• TALI
  • 140-SET
  • Iranische Safranfäden bester Qualität (Sargol, Kategorie 1). Diese Qualität besteht nur aus den Blütennarben, die
    ...mehr
  • 0,04 kg
ab 7,50 € *
Inhalt: 0.001 kg (7.500,00 € * / 1 kg)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

Inhalt:

Verfügbare Varianten

Artikel-Nr.
Konfiguration
Preis
Nummer
140
1 g
7,50 € *
Inhalt: 0.001 kg (7.500,00 € * / 1 kg)
1702
2 g
14,25 € *
Inhalt: 0.002 kg (7.125,00 € * / 1 kg)
SW2677
5 g
33,90 € *
Inhalt: 0.005 kg (6.780,00 € * / 1 kg)
1703
10 g
64,00 € *
Inhalt: 0.01 kg (6.400,00 € * / 1 kg)
1704
20 g
115,00 € *
Inhalt: 0.02 kg (5.750,00 € * / 1 kg)
1736
50 g
258,00 € *
Inhalt: 0.05 kg (5.159,98 € * / 1 kg)
1737
100 g
464,00 € *
Inhalt: 0.1 kg (4.640,00 € * / 1 kg)
Unser Safran zeichnet sich durch eine sehr hohe Färbekraft aus und entspricht der Kategorie 1.... mehr

Iranische Safranfäden bester Qualität (Sargol, Kategorie 1). Diese Qualität besteht nur aus den Blütennarben, die vom Griffel abgetrennt sind. Dieser Safran hat die höchste Färbekraft, da keine nichtfärbenden Blütenbestandteile enthalten sind. Dose mit 1 Gramm

Unser Safran zeichnet sich durch eine sehr hohe Färbekraft aus und entspricht der Kategorie 1.

Untersuchungsergebnisse nach ISO 3632
ParameterTALI Safran *Kat. IKat. IIKat. IIIKat IV
Feuchtigkeitsgehalt7,5%max. 12%max. 12%max. 12%max. 12%
Safranal (Aroma)3620-5020-5020-5020-50
Picrocrocin (Bitterkeit)9970554030
Crocin (Färbekraft)27419015011080
* Laboranalyse durch Eurofins WEJ Contaminants

 

SafranstraußSafran besteht aus den getrockneten Blütennarben des Krokusses "Crocus sativus". Dieser Krokus stammt ursprünglich aus dem griechischen und kleinasiatischen Raum und wird heute überwiegend im Iran und im Mittelmeerraum (vor allem Spanien) angebaut. Der Krokus blüht im Herbst für zwei Wochen. Während dieser Zeit werden die violetten Blüten morgens bevor es heiß wird von Hand gepflückt. Jede Blüte enthält drei rötlichbraune bis orangefarbene Blütennarben, die getrocknet werden. Um 1 kg Safran zu erhalten, müssen 150000 bis 200000 Blütennarben in mühevoller Handarbeit geerntet und getrocknet werden! Dies erklärt auch den hohen Preis.

Safran besitzt ein unvergleichliches Aroma und einen starken Duft. Er hat einen bitter-süßen, aromatischen Geschmack und liefert einen leuchtend gelben Farbstoff, der sich löst, wenn man die Fäden in Wasser gibt. Bei uns wird Safran selten verwendet und ist vielen nur durch ein Kinderlied ("...Safran macht den Kuchen gel") bekannt. In der mediterranen und orientalischen Küche wird er dagegen häufig zum Aromatisieren und Färben von Reisgerichten, Meeresfrüchten, Suppen und Saucen eingesetzt. Leckere Safran-Rezepte finden Sie auf unserer Safranseite www.safran-versand.de, sowie (neben vielen Informationen) in dem sehr empfehlenswerten Buch von Susanne Fischer-Rizzi: Gold in der Küche - Das Safrankochbuch.

Safran ist als Pulver oder ganz in Fäden erhältlich. Beim Kauf sollten Sie die Fäden bevorzugen, da gemahlener Safran schneller an Aroma verliert. Die Qualität von Safranfäden lässt sich zudem einfacher überprüfen als die von Safranpulver. Touristen wird auf orientalischen Märkten manchmal Pulver in großen Mengen und äußerst billig angeboten. Dieses "Safranpulver" entpuppt sich später häufig als gefälschter oder mit billigen Zutaten gestreckter Safran. Seien Sie deshalb misstrauisch, wenn Ihnen Safran übermäßig billig angeboten wird. Da wir unseren Safran ohne Zwischenhändler direkt aus Iran und Spanien beziehen, können wir Ihnen hervorragende Qualität zum günstigen Preis anbieten.

