Telefonische Beratung: 05604 - 919 563
Kostenloser Versand in Deutschland ab 50 € Warenwert
Viele Produkte in nachhaltiger Papierverpackung
Varianten
leider ausverkauft
Dieser Artikel steht derzeit nicht zur Verfügung!
Benachrichtigen Sie mich, sobald der Artikel lieferbar ist.

Zitronat am Stück, geschnitten als halbe Schalen

Zitronat (Succade), halbe Schalen

31,50 € *
Inhalt: 2 kg (15,75 € * / 1 kg)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
In Abhängigkeit von der Lieferadresse kann die MwSt. an der Kasse variieren.

Bitte Variante auswählen

Inhalt:

Verpackung:

  • 88
  • 4250582914844
  • TALI
  • Sukkade (Zitronat-Zitrone), Glucose-Fructose-Sirup aus WEIZEN, Zucker, Säuerungsmittel: Zitronensäure E330
  • Hinweis für Allergiker: In diesem Betrieb werden auch Produkte verarbeitet, die SELLERIE, SENF, SESAM, ERDNÜSSE, SCHALENFRÜCHTE und SCHWEFELDIOXID enthalten.
  • Italien
  • 1323
  • 311
  • -
  • -
  • 75,8
  • 66,9
  • 0,1
  • 0,30
  • TALI e.K., Steinweg 1, D-34298 Helsa
Zitronat (Succhade), halbe Schalen kaufen Zitronat, auch als Succade bezeichnet, ist eine... mehr
Produktinformationen "Zitronat (Succade), halbe Schalen"

Zitronat (Succhade), halbe Schalen kaufen

Zitronat, auch als Succade bezeichnet, ist eine beliebte, traditionelle Zutat in der weihnachtlichen Backstube. Es handelt sich dabei um kandierte Schalen der Zedratzitrone, die durch ihren intensiven Geschmack und ihre feine Süße überzeugen. Bei TALI können Sie frisches Zitronat am Stück, bzw. halben Schalen, kaufen – direkt aus den besten Anbaugebieten Italiens. Bestellen Sie echtes, italienisches Zitronat bequem in unserem Onlineshop und verleihen Sie Ihren Rezepten eine besondere Note.

Verwendung und Verarbeitung in der Küche

Zitronat wird traditionell in Backwaren wie Stollen, Früchtebrot und Lebkuchen verwendet. Es verleiht diesen eine charakteristische, leicht herbe Süße und eine angenehme Textur. Auch in Marmeladen oder Konfitüren kann es für ein besonderes Aroma sorgen. Für die Verwendung wird es in der Regel in kleine Stücke geschnitten und unter den Teig oder die Masse gemischt.

Typische Gerichte mit Zitronat

  • Christstollen: Zitronat ist eine der Haupt-Aromazutaten des klassischen deutschen Stollens und sorgt für den unverwechselbaren Geschmack dieses festlichen Gebäcks.
  • Früchtebrot: Neben Trockenfrüchten und Nüssen ist Zitronat ein wichtiger Bestandteil dieses saftigen Brots, das besonders in der Winterzeit beliebt ist.
  • Lebkuchen: Die kandierte Zitronenschale sorgt für die aromatische Frische, die Lebkuchen und andere Weihnachtsplätzchen so besonders macht.

Herkunft, Herstellung und Inhaltsstoffe von Zitronat

Das Zitronat von TALI besteht aus lediglich vier Zutaten: Die Schale der Sukkade, Glucose-Fructose-Sirup, Zucker und Zitronensäure. Ausgewählte, vollreife Zedratzitronen werden geschält und diese Schale sorgfältig in einem starken Zuckersirup kandiert. Das Ergebnis sind halbe Schalen feinstes Zitronats, die dank der noch enthaltenen ätherischen Öle ein intensiv zitroniges Aroma besitzen. Durch das Kandieren sind die Succade-Stücke sehr süß und lange haltbar.
Die Zitronen für das Zitronat von TALI stammt aus Italien. Dort werden die Zedratzitronen vor allem im äußersten Süden, in Kalabrien und Sizilien angebaut. Die Tradition der Sukkade-Herstellung hat in Italien eine lange Geschichte, und auch heute noch wird das Zitronat nach alten, handwerklichen Methoden verarbeitet.

