Red Berry Superfood Mix 250 g

Lieferbar in zwei verschiedenen Verpackungsvarianten:Kunststoff-StandbodenbeutelWiederverschließbare, stabile Verpackung Eignet sich zur Lagerung Bis zu 10 Monaten Mindesthaltbarkeit PapiertüteNachhaltige Verpackung aus 100% Papier Ideal, wenn der Inhalt sofort verbraucht oder in eigene Behälter umgefüllt werden soll 1 Monat Mindesthaltbarkeitsdatum wird durch Umfüllen in geeignete Gefäße verlängert  In dieser leckeren Mischung haben wir gesunde Beeren und Kokosnuss kombiniert.Dunkle und rote Beeren wie Cranberries, Aroniabeeren, Heidelbeeren und Gojibeeren zeichnen sich durch ihren hohen Anteil an antioxidativ wirkenden sekundären Pflanzenstoffen, Vitaminen und Spurenelementen aus. Sie werden deshalb häufig als "Superfoods" bezeichnet. Der Gehalt an Gerbstoffen (Anthocyane, Flavonoide) und Vitamin C verleiht diesen Beeren jedoch einen bitteren und sauren Geschmack. Unser Superfood Mix ist eine gesunde Mischung die schmeckt! Fruchtig-säuerlich mit Kokos-Aroma und nicht zu bitter.

Lieferbar in zwei verschiedenen Verpackungsvarianten:Kunststoff-StandbodenbeutelWiederverschließbare, stabile Verpackung Eignet sich zur Lagerung Bis zu 10 Monaten Mindesthaltbarkeit PapiertüteNachhaltige Verpackung aus 100% Papier Ideal, wenn der Inhalt sofort verbraucht oder in eigene Behälter umgefüllt werden soll 1 Monat Mindesthaltbarkeitsdatum wird durch Umfüllen in geeignete Gefäße verlängert Goji-Beeren (Chinesische Wolfsbeeren, Lycium barbarum) stammen aus China und werden überwiegend in der Region Ningxia angebaut. Sie werden in der traditionellen chinesischen Medizin (TCM) verwendet. Sie sollen positive Effekte auf das Immunsystem, die Sehkraft, Leber und das Herz-Kreislauf-System haben, wirken antioxidativ; sogar lebensverlängernde Effekte werden ihnen nachgesagt.Von der Inhaltsstoffen der Goji-Beeren sind folgende besonders hervorzuheben:Vitamin CDer Gehalt wird liegt (je nach Studie) bei 29-148 mg/100 g, so dass sich mit einigen Gramm Goji-Beeren der Tagesbedarf von 60-100 mg decken lässt.Provitamin A (beta-Carotin) Der Gehalt liegt (je nach Studie) bei 7,4-12,6 mg/100 g. Provitamin A wird im Körper zu Vitamin A (Retinol) umgewandelt.Vitamin B1, B2, B3Mineralien und Spurenelemente: z.B. Calcium, Eisen, Zink, Selen (50 µg/100 g)Polysaccharide (langkettige Kohlenhydrate) machen 31% des Gesamtgewichts der Goji-Beeren aus. Ihnen wird eine immunstärkende Wirkung nachgesagt.Carotinoide:  Zeaxanthin mit einem Gehalt von 25-200 mg/100g (je nach Studie) und Lutein sind beta-Carotinoide, die als Pigmente in der Netzhaut vorkommen und antioxidative Effekte haben. Ihre Aufnahme scheint bei der Altersbedingten Makuladegeneration (AMD) eine schützende Wirkung zu haben.Die Goji-Beeren werden in Deutschland auf Schadstoffe und Pestizide untersucht und  entsprechen den Anforderungen der EU-Kontaminanten-Höchstmengen-Verordnung.Herkunft: Ningxia / ChinaZur vermeintlichen Herkunft von Goji-Beeren aus Tibet finden Sie hier zwei interessante Artikel:The commercial legend of goji - Selling a Chinese crop under the Tibetan flagA fruitless search for the Tibetan goji berry

