g014_1_1.jpg
  • TALI
  • 140-SET
  • Iranische Safranfäden bester Qualität (Sargol, Kategorie 1). Diese Qualität besteht nur aus den Blütennarben, die
    ...mehr
  • 0,04 kg
7,50 € *
Inhalt: 0.001 kg (7.500,00 € * / 1 kg)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
In Abhängigkeit von der Lieferadresse kann die MwSt. an der Kasse variieren.

Inhalt:

Verfügbare Varianten

Artikelnummer
Konfiguration
Preis
Anzahl
140
1 g
7,50 € *
Inhalt: 0.001 kg (7.500,00 € * / 1 kg)
1702
2 g
14,25 € *
Inhalt: 0.002 kg (7.125,00 € * / 1 kg)
SW2677
5 g
33,90 € *
Inhalt: 0.005 kg (6.780,00 € * / 1 kg)
1703
10 g
64,00 € *
Inhalt: 0.01 kg (6.400,00 € * / 1 kg)
1704
20 g
115,00 € *
Inhalt: 0.02 kg (5.750,00 € * / 1 kg)
1736
50 g
258,00 € *
Inhalt: 0.05 kg (5.160,00 € * / 1 kg)
1737
100 g
464,00 € *
Inhalt: 0.1 kg (4.640,00 € * / 1 kg)
Unser Safran zeichnet sich durch eine sehr hohe Färbekraft aus und entspricht der Kategorie 1.... mehr

Iranische Safranfäden bester Qualität (Sargol, Kategorie 1). Diese Qualität besteht nur aus den Blütennarben, die vom Griffel abgetrennt sind. Dieser Safran hat die höchste Färbekraft, da keine nichtfärbenden Blütenbestandteile enthalten sind. Dose mit 1 Gramm

Unser Safran zeichnet sich durch eine sehr hohe Färbekraft aus und entspricht der Kategorie 1.

Untersuchungsergebnisse nach ISO 3632
ParameterTALI Safran *Kat. IKat. IIKat. IIIKat IV
Feuchtigkeitsgehalt7,5%max. 12%max. 12%max. 12%max. 12%
Safranal (Aroma)3620-5020-5020-5020-50
Picrocrocin (Bitterkeit)9970554030
Crocin (Färbekraft)27419015011080
* Laboranalyse durch Eurofins WEJ Contaminants

 

Safran besteht aus den getrockneten Blütennarben des Krokusses "Crocus sativus". Dieser Krokus stammt ursprünglich aus dem griechischen und kleinasiatischen Raum und wird heute überwiegend im Iran und im Mittelmeerraum (vor allem Spanien) angebaut. Der Krokus blüht im Herbst für zwei Wochen. Während dieser Zeit werden die violetten Blüten morgens bevor es heiß wird von Hand gepflückt. Jede Blüte enthält drei rötlichbraune bis orangefarbene Blütennarben, die getrocknet werden. Um 1 kg Safran zu erhalten, müssen 150000 bis 200000 Blütennarben in mühevoller Handarbeit geerntet und getrocknet werden! Dies erklärt auch den hohen Preis.

Safran besitzt ein unvergleichliches Aroma und einen starken Duft. Er hat einen bitter-süßen, aromatischen Geschmack und liefert einen leuchtend gelben Farbstoff, der sich löst, wenn man die Fäden in Wasser gibt. Bei uns wird Safran selten verwendet und ist vielen nur durch ein Kinderlied ("...Safran macht den Kuchen gel") bekannt. In der mediterranen und orientalischen Küche wird er dagegen häufig zum Aromatisieren und Färben von Reisgerichten, Meeresfrüchten, Suppen und Saucen eingesetzt. Leckere Safran-Rezepte finden Sie auf unserer Safranseite www.safran-versand.de, sowie (neben vielen Informationen) in dem sehr empfehlenswerten Buch von Susanne Fischer-Rizzi: Gold in der Küche - Das Safrankochbuch.

Safran ist als Pulver oder ganz in Fäden erhältlich. Beim Kauf sollten Sie die Fäden bevorzugen, da gemahlener Safran schneller an Aroma verliert. Die Qualität von Safranfäden lässt sich zudem einfacher überprüfen als die von Safranpulver. Touristen wird auf orientalischen Märkten manchmal Pulver in großen Mengen und äußerst billig angeboten. Dieses "Safranpulver" entpuppt sich später häufig als gefälschter oder mit billigen Zutaten gestreckter Safran. Seien Sie deshalb misstrauisch, wenn Ihnen Safran übermäßig billig angeboten wird. Da wir unseren Safran ohne Zwischenhändler direkt aus Iran und Spanien beziehen, können wir Ihnen hervorragende Qualität zum günstigen Preis anbieten.

