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Erdbeer-Banane-Mix 200 g

Erdbeer-Banane-Mix aus gefriergetrockneten Früchten kaufenDer Erdbeer-Banane-Mix ist eine beliebte Mischung aus gefriergetrockneten Bananen und Erdbeeren. Diese Kombination eignet sich hervorragend für Müsli, Shakes, Joghurt, Smoothies oder einfach als gesunder Snack zwischendurch. Ohne Zuckerzusatz ist diese Mischung ein schneller Energielieferant.Verwendung und Verarbeitung in der KücheDer Erdbeer-Banane-Mix eignet sich als Vitamin- und Energielieferant beim Frühstück. Als Bestandteil im Müsli und Frühstücksbowls sorgen die gefriergetrockneten Früchte für eine angenehme Knusprigkeit. Bei Getränken wie Shakes oder Smoothies können die Früchte direkt mit Milch (oder Nussdrink der Wahl) in den Mixer gegeben werden, um eine cremige Textur und ein intensives Fruchtaroma zu erzeugen. Verwenden Sie den Erdbeer-Banane-Mix doch für Muffins, Kekse oder Kuchen! Ob eingearbeitet im Teig oder vor dem Backen als Topping darüber gestreut, punktet die Mischung mit intensivem Geschmack und einer überraschenden Textur.InhaltsstoffeDer Erdbeer-Banane-Mix besteht aus gefriergetrockneten Früchten, ohne jeglichen Zusatz von Zucker, Aromen, Farb- oder Konservierungsstoffen. Dies macht ihn zu einem natürlichen und gesunden Snack. Durch den Gefriertrocknungsprozess bleiben die wertvollen Nährstoffe der Früchte weitgehend erhalten. Für ein Kilo gefriergetrocknete Früchte werden ungefähr 6 bis 7 kg frisches Obst gebraucht.Die gefriergetrockneten Erdbeeren sind reich an Vitamin C, Ballaststoffen und Antioxidantien. Gefriergetrocknete Bio-Bananen hingegen liefern eine gute Portion Kalium sowie Ballaststoffe. Gemeinsam bieten diese Inhaltsstoffe eine ausgewogene Kombination von Nährstoffen, die den Erdbeer-Banane-Mix zu einer gesunden Wahl machen.Wie wird der gefriergetrocknete Erdbeer-Bananen-Mix hergestellt?Bei der Gefriertrocknung handelt es sich um ein besonders schonendes Trocknungsverfahren von Lebensmitteln. Durch diese Verarbeitung verlieren die Fruchtstücke etwa 95 % ihres Wassergehalts und verlieren dabei deutlich an Volumen und Gewicht. Zugleich bleiben Form und Struktur sowie Farbe, Form, Aroma und Inhaltsstoffe wie Vitamine optimal erhalten. Im ersten Schritt werden die gewaschenen und ausgewählten Früchte sorgfältig in Scheiben geschnitten. Dies unterstützt die Trocknung, da die Stücke so eine größere Oberfläche besitzen.Nur vollreife und qualitativ hochwertige Früchte kommen fürs Gefriertrocknen infrage. Die vorbereiteten Bananen- und Erdbeerscheiben werden schockartig auf -40 °C eingefroren. Dadurch wird das Wasser in den Früchten in Eis umgewandelt. Die tiefgefrorenen Fruchtstücke kommen in eine spezielle Vakuumkammer. Im Vakuum sublimiert das Eis, d.h. es geht direkt vom festen Zustand (Eis) direkt in den gasförmigen Zustand (Wasserdampf) über, ohne dazwischen flüssig zu werden. Dieser Prozess entzieht den Früchten nahezu die gesamte Flüssigkeit, ohne deren Zellstruktur zu zerstören. Das Ergebnis: leichte, knusprige und vielseitig einsetzbare Fruchtstücke! Nach der Trocknung werden die Erdbeer- und Bananenscheiben vorsichtig gemischt und sorgfältig verpackt. Um ihre knusprige Konsistenz und den intensiven Geschmack zu bewahren, muss die Verpackung jegliche Feuchtigkeit abhalten, da gefriergetrocknete Produkte Feuchtigkeit aus der Umgebung sehr schnell aufnehmen.Für 1 kg der gefriergetrockneten Mischung werden 6 bis 7 kg frische Erdbeeren und Bananen benötigt. Gefriergetrockneter Erdbeer-Bananen-Mix, geliefert in AromaschutzpackungGefriergetrocknete Früchte sind stark hygroskopisch. Das bedeutet, sie nehmen sehr schnell Feuchtigkeit aus der Luft auf und werden dann weich. Wir haben in den vergangenen Jahren verschiedene Verpackungsarten getestet (Dosen, Beutel aus verschiedenen Komponenten). In unserem strengen Qualitätsprozess füllen wir daher den gefriergetrockneten Erdbeer-Bananen-Mix in praktische, wiederverschließbare Aromaschutzpackungen ab. Die Alubeschichtung dieser Standbodenbeutel bildet eine effektive Barriere gegen Luftfeuchtigkeit, sodass die Früchte auch über viele Monate knusprig bleiben. Wir können daher eine Mindesthaltbarkeit von 12 bis 18 Monaten gewährleisten.Bitte beachten Sie, dass die Trockenfrüchte bei jedem Öffnen und Schließen der Verpackung der natürlichen Luftfeuchtigkeit ausgesetzt werden. Wir empfehlen Ihnen daher, die für Ihren Bedarf geeignete Verpackungsgröße zu kaufen.