Gefriergetrocknete Erdbeeren, Himbeeren und Rote Johannisbeeren - der fruchtige Mix für Ihr Müsli Unser Rote Beeren-Mix besteht aus gefriergetrockneten Erdbeeren, Himbeeren und roten Johannisbeeren.Die Früchte enthalten keinen Zucker und keine Zusatzstoffe - 100 % pure Frucht! Durch das schonende Gefriertrocknungsverfahren werden Aroma und Aussehen der Früchte optimal konserviert. Aus 8 kg frischen Früchten werden dabei 1 kg gefriergetrocknete Früchte.Die Mischung ist ideal, wenn Sie Ihr Müsli selber herstellen und süß-saure Beeren mit einem kernig-knusprigen Biss hinzufügen möchten. Der Rote Beeren-Mix passt außerdem zu Joghurt, Quark, Eis, Porridge oder lässt sich z.B. im Thermomix zusammen mit Zucker (oder einem Zuckerersatz) auch zu Früchtezucker verarbeiten.  Häufige FragenWie schmeckt der Rote Beeren-Mix?Die Fruchtmischung besitzt ein süß-säuerliches Aroma und kombiniert die Süße der Erdbeeren mit dem säuerlichen Aroma von Himbeeren und roten Johannisbeeren.Enthält der Rote Beeren-Mix Kerne?Wir verarbeiten Erdbeerstücke (5-15 mm Größe), ganze Himbeeren und ganze Johannisbeeren. Alle Fruchtsorten enthalten Kerne, wobei die Samen der roten Johannisbeeren deutlich wahrnehmbar sind, da diese Früchte relativ viele und harte Kerne besitzen. Unser Rote Beeren-Mix besitzt daher einen kernig-knusprigen BissWie muss der Rote Beeren-Mix gelagert werden?Gefriergetrocknete Früchte sind stark hygroskopisch. Das heißt, dass sie sehr leicht Feuchtigkeit aus der Luft aufnehmen und dann weich werden. Lagern Sie die Früchte deshalb am besten in unseren wiederverschließbaren Aromaschutzbeuteln. Die Beutel enthalten eine wasserdampfundurchlässige Schicht, so dass die Früchte lange Zeit knusprig bleiben.Woher stammen die Früchte?Die Rohware für die Gefriertrocknung stammt aus Osteuropa und Ägypten. Die Früchte werden für uns in Deutschland gefriergetrocknet und auch hier Laboranalysen unterzogen. Die Abfüllung erfolgt in unserem Hause.

Schwarze Beeren Mix aus gefriergetrockneten Beeren kaufenUnser Schwarzer Beeren Mix ist eine köstliche Mischung aus gefriergetrockneten dunklen Beeren: Wild-Brombeeren, Kultur-Heidelbeeren und Schwarzen Johannisbeeren. Diese Mischung besteht zu 100 % aus purer Frucht, ohne Zucker, Farbstoffe, künstliche Aromen oder Konservierungsmittel. Typisch für diese blauschwarz-violetten Früchte ist der hohe Gehalt an Anthocyanen. Diese pflanzlichen Farbstoffe sind für ihre antioxidative Wirkung bekannt und binden freie Radikale. Unabhängig von den wertvollen Inhaltsstoffen ist der Schwarze Beeren Mix überaus schmackhaft und eine wahre Bereicherung zum Beispiel für Müslis oder um Joghurt und Quark.Verwendung und Verarbeitung in der KücheDer gefriergetrocknete Schwarze Beeren Mix bereichert die Küche auf vielfältige Weise. Viele unserer Kunden nutzen ihn zur Aufwertung ihres täglichen Frühstücks, da sie eine knackige Textur und intensive Aromen mit sich bringen. Die gefriergetrockneten Beeren bieten den Vorteil, dass sie das ganze Jahr über verfügbar sind, und im Gegensatz zu Tiefkühlobst vor dem Genuss nicht aufgetaut werden müssen. Einfach die Packung öffnen, und die Beeren zum Müsli oder in die Joghurt-Bowl geben - und dem fruchtigen Beerengenuss steht nichts mehr im