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Produktinformationen "Tellicherry-Pfeffer 75 g"

Herkunft

Echter Pfeffer (Piper nigrum) stammt ursprünglich aus Indien und wird heute vor allem in Indien, Indonesien, Malaysia, Vietnam und Brasilien angebaut. Bei schwarzem, weißem und grünem Pfeffer handelt es sich um Produkte der gleichen Pflanze. Die verschiedenen Farbstufen erhält man durch die Ernte verschiedener Reifegrade und die anschließende Verarbeitung. Pfeffersorten kommen teilweise unter verschiedenen Herkunftsbezeichnungen, die sich auf das Anbaugebiet beziehen, in den Handel.

Tellicherry-Pfeffer

Tellicherry-Pfeffer wird in der indischen Provinz Tellicherry hergestellt. Es handelt sich dabei um Schwarzen Pfeffer, der sehr spät kurz vor Erreichen der Vollreife geerntet wird. Beim anschließenden Trocknungsprozess setzt eine Fermentation ein, die die äußere Schale braun-schwarz verfärbt. Duch den späten Erntezeitpunkt besitzt Tellicherry-Pfeffer ein besonders ausgeprägtes Aroma und die Pfefferkörner sind größer als bei anderen Pfeffersorten.

Verwendung in der Küche

Tellicherry-Pfeffer ist die edelste Schwarze Pfeffersorte und bei ambitionierten Hobbyköchen und in der gehobenen Gastronomie sehr beliebt.

Unsere Qualität

Extra-große Pfefferkörner aus Tellicherry, Indien

afrikanisch Y
asiatisch Y
ohne Farbstoffe Y
ohne Glutamat/Geschmacksverstärker Y
ohne Konservierungsstoffe Y
ohne Salz Y
ohne Zucker Y
ohne künstliches Aroma Y
orientalisch Y
persisch Y
ungeschwefelt Y
vegan Y
vegetarisch Y
Zutaten & Allergiehinweise
Zutaten: Schwarze Pfefferkörner Tellicherry (Thalassery) extrabold

Hinweis für Allergiker: In diesem Betrieb werden auch Produkte verarbeitet, die SELLERIE, SENF, SESAM, ERDNÜSSE, SCHALENFRÜCHTE und SCHWEFELDIOXID enthalten.
Hersteller und Inverkehrbringer:
TALI e.K., Steinweg 1, D-34298 Helsa

3 von 3 Bewertungen

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen


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3 Bewertungen

28. Dezember 2023 22:06

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Schmeckt hervorragend

Schmeckt hervorragend

28. Dezember 2020 15:02

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Preis-/Leisung fast unschlagbar

Preis-/Leisung fast unschlagbar

22. August 2019 20:01

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Aromatisch. Gute Qualitä...

Aromatisch. Gute Qualität Immer wieder gerne