Kaffeebohnen in Zartbitterschokolade 100 g

Lieferbar in zwei verschiedenen Verpackungsvarianten:Kunststoff-StandbodenbeutelWiederverschließbare, stabile Verpackung Eignet sich zur Lagerung Bis zu 10 Monaten Mindesthaltbarkeit PapiertüteNachhaltige Verpackung aus 100% Papier Ideal, wenn der Inhalt sofort verbraucht oder in eigene Behälter umgefüllt werden soll 1 Monat Mindesthaltbarkeitsdatum wird durch Umfüllen in geeignete Gefäße verlängert  

Pfirsiche gefriergetrocknet 150 g

Gefriergetrocknete Pfirsiche kaufenGefriergetrocknete Pfirsiche – eine köstliche Möglichkeit, den Geschmack des Sommers das ganze Jahr über zu genießen. Unsere gefriergetrockneten Pfirsichspalten werden aus erntefrischen Früchten hergestellt, um den wunderbaren Geschmack und die Aromen bestmöglich zu bewahren. Der Gefriertrocknungsprozess erhält die wichtigen Nährstoffe der Pfirsiche.Verwendung und Verarbeitung in der KücheAm einfachsten ist es, die gefriergetrockneten Pfirsiche einfach pur als Snack zwischendurch zu genießen. Ihre knusprige Textur und ihr intensives Aroma machen sie zu einer köstlichen und gesunden Alternative zu herkömmlichen Knabbereien. Im wiederverschließbaren Zip-Beutel haben Sie einen köstlichen Snack für unterwegs in Ihrem Rucksack oder Ihrer Reisetasche immer griffbereit. Egal, ob Sie einen langen Spaziergang machen, eine Wanderung unternehmen oder einfach nur einen Energieschub benötigen, gefriergetrocknete Pfirsiche sind der ideale Begleiter für unterwegs. Auch dem morgendlichen Müsli oder Joghurt können Sie eine besondere Note verleihen, indem Sie einige gefriergetrocknete Pfirsich-Schnitzen hinzufügen. Die süß-säuerlichen Aromen der Pfirsiche ergänzen perfekt die cremige Konsistenz von Joghurt oder die knusprigen Haferflocken im Müsli. Darüber hinaus können gefriergetrocknete Pfirsiche auch als Zutat in verschiedenen Backwaren wie Kuchen oder Muffins verwendet werden, um ihnen eine fruchtige Note zu geben. Probieren Sie sie auch als Topping für Eiscreme, Pancakes oder Desserts aus, um Ihren Lieblingsgerichten eine zusätzliche Geschmacksexplosion zu verleihen.Inhaltsstoffe von PfirsichenGefriergetrocknete Pfirsiche sind eine natürliche Quelle von Vitaminen, insbesondere Vitamin A, Vitamin B und Vitamin C. Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium und Eisen sind ebenfalls enthalten. Ein weiterer Vorteil von gefriergetrockneten Pfirsichen ist ihr geringer Kalorien- und Fettgehalt im Vergleich zu traditionellen Snacks wie Chips oder Schokolade. Dies macht sie zu einer gesunden Alternative für alle, die nach einer leckeren Möglichkeit suchen, ihren Heißhunger zu stillen, ohne dabei ihre Ernährung aus den Augen zu verlieren.Anbaugebiete und HerkunftGriechenland, mit seinem reichen kulturellen Erbe und seinem sonnenverwöhnten mediterranen Klima, ist ein ideales Anbaugebiet für hochwertige Pfirsiche. Bereits im 3. Jahrhundert v.Chr. wurde der Pfirsich, der ursprünglich aus dem Süden Chinas stammt, über Persien nach Griechenland verbreitet. Somit hat dieses Land wahrscheinlich die längste Tradition des Pfirsich-Anbaus in Europa. Die fruchtbaren Böden und das milde Klima bieten optimale Bedingungen für das Wachstum dieser köstlichen Frucht. In den malerischen Obstgärten und Plantagen des Landes gedeihen die Pfirsichbäume prächtig und tragen Früchte von außergewöhnlicher Qualität. Die griechischen Pfirsiche zeichnen sich durch ihren vollen Geschmack und ihre saftige Textur aus, die durch eine sorgfältige Pflege der Obstgärten erreicht wird. Durch eine schonende Ernte und Verarbeitung werden die natürlichen Aromen und Nährstoffe der Pfirsiche bewahrt. So können wir Ihnen ein Produkt von höchster Reinheit und Geschmacksintensität bieten.Gefriergetrocknete Pfirsiche: Geschmack, Aussehen und AromaGefriergetrocknete Pfirsiche aus Griechenland begeistern mit ihrem intensiven Geschmack, der sowohl süß als auch erfrischend