Wege! In der Backstube verleihen die Beeren Backwaren wie Muffins, Kuchen und Torten eine fruchtige Note und eine ansprechende Optik. Sie können auch als Topping für Desserts wie Eis oder Pannacotta dienen, wodurch sie eine köstliche Ergänzung zu süßen Speisen bieten. Auch für herzhafte Gerichte eignet sich der Schwarze Beeren Mix hervorragend. Fügen Sie eine Hand dieser knusprigen Beeren zu Blattsalaten oder servieren Sie sie als überraschende Beilage zu Fleischgerichten (insbesondere Wild), um eine ausgewogene Geschmackskombination aus Süße und Säure zu erzielen.Zutaten des gefriergetrockneten Schwarze Beeren MixUnser Schwarze Beeren Mix besteht aus genau drei Zutaten: gefriergetrocknete Brombeeren (aus Serbien) gefriergetrocknete Heidelbeeren (aus Peru, Südafrika oder Deutschland) gefriergetrocknete Schwarze Johannisbeeren (aus Polen)Sonst wird der harmonischen Auswahl gefriergetrockneter Beeren nichts hinzugefügt. Keine Farbstoffe und künstliche Aromen, keine Geschmacksverstärker oder Konservierungsstoffe und natürlich keinen zugesetzten Zucker. Der Schwarze Beeren Mix bietet nur eines: Reinen Fruchtgenuss mit jeder Portion!Wie funktioniert das Gefriertrocknen?Gefriertrocknen ist ein sehr schonendes Trocknungsverfahren, bei dem den Früchten rund 80-90 % des Wassers entzogen werden. Gleichzeitig bleiben dabei Farbe, Form, Aroma und Vitamine optimal erhalten. Im ersten Schritt werden die vollreif geernteten Beeren gewaschen, verlesen und von Stielen befreit. Im nächsten Schritt werden die Früchte schockartig auf –40 °C heruntergekühlt. Dadurch gefriert das enthaltene Wasser, ohne dass sich größere Eiskristalle bilden. In einer speziellen Vakuumkammer sublimiert das Eis. Das heißt: Das gefrorene Wasser geht vom festen Zustand direkt in die gasförmige Phase (Wasserdampf) über, ohne flüssig zu werden. Dieser Prozess entzieht den Früchten nahezu die gesamte Flüssigkeit, ohne die Zellstruktur zu zerstören. Das Ergebnis: leichte, knusprige und vielseitig einsetzbare Trockenfrüchte! Bei der Zugabe von Flüssigkeit quellen die Beeren schnell wieder auf und werden weich.Die Verarbeitung der Früchte für den Schwarzen Beeren Mix erfolgt unter der strengen Kontrolle eines deutschen Labors, das sicherstellt, dass alle hygienischen und qualitativen Standards eingehalten werden. Für 1 kg Schwarze Beeren Mix benötigen wir 6,5 kg frische Früchte. Das bedeutet, dass eine 150 g-Packung unserer Beerenmischung fast einem Kilo frischer Beeren entspricht!AromaschutzpackungDie gefriergetrockneten Früchte unseres Schwarze Beeren Mix füllen wir sorgsam in wiederverschließbaren Aromaschutzpackungen ab. Wir verwenden ausschließlich Früchte, die unter strenger Kontrolle eines deutschen Labors verarbeitet wurden und deren Ernten aus Europa und Südamerika stammen. In unserem praktischen Aromaschutzbeutel mit Zip-Verschluss bleiben die Früchte lange knusprig-frisch, selbst nach dem Öffnen. Die Aluschicht der Verpackung bildet eine effektive Barriere gegen Wasserdampf, wodurch die Qualität der gefriergetrockneten Früchte erhalten bleibt, ohne Feuchtigkeit aufzunehmen. Zudem lässt sich die leere Verpackung einfach zusammenfalten und verursacht so wenig Müll.

