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Zitronat (Succhade), halbe Schalen kaufen Zitronat, auch als Succade bezeichnet, ist eine beliebte, traditionelle Zutat in der weihnachtlichen Backstube. Es handelt sich dabei um kandierte Schalen der Zedratzitrone, die durch ihren intensiven Geschmack und ihre feine Süße überzeugen. Bei TALI können Sie frisches Zitronat am Stück, bzw. halben Schalen, kaufen – direkt aus den besten Anbaugebieten Italiens. Bestellen Sie echtes, italienisches Zitronat bequem in unserem Onlineshop und verleihen Sie Ihren Rezepten eine besondere Note.Verwendung und Verarbeitung in der KücheZitronat wird traditionell in Backwaren wie Stollen, Früchtebrot und Lebkuchen verwendet. Es verleiht diesen eine charakteristische, leicht herbe Süße und eine angenehme Textur. Auch in Marmeladen oder Konfitüren kann es für ein besonderes Aroma sorgen. Für die Verwendung wird es in der Regel in kleine Stücke geschnitten und unter den Teig oder die Masse gemischt.Typische Gerichte mit Zitronat Christstollen: Zitronat ist eine der Haupt-Aromazutaten des klassischen deutschen Stollens und sorgt für den unverwechselbaren Geschmack dieses festlichen Gebäcks. Früchtebrot: Neben Trockenfrüchten und Nüssen ist Zitronat ein wichtiger Bestandteil dieses saftigen Brots, das besonders in der Winterzeit beliebt ist. Lebkuchen: Die kandierte Zitronenschale sorgt für die aromatische Frische, die Lebkuchen und andere Weihnachtsplätzchen so besonders macht.Herkunft, Herstellung und Inhaltsstoffe von ZitronatDas Zitronat von TALI besteht aus lediglich vier Zutaten: Die Schale der Sukkade, Glucose-Fructose-Sirup, Zucker und Zitronensäure. Ausgewählte, vollreife Zedratzitronen werden geschält und diese Schale sorgfältig in einem starken Zuckersirup kandiert. Das Ergebnis sind halbe Schalen feinstes Zitronats, die dank der noch enthaltenen ätherischen Öle ein intensiv zitroniges Aroma besitzen. Durch das Kandieren sind die Succade-Stücke sehr süß und lange haltbar. Die Zitronen für das Zitronat von TALI stammt aus Italien. Dort werden die Zedratzitronen vor allem im äußersten Süden, in Kalabrien und Sizilien angebaut. Die Tradition der Sukkade-Herstellung hat in Italien eine lange Geschichte, und auch heute noch wird das Zitronat nach alten, handwerklichen Methoden verarbeitet.Zitronat, halbe Schalen: Aussehen und AromaZitronat am Stück besticht durch seine leuchtend grüne Farbe und seine halbfeste, leicht klebrige Konsistenz. Die kandierte Zitronenschale hat ein intensives, zitroniges Aroma mit einer feinen Süße, die sie zu einer unverwechselbaren Zutat in vielen Rezepten macht. Das frische, leicht herbe Aroma bleibt auch nach dem Backen oder Kochen erhalten und verleiht den Gerichten eine besondere Frische.BotanikZitronat wird aus der Schale der Zedratzitrone (Citrus medica) gewonnen, die zur Familie der Rautengewächse (Rutaceae) gehört. Man geht davon aus, dass Zitronatzitronen zu den ersten auf dem europäischen Kontinent angebauten Zitrusfrüchte gehören. Der Zedratzitronenbaum erreicht eine Höhe von etwa drei bis vier Metern und bildet eine unregelmäßige Krone. Seine Blätter sind oval, mit stumpfer Spitze und gezahntem Blattrand. An den Blattachseln besitzt der Zedratzitronenbaum kurze, dicke Dornen.Die begehrten Früchte entstehen aus den duftenden, weißen Blüten. Sie sind meist oval, mit einer für Zitronen typischen Spitze und können bis zu 25 cm Länge und ein Gewicht von rund 4 kg erreichen. Da Zitronatzitronenbäume stets neue Blüten entwickeln, sind in der Regel jederzeit erntereife Früchte vorhanden. Insofern besitzt diese Frucht keine Erntezeit im eigentlichen Sinne. Im Gegensatz zu den meisten anderen Zitrusfrüchten, besitzen Zitronatzitronen nur wenig Fruchtfleisch, das zudem wenig Saft enthält und meist sehr bitter schmeckt. Dem gegenüber steht eine dicke, aromatische Schale bekannt, die sich ideal zur Kandierung eignet. Entscheiden Sie sich für hohe Qualität und bestellen Sie frisches Zitronat am Stück bei TALI.Orangeat als halbe Schale – Lieferbar in verschiedenen Verpackungsgrößen:Nach Ihrer Bestellung wird das Zitronat als halbe Schalen, frisch vom Stück geschnitten und abgewogen. Die Verpackungen variieren von 200 g-Dose bis 4 kg-Karton.Die Farbe von Zitronat kann natürlicherweise von gelb bis dunkelgrün variieren, abhängig von der Ernte und vom Reifegrad der Früchte.

