Indische Sonnenflocken 100 g

vegan

  • Biova
  • 1975
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Körnung 2-5 mm Salzart Meersalz Inhaltsstoffe pro kg 96,5% NaCl, 0,43% Ca, 0,082%... mehr

Unsere Indischen Sonnenflocken werden in einer Meerwassersaline im Nordosten Indiens ausschließlich in reiner Handarbeit gewonnen. Die Sonnenflocken sind ein echtes Fleur de Sel. Damit aus einem feuchten Fleur de Sel unsere schneeweißen Sonnenflocken werden, wird das frisch geerntete Salz durch die Einwirkung der Sonne getrocknet. Dadurch verändert sich die Struktur des Salzes. Aus dem feuchten Fleur de Sel werden wunderschöne Salzplättchen, ähnlich dem Murray River Salz. Das mild schmeckende Salz wird am Tisch zum Finish verwendet.
Körnung2-5 mm
SalzartMeersalz
Inhaltsstoffe pro kg96,5% NaCl, 0,43% Ca, 0,082% Mg, 1,3% SO4, 0,044% K, 4,310 mg S
Geschmackmild, fein, sehr trockene und zarte Salzplättchen
geeignet fürSalate, Geflügel, als Tischsalz zum Finish, als Fingersalz

 

Unsere Indischen Sonnenflocken werden in einer Meerwassersaline im Nordosten Indiens ausschließlich in reiner Handarbeit gewonnen. Die Sonnenflocken sind ein echtes Fleur de Sel. An heißen und windigen Tagen entstehen durch die Verdunstung des Meerwassers an der Wasseroberfläche kleine Salzblumen, einer feinen Eisschicht ähnelnd. Diese werden von Hand mit einer Holzkelle abgeschöpft. Damit aus einem feuchten Fleur de Sel unsere schneeweißen Sonnenflocken werden können, wird das frisch geerntete Salz durch die Einwirkung der Sonne unter Glasscheiben getrocknet. Durch den Trocknungsvorgang verändert sich die Struktur des Salzes, aus dem feuchten Fleur de Sel werden wunderschöne Salzplättchen, ähnlich den Murray River Salz.

Seinen außergewöhnlich milden Geschmack erhalten die Sonnenflocken durch seine Anteile an Calcium und Magnesium. Auf Grund der besonderen Struktur wird dieses Fleur de Sel nur selten zum Kochen verwendet, sondern in erster Linie als Tischsalz zum „Finish“.


Weitere Produkt-Informationen
Zutaten Salz
Eigenschaften ohne Farbstoffe, ohne Glutamat/Geschmacksverstärker, ohne Konservierungsstoffe, ohne künstliches Aromas, ohne Zucker, ungeschwefelt, vegan, vegetarisch
Hersteller Biova
Artikelnummer 1975
Land Indien
EAN 4260114119333
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