Lieferbar in zwei verschiedenen Verpackungsvarianten:Kunststoff-StandbodenbeutelWiederverschließbare, stabile Verpackung Eignet sich zur Lagerung Bis zu 10 Monaten Mindesthaltbarkeit PapiertüteNachhaltige Verpackung aus 100% Papier Ideal, wenn der Inhalt sofort verbraucht oder in eigene Behälter umgefüllt werden soll 1 Monat Mindesthaltbarkeitsdatum wird durch Umfüllen in geeignete Gefäße verlängert  Dass Trockenfrüchte eine schmackhafte Alternative zu herkömmlichen Süßigkeiten sind, beweisen unsere getrockneten Mangos! Nicht ohne Grund zählen sie bei unseren Kunden zu den beliebtesten Trockenfrüchten!Alle angebotenen Sorten werden aus vollreifen Früchten hergestellt, schonend bei niedrigen Temperaturen getrocknet und sind ohne Zusatz von Zucker oder sonstigen Stoffen.Mangos enthalten neben Enzymen, Mineralien und Vitaminen vor allem sehr viel Provitamin A (Carotin), das wichtig für die Sehkraft ist. Diese Inhaltsstoffe werden durch den schonenden Trocknungsvorgang weitgehend erhalten.

Getrocknete Berberitzen kaufenGetrocknete Berberitzen, aus Sauerdorn genannt, sind eine köstliche und gesunde Bereicherung für jede Küche. Die herb-säuerlichen, roten Früchte des Berberitzen-Strauches enthalten sehr viel Vitamin C und werden als Zutat in der persischen Küche verwendet. Verwendung und Verarbeitung in der KücheIn der persischen Küche werden Berberitzenbeeren gerne als Zutat verwendet und verleihen Salaten, Reisgerichten und orientalischen Speisen eine einzigartige Note. Auch in Deutschland wurden sie früher gerne zu Marmelade, Gelee, Likör oder Früchtetee verarbeitet. Durch den angenehm säuerlichen Geschmack der Berberitze eignen sie sich sehr gut zum Aromatisieren von schwarzem Tee. Auch in Marinaden oder als Topping für Joghurt oder Müslis sind Berberitzenbeeren beliebt. Durch ihr intensives Aroma und ihren herb-säuerlichen Geschmack setzen sie besondere Akzente und verleihen den Speisen eine ansprechende Farbe. Bevor sie verwendet werden, sollten getrocknete Berberitzen kurz in warmem Wasser eingeweicht werden, um ihre Zartheit zu erhalten.Typische Gerichte mit BerberitzenBerberitzen werden gerne für folgende Gerichte verwendet: Zereschk Polo: Ein klassisches persisches Reisgericht, das mit Berberitzen zubereitet wird und eine einzigartige Mischung aus herzhaften und fruchtigen Aromen bietet. Lust zum Nachkochen? Hier finden Sie unser Rezept für Zereschk polo Berberitzen-Marmelade und Gelee: Berberitzen können zu süßen Aufstrichen verarbeitet werden, die nicht nur köstlich schmecken, sondern auch eine leuchtend rote Farbe haben. Berberitzenlikör: Ein aromatischer Likör, der durch die Zugabe von Berberitzen einen fruchtigen und leicht säuerlichen Geschmack erhält und besonders als Digestif geschätzt wird. Berberitzentee: Getrocknete Berberitzen werden zusammen mit einer Zimtstange als aromatische Ergänzung zu schwarzem Tee aufgebrüht, wodurch der Tee eine fruchtige Note erhält und ein wärmendes Getränk für gemütliche Stunden entsteht.InhaltsstoffeGetrocknete Berberitzen sind nicht nur für ihren intensiven Geschmack bekannt, sondern auch für ihren hohen Nährwert. Sie enthalten eine Vielzahl von wertvollen Inhaltsstoffen, darunter Vitamin A, Vitamin K und verschiedene B-Vitamine. Besonders hervorzuheben ist ihr hoher Gehalt an Vitamin C. Darüber hinaus sind Berberitzen reich an Antioxidantien und enthalten auch wichtige Mineralstoffe wie Eisen, Kalzium, Magnesium und Kalium.Anbaugebiet und Herkunft des SauerdornDie Gewöhnliche Berberitze