Orangeat (halbe Schalen) kaufen Orangeat gehört zu den klassischen Zutaten der Weihnachtsbäckerei und verleiht Gebäcken wie Christstollen, Panettone, Früchtebrot oder Lebkuchen ihre typische fruchtig-süße Orangennote. Bei TALI erhalten Sie hochwertiges italienisches Orangeat als halbe Schalen. Die kandierten Orangenschalen überzeugen durch ihr intensives Aroma, ihre angenehm weiche und zugleich bissfeste Konsistenz sowie ihre vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten. Bestellen Sie Orangeat am Stück bequem im TALI Onlineshop und schneiden Sie die halben Schalen je nach Rezept individuell auf die gewünschte Größe. Verwendung und Verarbeitung in der Küche Orangeat, in Österreich auch als „Aranzini“ bekannt, wird traditionell zum Backen verwendet. Die halben kandierten Orangenschalen lassen sich je nach Bedarf in Würfel, Streifen oder kleine Stücke schneiden und dadurch besonders vielseitig verarbeiten. Typische Einsatzgebiete sind Christstollen, Früchtebrot, Panettone, Plätzchen, Lebkuchen und Orangenkuchen. Auch für Pralinen, Desserts, Füllungen oder Konfekt eignet sich Orangeat hervorragend. In kleinen Mengen kann es zudem herzhaften Saucen und Marinaden eine interessante fruchtig-süße und leicht bittere Note verleihen. Dank des intensiven Aromas genügt häufig bereits eine geringe Menge, um Speisen deutlich zu verfeinern. Typische Gerichte mit Orangeat Christstollen: Orangeat gehört zusammen mit Zitronat und Trockenfrüchten zu den klassischen Zutaten und sorgt für die typische fruchtige Aromatik. Früchtebrot: In Kombination mit Nüssen und Trockenfrüchten verleiht Orangeat dem Gebäck eine intensive, kandierte Fruchtnote. Panettone: Das traditionelle italienische Hefegebäck wird häufig mit kandierten Orangenschalen und weiteren Früchten verfeinert. Orangenkuchen: Die halben Schalen können in kleine Stücke geschnitten und direkt in den Teig eingearbeitet werden. Plätzchen und Lebkuchen: Fein gehacktes Orangeat sorgt für eine aromatische Zitrusnote und passt besonders gut zu winterlichen Gewürzen. Orangensaucen: Fein geschnittenes Orangeat kann fruchtigen Saucen zusätzliche Süße, leichte Bitternoten und mehr geschmackliche Tiefe verleihen. Herkunft und Inhaltsstoffe von Orangeat Unser echtes Orangeat stammt aus Italien und wird aus den Schalen von Bitterorangen, auch Pomeranzen genannt, hergestellt. Nach der Verarbeitung der Früchte werden die aromatischen Orangenschalen kandiert. Dabei entsteht die für Orangeat typische Verbindung aus fruchtigem Zitrusaroma, angenehmer Süße und einer feinen Bitternote. Das Orangeat von TALI besteht aus nur vier Zutaten: Orangenschalen, Zucker, Glucose-Fructose-Sirup und Zitronensäure. Es wird ohne Geschmacksverstärker, ohne künstliche Aromen, ohne zugesetzte Farbstoffe und ohne Konservierungsstoffe hergestellt. Orangeat als halbe Schalen: flexibel und vielseitig Der besondere Vorteil von Orangeat in halben Schalen liegt in der individuellen Verarbeitung. Die kandierten Orangenschalen können passend zum jeweiligen Rezept selbst zugeschnitten werden – beispielsweise in feine Streifen für Gebäck, kleine Würfel für Stollen und Früchtebrot oder größere Stücke für Dekorationen und Confiserie. Die halben Schalen besitzen eine kräftige orange Farbe