Macadamianüsse in der Schale

Macadamianüsse in der Schale kaufen

Macadamianüsse in der Schale sind eine beliebte Wahl für Nussliebhaber, die den vollen Geschmack und die absolute Frische dieser köstlichen Nüsse genießen möchten. Die Macadamianuss ist bekannt für ihre extrem harte Schale, die sie zu den am schwersten zu knackenden Nüssen der Welt macht. Doch der köstliche Geschmack und der zarte Schmelz der Kerne belohnt den Aufwand.

Verwendung und Verarbeitung in der Küche

Macadamianüsse in der Schale können roh genossen oder auch geröstet werden, um ihr Aroma weiter zu intensivieren. Im ersten Schritt muss jedoch die harte Schale aufgebrochen werden. Entweder Sie verwenden einen Nussknacker mit Schraubgewinde, einen Hebelnussknacker oder nutzen eine (Rohr-)Zange und einen Hammer (Traditionell wurden Macadamianüsse zwischen zwei Steinen geknackt: Der untere Stein besitzt dabei im Idealfall eine Einkerbung oder ein kleines Loch, in den die Nuss gelegt wird. Im Anschluss wird die Schale vorsichtig mit einem zweiten Stein geknackt). Natürlich bietet TALI auch bereits geknackte Macadamiakerne an - auf Wunsch auch geröstete Macadamia.
Das Rösten der Nüsse bei etwa 120 bis 135°C verstärkt ihren natürlichen Geschmack und verleiht der Macadamianuss eine knusprige Textur. Nach dem Rösten können sie gehackt oder gemahlen werden, um sie in verschiedenen Gerichten zu verwenden. Ein beliebter Einsatzort für Macadamianüsse sind süße Backwaren. Ihre reiche, buttrige Textur verleiht Keksen, Brownies oder Kuchen eine einzigartige Geschmacksnote. Darüber hinaus ist dem Einsatz der Macadamianuss keine Grenzen gesetzt. Verwenden Sie sie doch einmal als Zutat in herzhaften Gerichten! Das können beispielsweise Salate, Pasta-Gerichte, Gemüsepfannen und sogar Fleisch- oder Fischgerichte sein! Macadamianüsse verleihen einer Vielzahl an Speisen eine luxuriöse Textur und einen delikaten Geschmack.

Typische Gerichte mit Macadamianüssen

Typische Gerichte, in denen Macadamianüsse verwendet werden können, umfassen eine Vielzahl von süßen und herzhaften Speisen:

• Weiße Schokoladen-Macadamianuss-Cookies: Diese Cookies enthalten die ideale Kombination aus weißer Schokolade und gehackten Macadamianüssen. Sie bieten eine perfekte Balance zwischen Süße und Nussigkeit.
• Gegrilltes Hähnchen mit Macadamianuss-Kruste: Diese herzhafte Hauptmahlzeit besteht aus saftigem gegrilltem Hähnchen, das mit einer knusprigen Kruste aus panierten und gerösteten Macadamianüssen überzogen ist. Die Nüsse verleihen dem Hähnchen eine reiche Textur und einen köstlichen Geschmack.
• Exotischer Nudelsalat mit Macadamianüssen: Dieser erfrischende Salat kombiniert gekochte Nudeln mit einer Vielzahl von exotischen Früchten wie Ananas, Mango und Papaya. Die gerösteten Macadamianüsse sorgen für eine angenehme Knusprigkeit und einen nussigen Geschmack.

Inhaltsstoffe von Macadamianüssen

Macadamianüsse gehören zu den fettreichsten Nüssen - sie bestehen zu etwa 72-75% aus Fett, das aber hauptsächlich aus ungesättigten Fettesäuren besteht. Darüber hinaus enthält die Macadamia Ballaststoffe, Vitamine wie Vitamin B1 und Vitamin E sowie Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium, Eisen und Kupfer. Auch als Quelle für Antioxidantien wie Polyphenole sind diese Nüsse sehr wertvoll.
Achtung! Macadamianüsse sind giftig für Katzen und Hunde! Vermeiden Sie daher dringend, dass Ihre Haustiere von den Nüssen fressen.

