Andaliman-Pfeffer ist ein exotisches Gewürz aus Nordsumatra mit einem einzigartigen zitronigen Aroma und einer betäubenden Schärfe. Perfekt für die Zubereitung von traditionellen indonesischen Gerichten, Currys, Fisch oder Geflügel
Andaliman-Pfeffer 10 g
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Hersteller: TALi
Bruttogewicht: 0.01 kg
Land: Indonesien
Produktinformationen "Andaliman-Pfeffer 10 g"
| Eigenschaft | Information |
|---|---|
| Botanik | Andaliman-Pfeffer (Zanthoxylum acanthopodium) ist eine Pflanzenart aus der Familie der Rautengewächse. Sie ist eine mehrjährige krautige Pflanze, die eine Höhe von bis zu 5 Metern erreichen kann. |
| Inhaltsstoffe | Der Andaliman-Pfeffer enthält ätherische Öle, Limonen, Piperidin, Sabinen, Linalool und beta-Pinen, welche ihm das typische Zitrus-Aroma verleihen. |
| Aussehen | Die Beeren des Andaliman-Pfeffers sind von einer noppenartigen Hülle umgeben, die beim Zerdrücken einen zitrusartigen Duft freisetzt. |
| Aroma | Der Andaliman-Pfeffer hat ein einzigartiges Aroma, das oft als zitronig und leicht scharf beschrieben wird. Es hat auch eine leicht betäubende Wirkung auf der Zunge. |
| Anbaugebiet | Andaliman-Pfeffer wird hauptsächlich auf der indonesischen Insel Nord-Sumatra angebaut. |
| Verwendung und Verarbeitung in der Küche | Andaliman-Pfeffer wird oft als Gewürz in der indonesischen Küche verwendet. Er kann als Ersatz für schwarzen Pfeffer verwendet werden und passt gut zu Fisch, Meeresfrüchten, Hühnchen und Gemüsegerichten. Das Gewürz wird oft zu einer Paste gemahlen und dann als Marinade oder Sauce verwendet. |
| Typische Gerichte | Typische indonesische Gerichte, die Andaliman-Pfeffer verwenden, sind zum Beispiel Saksang, ein Gericht aus Schweinefleisch und Gewürzen, und Arsik, ein Fischgericht mit Gewürzen und Tamarindenpaste. |
| asiatisch | Y |
|---|---|
| ohne Farbstoffe | Y |
| ohne Glutamat/Geschmacksverstärker | Y |
| ohne Konservierungsstoffe | Y |
| ohne Salz | Y |
| ohne Zucker | Y |
| ohne künstliches Aroma | Y |
| ungeschwefelt | Y |
| vegan | Y |
| vegetarisch | Y |
Kann Spuren von SELLERIE, SENF, SESAM, ERDNÜSSEN, SCHALENFRÜCHTEN und SCHWEFELDIOXID enthalten.
TALI e.K., Steinweg 1, D-34298 Helsa
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Inhalt: 0.035 kg (185,71 € * / 1 kg)
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