und eine angenehm weiche, zugleich leicht bissfeste Konsistenz. Beim Schneiden und Verarbeiten entfaltet sich das intensive Zitrusaroma der Bitterorange. Geschmacklich zeichnet sich Orangeat durch seine charakteristische süß-fruchtige Note mit einer dezenten Bitternuance aus, die auch beim Backen erhalten bleibt. Botanik Orangeat wird aus den Schalen der Bitterorange (Citrus aurantium) hergestellt. Die Bitterorange gehört zur Familie der Rautengewächse (Rutaceae) und besitzt eine vergleichsweise dicke und besonders aromatische Schale. Dadurch eignet sie sich hervorragend zur Herstellung kandierter Orangenschalen. Ihr Aroma ist kräftiger und herber als das einer gewöhnlichen Süßorange. Der immergrüne Bitterorangenbaum kann mehrere Meter hoch werden und trägt intensiv duftende weiße Blüten. Kaufen Sie hochwertiges italienisches Orangeat als halbe Schalen bei TALI und schneiden Sie die kandierten Orangenschalen passend zu Ihrem Rezept selbst zu. Orangeat halbe Schalen – lieferbar in verschiedenen Verpackungsgrößen Nach Ihrer Bestellung wird das Orangeat frisch portioniert und verpackt. Die halben Schalen sind in verschiedenen Verpackungsgrößen von der 200-g-Dose bis zum 4-kg-Karton erhältlich und eignen sich damit sowohl für Hobbybäcker als auch für professionelle Anwender.

Getrocknete PREMIUM-Sultanas kaufenSultanas sind getrocknete, kernlose Weintrauben, die von ausgewählten Rebsorten stammen. Im Vergleich zu anderen Rosinen sind sie besonders saftig und süß und besitzen eine ausgesprochen helle Farbe. Unsere getrockneten Sultanas sind ungeschwefelt und kommen aus Australien oder Südafrika. Durch ihre schonende Trocknung bleiben die natürlichen Aromen und Nährstoffe erhalten. Unsere besten Sultaninen!Verwendung und Verarbeitung in der KücheSultanas sind eine beliebte Zutat in Backwaren wie Früchtebrot, Kuchen und Keksen, wo sie nicht nur eine natürliche Süße hinzufügen, sondern auch Feuchtigkeit und Textur bieten. Darüber hinaus sind sie eine köstliche Ergänzung zu Salaten, insbesondere zu Couscous- oder Quinoasalaten, und bieten einen interessanten Kontrast zu anderen Zutaten wie Gemüse und Nüssen. In herzhaften Gerichten wie Currys, Eintöpfen und Schmorgerichten verleihen sie eine süße und fruchtige Note, während sie auch als Füllung für Geflügel, Fleisch und vegetarische Optionen verwendet werden können. Nicht zuletzt sind sie eine perfekte Ergänzung zu verschiedenen Frühstücksgerichten wie Müsli, Joghurt und Haferbrei, wo sie eine natürliche Süße und eine interessante Textur bieten.Typische Gerichte mit SultanasTypische Gerichte, die Sultaninen enthalten, sind vielfältig und reichen von herzhaften bis hin zu süßen Speisen. Curryreis mit Sultaninen und Cashewkernen: Dieses Reisgericht lebt von exotischen Gewürzen wie Zimt und indischem Currypulver, sondern auch den fruchtigen Aromen der Sultaninen und dem Crunch von Cashewkernen. Christstollen: Neben anderen Trockenfrüchten wie Orangeat und Zitronat wird der charakteristische Geschmack eines Christstollens durch die reichhaltig enthaltenen Sultaninen geprägt. Erfahren Sie mehr über Christstollen in unserem Blogartikel Der perfekte Stollen: Wo er herkommt und wie Sie ihn backen. Sauerbraten: Die Bratensoße des echten Sauerbratens bekommt