Mandeln in der Schale (Krachmandeln)
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- Artikel-Nr.: 1934
- EAN: 4250582913151
- Hersteller: TALI
- Zutaten: MANDELN mit Schale (Krachmandeln)
- Allergiehinweis: Kann Spuren enthalten von: WALNÜSSEN und HASELNÜSSEN
- Herkunftsland: Italien
- kJ/100 g: 2411
- kcal/100 g: 583
- Fett g/100 g: 50,6
- gesättigte Fettsäuren g/100 g: 3,8
- Kohlenhydrate g/100 g: 20,0
- Zucker g/100 g: 5,0
- Eiweiß g/100 g: 22,1
- Salz g/100 g: -
- Inverkehrbringer: TALI e.K., Steinweg 1, D-34298 Helsa
Mandeln in der Schale (Krachmandeln) kaufen
Mandeln in der Schale, auch bekannt als Krachmandeln, sind Mandeln in ihrer reinsten Form. Ungeschält, unverarbeitet, bieten sie reinen Genuss und sind eine beliebte Wahl für ernährungsbewusste Verbraucher. Diese von TALI angebotene Weichschalensorte ist vergleichsweise einfach zu knacken und bietet eine gesunde und köstliche Snack-Option.
Verwendung und Verarbeitung in der Küche
Roh sind Mandeln ein einfacher und schmackhafter Snack. Da wir eine Sorte mit verhältnismäßig weicher Schale anbieten, ist das Entkernen der Mandel mit nur wenig Aufwand problemlos möglich. Wir empfehlen dazu einen stabilen Nussknacker: Setzen Sie die Krachmandel quer zur Naht (d.h. dass die Naht der Schale in Richtung eines der Hebel des Nussknackers zeigt) in den Knacker und brechen Sie die Schale durch gleichmäßigen Druck auf. Dabei gibt es das charakteristische "Krachen", das der Krachmandel seinen Namen gibt. Heimwerker können alternativ auch eine (Rohr-)Zange verwenden. Die lautere Variante funktioniert mit einem Hammer und einem stabilen, harten Untergrund. Schlagen Sie vorsichtig entlang der Naht auf die ungeschälte Mandel, bis die harte Schale aufbricht. Bei dieser Variante sollten Sie nicht zu viel Gewalt anwenden, um den Mandelkern nicht zu zerquetschen.
Die so gewonnen Mandelkerne können roh, aber auch geröstet und gesalzen genossen werden. Ihr Potenzial in der Küche geht zwar weit über den Snack-Status hinaus, Mandeln in der Schale sind eine großartige Zutat in Backwaren oder herzhafte Gerichte. Wenn Sie der Aufwand des Knackens nicht abschreckt, finden Sie in unserem Blogbeitrag Mandeln – Gebrannt als Süßigkeit und auch pur ein Genuss viele Inspirationen, wie Sie Mandeln in der Schale genießen können.
Inhaltsstoffe
Mandeln in der Schale sind eine vielfältige Nährstoffquelle, die vor allem roh und ungeschwefelt ist. Sie sind reich an Vitamin E, einem starken Antioxidans, und Proteinen. Darüber hinaus enthalten sie eine beträchtliche Menge an Magnesium, Ballaststoffen und gesunden Fetten, hauptsächlich ungesättigte Fettsäuren.
Anbaugebiet und Herkunft von Krachmandeln
Die Mandeln in der Schale werden hauptsächlich in mediterranen Regionen angebaut, darunter Spanien und Italien – aber auch in Kalifornien. Diese Regionen bieten ideale klimatische Bedingungen für das Wachstum von Mandelbäumen und garantieren eine hohe Qualität der Produkte. TALI bietet Krachmandeln aus Italien an. Dort dominieren die Regionen Sizilien und Apulien den Mandelanbau. Das mediterrane Klima in diesen Regionen mit milden Wintern und heißen, trockenen Sommern schafft optimale Bedingungen für das Wachstum von Mandelbäumen. Die fruchtbaren Böden und die reichlichen Sonnenstunden tragen zur Entwicklung von Mandeln mit einem vollen, aromatischen Geschmack und einer knackigen Textur bei. Die Tradition des Mandelanbaus reicht in Italien Jahrhunderte zurück, und viele Bauernfamilien pflegen bis heute alte Anbautechniken und Sorten. Dies trägt dazu bei, die einzigartigen Geschmacksprofile der italienischen Mandeln in der Schale zu bewahren und ihre Qualität zu garantieren.
