Chili Birds eye, ganz 40 g
Menge | Stückpreis | Grundpreis |
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bis | 2,50 € * | 62,50 € * / 1 kg |
ab 5 | 2,38 € * | 59,50 € * / 1 kg |
ab 10 | 2,25 € * | 56,25 € * / 1 kg |
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- Artikel-Nr.: 120
- EAN: 4250582901448
- Hersteller: TALI
- Zutaten: Chillieschoten Birdeye
- Allergiehinweis: Hinweis für Allergiker: In diesem Betrieb werden auch Produkte verarbeitet, die SELLERIE, SENF, SESAM, ERDNÜSSE, SCHALENFRÜCHTE und SCHWEFELDIOXID enthalten.
- Herkunftsland: Uganda
- Inverkehrbringer: TALI e.K., Steinweg 1, D-34298 Helsa
Eigenschaften
Ebenso wie Paprika gehört Chili zur Gattung Capsicum. Die Schärfe der Chili wird durch den Gehalt an Capsaicin und verwandten Wirkstoffen hervorgerufen. Capsaicin verursacht einen Schmerz- oder Hitzereiz, dessen Intensität vom Capsaicin-Gehalt der Frucht abhängt. Je mehr Capsaicin die Chili enthält, desto schärfer ist sie. Der Schärfegrad wird in der Einheit Scoville angegeben, die von 0 (keine Schärfe wie bei Gemüsepaprika) bis zu 1.000.000 (Chili-Sorte Bih Jolokia) reicht.
Bird's eye-Chillies werden in Afrika angebaut. Die roten Früchte sind ca. 2-3 cm lang und sehr scharf (ca. 100.000 Scoville).
Verwendung in der Küche
Bird's eye-Chillies werden am besten ganz mitgekocht und vor dem Servieren aus dem Topf gefischt. Sie eignen sich z.B. für Fleischgerichte, Suppen und Saucen.
Unsere Qualität
Chili Bird's eye 2-3 cm Länge, aus Afrika
Eigenschaften: | ohne Farbstoffe, ohne Glutamat/Geschmacksverstärker, ohne Konservierungsstoffe, ohne künstliches Aroma, ungeschwefelt, vegan, vegetarisch, ohne Salz, ohne Zucker |
Küche: | indisch, asiatisch |