Safran ist ein sehr intensives Gewürz, so dass beim Kochen nur wenige Fäden benötigt werden. Um die gelbe Farbe und das Aroma zu entwickeln, werden die Safranfäden in etwas lauwarmem Wasser eingeweicht oder beim Kochen direkt zugegeben. Es ist auch möglich die Fäden vorher im Mörser, evtl. unter Zugabe von etwas Zucker, zu zerreiben. Safran sollte immer dunkel und in einem gut schließenden Gefäß aufbewahrt werden, um sein Aroma lange zu erhalten.


Weitere Produkt-Informationen
Zutaten Safranfäden, Qualität: Sargol, Kategorie 1 (ISO 3632-2)
Eigenschaften ohne Farbstoffe, ohne Glutamat/Geschmacksverstärker, ohne Konservierungsstoffe, ohne künstliches Aromas, ohne Salz, ohne Zucker, ungeschwefelt, vegan, vegetarisch
Küche indisch, mediterran, orientalisch, persisch
Hersteller TALI
Artikelnummer 140-SET
Land Iran
EAN 4250582901646
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Safran aus Iran"
12.05.2021

Super produkt

Super produkt

05.03.2021

Spitzenqualität

der iranische Safran ist für uns der Beste. Wir mahlen ihn mit etwas Zucker ganz fein, so ist er sehr ergiebig.

22.10.2020

Bin sehr zufrieden

Super Qualität !

31.08.2020

Gute Iranische Qualität. Langfädrig und Wirkungsstark.

Gute Iranische Qualität. Langfädrig und Wirkungsstark.

14.01.2020

Hervorragende Qualität

Hervorragende Qualität

09.10.2019

Der beste Safran....

Der beste Safran.

28.09.2019

Safran von sehr guter Qua...

Safran von sehr guter Qualität !!!

11.07.2019

noch nicht probiert, sieh...

noch nicht probiert, sieht aber gut aus!

29.03.2019

sehr gute Qualität..perf...

sehr gute Qualität..perfekter Service

05.02.2019

Produkt entsprach den Erw...

Produkt entsprach den Erwartungen, einwandfreie Qualität, volle Zufriedenheit

28.11.2018

Entspricht der Erwartung...

Entspricht der Erwartung

13.09.2018

Wundervolles Safran - seh...

Wundervolles Safran - sehr edel und ergiebig.

11.08.2018

Bin sehr zufrieden...

Bestelle schon einige Jahre, sehr gute Qualität, schnelle Lieferung...

03.07.2018

Ich bestelle seit Jahren ...

Ich bestelle seit Jahren meinen Safran für persische Gerichte hier und wie immer habe ich hochwertigen, fein duftenden Safran erhalten. Makellose Blütennarben, verpackt in einem dicht schließenden Metalldöschen mit "Ausblick" ... was soll man sich da noch lange mit Bewertungen aufhalten?! Lieber sofort loskochen!!!
Guten Appetit!

17.05.2018

hervorragender Safran...

hervorragender Safran

19.02.2018

Sehr gute Qualität...

Sehr gute Qualität

22.09.2017

super

Der Safran war schön verpackt und riecht sehr gut.

01.12.2015

Beste Qualität

Schnelle Lieferung, beste Qualität - sehr zu empfehlen

06.03.2015

Super Qualität, rasche Lieferung, besten Dank.

Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

weitere Varianten auswählbar
berberitzen.jpg Berberitzen
Inhalt 0.1 kg (28,00 € * / 1 kg)
2,80 € *

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
In Abhängigkeit von der Lieferadresse kann die MwSt an der Kasse variieren

weitere Varianten auswählbar
limonen_getrocknet.jpg Limonen getrocknet
Inhalt 0.1 kg (22,00 € * / 1 kg)
2,20 € *

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
In Abhängigkeit von der Lieferadresse kann die MwSt an der Kasse variieren

weitere Varianten auswählbar
pistazien_persische_art.jpg Pistazien nach persischer Art geröstet
Inhalt 0.1 kg (29,50 € * / 1 kg)
2,95 € *

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
In Abhängigkeit von der Lieferadresse kann die MwSt an der Kasse variieren

auf Lager
45_sumagh_100g.jpg Sumagh 100 g
Inhalt 0.1 kg (25,00 € * / 1 kg)
2,50 € *

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
In Abhängigkeit von der Lieferadresse kann die MwSt an der Kasse variieren

weitere Varianten auswählbar
s003_2.jpg Basmati-Reis Tilda
Inhalt 1 kg
5,90 € *

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
In Abhängigkeit von der Lieferadresse kann die MwSt an der Kasse variieren

auf Lager
146_ghormeh_sabzi_100g.jpg Ghormeh Sabzi 100 g
Inhalt 0.1 kg (29,00 € * / 1 kg)
2,90 € *