Zitronat, halbe Schalen: Aussehen und Aroma

Zitronat am Stück besticht durch seine leuchtend grüne Farbe und seine halbfeste, leicht klebrige Konsistenz. Die kandierte Zitronenschale hat ein intensives, zitroniges Aroma mit einer feinen Süße, die sie zu einer unverwechselbaren Zutat in vielen Rezepten macht. Das frische, leicht herbe Aroma bleibt auch nach dem Backen oder Kochen erhalten und verleiht den Gerichten eine besondere Frische.

Botanik

Zitronat wird aus der Schale der Zedratzitrone (Citrus medica) gewonnen, die zur Familie der Rautengewächse (Rutaceae) gehört. Man geht davon aus, dass Zitronatzitronen zu den ersten auf dem europäischen Kontinent angebauten Zitrusfrüchte gehören.
Der Zedratzitronenbaum erreicht eine Höhe von etwa drei bis vier Metern und bildet eine unregelmäßige Krone. Seine Blätter sind oval, mit stumpfer Spitze und gezahntem Blattrand. An den Blattachseln besitzt der Zedratzitronenbaum kurze, dicke Dornen.Die begehrten Früchte entstehen aus den duftenden, weißen Blüten. Sie sind meist oval, mit einer für Zitronen typischen Spitze und können bis zu 25 cm Länge und ein Gewicht von rund 4 kg erreichen. Da Zitronatzitronenbäume stets neue Blüten entwickeln, sind in der Regel jederzeit erntereife Früchte vorhanden. Insofern besitzt diese Frucht keine Erntezeit im eigentlichen Sinne.
Im Gegensatz zu den meisten anderen Zitrusfrüchten, besitzen Zitronatzitronen nur wenig Fruchtfleisch, das zudem wenig Saft enthält und meist sehr bitter schmeckt. Dem gegenüber steht eine dicke, aromatische Schale bekannt, die sich ideal zur Kandierung eignet.
Entscheiden Sie sich für hohe Qualität und bestellen Sie frisches Zitronat am Stück bei TALI.

Orangeat als halbe Schale – Lieferbar in verschiedenen Verpackungsgrößen:

Nach Ihrer Bestellung wird das Zitronat als halbe Schalen, frisch vom Stück geschnitten und abgewogen. Die Verpackungen variieren von 200 g-Dose bis 4 kg-Karton.
Die Farbe von Zitronat kann natürlicherweise von gelb bis dunkelgrün variieren, abhängig von der Ernte und vom Reifegrad der Früchte. Während es im Jahr 2022 große Probleme mit der Ernte gab und nur wenig Ware verfügbar war, ist 2024 wieder ausreichend Ware vohanden. Die Ernte 2024 fällt von der Farbe sogar etwas dunkler aus, ist aber gewohnt aromatisch.

Eigenschaften
Eigenschaften: ohne Farbstoffe, ohne Glutamat/Geschmacksverstärker, ohne Konservierungsstoffe, ohne künstliches Aroma, ungeschwefelt, vegan, vegetarisch, ohne Salz
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Zitronat (Succade), halbe Schalen"
4.9 /5

77 Bewertungen
5 Sterne 72
4 Sterne 4
3 Sterne 1
2 Sterne 0
1 Stern 0
Auswahl zurücksetzen
11.12.2024

Tolle Qualität

Tolle Qualität

verifizierter Kauf
04.12.2024

Wahnsinnig lecker. Fand es sonst immer ekelig,aber

Wahnsinnig lecker. Fand es sonst immer ekelig,aber Eures schmeckt fantastisch.

verifizierter Kauf
30.11.2024

Immer wieder gerne ?

Ebenso so ein super Produkt ,wie das Orangeat.
Klasse ?

verifizierter Kauf
26.11.2024

Genial?

Ich habe sowas noch nie im ganzen gesehen.Es ist was ganz anderes, wie die Würfel aus dem Supermarkt. Sehr lecker,ich würde diese Würfel nie mehr kaufen, sondern gerne wieder die halben Früchte von Tali.

verifizierter Kauf
26.11.2024

Tolles Produkt und gute Abwicklung

Sehr gutes Produkt ! Abwicklung hat sehr gut und schnell geklappt ! Werde bestimmt bald wieder etwas bestellen !

verifizierter Kauf
26.11.2024

Gutes Produkt, schnell geliefert, gerne wieder

Gutes Produkt, schnell geliefert, gerne wieder

verifizierter Kauf
20.11.2024

Mochte ich vorher nicht ,aber die ist

Mochte ich vorher nicht ,aber die ist der Hammer.

