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Bio-Anbau
Ajowan Bio-Anbau 75 g
Ajowan ist ein Gewürz mit starkem Aroma und würzigem Geschmack. Es wird oft in der indischen und nahöstlichen Küche verwendet, um Reis-, Brot- und Fleischgerichte zu würzen. Die kleinen, ovalen Samen haben eine graubraune Farbe und eine raue Oberfläche. Mit seiner Herkunft aus dem Nahen Osten und Indien verleiht Ajowan jedem Gericht einen Hauch von Exotik.

Ajowan Bio-Anbau 75 g

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  • SW3197
  • 4250582930554
  • TALI
  • Bio-Ajowansamen
  • Indien
  • TALI e.K., Steinweg 1, D-34298 Helsa
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Produktinformationen "Ajowan Bio-Anbau 75 g"
Eigenschaft Information
Botanik Ajowan (Trachyspermum ammi) ist eine Pflanzenart aus der Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Sie ist eng mit dem Kreuzkümmel verwandt und wird auch als "Königskümmel" bezeichnet.
Inhaltsstoffe Die Samen des Ajowan enthalten ätherische Öle wie Thymol, Paracymol und α-Pinen, die für das charakteristische Aroma und den Geschmack verantwortlich sind. Außerdem sind sie reich an Mineralstoffen wie Eisen, Kalzium und Phosphor.
Aussehen Die Samen sind oval und haben eine braune Farbe. Sie sind sehr klein und haben eine Größe von etwa 1-2 mm.
Aroma Das Aroma von Ajowan ist würzig und leicht scharf, mit einem Hauch von Thymian und Anis.
Anbaugebiet Ajowan wird hauptsächlich in Indien und im Nahen Osten angebaut. Es gedeiht am besten in trockenen, warmen Klimazonen.
Verwendung und Verarbeitung in der Küche Die Samen werden oft in Currymischungen verwendet und können auch als Ersatz für Kreuzkümmel oder Anis verwendet werden. Sie eignen sich gut zum Würzen von Fleisch- und Gemüsegerichten sowie Brot und Gebäck.
Typische Gerichte Typische Gerichte, die Ajowan enthalten, sind z.B. indische Curry-Gerichte wie Aloo Gobi (Kartoffel-Blumenkohl-Curry) oder Dal Tadka (Linsensuppe mit Gewürzen).
Eigenschaften
Eigenschaften: ohne Farbstoffe, ohne Glutamat/Geschmacksverstärker, ohne Konservierungsstoffe, ohne künstliches Aroma, ungeschwefelt, vegan, vegetarisch, Bio-Anbau, ohne Salz, ohne Zucker
Küche: indisch
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