Gemahlener Koriandersamen für orientalische und indische Gerichte oder als Brotgewürz
Koriander, gemahlen 75 g
| Anzahl | Stückpreis | Grundpreis |
|---|---|---|
| Bis 4 |
1,90 €
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25,33 € / 1 kg |
| Bis 9 |
1,80 €
1,90 €
(5.26% gespart)
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24,00 € / 1 kg |
| Ab 10 |
1,71 €
1,90 €
(10% gespart)
|
22,80 € / 1 kg |
auf Lager, Lieferzeit: 1-5 Tage
Hersteller: TALi
Bruttogewicht: 0.075 kg
Land: Osteuropa
Produktinformationen "Koriander, gemahlen 75 g"
Herkunft
Koriander gehört (wie z.B. auch Kümmel, Dill, Fenchel) zu den Doldenblütlern. Er stammt aus dem Mittelmeerraum und wird überwiegend in Osteuropa und Asien angebaut. Als Gewürz kommen die Samen und Blätter zur Verwendung, die sich stark in ihrem Aroma unterscheiden.
Koriandersamen
Die kleinen, hellbraunen Koriandersamen haben ein angenehmes, warmes Aroma, das leicht an Orangen erinnert. Gemahlene Koriandersamen sind ein Bestandteil von Gewürzmischungen wie Curry und indische Masalas und werden als Brotgewürz verwendet. Das Aroma harmoniert sehr gut mit Knoblauch und Tomatensaucen.
Korianderblätter
Korianderblätter ähneln im Aussehen glatter Petersilie. Mit dieser sollte man sie jedoch besser nicht verwechseln, denn Korianderblätter besitzen ein sehr eigenes Aroma, welches sich ganz deutlich von dem der Samen unterscheidet.
Der Geruch wird häufig als bitter, aromatisch und wanzenartig beschrieben. Ehrlich gesagt haben wir noch nie an einer Wanze gerochen und können deshalb nicht bestätigen, ob dieser Eindruck zutrifft. Ganz sicher ist jedoch, dass Korianderblätter für die meisten Europäer einen sehr unangenehmen, abstoßenden Geruch haben. In Asien, Nordafrika und Lateinamerika wird das Aroma der Korianderblätter dagegen sehr geschätzt und diese werden in vielen Gerichten verwendet.
Im Iran sind getrocknete Korianderblätter ein Bestandteil der Kräutermischung Ghormeh Sabzi.
Weitere Bezeichnungen:
Coriander, Dhania, Cilantro (Korianderblätter)
Unsere Qualität
Koriandersamen aus Osteuropa oder Indien, nachgereinigt und hydrothermisch keimreduziert
Korianderblätter aus deutschem Anbau
| ohne Farbstoffe | Y |
|---|---|
| ohne Glutamat/Geschmacksverstärker | Y |
| ohne Konservierungsstoffe | Y |
| ohne Salz | Y |
| ohne Zucker | Y |
| ohne künstliches Aroma | Y |
| orientalisch | Y |
| ungeschwefelt | Y |
| vegan | Y |
| vegetarisch | Y |
Hinweis für Allergiker: In diesem Betrieb werden auch Produkte verarbeitet, die SELLERIE, SENF, SESAM, ERDNÜSSE, SCHALENFRÜCHTE und SCHWEFELDIOXID enthalten.
TALI e.K., Steinweg 1, D-34298 Helsa
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2 Bewertungen
20. April 2022 16:43
Optimal.
Tadellose, ungewöhnlich rasche Abwicklung des Geschäfts in sorgfältiger Verpackung.
25. Februar 2018 15:53
Top Qualität ...
Top Qualität
Das traditionelle Falafel-Rezept – ein vegetarischer Klassiker
Ob Kraut oder Gewürz – Koriander kann eine Offenbarung sein
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HerkunftGrüner Kardamom wird hauptsächlich in Indien und Guatemala produziert. Die Kardamompflanze bildet grüne Fruchtkapseln aus, in denen sich die kleinen, dunklen Samen befinden. Obwohl die Aromastoffe nur in den Samen enthalten sind, wird meist die komplette grüne Kapsel verwendet. Diese wird vor Gebrauch leicht zerdrückt, so dass das Aroma freigesetzt werden kann.Verwendung in der KücheKardamom hat ein sehr angenehmes, süßes, warmes Aroma. Kardamom wird in der indischen, iranischen und arabischen Küche verwendet. Neben Süßspeisen würzt man damit Fleisch-, Schmor- und Reisgerichte wie Pilaws, Polos oder Biryanis. Kardamom wird außerdem zum Aromatisieren von Kaffee und Tee verwendet. Hierzu werden die Kapseln mitgemahlen oder ganz mit aufgebrüht. Man kann aber auch ganz einfach einige Kardamomkapseln zum Kaffee oder Tee in die Vorratsdose legen. Zur Förderung der Verdauung können nach dem Essen einige Kapseln Kardamom zerkaut werden.Weitere BezeichnungenCardamom, ElaichiUnsere QualitätKardamomkapseln aus Guatemala, gemahlen.Erhältlich im Nachfüllbeutel oder in einer hübschen Schraubdeckeldose.
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EigenschaftenIngwer wird vor allem in Asien, Südostasien, aber auch Afrika und Australien angebaut. Als Gewürz kommt die Wurzel (botanisch korrekt: das Rhizom) zum Einsatz. Ingwer hat ein frisches, zitronenartiges, aromatisch-scharfes Aroma.Verwendung in der KücheGetrockneter Ingwer kann ganz zum Aromatisieren von Marinaden, Kompotten oder Likören verwendet werden. Gemahlener Ingwer eignet sich für Suppen, Saucen, Chutneys, Salate, Gebäck und ist Bestandteil von Gewürzmischungen wie Curry.Unsere QualitätIngwer gemahlen 1a hellgelb
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