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Cayennepfeffer 75 g

Hersteller: TALI
Artikel-Nr.: 121
Beschreibung: Cayennepfeffer besteht aus gemahlenen Chili-Schoten. Schärfegrad: scharf ...mehr
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Eigenschaften Ebenso wie Paprika gehört Chili zur Gattung Capsicum. Die Schärfe der Chili wird... mehr

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Cayennepfeffer besteht aus gemahlenen Chili-Schoten. Schärfegrad: scharf

Eigenschaften

Ebenso wie Paprika gehört Chili zur Gattung Capsicum. Die Schärfe der Chili wird durch den Gehalt an Capsaicin und verwandten Wirkstoffen hervorgerufen. Capsaicin verursacht einen Schmerz- oder Hitzereiz, dessen Intensität vom Capsaicin-Gehalt der Frucht abhängt. Je mehr Capsaicin die Chili enthält, desto schärfer ist sie. Der Schärfegrad wird in der Einheit Scoville angegeben, die von 0 (keine Schärfe wie bei Gemüsepaprika) bis zu 1.000.000 (Chili-Sorte Bih Jolokia) reicht.

Cayennepfeffer wird aus Cayenne-Chillies hergestellt. Diese werden getrocknet und zu einem scharfen, orangefarbenen Gewürzpulver gemahlen (ca. 20.000 Scoville).

Verwendung in der Küche

Cayennepfeffer eignet sich für alle scharfen Gerichte.

Weitere Produkt-Informationen

Zutaten	Chillies gemahlen
Allergiehinweis	Hinweis für Allergiker: In diesem Betrieb werden auch Produkte verarbeitet, die SELLERIE, SENF, SESAM, ERDNÜSSE, SCHALENFRÜCHTE und SCHWEFELDIOXID enthalten.
Eigenschaften	ohne Farbstoffe, ohne Glutamat/Geschmacksverstärker, ohne Konservierungsstoffe, ohne künstliches Aromas, ohne Salz, ohne Zucker, ungeschwefelt, vegan, vegetarisch
Küche	asiatisch, indisch
Hersteller	TALI
Artikelnummer	121
Land	China
EAN	4250582901455

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