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Cayennepfeffer besteht aus gemahlenen Chili-Schoten. Schärfegrad: scharf

Cayennepfeffer 75 g

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Artikel-Nr.: 121
EAN: 4250582901455
Hersteller: TALI
Zutaten: Cayennepfeffer (Chillies gemahlen)
Allergiehinweis: Hinweis für Allergiker: In diesem Betrieb werden auch Produkte verarbeitet, die SELLERIE, SENF, SESAM, ERDNÜSSE, SCHALENFRÜCHTE und SCHWEFELDIOXID enthalten.
Herkunftsland: China
Inverkehrbringer: TALI e.K., Steinweg 1, D-34298 Helsa

Eigenschaften Ebenso wie Paprika gehört Chili zur Gattung Capsicum. Die Schärfe der Chili wird... mehr

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Produktinformationen "Cayennepfeffer 75 g"

Eigenschaften

Ebenso wie Paprika gehört Chili zur Gattung Capsicum. Die Schärfe der Chili wird durch den Gehalt an Capsaicin und verwandten Wirkstoffen hervorgerufen. Capsaicin verursacht einen Schmerz- oder Hitzereiz, dessen Intensität vom Capsaicin-Gehalt der Frucht abhängt. Je mehr Capsaicin die Chili enthält, desto schärfer ist sie. Der Schärfegrad wird in der Einheit Scoville angegeben, die von 0 (keine Schärfe wie bei Gemüsepaprika) bis zu 1.000.000 (Chili-Sorte Bih Jolokia) reicht.

Cayennepfeffer wird aus Cayenne-Chillies hergestellt. Diese werden getrocknet und zu einem scharfen, orangefarbenen Gewürzpulver gemahlen (ca. 20.000 Scoville).

Verwendung in der Küche

Cayennepfeffer eignet sich für alle scharfen Gerichte.

Eigenschaften

Eigenschaften:	ohne Farbstoffe, ohne Glutamat/Geschmacksverstärker, ohne Konservierungsstoffe, ohne künstliches Aroma, ungeschwefelt, vegan, vegetarisch, ohne Salz, ohne Zucker
Küche:	indisch, asiatisch

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Kundenbewertungen für "Cayennepfeffer 75 g"

5.0 /5

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Von: Iris W. Am: 22.08.2019

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