Telefonische Beratung: 05604 - 919 563
Kostenloser Versand in Deutschland ab 50 € Warenwert
Viele Produkte in nachhaltiger Papierverpackung
Varianten
Safran aus Iran
Iranische Safranfäden bester Qualität (Sargol, Kategorie 1). Diese Qualität besteht nur aus den Blütennarben, die vom Griffel abgetrennt sind. Dieser Safran hat die höchste Färbekraft, da keine nichtfärbenden Blütenbestandteile enthalten sind. Dose mit 1 Gramm

Safran aus Iran

7,50 € *
Inhalt: 0.001 kg (7.500,00 € * / 1 kg)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
In Abhängigkeit von der Lieferadresse kann die MwSt. an der Kasse variieren.

Bitte Variante auswählen

Inhalt:

Verpackung:

  • 140
  • 4250582901646
  • TALI
  • Safranfäden, Qualität: Sargol, Kategorie 1 (ISO 3632-2)
  • Iran
  • TALI e.K., Steinweg 1, D-34298 Helsa
Unser Safran zeichnet sich durch eine sehr hohe Färbekraft aus und entspricht der Kategorie 1.... mehr
Produktinformationen "Safran aus Iran"

Unser Safran zeichnet sich durch eine sehr hohe Färbekraft aus und entspricht der Kategorie 1.

Untersuchungsergebnisse nach ISO 3632
ParameterTALI Safran *Kat. IKat. IIKat. IIIKat IV
Feuchtigkeitsgehalt7,5%max. 12%max. 12%max. 12%max. 12%
Safranal (Aroma)3620-5020-5020-5020-50
Picrocrocin (Bitterkeit)9970554030
Crocin (Färbekraft)27419015011080
* Laboranalyse durch Eurofins WEJ Contaminants

 

Safran besteht aus den getrockneten Blütennarben des Krokusses "Crocus sativus". Dieser Krokus stammt ursprünglich aus dem griechischen und kleinasiatischen Raum und wird heute überwiegend im Iran und im Mittelmeerraum (vor allem Spanien) angebaut. Der Krokus blüht im Herbst für zwei Wochen. Während dieser Zeit werden die violetten Blüten morgens bevor es heiß wird von Hand gepflückt. Jede Blüte enthält drei rötlichbraune bis orangefarbene Blütennarben, die getrocknet werden. Um 1 kg Safran zu erhalten, müssen 150000 bis 200000 Blütennarben in mühevoller Handarbeit geerntet und getrocknet werden! Dies erklärt auch den hohen Preis.

Safran besitzt ein unvergleichliches Aroma und einen starken Duft. Er hat einen bitter-süßen, aromatischen Geschmack und liefert einen leuchtend gelben Farbstoff, der sich löst, wenn man die Fäden in Wasser gibt. Bei uns wird Safran selten verwendet und ist vielen nur durch ein Kinderlied ("...Safran macht den Kuchen gel") bekannt. In der mediterranen und orientalischen Küche wird er dagegen häufig zum Aromatisieren und Färben von Reisgerichten, Meeresfrüchten, Suppen und Saucen eingesetzt. Leckere Safran-Rezepte finden Sie auf unserer Safranseite www.safran-versand.de, sowie (neben vielen Informationen) in dem sehr empfehlenswerten Buch von Susanne Fischer-Rizzi: Gold in der Küche - Das Safrankochbuch.

Safran ist als Pulver oder ganz in Fäden erhältlich. Beim Kauf sollten Sie die Fäden bevorzugen, da gemahlener Safran schneller an Aroma verliert. Die Qualität von Safranfäden lässt sich zudem einfacher überprüfen als die von Safranpulver. Touristen wird auf orientalischen Märkten manchmal Pulver in großen Mengen und äußerst billig angeboten. Dieses "Safranpulver" entpuppt sich später häufig als gefälschter oder mit billigen Zutaten gestreckter Safran. Seien Sie deshalb misstrauisch, wenn Ihnen Safran übermäßig billig angeboten wird. Da wir unseren Safran ohne Zwischenhändler direkt aus Iran und Spanien beziehen, können wir Ihnen hervorragende Qualität zum günstigen Preis anbieten.

Safran ist ein sehr intensives Gewürz, so dass beim Kochen nur wenige Fäden benötigt werden. Um die gelbe Farbe und das Aroma zu entwickeln, werden die Safranfäden in etwas lauwarmem Wasser eingeweicht oder beim Kochen direkt zugegeben. Es ist auch möglich die Fäden vorher im Mörser, evtl. unter Zugabe von etwas Zucker, zu zerreiben. Safran sollte immer dunkel und in einem gut schließenden Gefäß aufbewahrt werden, um sein Aroma lange zu erhalten.