verifizierter Kauf
20.11.2024

Lecker, genau richtig für meine Christstollen

Lecker, genau richtig für meine Christstollen

verifizierter Kauf
20.11.2024

Gerne wieder

Super Qualität.

verifizierter Kauf
20.12.2023

Super Klasse im Geschmack

Super Klasse im Geschmack

verifizierter Kauf
67 weitere anzeigen
Varianten
geringer Lagerbestand
Orangeat, halbe Schalen Orangeat, halbe Schalen
Artikel-Nr.: 87
Inhalt 2 kg (14,50 € * / 1 kg)
29,00 € *
Varianten
Sultanas PREMIUM Sultanas PREMIUM
Artikel-Nr.: 114
Inhalt 0.1 kg (16,00 € * / 1 kg)
1,60 € *
Varianten
Bittere Mandeln Bittere Mandeln
Artikel-Nr.: SW2749
Inhalt 0.02 kg (75,00 € * / 1 kg)
1,50 € *
Varianten
Korinthen Korinthen
Artikel-Nr.: 29
Inhalt 0.1 kg (13,00 € * / 1 kg)
1,30 € *
Varianten
Bio-Anbau
Sultanas, Bio-Anbau Sultanas, Bio-Anbau
Artikel-Nr.: 37
Inhalt 5 kg (9,90 € * / 1 kg)
49,50 € *
Varianten
Mandeln (Nonpareil) Mandeln (Nonpareil)
Artikel-Nr.: 340
Inhalt 0.1 kg (24,50 € * / 1 kg)
2,45 € *
Varianten
Mandeln (Largueta) Mandeln (Largueta)
Artikel-Nr.: SW2545
Inhalt 0.1 kg (22,50 € * / 1 kg)
2,25 € *
Varianten
Mandeln blanchiert Mandeln blanchiert
Artikel-Nr.: 615
Inhalt 0.1 kg (25,50 € * / 1 kg)
2,55 € *
Varianten
Zimt, gemahlen, Ceylon Canehl Zimt, gemahlen, Ceylon Canehl
Artikel-Nr.: 144
Inhalt 0.075 kg (38,67 € * / 1 kg)
2,90 € *
auf Lager
Lebkuchen-Gewürz 50 g Lebkuchen-Gewürz 50 g
Artikel-Nr.: 233
Inhalt 0.05 kg (56,00 € * / 1 kg)
2,80 € *
Varianten
Hutzeln (Hutzelbirnen, Dörrbirnen) Hutzeln (Hutzelbirnen, Dörrbirnen)
Artikel-Nr.: 1935
Inhalt 0.1 kg (24,50 € * / 1 kg)
2,45 € *
auf Lager
Muskatnüsse, 5 Stück Muskatnüsse, 5 Stück
Artikel-Nr.: 155
Inhalt 5 Stück (0,58 € * / 1 Stück)
2,90 € *
Varianten
Bio-Anbau
Feigen, Bio-Anbau Feigen, Bio-Anbau
Artikel-Nr.: 23
Inhalt 0.1 kg (29,50 € * / 1 kg)
2,95 € *
Varianten
Datteln Deglet Nour, entsteint, EXTRA Qualität Datteln Deglet Nour, entsteint, EXTRA Qualität
Artikel-Nr.: 66
Inhalt 0.1 kg (14,00 € * / 1 kg)
1,40 € *
Varianten
Bio-Anbau
Haselnusskerne, Bio-Anbau Haselnusskerne, Bio-Anbau
Artikel-Nr.: 357
Inhalt 0.1 kg (29,50 € * / 1 kg)
2,95 € *
auf Lager
Stollen-Gewürz 50 g Stollen-Gewürz 50 g
Artikel-Nr.: 265
Inhalt 0.05 kg (78,00 € * / 1 kg)
3,90 € *
Varianten
Pflaumen Pflaumen
Artikel-Nr.: 35
Inhalt 0.1 kg (22,50 € * / 1 kg)
2,25 € *
auf Lager
Zimt-Stangen, Ceylon Canehl 50 g Zimt-Stangen, Ceylon Canehl 50 g
Artikel-Nr.: 142
Inhalt 0.05 kg (78,00 € * / 1 kg)
3,90 € *
Varianten
Cranberries mit Fruchtsaft gesüßt Cranberries mit Fruchtsaft gesüßt