Anbaugebiet und Herkunft

Die Macadamianuss stammt ursprünglich aus den subtropischen Regionen im östlichen Australien (Queensland und New South Wales) – und wird daher auch als "Queensland-Nuss" oder "australische Nuss" bezeichnet. Mittlerweile wird sie jedoch kommerzien in verschiedenen Teilen der Welt angebaut, darunter Hawaii, Südafrika und Südamerika. Die weltweite Produktion beträgt jährlich etwa 340.000 Tonnen mit Südafrika, China und Australien als den größten Produzenten. Die besten Qualitäten kommen nach wie vor aus Australien, wo optimale Wachstumsbedingungen herrschen. Die warmen, subtropischen Temperaturen und die reichlichen Niederschläge während der Wachstumsperiode fördern das Wachstum und die Entwicklung der Macadamianussbäume. TALI bezieht die angebotenen Macadamianüsse in der Schale aus Australien.

Macadamianüsse in der Schale: Geschmack, Aussehen und Aroma

Macadamianüsse sind rund und haben ein Durchmesser von etwa 2-2,5cm. Ihr Aussehen ist durch ihre zwar nur etwa 3mm dicke, aber extrem robuste Schale geprägt. Der cremefarbenen, runden Kern, der von einer dünnen, braunen Haut umgeben ist, ist charakteristisch. Die Nüsse bieten einen reichen, butterartigen Geschmack mit einer zarten Süße und einer dezenten Nussigkeit. Ihr Aroma ist subtil und leicht nussig, und beim Öffnen der harten, glatten, braunen Schale entfaltet sich ein angenehmer Duft, der die Sinne anspricht. Diese einzigartigen Merkmale machen Macadamianüsse zu einer beliebten Wahl für Feinschmecker und Hobbyköche gleichermaßen, die ihren köstlichen Geschmack und ihre vielseitige Verwendbarkeit schätzen.

Botanik der Macadamianuss

Macadamianüsse stammen aus der Familie der Proteaceae, zu der auch andere bekannte Nussarten wie die Cashew- und Pistazienuss gehören. Diese Pflanzenfamilie zeichnet sich durch ihre robusten, immergrünen Laubblätter und auffälligen Blüten aus.
Benannt ist der Macadamia-Baum (Macadamia integrifolia oder Macadamia tetraphylla) nach dem schottisch-australischen Naturwissenschaftler John MacAdam (1827-1865). Der immergrüne Baum, der in subtropischen Regionen bei Durchschnittstemperaturen von 23-25°C gedeiht, wächst zwar nur langsam, kann aber eine beeindruckende Höhe von bis zu 15-20 Metern erreichen. Die ausladende Krone mit dichten, ledrig-glänzenden Blättern sind charakteristisch für diesen Baum. Das Holz des Macadamiabaums ist sehr spröde und bricht leicht durch starken Wind. Daher wachsen Macadamiabäume häufig in Gruppen, die ein gemeinsames Blätterdach bilden, und sich so gegenseitig vor Windböen schützen.
Ab dem fünften Jahr tragen die Bäume erstmals Früchte, doch werden volle Ernten erst nach etwa 12-15 Jahren erreicht. Die Blüten des Macadamianussbaums sind klein, cremeweiße oder rosarote und süß duftend. Aus den vor allem vom Wind bestäubten Blüten entwickeln sich zu ovalen, grünen Früchten, die die Samen oder Kerne enthalten, aus denen die Macadamianüsse gewonnen werden. Ein gesunder Macadamiabaum kann bis zu 60 Jahren alt werden und dabei rund 40 Jahre Früchte tragen. Die Ernte der etwa 20-50 kg Nüsse pro Baum dauert mehrere Monate, da die Nüsse erst nach und nach reif werden (zwischen September & Dezember in Hawaii, sowie zwischen März & Juni in Australien) und dann zu Boden fallen.
Entscheiden Sie sich für Qualität und bestellen Sie ungeschälte Macadamianüsse bei TALI.

Macadamianüsse in der Schale – Lieferbar in zwei verschiedenen Verpackungsvarianten:

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