Gochugaru Chili geschroten 75 g

Bereichern Sie Ihre Küche mit der rauchigen Würze unserer gemahlenen Chipotle Chilis. Rauchig und vielseitig: Unsere Chipotle Chilis werden aus Jalapenos hergestellt, die über Mesquite-Holz geräuchert und anschließend zu einem Pulver gemahlen werden. Diese einzigartige Behandlung verleiht ihnen ein tiefes, rauchiges Aroma mit einer mittleren Schärfe (20-25000 Scoville), die in jeder Küche unentbehrlich ist. Perfekt für jedes Gericht: Egal, ob Sie einen Kick in Ihre traditionelle Chili con Carne bringen, einen rauchigen Touch zu Ihrer Guacamole hinzufügen oder Ihre Grillsauce mit einer würzigen Note versehen möchten, unsere gemahlenen Chipotle Chilis sind die ideale Wahl. Sie eignen sich hervorragend für Fleisch, Fisch und Gemüsegerichte. Einfach zu Verwenden: Durch die gemahlene Form lassen sich unsere Chipotle Chilis leicht dosieren und sind somit für jedes Gericht einfach anwendbar. Egal ob Anfänger oder Profikoch, mit unseren Chipotle Chilis wird jedes Gericht zu einem speziellen Erlebnis.

Ancho-Chili ist eine der bekanntesten Chilisorten Mexikos und begeistert mit einer milden Schärfe und einem fruchtig-rauchigen Aroma. Das gemahlene Chilipulver wird aus getrockneten Poblano-Schoten gewonnen und verleiht Gerichten eine angenehme Würze mit süßlichen Noten von Rosinen, Schokolade und Tabak. Herkunft & Verarbeitung Die Ancho-Chilis stammen aus Mexiko, wo sie unter optimalen klimatischen Bedingungen heranreifen. Nach der Ernte werden die Schoten traditionell an der Sonne getrocknet, bevor sie zu feinem Pulver vermahlen werden. Geschmack & Aroma Ancho-Chili besitzt eine milde bis mittlere Schärfe (ca. 1.000–4000 Scoville) und zeichnet sich durch seine fruchtigen, leicht rauchigen und schokoladigen Nuancen aus. Verwendung Das Gewürz ist unverzichtbar in der mexikanischen Küche, insbesondere für Saucen wie Mole oder Adobos. Es eignet sich hervorragend für Eintöpfe, Marinaden, Fleischgerichte und BBQ-Rubs. Ancho-Chili harmoniert besonders gut mit Kakao, Tomaten, Kreuzkümmel und Knoblauch.

HerkunftEchter Pfeffer (Piper nigrum) stammt ursprünglich aus Indien und wird heute vor allem in Indien, Indonesien, Malaysia, Vietnam und Brasilien angebaut. Bei schwarzem, weißem und grünem Pfeffer handelt es sich um Produkte der gleichen Pflanze. Die verschiedenen Farbstufen erhält man durch die Ernte verschiedener Reifegrade und die anschließende Verarbeitung. Pfeffersorten kommen teilweise unter verschiedenen Herkunftsbezeichnungen, die sich auf das Anbaugebiet beziehen, in den Handel.Weißer PfefferWeißer Pfeffer wird vollreif geerntet. Anschließend wird die äußere Samenschale entfernt, sodass nur noch der innere Samenkern bleibt, der anschließend getrocknet wird. Da sich ein großer Teil der Aromastoffe in der Schale befindet, hat der auf den Kern reduzierte Weiße Pfeffer ein weniger komplexes Aroma als Schwarzer Pfeffer und eine intensivere Schärfe. Die Hauptproduktionsgebiete liegen in Indonesien (Muntok-Pfeffer) und Malaysia, wo mit Sarawak pure oder creamy white eine sehr helle Sorte produziert wird.Verwendung in der KücheWeißer Pfeffer wird überall dort eingesetzt, wo schwarzer Pfeffer aus optischen Gründen ungeeignet ist, z.B. bei hellen Suppen und Saucen.Unsere QualitätSarawak "pure white" handverlesen

Lieferbar in zwei verschiedenen Verpackungsvarianten:Kunststoff-StandbodenbeutelWiederverschließbare, stabile Verpackung Eignet sich zur Lagerung Bis zu 10 Monaten Mindesthaltbarkeit PapiertüteNachhaltige Verpackung aus 100% Papier Ideal, wenn der Inhalt sofort verbraucht oder in eigene Behälter umgefüllt werden soll 1 Monat Mindesthaltbarkeitsdatum wird durch Umfüllen in geeignete Gefäße verlängert