Orangeat, halbe Schalen

Orangeat am Stück kaufen

Orangeat und Zitronat werden aus den kandierten Schalen von Zitrusfrüchten hergestellt. Für die Herstellung von Orangeat (auch bezeichnet als Aranzini) werden die Schalen von Bitterorangen (Pomeranzen) verwendet. Diese besitzen einen hohen Gehalt an ätherischen Ölen und sind aromatisch bitter-süß.

Orangeat und Zitronat werden durch Kandieren hergestellt

Zur Herstellung werden die Schalen der Bitterorange und Zitronatzitrone in einer konzentrierten Zuckerlösung gekocht und anschließend getrocknet. Dabei wird den Früchten das Wasser entzogen, so dass diese eine lange Haltbarkeit erreichen.

In unserem Shop kaufen Sie italienisches Orangeat und Zitronat am Stück

• Orangeat (Aranzini) als halbe Schalen, frisch abgewogen, Abpackung: 200 g-Dose bis 4 kg-Karton
• Zitronat (Sukkade, Succade) als halbe Schalen, frisch vom Stück geschnitten und abgewogen, Abpackung: 200 g-Dose bis 4 kg-Karton

Orangeat eignet sich für Weihnachtsgebäck, Christstollen, Lebkuchen, usw.