DSCHUDSCHEH KEBAB (PERSISCHE HÄHNCHENSPIESSE MIT SAFRAN)
Die Hähnchenbrüste in große Würfel schneiden. Safranfäden in etwas warmem Wasser einweichen und zu dem Zitronen- oder Limonensaft geben...
Zutaten für Dschudscheh Kebab (Persische Hähnchenspieße mit Safran)
| 4 | Hähnchenbrüste |
| Saft einer Zitrone oder Limone | |
| 1/2 TL | Safranfäden |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Öl |
- Die Hähnchenbrüste in große Würfel schneiden.
- Safranfäden in etwas warmem Wasser einweichen und zu dem Zitronen- oder Limonensaft geben. Die Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwas Öl hinzugeben.
- Das Hähnchenfleisch in die Marinade geben und einige Stunden ziehen lassen.
- Das marinierte Fleisch auf Spieße stecken und über Holzkohle grillen.
Dazu passt: Basmatireis, Fladenbrot, Salat, Gurken-Joghurt mit Minze.
Abbildung: © rauf_ashrafov - Fotolia.com