocht.

Eigenschaften
Eigenschaften: ohne Farbstoffe, ohne Glutamat/Geschmacksverstärker, ohne Konservierungsstoffe, ohne künstliches Aroma, ungeschwefelt, vegan, vegetarisch, ohne Salz, ohne Zucker
Küche: asiatisch
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