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Kubebenpfeffer (Piper cubeba, Javanischer Pfeffer, Schwanzpfeffer, Stielpfeffer) ist eine aus Indonesien stammende Pfefferart mit einem scharf-bitteren, harzigen Geschmack. Er wird für indonesische und nordafrikanische Gerichte verwendet.
Artikel-Nr.: 238
Inhalt 0.05 kg (110,00 € * / 1 kg)
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Beliebtes Gewürz für Gemüse und fette Fleischarten.
Artikel-Nr.: 153
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Varianten

Langpfeffer (Piper longum, Stangenpfeffer, Bengalischer Pfeffer) erinnert auf den ersten Blick an Birkenkätzchen. Die Körner sind sehr klein und hart und mit dem Fruchtstand zu einer ca. 1-5 cm langen Stange verwachsen. Langer Pfeffer...
Artikel-Nr.: 2046
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Macis oder Muskatblüte ist die orangefarbene Samenhaut, die die Muskatnuss umgibt. Der Geschmack ist sehr aromatisch und etwas milder als der der Muskatnuss selbst. Macis kann zermörsert oder zum Aromatisieren mitgekocht werden.
Artikel-Nr.: 583
Inhalt 0.05 kg (138,00 € * / 1 kg)
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Die weißen Samen des indischen Mohns werden in der indischen und ayurvedischen Küche verwendet.
Artikel-Nr.: 210
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Große Muskatnüsse aus Grenada oder Indonesien. Größensortierung: 60/65er - 80/85er
Artikel-Nr.: 155
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Große handverlesene Nelken z.B. für Weihnachtsgebäck, Glühwein, Kompott, Wild
Artikel-Nr.: 157
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Paradieskörner (Guineapfeffer, Meleguetapfeffer) stammen aus Afrika und werden vor allem in nordafrikanische Gerichten und Gewürzmischungen verwendet. Sie schmecken aromatisch-scharf mit einer fruchtig-warmen Note.
Artikel-Nr.: 244
Inhalt 0.05 kg (60,00 € * / 1 kg)
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Mischung aus schwarzen, weißen, grünen Pfefferkörnern und Rosa Pfeffer (Schinusfrüchte). Ideal für die Pfeffermühle.
Artikel-Nr.: 119
Inhalt 0.075 kg (42,67 € * / 1 kg)
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Grüner Pfeffer wird aus früh geernteten, noch unreifen Früchten hergestellt. Er besitzt daher einen frischen, aromatischen Geschmack mit wenig Schärfe. Grüner Pfeffer eignet sich z.B. für Saucen oder Steaks.
Artikel-Nr.: 126
Inhalt 0.05 kg (64,00 € * / 1 kg)
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Schwarzer Pfeffer, ganze Pfefferkörner. Sehr gute, nachgereinigte Qualität.
Artikel-Nr.: 159
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Weiße Pfefferkörner der Qualität Sarawak pure white, handverlesen
Artikel-Nr.: 162
Inhalt 0.075 kg (42,67 € * / 1 kg)
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