Eigenschaften
Eigenschaften: ohne Farbstoffe, ohne Glutamat/Geschmacksverstärker, ohne Konservierungsstoffe, ohne künstliches Aroma, ungeschwefelt, vegan, vegetarisch, ohne Salz, ohne Zucker
Küche: indisch, orientalisch, persisch, mediterran
Mehr Varianten anzeigen
 
Inhalt: 1 g
Bestell-Nr. Bild Variante Preis Lieferzeit Menge
140
Safran aus Iran
Inhalt: 1 g
Verpackung: Dose
7,50 € *
Inhalt: 0.001 kg   ( 7.500,00 € * / 1 kg )

auf Lager, Lieferzeit 1-7 Werktage

7,50 € *
Inhalt: 0.001 kg   ( 7.500,00 € * / 1 kg )

auf Lager, Lieferzeit 1-7 Werktage

Inhalt: 2 g
Bestell-Nr. Bild Variante Preis Lieferzeit Menge
1702
Safran aus Iran
Verpackung: Dose
Inhalt: 2 g
14,25 € *
Inhalt: 0.002 kg   ( 7.125,00 € * / 1 kg )

auf Lager, Lieferzeit 1-7 Werktage

14,25 € *
Inhalt: 0.002 kg   ( 7.125,00 € * / 1 kg )

auf Lager, Lieferzeit 1-7 Werktage

Inhalt: 5 g
Bestell-Nr. Bild Variante Preis Lieferzeit Menge
SW2677
Safran aus Iran
Inhalt: 5 g
Verpackung: Dose
33,90 € *
Inhalt: 0.005 kg   ( 6.780,00 € * / 1 kg )

auf Lager, Lieferzeit 1-7 Werktage

33,90 € *
Inhalt: 0.005 kg   ( 6.780,00 € * / 1 kg )

auf Lager, Lieferzeit 1-7 Werktage

Inhalt: 10 g
Bestell-Nr. Bild Variante Preis Lieferzeit Menge
1703
Safran aus Iran
Inhalt: 10 g
Verpackung: Dose
64,00 € *
Inhalt: 0.01 kg   ( 6.400,00 € * / 1 kg )

auf Lager, Lieferzeit 1-7 Werktage

64,00 € *
Inhalt: 0.01 kg   ( 6.400,00 € * / 1 kg )

auf Lager, Lieferzeit 1-7 Werktage

Inhalt: 20 g
Bestell-Nr. Bild Variante Preis Lieferzeit Menge
1704
Safran aus Iran
Inhalt: 20 g
Verpackung: Dose
115,00 € *
Inhalt: 0.02 kg   ( 5.750,00 € * / 1 kg )

auf Lager, Lieferzeit 1-7 Werktage

115,00 € *
Inhalt: 0.02 kg   ( 5.750,00 € * / 1 kg )

auf Lager, Lieferzeit 1-7 Werktage

Inhalt: 50 g
Bestell-Nr. Bild Variante Preis Lieferzeit Menge
1736
Safran aus Iran
Inhalt: 50 g
Verpackung: Dose
258,00 € *
Inhalt: 0.05 kg   ( 5.160,00 € * / 1 kg )

auf Lager, Lieferzeit 1-7 Werktage

258,00 € *
Inhalt: 0.05 kg   ( 5.160,00 € * / 1 kg )

auf Lager, Lieferzeit 1-7 Werktage

Inhalt: 100 g
Bestell-Nr. Bild Variante Preis Lieferzeit Menge
1737
Safran aus Iran
Inhalt: 100 g
Verpackung: Dose
464,00 € *
Inhalt: 0.1 kg   ( 4.640,00 € * / 1 kg )

auf Lager, Lieferzeit 1-7 Werktage

464,00 € *
Inhalt: 0.1 kg   ( 4.640,00 € * / 1 kg )

auf Lager, Lieferzeit 1-7 Werktage

Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Safran aus Iran"
5.0 /5

23 Bewertungen
5 Sterne 22
4 Sterne 1
3 Sterne 0
2 Sterne 0
1 Stern 0
Auswahl zurücksetzen
04.08.2023

Seit Jahren unsere Nummer 1

Seit Jahren unsere Nummer 1

verifizierter Kauf
19.10.2022

Der beste Safran, den ich kenne

Der beste Safran, den ich kenne

verifizierter Kauf
27.07.2022

Vielen Dank! Immer Versand sehr schnell!

