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Herkunft Grüner Kardamom wird hauptsächlich in Indien und Guatemala produziert. Die... mehr

Hier werden nur die intensiv duftenden Kardamomsamen ohne die grüne Fruchtkapsel verwendet. Zum Aromatisieren von Tee, Kaffee, Süßspeisen oder für indische oder orientalische Gerichte. 40 g verpackt in einer Schraubdeckel-Metalldose

Herkunft

Grüner Kardamom wird hauptsächlich in Indien und Guatemala produziert. Die Kardamompflanze bildet grüne Fruchtkapseln aus, in denen sich die kleinen, dunklen Samen befinden. Obwohl die Aromastoffe nur in den Samen enthalten sind, wird meist die komplette grüne Kapsel verwendet. Diese wird vor Gebrauch leicht zerdrückt, so dass das Aroma freigesetzt werden kann.

Verwendung in der Küche

Kardamom hat ein sehr angenehmes, süßes, warmes Aroma. Kardamom wird in der indischen, iranischen und arabischen Küche verwendet. Neben Süßspeisen würzt man damit Fleisch-, Schmor- und Reisgerichte wie Pilaws, Polos oder Biryanis. Kardamom wird außerdem zum Aromatisieren von Kaffee und Tee verwendet. Hierzu werden die Kapseln mitgemahlen oder ganz mit aufgebrüht. Man kann aber auch ganz einfach einige Kardamomkapseln zum Kaffee oder Tee in die Vorratsdose legen. Zur Förderung der Verdauung können nach dem Essen einige Kapseln Kardamom zerkaut werden.

Weitere Bezeichnungen

Cardamom, Elaichi

Unsere Qualität

Kardamomsamen ohne Fruchtkapseln, aus Guatemala, in Deutschland nachgereinigt


Weitere Produkt-Informationen
Zutaten Kardamomsaat
Eigenschaften ohne Farbstoffe, ohne Glutamat/Geschmacksverstärker, ohne Konservierungsstoffe, ohne künstliches Aromas, ohne Salz, ohne Zucker, ungeschwefelt, vegan, vegetarisch
Küche indisch, orientalisch, persisch
Hersteller TALI
Artikelnummer 297
Land Guatemala
EAN 4250582903053
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