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Bio-Anbau
Diese knusprig getrockneten Bio-Bananen werden durch Vakuumtrocknung (Puffing) hergestellt. Naturbelassen, ohne Zucker und Zusatzstoffe

Banane gepufft, Bio-Anbau 350 g

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  • TALI
  • Bio-Bananen
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  • Sri Lanka
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  • TALI e.K., Steinweg 1, D-34298 Helsa
Gepuffte Früchte werden durch Vakuumtrocknung hergestellt. Bei dieser Methode werden die... mehr
Produktinformationen "Banane gepufft, Bio-Anbau 350 g"
Gepuffte Früchte werden durch Vakuumtrocknung hergestellt. Bei dieser Methode werden die Früchte in sehr kurzer Zeit (wenige Minuten) im Vakuum bei Temperaturen von 40-60 °C auf einen Wassergehalt von unter 5% getrocknet. Dabei bleibt der volle Geschmack und die Form sehr gut erhalten. Durch das Vakuum werden die Früchte etwas aufgebläht und erhalten eine poröse, knusprige, luftige Struktur. Die Früchte sind vollkommen naturbelassen und enthalten keinen zugesetzten Zucker noch sonstige Zusatzstoffe. Sie eignen sich sehr gut als Snack und Alternative zu herkömmlichen Süßigkeiten.

Vergleich gefriergetrocknete und vakuumgetrocknete Früchte

Eigenschaft Gefriergetrocknet Vakuumgetrocknet
Trocknungstemperatur -20 bis -40 °C 40-60 °C
Trocknungsdauer Langsame Trocknung über viele Stunden Sehr schnelle Trocknung innerhalb von Minuten
Konsistenz Knackig Knackig, porös
Farbe und Form sehr gut erhalten Form sehr gut erhalten, Früchte nehmen eine leichte braune Farbe an
Zerbrechlichkeit Leicht zerbrechlich Stabil
Wassergehalt 1-4% Unter 5%
Verwendungszweck Müsli, Desserts, Dekoration, Smoothies, Snack Snack, Müsli, Dekoration
Eigenschaften
Eigenschaften: ohne Farbstoffe, ohne Glutamat/Geschmacksverstärker, ohne Konservierungsstoffe, ohne künstliches Aroma, ungeschwefelt, vegan, vegetarisch, Bio-Anbau, gepufft / vakuumgetrocknet, ohne Salz, ohne Zucker
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