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
In Abhängigkeit von der Lieferadresse kann die MwSt an der Kasse variieren

weitere Varianten auswählbar
kurkuma.jpg Kurkuma
Inhalt 0.075 kg (20,00 € * / 1 kg)
1,50 € *

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
In Abhängigkeit von der Lieferadresse kann die MwSt an der Kasse variieren

auf Lager
s006_1_1.jpg Granatapfelsirup (1&1) 430 g
Inhalt 0.43 kg (18,37 € * / 1 kg)
7,90 € *

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
In Abhängigkeit von der Lieferadresse kann die MwSt an der Kasse variieren

auf Lager
155_muskatnuss_5stueck.jpg Muskatnüsse, 5 Stück
Inhalt 5 Stück (0,52 € * / 1 Stück)
2,60 € *

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
In Abhängigkeit von der Lieferadresse kann die MwSt an der Kasse variieren

auf Lager
s039_3_1.jpg Ghormeh Sabzi (Konserve) 450 g
Inhalt 0.45 kg (6,44 € * / 1 kg)
2,90 € *

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
In Abhängigkeit von der Lieferadresse kann die MwSt an der Kasse variieren

weitere Varianten auswählbar
adjil_schur.jpg Adjil schur
Inhalt 0.1 kg (21,50 € * / 1 kg)
2,15 € *

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
In Abhängigkeit von der Lieferadresse kann die MwSt an der Kasse variieren

auf Lager
133_kreuzkuemmel_ganz_75g.jpg Kreuzkümmel, ganz 75 g
Inhalt 0.075 kg (24,00 € * / 1 kg)
1,80 € *

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
In Abhängigkeit von der Lieferadresse kann die MwSt an der Kasse variieren

auf Lager
142_zimt_stangen_ceylon_canehl_50g.jpg Zimt-Stangen, Ceylon Canehl 50 g
Inhalt 0.05 kg (70,00 € * / 1 kg)
3,50 € *

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
In Abhängigkeit von der Lieferadresse kann die MwSt an der Kasse variieren

weitere Varianten auswählbar
datteln_medjool_neu.jpg Datteln Medjool Super Giant
Inhalt 0.1 kg (23,00 € * / 1 kg)
2,30 € *

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
In Abhängigkeit von der Lieferadresse kann die MwSt an der Kasse variieren

weitere Varianten auswählbar
pfeffer_schwarz.jpg Pfeffer, schwarz, ganz
Inhalt 0.075 kg (20,00 € * / 1 kg)
1,50 € *

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
In Abhängigkeit von der Lieferadresse kann die MwSt an der Kasse variieren

weitere Varianten auswählbar
pistazienkerne_gruen.jpg Pistazienkerne grün
Inhalt 0.1 kg (60,50 € * / 1 kg)
6,05 € *

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
In Abhängigkeit von der Lieferadresse kann die MwSt an der Kasse variieren

auf Lager
236_koukou_sabzi_100g.jpg Koukou Sabzi 100 g
Inhalt 0.1 kg (29,00 € * / 1 kg)
2,90 € *

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
In Abhängigkeit von der Lieferadresse kann die MwSt an der Kasse variieren

leider ausverkauft
s011_1_1.jpg Rosenwasser (1&1) 330 g
Inhalt 0.33 kg (12,73 € * / 1 kg)
4,20 € *

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
In Abhängigkeit von der Lieferadresse kann die MwSt an der Kasse variieren

auf Lager
278_baharat_75g.jpg Baharat 75 g
Inhalt 0.075 kg (29,33 € * / 1 kg)
2,20 € *

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
In Abhängigkeit von der Lieferadresse kann die MwSt an der Kasse variieren

auf Lager
246_bockshornkleenblaetter_iran_100g.jpg Bockshornkleeblätter (Iran) 100 g
Inhalt 0.1 kg (35,00 € * / 1 kg)
3,50 € *

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
In Abhängigkeit von der Lieferadresse kann die MwSt an der Kasse variieren

auf Lager
131_koriander_ganz_75g.jpg Koriander, ganz 75 g
Inhalt 0.075 kg (20,00 € * / 1 kg)
1,50 € *

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
In Abhängigkeit von der Lieferadresse kann die MwSt an der Kasse variieren

auf Lager
200_curry_madras_75g.jpg Curry, Madras 75 g
Inhalt 0.075 kg (24,00 € * / 1 kg)
1,80 € *

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
In Abhängigkeit von der Lieferadresse kann die MwSt an der Kasse variieren

auf Lager
197_naneminze_50g.jpg Naneminze 50 g
Inhalt 0.05 kg (30,00 € * / 1 kg)
1,50 € *