ist in verschiedenen Regionen der Welt beheimatet, darunter Europa, Westasien und Nordafrika. Sie gedeiht am besten in gemäßigten Klimazonen und bevorzugt sonnige bis halbschattige Standorte. In Europa ist sie vor allem in Ländern wie Deutschland, Frankreich, Großbritannien und Russland anzutreffen. In Westasien ist sie in Ländern wie der Türkei, dem Iran und dem Kaukasus verbreitet. In Nordafrika findet man sie vor allem in Marokko und Algerien. Die Berberitze ist eine anspruchslose Pflanze, die auch in trockenen und kargen Böden gedeiht. Aufgrund ihrer vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten und ihrer robusten Natur wird sie oft in Gärten angepflanzt und findet sich auch wild in Hecken, an Waldrändern und in Gebirgsregionen. Auch in Deutschland ist der gewöhnliche Sauerdorn als Zierstrauch zu finden. Die getrockneten Berberitzen von TALI stammen aus dem Iran.Berberitzen: Geschmack, Aussehen und AromaGetrocknete Berberitzen haben eine charakteristische Erscheinung, die durch ihre kleinen, ovalen Beeren geprägt ist. Diese Beeren sind dunkel- bis scharlachrot und oft leicht schrumpelig, was auf den Trocknungsprozess zurückzuführen ist. Ihr Geschmack ist herb-säuerlich und erinnert an eine Mischung aus Cranberries und Zitronen. Diese Kombination aus herbem und säuerlichem Geschmack verleiht Gerichten eine einzigartige Note. Beim Verzehr entfalten die Berberitzen ein intensives, fruchtiges Aroma, das an sonnige Sommergärten erinnert und die Sinne belebt. Dieses aromatische Profil macht sie zu einer beliebten Zutat in verschiedenen kulinarischen Zubereitungen, sowohl in herzhaften als auch in süßen Gerichten.BotanikDie Berberitze (Berberis vulgaris) ist ein immergrüner Strauch aus der Familie der Berberitzengewächse (Berberidaceae). Sie ist in Europa, Westasien und Nordafrika beheimatet und gedeiht bevorzugt in gemäßigten Klimazonen. Die Sträucher erreichen meist eine Wuchshöhe von zwei bis drei Metern und zeichnen sich durch ihre dornigen Zweige, ihre kleinen gelben Blüten im Frühjahr und ihre leuchtend roten Beeren im Spätsommer aus. Die Beeren sind oval und enthalten mehrere Samen. Die gewöhnliche Berberitze ist eine robuste Pflanze, die auch in trockenen und kargen Böden gedeiht. Sie wird oft als Zierstrauch in Gärten angepflanzt, aber auch in der Natur findet man sie häufig in Hecken und an Waldrändern.Erfahren Sie mehr über die Berberitze in unserem Blogbeitrag "Was sind Berberitzen? Was Sie über diese köstliche Zutat wissen sollten".HinweisFalls Sie selbst Berberitzenbeeren sammeln möchten, beachten Sie bitte, dass nur die Beeren von Berberis vulgaris (Sauerdorn) essbar sind. Die Beeren anderer Berberitzengewächse können dagegen schwach giftig sein. Auch Rinde und Blätter von Berberitzensträuchern enthalten schwach giftige Wirkstoffe. Es ist daher wichtig, sich vor dem Verzehr oder der Verwendung von Berberitzen ausreichend zu informieren und im Zweifelsfall auf den Kauf von sicheren, zertifizierten Produkten zurückzugreifen.Entscheiden Sie sich für Qualität und bestellen Sie getrocknete Berberitzen bei TALI.Berberitzen – Lieferbar in zwei verschiedenen Verpackungsvarianten:Kunststoff-StandbodenbeutelWiederverschließbare, stabile VerpackungEignet sich zur LagerungBis zu 10 Monaten MindesthaltbarkeitPapiertüteNachhaltige Verpackung aus 100% PapierIdeal, wenn der Inhalt sofort verbraucht oder in eigene Behälter umgefüllt werden soll1 Monat Mindesthaltbarkeitsdatum wird durch Umfüllen in geeignete Gefäße verlängert