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Varianten
Tellicherry-Pfeffer Zum Produkt
Tellicherry-Pfeffer wird in der indischen Provinz Tellicherry (Thalassery) angebaut. Dieser schwarze Pfeffer wird erst geerntet, wenn die Beeren fast reif sind. Der Pfeffer ist deshalb sehr großkörnig und hat einen besonders aromatischen...
Artikel-Nr.: 299
Inhalt 0.075 kg (44,00 € * / 1 kg)
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Tonkabohnen 35 g Zum Produkt
Tonkabohnen besitzen ein sehr intensives blumiges und Bittermandel-ähnliches Aroma, das an Tahiti-Vanille erinnert. Das Aroma entsteht durch das in hoher Konzentration (ca. 3%) enthaltene Cumarin. Tonkabohnen werden zur Aromatisierung...
Artikel-Nr.: 2065
Inhalt 0.035 kg (170,00 € * / 1 kg)
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Bio-Anbau
Vanillestangen, Bio-Anbau, 2 Stück Zum Produkt
Echte Vanilleschoten (Vanilla planifolia) aus Bio-Anbau: 2 Stangen (16-20 cm Länge) im Glasröhrchen verpackt. Es handelt sich um die gleiche Art wie Bourbon-Vanille. Der Anbau erfolgt in Uganda.
Artikel-Nr.: SW3093
Inhalt 2 Stück (3,45 € * / 1 Stück)
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Wacholderbeeren, ganz 50 g Zum Produkt
Die getrockneten, blauschwarzen Beeren werden zum Würzen von Wild, Sauerkraut und Eingemachtem verwendet.
Artikel-Nr.: 170
Inhalt 0.05 kg (54,00 € * / 1 kg)
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Wilder persischer Knoblauch (Musir) 125 g Zum Produkt
Wilder persischer Knoblauch (Persische Schalotten), getrocknet und in Scheiben geschnitten, z.B. für das persische Gericht Mast-o-Musir (Joghurt mit Knoblauch)
Artikel-Nr.: 589
Inhalt 0.125 kg (44,80 € * / 1 kg)
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Zimt-Stangen, Cassia vera 50 g Zum Produkt
Indonesischer Zimt (Cassia vera AA, 8 cm lange Zimtstangen) hat einen etwas weniger feinen Geschmack als Ceylon-Zimt. Er ist dicker und deshalb weniger zerbrechlich.
Artikel-Nr.: 143
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Zimt-Stangen, Ceylon Canehl 50 g Zum Produkt
Echter Canehl-Zimt aus Ceylon, 10 cm lange Zimtstangen, ca. 9-13 Stangen pro 50 g-Packung
Artikel-Nr.: 142
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Zimtblüten 50 g Zum Produkt
Zimtblüten oder Kassienknospen haben ein sehr feines süßes Zimtaroma. Sie können ganz (z.B. in Kompott, Glühwein, Likör) oder zermörsert/Gemahlen (z.B. In Gebäck, Desserts, Saucen) verwendet werden.
Artikel-Nr.: 254
Inhalt 0.05 kg (90,00 € * / 1 kg)
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Zitronengras geschnitten 40 g Zum Produkt
Getrocknete Zitronengras-Stücke für Gerichte der südostasiatischen Küche.
Artikel-Nr.: 229
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