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  • 159-SET
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  • 0,08 kg
ab 1,70 € *
Inhalt: 0.075 kg (22,67 € * / 1 kg)

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Inhalt:

Verfügbare Varianten

Artikel-Nr.
Konfiguration
Preis
Nummer
159
75 g
1,70 € *
Inhalt: 0.075 kg (22,67 € * / 1 kg)
TA0112
500 g
7,20 € *
Inhalt: 0.5 kg (14,40 € * / 1 kg)
Herkunft Echter Pfeffer (Piper nigrum) stammt ursprünglich aus Indien und wird heute vor allem... mehr

Schwarzer Pfeffer, ganze Pfefferkörner. Sehr gute, nachgereinigte Qualität.

Herkunft

Echter Pfeffer (Piper nigrum) stammt ursprünglich aus Indien und wird heute vor allem in Indien, Indonesien, Malaysia, Vietnam und Brasilien angebaut. Bei schwarzem, weißem und grünem Pfeffer handelt es sich um Produkte der gleichen Pflanze. Die verschiedenen Farbstufen erhält man durch die Ernte verschiedener Reifegrade und die anschließende Verarbeitung. Pfeffersorten kommen teilweise unter verschiedenen Herkunftsbezeichnungen, die sich auf das Anbaugebiet beziehen, in den Handel.

Schwarzer Pfeffer

Schwarzer Pfeffer wird kurz vor der Reife geerntet. Beim anschließenden Trocknungsprozess setzt eine Fermentation ein, die die äußere Schale schwarz verfärbt. Durch den späten Erntezeitpunkt ist schwarzer Pfeffer aromatisch und besitzt eine ausgeprägte Schärfe.

Schwarzer Pfeffer wird häufig nach Herkunftsgebieten bezeichnet. Neben Malabar-Pfeffer aus Indien, Sarawak aus Malaysia, Lampong aus Indonesien, gibt es weiterhin Vietnam- und Brasil-Pfeffer. Diese Pfeffersorten unterscheiden sich durch kleine Geschmacksnuancen. Als Spitzensorte ist Tellicherry-Pfeffer aus Indien hervorzuheben.

Verwendung in der Küche

Schwarzer Pfeffer ist ein Universalgewürz und kommt in vielen Rezepten zur Anwendung.

Unsere Qualität

Unser Schwarzer Pfeffer stammt aus verschiedenen Anbaugebieten und wird in Deutschland verlesen, nachgereinigt und hydrothermisch keimreduziert.


Weitere Produkt-Informationen
Zutaten Pfefferkörner schwarz
Allergiehinweis Hinweis für Allergiker: In diesem Betrieb werden auch Produkte verarbeitet, die SELLERIE, SENF, SESAM, ERDNÜSSE, SCHALENFRÜCHTE und SCHWEFELDIOXID enthalten.
Küche afrikanisch, asiatisch, indisch, mediterran, orientalisch, persisch
Eigenschaften ohne Farbstoffe, ohne Glutamat/Geschmacksverstärker, ohne Konservierungsstoffe, ohne künstliches Aromas, ohne Salz, ohne Zucker, ungeschwefelt, vegan, vegetarisch
Hersteller TALI
Artikelnummer 159-SET
Land Brasilien
EAN 4250582901837
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g048_1.jpg Salatkräuter 75 g
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ab 1,90 € *

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SW2771_4.jpg Nussmischung Premium
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g142_1.jpg Schafskäse Gewürzzubereitung 75 g
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g051_1_1.jpg Thymian 30 g
Inhalt 0.03 kg (50,00 € * / 1 kg)
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f116.jpg Gefriergetrocknete Himbeeren in Joghurtschokolade
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g060_1_1.jpg Pizzakräuter mit Chili 50 g
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g023_1.jpg Muskatnüsse, 5 Stück
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g019_1_2ST_1.jpg Bourbon-Vanillestangen, 2 Stück
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f026.jpg Tomaten
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f023.jpg Pflaumen
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g005_1.jpg Pfeffer, grün, luftgetrocknet 50 g
Inhalt 0.05 kg (58,00 € * / 1 kg)
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n018_1.jpg Studentenfutter
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g169_1.jpg Tellicherry-Pfeffer
Inhalt 0.075 kg (40,00 € * / 1 kg)
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SW2683.jpg Bratkartoffel-Gewürzzubereitung 75 g
Inhalt 0.075 kg (30,68 € * / 1 kg)
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g016_3_1.jpg Zimt, gemahlen, Ceylon Canehl
Inhalt 0.075 kg (26,67 € * / 1 kg)
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g010_1_2.jpg Kurkuma
Inhalt 0.075 kg (20,00 € * / 1 kg)
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sw2590.jpg Garnelen Gewürzzubereitung 100 g
Inhalt 0.1 kg (28,00 € * / 1 kg)
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sw2579_1.jpg Ras el Hanout Agadir 75 g
Inhalt 0.075 kg (37,33 € * / 1 kg)
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sw2538.jpg Salat-Topping Orientalische Art mit Berberitzen
Inhalt 0.25 kg (22,60 € * / 1 kg)
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sw2506.jpg Salz- und Pfeffermühle Edelstahl
Inhalt 1 Stück
8,95 € *

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s027_2.jpg Couscous 1 kg
Inhalt 1 kg
4,20 € *

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413_B.jpg Tahina 400 g
Inhalt 0.4 kg (11,25 € * / 1 kg)
4,50 € *

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n030B.jpg Kürbiskerne mit der Schale geröstet (Marmari)...
Inhalt 0.285 kg (15,79 € * / 1 kg)
ab 4,50 € *

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g170_1.jpg Berbere Gewürzzubereitung
Inhalt 0.075 kg (26,67 € * / 1 kg)
ab 2,00 € *

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g109_1.jpg Mozzarella-Tomate Gewürzzubereitung 75 g
Inhalt 0.075 kg (32,00 € * / 1 kg)
ab 2,40 € *

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g065_1.jpg Harissa Gewürzzubereitung
Inhalt 0.075 kg (26,67 € * / 1 kg)
ab 2,00 € *

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> 10
sa020_2_1.jpg "Himalaya Kristallsalz" aus Pakistan grob 1 kg
Inhalt 1 kg
3,95 € *

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sa020_1_1.jpg "Himalaya Kristallsalz" aus Pakistan fein 1 kg
Inhalt 1 kg
3,95 € *

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sw2783_1.jpg Sabzi Polo (Pamir) 100 g
Inhalt 0.1 kg (29,00 € * / 1 kg)
2,90 € *

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g010_1_2.jpg Kurkuma
Inhalt 0.075 kg (20,00 € * / 1 kg)
ab 1,50 € *

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g016_3_1.jpg Zimt, gemahlen, Ceylon Canehl
Inhalt 0.075 kg (26,67 € * / 1 kg)
ab 2,00 € *

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