Zutaten für Dschudscheh Kebab (Persische Hähnchenspieße mit Safran)
4 | Hähnchenbrüste |
Saft einer Zitrone oder Limone | |
1/2 TL | Safranfäden |
Salz | |
Pfeffer | |
Öl |
- Die Hähnchenbrüste in große Würfel schneiden.
- Safranfäden in etwas warmem Wasser einweichen und zu dem Zitronen- oder Limonensaft geben. Die Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwas Öl hinzugeben.
- Das Hähnchenfleisch in die Marinade geben und einige Stunden ziehen lassen.
- Das marinierte Fleisch auf Spieße stecken und über Holzkohle grillen.
Dazu passt: Basmatireis, Fladenbrot, Salat, Gurken-Joghurt mit Minze.
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