Walnusskerne (Frankreich) 100 g

Unbehandelte Walnusskerne aus Frankreich kaufen

Unsere Walnusshälften stammen aus sorgfältig ausgewählten Quellen in Frankreich. Die Sorte "Franquettes Cerneaux extra" zeichnet sich durch ihren würzigen Geschmack aus, der sie zu einer beliebten Wahl für Feinschmecker macht.

Verwendung und Verarbeitung in der Küche

Französische Waldnusskerne zeichnen sich durch ein intensives Aroma und eine angenehme Textur aus. Pur sind sie ein praktischer Snack sowie ein Genuss und Energielieferant für den Alltag. Aufgrund der dekorativen Optik eignen sich die hellen Walnusshälften auch hervorragend als Dekoration – beispielsweise auf Pralinen, Gebäck wie Kuchen, Plätzchen oder Muffins, aber auch auf Desserts oder in Salaten.
Hacken Sie die Walnusskerne grob und streuen Sie diese über Salate, um diesen einen knusprigen Biss und eine nussige Note zu verleihen. In Backwaren wie Brot, Kuchen oder Keksen sorgen sie für ein intensives Aroma und eine angenehme Textur. Darüber hinaus können Sie Walnusskerne zu feinem Mehl mahlen und als glutenfreie Alternative in verschiedenen Rezepten verwenden. Auch in herzhaften Gerichten wie Pasta oder Risotto kommen sie hervorragend zur Geltung und verleihen diesen eine raffinierte Note. Egal ob als Snack zwischendurch, als Topping für Müsli oder als Bestandteil von herzhaften Speisen – die Verwendungsmöglichkeiten von Walnusskernen sind nahezu unbegrenzt.

Typische Gerichte mit Walnusskernen

In der französischen Küche sind Walnusskerne ein beliebter Bestandteil vieler leckerer Gerichte, wie zum Beispiel:

• Salade Niçoise: Ein klassischer Salat aus der französischen Küche, der neben frischen Gemüsen wie Tomaten, grünen Bohnen und Oliven auch gehackte Walnusskerne enthält.
• Quiche mit Walnüssen: Eine herzhafte Tarte, die mit einer Mischung aus Eiern, Sahne, Käse und verschiedenen Zutaten wie Spinat, Pilzen oder Speck zubereitet wird. Gehackte Walnusskerne werden oft über die Quiche gestreut.
• Walnuss-Honig-Käseplatte: Eine elegante Vorspeise oder Dessertplatte, die aus einer Auswahl an Käsesorten, frischem Obst, Honig und natürlich aus Walnusskernen besteht. Diese Kombination aus salzigem Käse, süßem Honig und knusprigen Walnüssen ist eine wahre Geschmacksexplosion.
• Tarte Tatin mit Walnüssen: Eine köstliche französische Nachspeise, bei der Äpfel in Karamell gebraten und dann mit einem knusprigen Teig bedeckt werden. Vor dem Servieren werden frisch angeröstete, gehackte Walnusskerne über die Tarte gestreut.

Inhaltsstoffe

Unsere Walnusskerne aus Frankreich sind eine ausgezeichnete Quelle für ungesättigte Fettsäuren, insbesondere Omega-3-Fettsäuren, und reich an Polyphenolen mit antioxidativen Eigenschaften. Darüber hinaus enthalten sie Proteine, Ballaststoffe, Vitamine wie Vitamin E, Vitamin B6 oder Folsäure und einen hohen Gehalt an Mineralien wie Zink, Magnesium, Kalzium, Kalium, Phosphor und Eisen.

Anbaugebiet und Herkunft von Walnüssen

Unsere Walnüsse werden in den sonnenverwöhnten Regionen Frankreichs angebaut. Das mediterrane Klima und die fruchtbaren Böden bieten optimale Bedingungen für das Wachstum dieser hochwertigen Walnussbäume. Die "Franquettes"-Sorte ist für ihre Robustheit und den delikaten Geschmack ihrer Kerne bekannt.

Aussehen, Geschmack und Aroma

Mit ihrer hellbraunen Farbe und ihrer glatten Oberfläche sind unsere französischen Walnüsse optisch ansprechend und laden dazu ein, sie zu genießen. Ihr Geschmack ist würzig und nussig, mit einer angenehmen Süße, die sich perfekt mit verschiedenen Gerichten kombinieren lässt. Das Aroma der "Franquettes Cerneaux extra" ist intensiv und charakteristisch, mit einem Hauch von Frische und einem subtilen Hauch von Bitterkeit, der ihre Qualität und Frische unterstreicht.

Botanik der Walnussbäume

Die "Franquettes Cerneaux extra" stammen von den Walnussbäumen der Sorte Juglans regia, die zur Familie der Walnussgewächse gehört. Diese Bäume sind in Frankreich weit verbreitet und zeichnen sich durch ihre kräftigen Stämme, ihre ausladenden Äste und ihre robuste Natur aus. Die Blätter der Walnussbäume sind groß, oval und glänzend grün. Walnüsse reifen in grünen, äußeren Schalen heran. Nach der Ernte der auch als "Baumnüsse" bezeichneten Früchte werden die grünen Schalen entfernt, um die Walnüsse freizulegen. Die Nüsse werden nach dem Trocknen vorsichtig geknackt, um die Walnusskerne aus den Schalen zu befreien.
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Walnusskerne aus Frankreich – Lieferbar in zwei verschiedenen Verpackungsvarianten:

Kunststoff-Standbodenbeutel

• Wiederverschließbare, stabile Verpackung
• Eignet sich zur Lagerung
• Bis zu 10 Monaten Mindesthaltbarkeit

Papiertüte

• Nachhaltige Verpackung aus 100% Papier
• Ideal, wenn der Inhalt sofort verbraucht oder in eigene Behälter umgefüllt werden soll
• 1 Monat Mindesthaltbarkeitsdatum wird durch Umfüllen in geeignete Gefäße verlängert