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
In Abhängigkeit von der Lieferadresse kann die MwSt an der Kasse variieren

leider ausverkauft
s010_2.jpg Alu Bokharai 200 g
Inhalt 0.2 kg (19,50 € * / 1 kg)
3,90 € *

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
In Abhängigkeit von der Lieferadresse kann die MwSt an der Kasse variieren

auf Lager
220_zaatar_100g.jpg Zaatar 100 g
Inhalt 0.1 kg (25,00 € * / 1 kg)
2,50 € *

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
In Abhängigkeit von der Lieferadresse kann die MwSt an der Kasse variieren

auf Lager
bourbn_vanille_produkt_mit_dose.jpg Bourbon-Vanille, gemahlen 10 g
Inhalt 0.01 kg (1.090,00 € * / 1 kg)
10,90 € *

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
In Abhängigkeit von der Lieferadresse kann die MwSt an der Kasse variieren

auf Lager
34_kreuzkuemmel_gemahlen_75g.jpg Kreuzkümmel, gemahlen 75 g
Inhalt 0.075 kg (24,00 € * / 1 kg)
1,80 € *

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
In Abhängigkeit von der Lieferadresse kann die MwSt an der Kasse variieren

auf Lager
125_garam_masala_75g.jpg Garam Masala 75 g
Inhalt 0.075 kg (26,67 € * / 1 kg)
2,00 € *

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
In Abhängigkeit von der Lieferadresse kann die MwSt an der Kasse variieren

auf Lager
295_limonen_gemahlen.jpg Limonen gemahlen 100 g
Inhalt 0.1 kg (26,00 € * / 1 kg)
2,60 € *

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
In Abhängigkeit von der Lieferadresse kann die MwSt an der Kasse variieren

Nur noch 7 auf Lager !
s007_2_1.jpg Gelbe Erbsen PREMIUM - Lepeh (persisch) 395 g
Inhalt 0.395 kg (8,35 € * / 1 kg)
3,30 € *

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
In Abhängigkeit von der Lieferadresse kann die MwSt an der Kasse variieren

weitere Varianten auswählbar
tellicherry_pfeffer.jpg Tellicherry-Pfeffer
Inhalt 0.075 kg (29,33 € * / 1 kg)
2,20 € *

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
In Abhängigkeit von der Lieferadresse kann die MwSt an der Kasse variieren

auf Lager
bittere_orangenschalen.jpg Bittere Orangenschalen 100 g
Inhalt 0.1 kg (35,00 € * / 1 kg)
3,50 € *

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
In Abhängigkeit von der Lieferadresse kann die MwSt an der Kasse variieren

auf Lager
174_paprika_delikatess_75g.jpg Paprika, delikatess 75 g
Inhalt 0.075 kg (25,33 € * / 1 kg)
1,90 € *

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
In Abhängigkeit von der Lieferadresse kann die MwSt an der Kasse variieren

auf Lager
141_schwarzkuemmel_100g.jpg Schwarzkümmel 100 g
Inhalt 0.1 kg (15,00 € * / 1 kg)
1,50 € *

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
In Abhängigkeit von der Lieferadresse kann die MwSt an der Kasse variieren

auf Lager
219_sabzi_polo_100g.jpg Sabzi Polo 100 g
Inhalt 0.1 kg (29,00 € * / 1 kg)
2,90 € *

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
In Abhängigkeit von der Lieferadresse kann die MwSt an der Kasse variieren

auf Lager
202_curry_java_75g.jpg Curry Java 75 g
Inhalt 0.075 kg (26,67 € * / 1 kg)
2,00 € *

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
In Abhängigkeit von der Lieferadresse kann die MwSt an der Kasse variieren

auf Lager
151_fenchelsamen_ganz_100g.jpg Fenchelsamen, ganz 100 g
Inhalt 0.1 kg (20,00 € * / 1 kg)
2,00 € *

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
In Abhängigkeit von der Lieferadresse kann die MwSt an der Kasse variieren

auf Lager
129_kardamom_ganz_40g.jpg Kardamom, ganz 40 g
Inhalt 0.04 kg (112,50 € * / 1 kg)
4,50 € *

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
In Abhängigkeit von der Lieferadresse kann die MwSt an der Kasse variieren

weitere Varianten auswählbar
cashewkerne_bio.jpg Cashewkerne, Bio-Anbau
Inhalt 0.1 kg (27,50 € * / 1 kg)
2,75 € *

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
In Abhängigkeit von der Lieferadresse kann die MwSt an der Kasse variieren

weitere Varianten auswählbar
zimt_gemahlen_ceylon_canehl.jpg Zimt, gemahlen, Ceylon Canehl
Inhalt 0.075 kg (29,33 € * / 1 kg)
2,20 € *

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
In Abhängigkeit von der Lieferadresse kann die MwSt an der Kasse variieren