durch Sultaninen ein besonders fruchtiges Aroma, das perfekt mit der Säure des Bratens harmoniert.Korinthen, Sultaninen, Rosinen – was ist der Unterschied?Im Zusammenhang mit getrockneten Weintrauben tauchen häufig verschiedene Bezeichnungen wie „Weinbeeren“, „Sultaninen“, „Korinthen“ oder „Rosinen“ auf. Im Folgenden erfahren Sie mehr über die Gemeinsamkeiten und Unterschiede dieser drei Produkte. Weinbeeren wird im Handel als Oberbegriff für getrocknete Weintrauben verwendet. Sie werden durch Trocknen von hellen Weintrauben – häufig der Sorte Thompson Seedless – gewonnen. Während des Trocknungsvorgangs, der bis zu 3 Wochen dauert, oxidieren die Beeren und erhalten dadurch eine charakteristische schwarzblaue bis blaubraune Farbe. Im TALI Onlineshop gibt es Weinbeeren Jumbo, die aus besonders großen Trauben hergestellt werden. Sultaninen (auch „Sultana“ genannt) ist eine Bezeichnung für kernlose, helle Weinbeeren. Sie werden aus grünen Weintrauben getrocknet, sind dünnschalig, zumeist fleischig und saftig und haben eine goldgelbe bis rötlich-braune Farbe. Um helle Sultaninen zu erhalten, wird ein besonderes Trocknungsverfahren angewendet, bei dem die Trauben „gedippt“ werden. Vor dem Trocknen werden die Trauben dabei in eine Mischung aus Pottasche und Olivenöl getaucht, wodurch die Beerenhaut spröde und wasserdurchlässig wird. Diese Behandlung beschleunigt den Trockenvorgang auf etwa 3-5 Tage, und sorgt dafür, dass Sultaninen in der Regel weicher und heller sind als sonnengetrocknete Weinbeeren, bei denen der Trocknungsvorgang 2-3 Wochen dauert. Rosinen wird heute umgangssprachlich als als Oberbegriff für alle Sorten getrocknete Weintrauben verwendet. Der Name stammt aus dem Altfranzösischen („roisin“) bzw. Lateinischen „racemus“ und bedeutet „Weinbeere“. Früher wurden kernhaltige Weinbeeren als Rosinen bezeichnet, die durch die Sonnentrocknung eine dunkle Farbe besaßen. Es gibt auch grüne Rosinen, die ihre Farbe durch schonendes Trocknen im Schatten behalten. Korinthen sind kleine, rötlich-blaue oder schwarz-violette bis braun-schwarze getrocknete Weinbeeren, die ausschließlich aus der Rebsorte „Korinthiaki“ (zu Deutsch: „Schwarze Korinthe“) hergestellt wird. Ursprünglich stammt diese Traube aus der Region um die südgriechiechische Stadt Korinth, die daher namensgebend für die Korinthe ist. Sie sind zarthäutig und besitzen einen süß-säuerlichen, besonders aromatischen Geschmack.Egal ob Rosine, Sultana oder Korinthe, die Verarbeitung nach dem Trocknen ist bei all diesen getrockneten Weinbeeren gleich: Die Trockenfrüchte werden von Ästen und Stielen befreit, schonend gewaschen, getrocknet und häufig mit Pflanzenöl überzogen, damit die Beeren nicht aneinanderkleben.InhaltsstoffeSultanas sind eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe. Sie enthalten ebenso eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen, darunter Vitamin B-Komplex, Vitamin K, Kalium, Eisen und Magnesium. Es ist wichtig zu beachten, dass Sultanas auch einen hohen Zuckergehalt aufweisen und daher in Maßen genossen werden sollten.Anbaugebiet und HerkunftUnsere Sultanas stammen aus ausgewählten Anbaugebieten in Australien und Südafrika. Diese Regionen bieten optimale klimatische Bedingungen für den Anbau