Artikel-Nr.: 68
Inhalt 0.1 kg (20,50 € * / 1 kg)
2,05 € *
auf Lager
Bourbon-Vanille, gemahlen 10 g Bourbon-Vanille, gemahlen 10 g
Artikel-Nr.: 148
Inhalt 0.01 kg (990,00 € * / 1 kg)
9,90 € *
Varianten
Haselnusskerne blanchiert "Piemonteser Haselnüsse geröstet" Haselnusskerne blanchiert "Piemonteser...
Artikel-Nr.: 1873
Inhalt 0.1 kg (42,00 € * / 1 kg)
4,20 € *
Varianten
Aprikosen ungeschwefelt Aprikosen ungeschwefelt
Artikel-Nr.: 1720
Inhalt 0.1 kg (22,00 € * / 1 kg)
2,20 € *
auf Lager
Bio-Anbau
Vanillestangen, Bio-Anbau, 2 Stück Vanillestangen, Bio-Anbau, 2 Stück
Artikel-Nr.: SW3093
Inhalt 2 Stück (3,45 € * / 1 Stück)
6,90 € *
Varianten
Pistazienkerne grün Pistazienkerne grün
Artikel-Nr.: 1143
Inhalt 0.1 kg (89,00 € * / 1 kg)
8,90 € *
Varianten
Mandelstifte Mandelstifte
Artikel-Nr.: SW2752
Inhalt 0.1 kg (21,50 € * / 1 kg)
2,15 € *
Varianten
Marzipanrohmasse Marzipanrohmasse
Artikel-Nr.: SW3136-SET-500-Beutel
Inhalt 0.5 kg (19,50 € * / 1 kg)
9,75 € *
Varianten
Aprikosen geschwefelt Aprikosen geschwefelt
Artikel-Nr.: 17
Inhalt 0.1 kg (20,00 € * / 1 kg)
2,00 € *
Varianten
Datteln Medjool Super Giant Datteln Medjool Super Giant
Artikel-Nr.: 84
Inhalt 0.1 kg (26,00 € * / 1 kg)
2,60 € *
Varianten
Walnusskerne (Chile) Walnusskerne (Chile)
Artikel-Nr.: 336
Inhalt 0.1 kg (32,00 € * / 1 kg)
3,20 € *
Varianten
Feigen Feigen
Artikel-Nr.: 64
Inhalt 0.1 kg (25,50 € * / 1 kg)
2,55 € *
Varianten
Ingwer kandiert (Fidji) Ingwer kandiert (Fidji)
Artikel-Nr.: 61
Inhalt 0.1 kg (19,00 € * / 1 kg)
1,90 € *
auf Lager
Macis gemahlen 40 g Macis gemahlen 40 g
Artikel-Nr.: 173
Inhalt 0.04 kg (122,50 € * / 1 kg)
4,90 € *
Varianten
Haselnusskerne Haselnusskerne
Artikel-Nr.: 327
Inhalt 0.1 kg (28,50 € * / 1 kg)
2,85 € *
Varianten
Berberitzen Berberitzen
Artikel-Nr.: 389
Inhalt 5 kg (16,65 € * / 1 kg)
83,25 € *
Varianten
Grüne Rosinen Grüne Rosinen
Artikel-Nr.: 24
Inhalt 0.1 kg (15,50 € * / 1 kg)
1,55 € *
Varianten
Bio-Anbau
Weinbeeren, Bio-Anbau Weinbeeren, Bio-Anbau
Artikel-Nr.: 39
Inhalt 0.1 kg (14,50 € * / 1 kg)
1,45 € *
Varianten
Kokosraspeln Kokosraspeln
Artikel-Nr.: 1111
Inhalt 0.1 kg (13,00 € * / 1 kg)
1,30 € *
Varianten
Pfeffer, schwarz, ganz Pfeffer, schwarz, ganz
Artikel-Nr.: 159
Inhalt 0.075 kg (40,00 € * / 1 kg)
3,00 € *
Varianten
Weinbeeren Jumbo Weinbeeren Jumbo
Artikel-Nr.: 83
Inhalt 0.1 kg (12,00 € * / 1 kg)
1,20 € *
Varianten
Sauerkirschen Sauerkirschen
Artikel-Nr.: 36
Inhalt 0.1 kg (32,00 € * / 1 kg)
3,20 € *