Vielen Dank! Immer Versand sehr schnell!

verifizierter Kauf
30.06.2022

Beste Qualität

Beste Qualität

verifizierter Kauf
12.05.2021

Super produkt

Super produkt

verifizierter Kauf
05.03.2021

Spitzenqualität

der iranische Safran ist für uns der Beste. Wir mahlen ihn mit etwas Zucker ganz fein, so ist er sehr ergiebig.

verifizierter Kauf
22.10.2020

Bin sehr zufrieden

Super Qualität !

verifizierter Kauf
31.08.2020

Gute Iranische Qualität. Langfädrig und Wirkungsstark.

Gute Iranische Qualität. Langfädrig und Wirkungsstark.

verifizierter Kauf
14.01.2020

Hervorragende Qualität

Hervorragende Qualität

verifizierter Kauf
09.10.2019

Der beste Safran....

Der beste Safran.

13 weitere anzeigen
Varianten
Berberitzen Berberitzen
Artikel-Nr.: 389
Inhalt 0.1 kg (23,50 € * / 1 kg)
2,35 € *
Varianten
Pistazien nach persischer Art geröstet Pistazien nach persischer Art geröstet
Artikel-Nr.: 1083
Inhalt 0.1 kg (29,50 € * / 1 kg)
2,95 € *
Varianten
Limonen getrocknet Limonen getrocknet
Artikel-Nr.: 1819
Inhalt 0.1 kg (22,00 € * / 1 kg)
2,20 € *
Varianten
Basmati-Reis Tilda Basmati-Reis Tilda
Artikel-Nr.: 552
Inhalt 1 kg
7,20 € *
auf Lager
Advieh polo - Persisches Reisgewürz 100 g Advieh polo - Persisches Reisgewürz 100 g
Artikel-Nr.: SW3081
Inhalt 0.1 kg (49,00 € * / 1 kg)
4,90 € *
auf Lager
Ghormeh Sabzi 100 g Ghormeh Sabzi 100 g
Artikel-Nr.: 146
Inhalt 0.1 kg (36,00 € * / 1 kg)
3,60 € *
auf Lager
Sumagh 100 g Sumagh 100 g
Artikel-Nr.: 145
Inhalt 0.1 kg (31,00 € * / 1 kg)
3,10 € *
auf Lager
Granatapfelsirup (1&1) 430 g Granatapfelsirup (1&1) 430 g
Artikel-Nr.: 394
Inhalt 0.43 kg (18,37 € * / 1 kg)
7,90 € *
auf Lager
Muskatnüsse, 5 Stück Muskatnüsse, 5 Stück
Artikel-Nr.: 155
Inhalt 5 Stück (0,52 € * / 1 Stück)
2,60 € *
Varianten
Adjil schur Adjil schur
Artikel-Nr.: 1036
Inhalt 0.1 kg (21,50 € * / 1 kg)
2,15 € *
Varianten
Zimt, gemahlen, Ceylon Canehl Zimt, gemahlen, Ceylon Canehl
Artikel-Nr.: 144
Inhalt 0.075 kg (38,67 € * / 1 kg)
2,90 € *
auf Lager
Rosenwasser (1&1) 330 g Rosenwasser (1&1) 330 g
Artikel-Nr.: 401
Inhalt 0.33 kg (14,24 € * / 1 kg)
4,70 € *
Varianten
Pfeffer, schwarz, ganz Pfeffer, schwarz, ganz
Artikel-Nr.: 159
Inhalt 0.075 kg (28,00 € * / 1 kg)
2,10 € *
Varianten
Kurkuma Kurkuma
Artikel-Nr.: 135
Inhalt 0.075 kg (22,67 € * / 1 kg)
1,70 € *
auf Lager
Bockshornkleeblätter (Iran) 100 g Bockshornkleeblätter (Iran) 100 g
Artikel-Nr.: 246
Inhalt 0.1 kg (36,00 € * / 1 kg)
3,60 € *
Varianten
Persische Salzmandeln (Badam_e schur) Persische Salzmandeln (Badam_e schur)
Artikel-Nr.: SW2922
Inhalt 0.1 kg (26,00 € * / 1 kg)
2,60 € *
auf Lager
Zimt-Stangen, Ceylon Canehl 50 g Zimt-Stangen, Ceylon Canehl 50 g
Artikel-Nr.: 142
Inhalt 0.05 kg (76,00 € * / 1 kg)
3,80 € *
auf Lager
Wilder persischer Knoblauch (Musir) 125 g Wilder persischer Knoblauch (Musir) 125 g
Artikel-Nr.: 589
Inhalt 0.125 kg (44,80 € * / 1 kg)
