Galgant gehört zur Familie der Ingwergewächse. Gemahlener Galgant wird aus den Rhizomen (Wurzeln) hergestellt und hat einen sehr aromatischen, süßlich-scharfen, warmen Duft und Geschmack. Er wird für Gerichte der südostasiatischen Küche verwendet.
Galgant, gemahlen 50 g
| Anzahl | Stückpreis | Grundpreis |
|---|---|---|
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3,15 €
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63,00 € / 1 kg |
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(10.16% gespart)
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56,60 € / 1 kg |
auf Lager, Lieferzeit: 1-5 Tage
Hersteller: TALi
Bruttogewicht: 0.05 kg
Land: China
Produktinformationen "Galgant, gemahlen 50 g"
| asiatisch | Y |
|---|---|
| ohne Farbstoffe | Y |
| ohne Glutamat/Geschmacksverstärker | Y |
| ohne Konservierungsstoffe | Y |
| ohne Salz | Y |
| ohne Zucker | Y |
| ohne künstliches Aroma | Y |
| ungeschwefelt | Y |
| vegan | Y |
| vegetarisch | Y |
Hinweis für Allergiker: In diesem Betrieb werden auch Produkte verarbeitet, die SELLERIE, SENF, SESAM, ERDNÜSSE, SCHALENFRÜCHTE und SCHWEFELDIOXID enthalten.
TALI e.K., Steinweg 1, D-34298 Helsa
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1 Bewertung
29. März 2023 16:44
Sehr gutes Galgant
In meiner Küche nicht mehr auszudenken. Sehr gut im Geschmack, dieser feine aromatischer Duft.
Galgant - wie das ingwerähnliche Gewürz verwenden?
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HerkunftKoriander gehört (wie z.B. auch Kümmel, Dill, Fenchel) zu den Doldenblütlern. Er stammt aus dem Mittelmeerraum und wird überwiegend in Osteuropa und Asien angebaut. Als Gewürz kommen die Samen und Blätter zur Verwendung, die sich stark in ihrem Aroma unterscheiden.KoriandersamenDie kleinen, hellbraunen Koriandersamen haben ein angenehmes, warmes Aroma, das leicht an Orangen erinnert. Gemahlene Koriandersamen sind ein Bestandteil von Gewürzmischungen wie Curry und indische Masalas und werden als Brotgewürz verwendet. Das Aroma harmoniert sehr gut mit Knoblauch und Tomatensaucen.KorianderblätterKorianderblätter ähneln im Aussehen glatter Petersilie. Mit dieser sollte man sie jedoch besser nicht verwechseln, denn Korianderblätter besitzen ein sehr eigenes Aroma, welches sich ganz deutlich von dem der Samen unterscheidet.Der Geruch wird häufig als bitter, aromatisch und wanzenartig beschrieben. Ehrlich gesagt haben wir noch nie an einer Wanze gerochen und können deshalb nicht bestätigen, ob dieser Eindruck zutrifft. Ganz sicher ist jedoch, dass Korianderblätter für die meisten Europäer einen sehr unangenehmen, abstoßenden Geruch haben. In Asien, Nordafrika und Lateinamerika wird das Aroma der Korianderblätter dagegen sehr geschätzt und diese werden in vielen Gerichten verwendet.Im Iran sind getrocknete Korianderblätter ein Bestandteil der Kräutermischung Ghormeh Sabzi.Weitere Bezeichnungen:Coriander, Dhania, Cilantro (Korianderblätter)Unsere QualitätKoriandersamen aus Osteuropa oder Indien, nachgereinigt und hydrothermisch keimreduziertKorianderblätter aus deutschem Anbau
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