Weißer Pfeffer gemahlen
Pfeffer, weiß, gemahlen 75 g
| Anzahl | Stückpreis | Grundpreis |
|---|---|---|
| Bis 4 |
3,90 €
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52,00 € / 1 kg |
| Bis 9 |
3,70 €
3,90 €
(5.13% gespart)
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49,33 € / 1 kg |
| Ab 10 |
3,51 €
3,90 €
(10% gespart)
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46,80 € / 1 kg |
auf Lager, Lieferzeit: 1-5 Tage
Hersteller: TALi
Bruttogewicht: 0.075 kg
Land: Indonesien
Produktinformationen "Pfeffer, weiß, gemahlen 75 g"
Herkunft
Echter Pfeffer (Piper nigrum) stammt ursprünglich aus Indien und wird heute vor allem in Indien, Indonesien, Malaysia, Vietnam und Brasilien angebaut. Bei schwarzem, weißem und grünem Pfeffer handelt es sich um Produkte der gleichen Pflanze. Die verschiedenen Farbstufen erhält man durch die Ernte verschiedener Reifegrade und die anschließende Verarbeitung. Pfeffersorten kommen teilweise unter verschiedenen Herkunftsbezeichnungen, die sich auf das Anbaugebiet beziehen, in den Handel.
Weißer Pfeffer
Weißer Pfeffer wird vollreif geerntet. Anschließend wird die äußere Samenschale entfernt, sodass nur noch der innere Samenkern bleibt, der anschließend getrocknet wird. Da sich ein großer Teil der Aromastoffe in der Schale befindet, hat der auf den Kern reduzierte Weiße Pfeffer ein weniger komplexes Aroma als Schwarzer Pfeffer und eine intensivere Schärfe. Die Hauptproduktionsgebiete liegen in Indonesien (Muntok-Pfeffer) und Malaysia, wo mit Sarawak pure oder creamy white eine sehr helle Sorte produziert wird.
Verwendung in der Küche
Weißer Pfeffer wird überall dort eingesetzt, wo schwarzer Pfeffer aus optischen Gründen ungeeignet ist, z.B. bei hellen Suppen und Saucen.
Unsere Qualität
Weißer Pfeffer gemahlen und hydrothermisch keimreduziert
| ohne Farbstoffe | Y |
|---|---|
| ohne Glutamat/Geschmacksverstärker | Y |
| ohne Konservierungsstoffe | Y |
| ohne Salz | Y |
| ohne Zucker | Y |
| ohne künstliches Aroma | Y |
| ungeschwefelt | Y |
| vegan | Y |
| vegetarisch | Y |
Hinweis für Allergiker: In diesem Betrieb werden auch Produkte verarbeitet, die SELLERIE, SENF, SESAM, ERDNÜSSE, SCHALENFRÜCHTE und SCHWEFELDIOXID enthalten.
TALI e.K., Steinweg 1, D-34298 Helsa
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2 Bewertungen
9. April 2020 19:56
Gutes Produkt
Frisch gemahlen, gute Qualität.
11. August 2018 16:43
kaufe ich schon seit lang...
kaufe ich schon seit langem
Weißer Pfeffer – eine reife und feinsinnige Version der schwarzen Pfefferbeeren
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