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Dieser edle und seltene Rote Pfeffer aus Kambodscha zeichnet sich durch sein fruchtig-scharfes Aroma aus.

Roter Kampot-Pfeffer

Roter Kampot-Pfeffer wird aussschließlich in einer Region Kambodschas angebaut. Sein fruchtig-scharfes Aroma verdankt er dem dortigen Klima und den nährstoffreichen Böden des Anbaugebiets. Der Pfeffer wird in Handarbeit angebaut, geerntet und getrocknet. So werden pro Jahr nur wenige Tonnen produziert, was den Kampot-Pfeffer zu einer Rarität macht.


Roter Kampot-Pfeffer wird wie der schwarze und weiße Pfeffer von der selben Pflanze Piper nigrum geerntet. Während schwarzer Pfeffer knapp vor dem Reifezeitpunkt geerntet wird, werden bei rotem und weißen Pfeffer die vollreifen Pfefferfrüchte gepflückt.

Der Rote Pfeffer besitzt daher neben der typischen Pfefferschärfe ein süßlich-fruchtiges Aroma.

Um weißen Pfeffer herzustellen, wird das Fruchtfleisch des roten Pfeffers entfernt, so dass nur der weiße Samenkern übrigbleibt.


Der edle Rote Kampot-Pfeffer eignet sich besonders zur Verfeinerung von Steaks, Salaten, aber auch Desserts. Er wird idealerweise frisch zermösert oder gemahlen auf das Gericht gegeben.


Weitere Produkt-Informationen
Zutaten Roter Kampot-Pfeffer
Küche asiatisch, indisch, mediterran, orientalisch
Eigenschaften ohne Farbstoffe, ohne Glutamat/Geschmacksverstärker, ohne Konservierungsstoffe, ohne künstliches Aromas, ohne Salz, ohne Zucker, ungeschwefelt, vegan, vegetarisch
Hersteller TALI
Artikelnummer SW2796
Land Kambodscha
EAN 4250582921477
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