5,60 € *
auf Lager
Kreuzkümmel, gemahlen 75 g Kreuzkümmel, gemahlen 75 g
Artikel-Nr.: 134
Inhalt 0.075 kg (29,33 € * / 1 kg)
2,20 € *
auf Lager
Ghormeh Sabzi (Konserve) 450 g Ghormeh Sabzi (Konserve) 450 g
Artikel-Nr.: 533
Inhalt 0.45 kg (7,11 € * / 1 kg)
3,20 € *
auf Lager
Naneminze 50 g Naneminze 50 g
Artikel-Nr.: 197
Inhalt 0.05 kg (30,00 € * / 1 kg)
1,50 € *
auf Lager
Koukou Sabzi 100 g Koukou Sabzi 100 g
Artikel-Nr.: 236
Inhalt 0.1 kg (36,00 € * / 1 kg)
3,60 € *
Nur noch 4 auf Lager !
Salzgurken mit Estragon (1&1) 630 g, Abtropfgewicht 315 g Salzgurken mit Estragon (1&1) 630 g,...
Artikel-Nr.: 460
Inhalt 0.315 kg (15,56 € * / 1 kg)
4,90 € *
auf Lager
Ghormeh Sabzi mit Bohnen (Konserve) 450 g Ghormeh Sabzi mit Bohnen (Konserve) 450 g
Artikel-Nr.: 532
Inhalt 0.45 kg (6,44 € * / 1 kg)
2,90 € *
Varianten
Datteln Deglet Nour, entsteint, EXTRA Qualität Datteln Deglet Nour, entsteint, EXTRA Qualität
Artikel-Nr.: 66
Inhalt 0.1 kg (12,00 € * / 1 kg)
1,20 € *
Varianten
Tellicherry-Pfeffer Tellicherry-Pfeffer
Artikel-Nr.: 299
Inhalt 0.075 kg (40,00 € * / 1 kg)
3,00 € *
auf Lager
Curry, Madras 75 g Curry, Madras 75 g
Artikel-Nr.: 200
Inhalt 0.075 kg (28,00 € * / 1 kg)
2,10 € *
auf Lager
Koriander, ganz 75 g Koriander, ganz 75 g
Artikel-Nr.: 131
Inhalt 0.075 kg (25,33 € * / 1 kg)
1,90 € *
auf Lager
Gelbe Erbsen PREMIUM - Lepeh (persisch) 395 g Gelbe Erbsen PREMIUM - Lepeh (persisch) 395 g
Artikel-Nr.: 1893
Inhalt 0.395 kg (8,86 € * / 1 kg)
3,50 € *
auf Lager
Curry Java 75 g Curry Java 75 g
Artikel-Nr.: 202
Inhalt 0.075 kg (26,67 € * / 1 kg)
2,00 € *
auf Lager
Sternanis, ganz 50 g Sternanis, ganz 50 g
Artikel-Nr.: 166
Inhalt 0.05 kg (72,00 € * / 1 kg)
3,60 € *
auf Lager
Oregano 30 g Oregano 30 g
Artikel-Nr.: 189
Inhalt 0.03 kg (60,00 € * / 1 kg)
1,80 € *
auf Lager
Paprika, delikatess 75 g Paprika, delikatess 75 g
Artikel-Nr.: 174
Inhalt 0.075 kg (25,33 € * / 1 kg)
1,90 € *
Varianten
Bio-Anbau
Cashewkerne, Bio-Anbau Cashewkerne, Bio-Anbau
Artikel-Nr.: 349
Inhalt 0.1 kg (21,50 € * / 1 kg)
2,15 € *
Varianten
Bio-Anbau
Aprikosen, Bio-Anbau Aprikosen, Bio-Anbau
Artikel-Nr.: 16
Inhalt 0.1 kg (20,00 € * / 1 kg)
2,00 € *
Varianten
Zitronat (Succade), halbe Schalen Zitronat (Succade), halbe Schalen
Artikel-Nr.: 88
Inhalt 0.2 kg (19,00 € * / 1 kg)
3,80 € *
auf Lager
Curry, indisch 75 g Curry, indisch 75 g
Artikel-Nr.: 199
Inhalt 0.075 kg (25,33 € * / 1 kg)
1,90 € *
auf Lager
Bio-Anbau
Vanillestangen, Bio-Anbau, 2 Stück Vanillestangen, Bio-Anbau, 2 Stück
Artikel-Nr.: SW3093
Inhalt 2 Stück (4,45 € * / 1 Stück)
8,90 € *
auf Lager
Paprika geräuchert mild 75 g Paprika geräuchert mild 75 g
Artikel-Nr.: 285
Inhalt 0.075 kg (33,33 € * / 1 kg)
2,50 € *
auf Lager
Asli Boldaji Gaz Stücke mit 28% Pistazien 400 g Asli Boldaji Gaz Stücke mit 28% Pistazien 400 g
Artikel-Nr.: 518
Inhalt 0.4 kg (27,25 € * / 1 kg)
10,90 € *