Schwarzer Pfeffer, ganze Pfefferkörner. Sehr gute, nachgereinigte Qualität.
Pfeffer, schwarz, ganz 500 g
11,50 € *
auf Lager, Lieferzeit: 1-5 Tage
Hersteller: TALi
Bruttogewicht: 0.5 kg
Land: Brasilien
Produktinformationen "Pfeffer, schwarz, ganz 500 g"
Herkunft
Echter Pfeffer (Piper nigrum) stammt ursprünglich aus Indien und wird heute vor allem in Indien, Indonesien, Malaysia, Vietnam und Brasilien angebaut. Bei schwarzem, weißem und grünem Pfeffer handelt es sich um Produkte der gleichen Pflanze. Die verschiedenen Farbstufen erhält man durch die Ernte verschiedener Reifegrade und die anschließende Verarbeitung. Pfeffersorten kommen teilweise unter verschiedenen Herkunftsbezeichnungen, die sich auf das Anbaugebiet beziehen, in den Handel.
Schwarzer Pfeffer
Schwarzer Pfeffer wird kurz vor der Reife geerntet. Beim anschließenden Trocknungsprozess setzt eine Fermentation ein, die die äußere Schale schwarz verfärbt. Durch den späten Erntezeitpunkt ist schwarzer Pfeffer aromatisch und besitzt eine ausgberberitzeneprägte Schärfe.
Schwarzer Pfeffer wird häufig nach Herkunftsgebieten bezeichnet. Neben Malabar-Pfeffer aus Indien, Sarawak aus Malaysia, Lampong aus Indonesien, gibt es weiterhin Vietnam- und Brasil-Pfeffer. Diese Pfeffersorten unterscheiden sich durch kleine Geschmacksnuancen. Als Spitzensorte ist Tellicherry-Pfeffer aus Indien hervorzuheben.
Verwendung in der Küche
Schwarzer Pfeffer ist ein Universalgewürz und kommt in vielen Rezepten zur Anwendung.
Unsere Qualität
Unser schwarzer Pfeffer stammt aus verschiedenen Anbaugebieten und wird in Deutschland verlesen, nachgereinigt und hydrothermisch keimreduziert.
| afrikanisch | Y |
|---|---|
| asiatisch | Y |
| ohne Farbstoffe | Y |
| ohne Glutamat/Geschmacksverstärker | Y |
| ohne Konservierungsstoffe | Y |
| ohne Salz | Y |
| ohne Zucker | Y |
| ohne künstliches Aroma | Y |
| orientalisch | Y |
| persisch | Y |
| ungeschwefelt | Y |
| vegan | Y |
| vegetarisch | Y |
Hinweis für Allergiker: In diesem Betrieb werden auch Produkte verarbeitet, die SELLERIE, SENF, SESAM, ERDNÜSSE, SCHALENFRÜCHTE und SCHWEFELDIOXID enthalten.
TALI e.K., Steinweg 1, D-34298 Helsa
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9 Bewertungen
3. Dezember 2025 15:12
Gute Qualität
Gute Qualität
19. Oktober 2022 16:40
Super Qualität
Super Qualität
23. November 2021 16:42
Ich mag sehr schwarzer Pfefer .
Ich mag sehr schwarzer Pfefer .
22. November 2021 15:18
sehr gute Qualität, zum guten Preis
sehr gute Qualität, zum guten Preis
9. November 2021 11:19
Alles tip Top
Gute Ware . gut verpackt. jederzeit wieder
13. Oktober 2021 10:41
Sehr guter Pfeffer!
Sehr guter Pfeffer!
19. Juni 2019 18:12
Alles Bestens, Danke sehr...
Alles Bestens, Danke sehr gerne wieder!
3. März 2019 16:11
Gute Qualität...
Gute Qualität
14. November 2018 11:31
Bester Pfeffer seit lange...
Bester Pfeffer seit langen
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