säuerlich ist. Ebenso ansprechend wie der Geschmack der gefriergetrockneten Pfirsiche ist auch ihr Aussehen. Ihre leuchtend orange Farbe erinnert an die Sonne, die die Früchte bei ihrer Reifung verwöhnt hat.Was bedeutet Gefriergetrocknet?Bei der Gefriertrocknung handelt es sich um ein schonendes Trocknungsverfahren bei niedrigen Temperaturen. Während rund 90–95 % des Wassers entzogen ist, sind Farbe, Form, Aroma und Vitamine der Früchte optimal erhalten geblieben. Die Verarbeitung der Pfirsiche erfolgt unter der strengen Kontrolle eines deutschen Labors, das sicherstellt, dass alle hygienischen und qualitativen Standards eingehalten werden. Im ersten Schritt werden die gewaschenen und ausgewählten Pfirsiche sorgfältig in gleichmäßige Spalten geschnitten. Die Pfirsichspalten werden schockartig auf –40 °C heruntergekühlt. Dadurch gefriert das in den Früchten enthaltene Wasser, ohne größere Eiskristalle zu bilden. In einer speziellen Vakuumkammer sublimiert das Eis der gefrorenen Pfirsichstücke. Das heißt: Das gefrorene Wasser geht vom festen Zustand direkt in die gasförmige Phase (Wasserdampf) über, ohne flüssig zu werden. Dieser Prozess entzieht den Früchten nahezu die gesamte Flüssigkeit, ohne die Zellstruktur zu zerstören. Das Ergebnis: leichte, knusprige und vielseitig einsetzbare Fruchtstücke!Für eine 150 g-Packung der gefriergetrockneten Pfirsich-Spalten werden fast 2 kg frischer Früchte benötigt! Bei der Zugabe von Flüssigkeit quellen die Früchte schnell wieder auf.Botanik des PfirsichsPfirsiche (Prunus persica) sind Steinfrüchte, die zur Familie der Rosengewächse gehören. Ursprünglich stammen sie aus China, wo sie bereits seit Tausenden von Jahren kultiviert werden. Diese köstliche Frucht ist für ihr saftiges Fruchtfleisch und ihre süße Note bekannt. Der Pfirsichbaum ist ein Laubbaum, der je nach Sorte eine Höhe von bis zu 6 Metern erreichen kann. Er zeichnet sich durch seine typischen, lanzettlichen Blätter und seine rosa-weißen Blüten aus, die im Frühling in voller Pracht erblühen. Diese Blüten sind nicht nur eine Augenweide, sondern auch eine wichtige Nahrungsquelle für Bienen und andere Bestäuber. Die Frucht des Pfirsichbaums, der Pfirsich, entwickelt sich aus einer einzigen Blüte und bildet einen harten Kern oder einen "Stein", um den das saftige Fruchtfleisch herum angeordnet ist. Zumeist besitzen Pfirsiche eine kugelige Form und einen Durchmesser von 4 cm bis 10 cm – Ausnahmen sind zum Beispiel "Plattpfirsiche" (die häufig als "Weinbergpfirsiche" vermarktet werden). Gemein haben jedoch alle Pfirsiche eine typische Längsfurche. Je nach Sorte kann die Haut der Pfirsiche glatt oder leicht behaart sein, das Fruchtfleisch kann von blassgrün über fast weiß und gelb bis rot variieren. Entscheiden Sie sich für hohe Qualität und bestellen Sie gefriergetrocknete Pfirsiche bei TALI! Gefriergetrocknete Pfirsiche, geliefert in spezieller AromaschutzpackungGefriergetrocknete Früchte sind stark hygroskopisch. Das bedeutet, sie nehmen sehr schnell Feuchtigkeit aus der Luft auf und werden dann weich. Wir haben in den vergangenen Jahren verschiedene Verpackungsarten getestet (Dosen, Beutel aus verschiedenen Komponenten). Wir haben dabei festgestellt, dass wiederverschließbare Aromaschutzbeutel mit Zip-Verschluss die praktischste Lösung ist. In diesen praktischen Beuteln bleiben die Pfirsich-Spalten lange knusprig-frisch, die Aluschicht der Verpackung bildet die nötige Barriere gegen Wasserdampf, damit die gefriergetrockneten Früchte keine Feuchtigkeit aufnehmen. Wir können daher eine Mindesthaltbarkeit von 12 bis 18 Monaten gewährleisten. Die leere Verpackung lässt sich zusammenfalten und verursacht wenig Müll.Bitte beachten Sie, dass die Trockenfrüchte bei jedem Öffnen und Schließen der Verpackung der natürlichen Luftfeuchtigkeit ausgesetzt werden. Wir empfehlen Ihnen daher, die für Ihren Bedarf geeignete Verpackungsgröße zu kaufen.