Safran ist ein sehr intensives Gewürz, so dass beim Kochen nur wenige Fäden benötigt werden. Um die gelbe Farbe und das Aroma zu entwickeln, werden die Safranfäden in etwas lauwarmem Wasser eingeweicht oder beim Kochen direkt zugegeben. Es ist auch möglich die Fäden vorher im Mörser, evtl. unter Zugabe von etwas Zucker, zu zerreiben. Safran sollte immer dunkel und in einem gut schließenden Gefäß aufbewahrt werden, um sein Aroma lange zu erhalten.


Weitere Produkt-Informationen
Zutaten Safranfäden, Qualität: Sargol, Kategorie 1 (ISO 3632-2)
Küche indisch, mediterran, orientalisch, persisch
Eigenschaften ohne Farbstoffe, ohne Glutamat/Geschmacksverstärker, ohne Konservierungsstoffe, ohne künstliches Aromas, ohne Salz, ohne Zucker, ungeschwefelt, vegan, vegetarisch
Hersteller TALI
Artikelnummer 140-SET
Land Iran
EAN 4250582901646
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Safran aus Iran"
22.09.2017

super

Der Safran war schön verpackt und riecht sehr gut.

01.12.2015

Beste Qualität

Schnelle Lieferung, beste Qualität - sehr zu empfehlen

06.03.2015

Super Qualität, rasche Lieferung, besten Dank.

Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.
Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

> 9
g168_1.jpg Golpar 95 g
Inhalt 0.095 kg (25,26 € * / 1 kg)
ab 2,40 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

1083b_2.jpg Pistazien nach persischer Art geröstet
Inhalt 0.1 kg (36,50 € * / 1 kg)
ab 3,65 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

sw2696_1.jpg Salzmandeln
Inhalt 0.1 kg (26,50 € * / 1 kg)
ab 2,65 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

SW2613_2.jpg Safran aus Spanien
Inhalt 0.001 kg (7.500,00 € * / 1 kg)
ab 7,50 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

> 10
sw2579.jpg Ras el Hanout Agadir 75 g
Inhalt 0.075 kg (37,33 € * / 1 kg)
ab 2,80 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

< 10
sw2529.jpg Bereshtook Nokhodchi 580 g
Inhalt 0.58 kg (11,90 € * / 1 kg)
6,90 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

> 10
g182_1_1.jpg Wyoming Barbecue Grill Gewürzzubereitung 75 g
Inhalt 0.075 kg (28,00 € * / 1 kg)
ab 2,10 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

> 10
g181_1_1.jpg Churrasco Barbecue-Grill Gewürzzubereitung 75 g
Inhalt 0.075 kg (26,67 € * / 1 kg)
ab 2,00 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

> 10
s078_1.jpg Persischer Nougat 480 g
Inhalt 0.48 kg (14,38 € * / 1 kg)
6,90 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

> 10
s013_2_1.jpg Lavashak Granatapfel 40 g
Inhalt 0.04 kg (24,75 € * / 1 kg)
0,99 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

> 10
s053_1.jpg Bittere Orangenschalen 100 g
Inhalt 0.1 kg (35,00 € * / 1 kg)
3,50 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

< 10
s036_1.jpg Limonensaft (1&1) 320 ml
Inhalt 0.32 l (12,19 € * / 1 l)
3,90 € *

inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

< 10
412b.jpg Asli Boldaji Gaz in Mehl mit 28% Pistazien 400 g
Inhalt 0.4 kg (22,25 € * / 1 kg)
8,90 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

= 0
s016_1_1.jpg Sohan takht 350 g
Inhalt 0.35 kg (25,43 € * / 1 kg)
8,90 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

> 10
s013_4.jpg Lavashak Pflaume (Mirabelle) 40 g
Inhalt 0.04 kg (24,75 € * / 1 kg)
0,99 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

> 10
s010_1.jpg Alu Bokharai 200 g
Inhalt 0.2 kg (19,50 € * / 1 kg)
3,90 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