von Weintrauben und damit für die Herstellung hochwertiger Sultanas. Wenn saisonal bedingt keine Ware aus den Anbaugebieten der Südhalbkugel verfügbar ist, greifen wir auf hochwertige Sultaninen aus der Türkei zurück, um unser Sortiment weiterhin in bester Qualität anzubieten. Qualitätsstufen der Premium SultanasDie Qualitätsstufen unserer Sultanas sind wie folgt: Australische Sultanas: Qualitätsstufe 5 Kronen oder Sunmuscats Die australische Sultanine wird weltweit als die beste ihrer Art geschätzt, vor allem wegen ihrer einzigartig hellen, natürlichen Farbe, die es so in keiner anderen Herkunft gibt. Für ihre Herstellung wird die Rebsorte Thompson Seedless oder Sunmuscat verwendet. Die Besonderheit beim Trocknungsprozess liegt darin, dass die Trauben an der Rebe trocknen und dabei mit einem natürlichen Trocknungsöl besprüht werden. Dieses Öl beschleunigt den Trocknungsvorgang und sorgt für die charakteristisch helle Farbe, die australische Sultaninen auszeichnet. Südafrikanische Sultanas: Orange River Die Orange River Sultanas aus Südafrika werden an den fruchtbaren Ufern des Orange River kultiviert. Die prallen, kernlosen Trauben überzeugen durch ihre leuchtend amberfarbene Schale und ihren vollmundigen, intensiven Geschmack. Die Trauben werden in einer schwachen Lauge vorbehandelt, um den Trocknungsprozess zu beschleunigen, und anschließend 10 bis 16 Tage schonend auf Gestellen im Schatten getrocknet. Durch die sanfte Trocknung und das leichte Einölen bleiben die Früchte im Inneren saftig und wunderbar süß. Türkische Sultanas:Wir verwenden die Qualitätsstufen Type 10 und 11, bei denen es sich um helle und sorgfältig verarbeitete Sorten mit hohem Reinheitsgrad handelt. Diese Qualitätsstufen garantieren die höchste Qualität und Frische unserer Produkte, die Sie in jeder Packung unserer getrockneten Sultanas finden. Botanik und Besonderheiten Sultanas entstehen aus ausgewählten, kernlosen Rebsorten der Weinrebe (Vitis vinifera), die speziell für ihre Fruchigkeit und ihren Geschmack gezüchtet werden. Die Weintrauben, die für die Herstellung von Sultanas verwendet werden, stammen vor allem von der Sultana-Traube, auch bekannt als Thompson Seedless. Sie zeichnen sich durch ihre große, saftige Beeren aus, die reich an natürlicher Süße und Aromen sind. Während des Trocknungsprozesses behalten sie ihre weiche Textur und entwickeln einen intensiven Geschmack, der die Sinne anspricht. Entscheiden Sie sich für Qualität und bestellen Sie Sultanas in Premium Qualität von TALI.Premium Sultaninen – Lieferbar in zwei verschiedenen Verpackungsvarianten:Kunststoff-StandbodenbeutelWiederverschließbare, stabile VerpackungEignet sich zur LagerungBis zu 10 Monaten MindesthaltbarkeitPapiertüteNachhaltige Verpackung aus 100% PapierIdeal, wenn der Inhalt sofort verbraucht oder in eigene Behälter umgefüllt werden soll1 Monat Mindesthaltbarkeitsdatum wird durch Umfüllen in geeignete Gefäße verlängert