Mandeln in der Schale: Geschmack, Aussehen und Aroma
Ungeschälte Mandeln besitzen eine charakteristische, einmalige Optik. Die Steinkerne sind abgeflacht eiförmig mit einer Länge von ca. 2,5-4 cm und besitzen eine hellbraune, holzige Oberfläche, die glatt ist und kleine Löcher aufweist. Die Mandel in der Schale ist etwa doppelt so groß wie der in ihr enthaltene Mandelkern. Geschmacklich bieten Mandeln in der Schale einen harmonischen Mix aus Nussigkeit und Süße. Der nach dem Knacken gewonnene Mandelkern besitzt einen angenehmen Crunch, ein mildes, leicht cremiges Mundgefühl und einen feinen, leicht süßen Geschmack. Das Aroma von Mandeln in der Schale ist verlockend und ein Genuss für jeden Feinschmecker.
Botanik
In botanischer Hinsicht gehören Mandeln in der Schale zur Familie der Rosengewächse und sind eng mit anderen Steinfrüchten wie Pfirsichen und Kirschen verwandt. Der Mandelbaum, botanisch als Prunus dulcis bekannt, ist ein Laubbaum, der eine Höhe von bis zu 10 Metern und ein Alter von bis zu 70-80 Jahren erreichen kann. Er ist bekannt für seine schönen, zarten Blüten, die im Frühling in verschiedenen Schattierungen von Weiß und Rosa blühen. Die Mandelfrucht selbst ist eine Steinfrucht, die sich aus dem inneren Samen oder der Mandel entwickelt. Diese Mandel ist von einer harten Schale umgeben, die zur Erntezeit grün ist und sich später trocknet und bräunt. Unter der Schale befindet sich der Samen, der von einer braunen, ledrigen Haut umgeben ist. Dieser Samen ist die eigentliche Mandel, die wir als Nahrungsmittel verwenden. Interessanterweise schützt die harte Schale der Mandel nicht nur den Samen vor äußeren Einflüssen, sondern bewahrt auch ihren einzigartigen Geschmack und ihre Frische. Sie fungiert als natürliche Verpackung, die die Mandel während des Wachstums und der Reifung schützt.
Entscheiden Sie sich für Qualität und bestellen Sie ungeschälte Mandeln bei TALI.
Mandeln in der Schale – Lieferbar in zwei verschiedenen Verpackungsvarianten:
Kunststoff-Standbodenbeutel
- Wiederverschließbare, stabile Verpackung
- Eignet sich zur Lagerung
- Bis zu 10 Monaten Mindesthaltbarkeit
Papiertüte
- Nachhaltige Verpackung aus 100% Papier
- Ideal, wenn der Inhalt sofort verbraucht oder in eigene Behälter umgefüllt werden soll
- 1 Monat Mindesthaltbarkeitsdatum wird durch Umfüllen in geeignete Gefäße verlängert
Eigenschaften: | ohne Farbstoffe, ohne Glutamat/Geschmacksverstärker, ohne Konservierungsstoffe, ohne künstliches Aroma, ungeschwefelt, vegan, vegetarisch, ohne Salz, ohne Zucker |
Bestell-Nr. | Bild | Variante | Preis | Lieferzeit | Menge | |
1934PAPIER | ![]() | Inhalt: 1000 g Verpackung: Papiertüte 13,50 € * Inhalt: 1 kg ( 13,50 € * / 1 kg ) auf Lager, Lieferzeit 1-7 Werktage | 13,50 € * Inhalt: 1 kg ( 13,50 € * / 1 kg ) | auf Lager, Lieferzeit 1-7 Werktage | ||
1934 | ![]() | Inhalt: 1000 g Verpackung: Beutel 13,50 € * Inhalt: 1 kg ( 13,50 € * / 1 kg ) auf Lager, Lieferzeit 1-7 Werktage | 13,50 € * Inhalt: 1 kg ( 13,50 € * / 1 kg ) | auf Lager, Lieferzeit 1-7 Werktage |
Wer das Original und nicht die "abgepackte" Ware aus dem Supermarkt haben möchte ist hier Richtig
Es ist sehr lange her als ich diese Mandeln mal gegessen habe.
Umso erfreulicher für mich die "Wiedererkennung" des Aussehens und des Geschmacks
dieser Mandelart.
Sehr hilfsbereite und kulante Firma die mir bei einem Bestellfehler selbstlos geholfen hat.
Die Mandeln sind sehr lecker und einfach
Die Mandeln sind sehr lecker und einfach zu knacken
Sehr gute Qualität und super schnelle Lieferung
Sehr gute Qualität und super schnelle Lieferung
Alles Top.
Mit Ware ist alles OK. Schnelle Lieferung. Nüsse waren in umweltfreundlicher Verpackung. Leider klebt der Klebestreifen nicht so gut.