> 10
390.jpg Shervin Gaz mit 40% Pistazien 450 g
Inhalt 0.45 kg (25,56 € * / 1 kg)
11,50 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

> 10
g129_1.jpg Marokkanisches Tajine-Gewürz 75 g
Inhalt 0.075 kg (26,67 € * / 1 kg)
ab 2,00 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

> 10
g125_1.jpg Baharat 75 g
Inhalt 0.075 kg (29,33 € * / 1 kg)
ab 2,20 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

> 10
g109_1.jpg Mozzarella-Tomate Gewürzzubereitung 75 g
Inhalt 0.075 kg (32,00 € * / 1 kg)
ab 2,40 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

> 10
g068_1_2.jpg Zaatar 100 g
Inhalt 0.1 kg (25,00 € * / 1 kg)
ab 2,50 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

> 10
g053_3.jpg Curry, Thailand 75 g
Inhalt 0.075 kg (21,33 € * / 1 kg)
ab 1,60 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

> 10
g053_1.jpg Curry, indisch 75 g
Inhalt 0.075 kg (20,00 € * / 1 kg)
ab 1,50 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

> 10
s104_1.jpg Rosenwasser Bio (Cosmoveda) 250 ml
Inhalt 0.25 l (21,96 € * / 1 l)
5,49 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

> 10
g051_1_1.jpg Thymian 30 g
Inhalt 0.03 kg (50,00 € * / 1 kg)
ab 1,50 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

> 10
g047_1.jpg Rosmarin 50 g
Inhalt 0.05 kg (30,00 € * / 1 kg)
ab 1,50 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

s005_1.jpg Limonen getrocknet
Inhalt 0.1 kg (22,00 € * / 1 kg)
ab 2,20 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

> 10
g037_1.jpg Estragon 30 g
Inhalt 0.03 kg (76,70 € * / 1 kg)
ab 2,30 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

> 10
g033_1.jpg Paprika, delikatess 75 g
Inhalt 0.075 kg (20,00 € * / 1 kg)
ab 1,50 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

c002_1.jpg Java
Inhalt 0.25 kg (26,00 € * / 1 kg)
ab 6,50 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

s001_1.jpg Berberitzen
Inhalt 0.1 kg (23,50 € * / 1 kg)
ab 2,35 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

> 10
g023_1_2.jpg Muskatnüsse, 5 Stück
Inhalt 5 Stück (0,50 € * / 1 Stück)
ab 2,50 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

f069_1.jpg Cranberries mit Fruchtsaft gesüßt
Inhalt 0.1 kg (15,50 € * / 1 kg)
ab 1,55 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

> 10
g021_1.jpg Fenchelsamen, ganz 100 g
Inhalt 0.1 kg (20,00 € * / 1 kg)
ab 2,00 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

f065_5.jpg Feigen
Inhalt 0.1 kg (16,50 € * / 1 kg)
ab 1,65 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

> 10
g020_1.jpg Anis, ganz 75 g
Inhalt 0.075 kg (24,00 € * / 1 kg)
ab 1,80 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

> 10
g018_1.jpg Ghormeh Sabzi 100 g
Inhalt 0.1 kg (29,00 € * / 1 kg)
ab 2,90 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

> 10
g017_1_1.jpg Sumagh 100 g
Inhalt 0.1 kg (25,00 € * / 1 kg)
ab 2,50 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

> 10
g009_2.jpg Kreuzkümmel, gemahlen 75 g
Inhalt 0.075 kg (24,00 € * / 1 kg)
ab 1,80 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

f012.jpg Grüne Rosinen
Inhalt 0.1 kg (13,50 € * / 1 kg)
ab 1,35 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

1147b_5.jpg Pistazienkerne mit Haut (Iran)
Inhalt 0.1 kg (43,50 € * / 1 kg)
ab 4,35 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

> 10
g001_2_1.jpg Bockshornkleesamen, gemahlen 75 g
Inhalt 0.075 kg (20,00 € * / 1 kg)
ab 1,50 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt

> 10
g003_1.jpg Chili Birds Eye, ganz 40 g
Inhalt 0.04 kg (55,00 € * / 1 kg)
ab 2,20 € *

inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Bei Lieferung nach Österreich inkl. österr. MwSt