Lieferbar in zwei verschiedenen Verpackungsvarianten:Kunststoff-StandbodenbeutelWiederverschließbare, stabile Verpackung Eignet sich zur Lagerung Bis zu 10 Monaten Mindesthaltbarkeit PapiertüteNachhaltige Verpackung aus 100% Papier Ideal, wenn der Inhalt sofort verbraucht oder in eigene Behälter umgefüllt werden soll 1 Monat Mindesthaltbarkeitsdatum wird durch Umfüllen in geeignete Gefäße verlängert Goji-Beeren (Chinesische Wolfsbeeren, Lycium barbarum) stammen aus China und werden überwiegend in der Region Ningxia angebaut. Sie werden in der traditionellen chinesischen Medizin (TCM) verwendet. Sie sollen positive Effekte auf das Immunsystem, die Sehkraft, Leber und das Herz-Kreislauf-System haben, wirken antioxidativ; sogar lebensverlängernde Effekte werden ihnen nachgesagt.Von der Inhaltsstoffen der Goji-Beeren sind folgende besonders hervorzuheben:Vitamin CDer Gehalt wird liegt (je nach Studie) bei 29-148 mg/100 g, so dass sich mit einigen Gramm Goji-Beeren der Tagesbedarf von 60-100 mg decken lässt.Provitamin A (beta-Carotin) Der Gehalt liegt (je nach Studie) bei 7,4-12,6 mg/100 g. Provitamin A wird im Körper zu Vitamin A (Retinol) umgewandelt.Vitamin B1, B2, B3Mineralien und Spurenelemente: z.B. Calcium, Eisen, Zink, Selen (50 µg/100 g)Polysaccharide (langkettige Kohlenhydrate) machen 31% des Gesamtgewichts der Goji-Beeren aus. Ihnen wird eine immunstärkende Wirkung nachgesagt.Carotinoide:  Zeaxanthin mit einem Gehalt von 25-200 mg/100g (je nach Studie) und Lutein sind beta-Carotinoide, die als Pigmente in der Netzhaut vorkommen und antioxidative Effekte haben. Ihre Aufnahme scheint bei der Altersbedingten Makuladegeneration (AMD) eine schützende Wirkung zu haben.Die Goji-Beeren werden in Deutschland auf Schadstoffe und Pestizide untersucht und  entsprechen den Anforderungen der EU-Kontaminanten-Höchstmengen-Verordnung.Herkunft: Ningxia / ChinaZur vermeintlichen Herkunft von Goji-Beeren aus Tibet finden Sie hier zwei interessante Artikel:The commercial legend of goji - Selling a Chinese crop under the Tibetan flagA fruitless search for the Tibetan goji berry

Getrocknete ungeschwefelte Aprikosen kaufen Unsere ungeschwefelten Aprikosen stammen aus der Türkei und zeichnen sich durch ihre Größe, ihr zartes Fleisch und ihre Natürlichkeit aus. Die Farbe der Trockenaprikosen ist braun, da sie nicht geschwefelt sind. Verwendung und Verarbeitung in der Küche Ungeschwefelte Aprikosen eignen sich hervorragend als Snack in getrockneter Form oder können in einer Vielzahl von köstlichen Gerichten verwendet werden. In der Küche können sie in Müslis, Joghurts und Salaten für eine süße Note und zusätzliche Textur verwendet werden. Sie eignen sich auch perfekt als Zutat in Backwaren wie Kuchen, Muffins oder Brot und verleihen diesen eine natürliche Süße und Saftigkeit. Darüber hinaus sind ungeschwefelte Aprikosen eine beliebte Wahl für herzhafte Gerichte wie Tajines, Currys oder Geflügelgerichte, wo sie eine köstliche Balance zwischen Süße und Säure bieten. Typische Gerichte mit ungeschwefelten Aprikosen Einige Beispiele für Gerichte, in denen ungeschwefelte Aprikosen verwendet werden können, sind: Tajine: Ein nordafrikanisches Schmorgericht, das oft eine Mischung aus Fleisch, Gemüse, Gewürzen und getrockneten Früchten wie Aprikosen enthält. Couscous-Salat: Ein erfrischender Salat aus Couscous, gemischt mit verschiedenen frischen Gemüsesorten, Kräutern und ungeschwefelten Aprikosen. Gefülltes Hähnchen: Hähnchenbrust oder -keulen können mit einer Füllung aus einer Mischung aus Reis, Nüssen, Kräutern und ungeschwefelten