Stollengewürz – das vermutlich verführerischste Aroma der Adventszeit

Mit dem Stollen ist es ein bisschen wie mit dem Spargel: Man liebt ihn oder lehnt ihn rundweg ab. Vor allem Kinder neigen manchmal dazu, sorgsam jedes Stückchen Zitronat und Orangeat aus dem Kuchen zu pulen. Gut, dass sich das in den meisten Fällen über kurz oder lang verwächst. 

Stollengewürz verwenden – mit oder ohne Zitronat und Orangeat

Einen klassischen Stollen zu backen, ist längst nicht der einzige Grund dafür, unser feines Stollengewürz zu kaufen. Es macht sich in feinem Stollenkonfekt genauso gut wie in Plätzchen aus Mürbeteig oder in einem weihnachtlichen Grießbrei mit Trockenfrüchten. Ihrem delikatem Curry oder dem festlichen Wildgulasch fehlt der letzte Schliff? Probieren Sie es mit einer Prise Stollengewürz.

Der Christstollen – ein Prachtstück der Weihnachtsbäckerei

Es bedeutet weder übermäßigen Aufwand, noch ist es Hexenwerk, einen Stollen selber zu backen. Planung und gute Organisation gehören allerdings dazu. Wie die meisten schweren Früchtebrote lässt sich auch der Stollen gut im Voraus zubereiten. Mindestens zwei Wochen gelagert, verbinden sich die Aromen der zahlreichen Zutaten zu einer milden, gaumenschmeichelnden Komposition. 

Stollengewürz selber machen – so geht's

Sie möchten einen Weihnachtsstollen backen und dafür eine eigene Gewürzmischung kreieren? Vielleicht haben Sie Grundzutaten ja bereits in der Küche/im Gewürzregal.

Basisrezeptur für Stollengewürz:

• 2 Teelöffel Macis, gemahlen
• 2 gestrichene Teelöffel Kardamom, gemahlen
• geriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
• Mark von 1 Vanilleschote

Zur weiteren Verfeinerung bieten sich an:

Zimt, Nelken, Koriander, Ingwer und/oder Anis

Alle Zutaten gut vermengen und in einem luftdicht schließendem Behälter kühl und trocken aufbewahren. Möglichst schnell verbrauchen.

Im Tali Shop Stollengewürz kaufen

Unser bewährte Gewürzmischung für Stollen enthält Zitronenschalen, Kardamom Macis und Vanille. Wenn Sie einen klassischen Stollen backen möchten, empfiehlt sich unser Backset Stollenbäckerei – komplett mit Zitronat, Orangeat, Bittermandeln und Stollengewürz.