Aprikosen zubereitet werden. Die Aprikosen sorgen für eine aromatische Füllung und halten das Fleisch saftig. Aprikosen-Chutney: Ein süß-saures Chutney aus ungeschwefelten Aprikosen, das mit Gewürzen wie Ingwer, Knoblauch und Chili zubereitet wird. Dieses Chutney passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, Käse oder als Dip für Brot. Inhaltsstoffe Ungeschwefelte Aprikosen sind eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe. Darüber hinaus sind sie fettarm und reich an Vitaminen: Die getrockneten Aprikosen enthalten verschiedene B-Vitamine wie z.B. Pantothensäure (Vitamin B5), Vitamin A, Vitamin E und Beta-Carotin. Darüber hinaus wertvolle Mineralstoffe wie Kalium, Eisen, Zink und Calcium. Auch der hohe Gehalt an Antioxidantien ist nicht zu vernachlässigen. Anbaugebiet und Herkunft Aprikosen werden hauptsächlich in der Türkei angebaut, einem Land mit idealen klimatischen Bedingungen für den Anbau dieser Frucht. Rund 95 % der in Europa gehandelten Aprikosen stammen aus Ostanatolien. Die Türkei ist bekannt für ihr sonniges Klima und ihre fruchtbaren Böden, die optimale Bedingungen für das Wachstum von Aprikosenbäumen bieten. Die Aprikosen aus sind besonders begehrt aufgrund ihres vollen Geschmacks und ihrer saftigen Textur. Getrocknete Aprikosen: Geschmack, Aussehen und Aroma Ungeschwefelte Aprikosen zeichnen sich durch ihren süßen und intensiven Geschmack aus, der von einem zarten, saftigen Fruchtfleisch begleitet wird. Im Gegensatz zu geschwefelten Aprikosen verlieren ungeschwefelte während des Trocknens ihre helle Farbe. Jedoch vernichtet der Zusatz von Schwefel wertvolle Vitamine. Beim Öffnen der Verpackung entfaltet sich ein aromatischer, fruchtiger Duft. Botanik der Aprikose Aprikosen, botanisch als Prunus armeniaca bekannt, sind als Steinobstgewächse eng mit Pfirsichen verwandt. Ursprünglich aus Zentralasien und dem Kaukasus stammend, werden Aprikosen seit der Antike kultiviert. Aprikosenbäume sind mittelgroß (bis zu 6 Meter hoch), mit rötlich-brauner glatter bis schuppig-gefurchter Rinde. Die Blätter sind 5-10 cm lang, spitz-zulaufend eifömig und grün gefärbt. Aus den zartrosa bis weißen Blüten bilden sich nach der Blüte zwischen März und April die Aprikosen als runde Steinfrucht mit einem Durchmesser von ca. 4-8 cm. Erntezeit ist typischerweise zwischen Ende Juli und Mitte August. Die Haut der charakteristisch orangerot bis hellgelben Frucht ist samtig behaart. Die Aprikose besitzt ein süßes, saftiges Fruchtfleisch. Typisch ist auch eine deutlich ausgeprägte Längsfurche entlang der Frucht. Der relativ glatte, abgeflachte, elliptische Kern ist verholzt, braun gefärbt und lasst sich leicht vom Fruchtfleisch lösen. Entscheiden Sie sich für beste Qualität und bestellen Sie ungeschwefelte getrocknete Aprikosen bei TALI. Getrocknete Aprikosen (ungeschwefelt) – Lieferbar in zwei verschiedenen Verpackungsvarianten: Kunststoff-Standbodenbeutel Wiederverschließbare, stabile Verpackung Eignet sich zur Lagerung Bis zu 10 Monaten Mindesthaltbarkeit Papiertüte Nachhaltige Verpackung aus 100% Papier Ideal, wenn der Inhalt sofort verbraucht oder in eigene Behälter umgefüllt werden soll 1 Monat Mindesthaltbarkeitsdatum wird durch Umfüllen in geeignete Gefäße verlängert