Crunchy Gouda - Gefriergetrockneter Gouda 100 g Beutel

Crunchy Gouda – der knusprige Käse-Snack aus gefriergetrocknetem Gouda Mit unserem gefriergetrockneten Gouda peppen Sie jeden Salat und jede Suppe auf. Als Topping ist er eine leckere Alternative zu Croutons. Die knusprigen Käsewürfel können Sie natürlich auch immer zwischendurch als Reiseproviant oder in geselliger Runde naschen. Besonders als Snack zum Wein oder in Kombination mit Nüssen und frischem Obst entfalten die Käse Chips ihr herzhaftes Aroma. Perfekte Low-Carb-Snacks: Die Käsewürfel enthalten keine Kohlenhydrate und sind reich an Eiweiß. Zutaten: 100 % gereifter holländischer Gouda. Keine Zusatzstoffe. Durch das Gefriertrocknungsverfahren wird der Wassergehalt bis auf 5 % reduziert und der Käse erhält eine knusprige, mürbe Konsistenz und ein intensives Aroma. Auch Hunde sind begeistert von unseren Käsewürfeln. Crunchy Gouda lässt sich für unterwegs mitnehmen und ist eine ganz besondere Leckerei für Ihr Haustier. In unseren wiederverschließbaren Aromaschutzbeuteln bleibt der gefriergetrocknete Käse lange knackig, sogar nach dem Öffnen. Unsere Verpackung schützt die Käsewürfel vor Feuchtigkeit und macht sie monatelang haltbar. Wir bieten verschiedene Verpackungsgrößen für jeden Bedarf an: von der 100 g-Probierpackung bis zur 1000 g-Großpackung. 100 % purer Gouda – Ein toller Snack für unterwegs Unsere Crunchy Gouda Käsewürfel sind in jeder Lebenslage ein toller Snack für zwischendurch. Egal ob draußen in der Natur als Proviant bei einer Radtour, zwischen zwei Terminen oder in gemütlicher Atmosphäre bei einem Glas Wein und Kerzenlicht – die Käsewürfel sind immer ein besonderer Genuss. Der Käse-Snack hat eine Haltbarkeit von mehreren Monaten. Was besonders praktisch ist: Er muss nicht einmal gekühlt werden. Daher eignet er sich auch sehr gut für einen Langzeitvorrat. In der Küche kann Crunchy Gouda natürlich auch verwendet werden. Die Käsewürfel sind beispielsweise ein wunderbar crunchiges Topping für Salate und Suppen. Es müssen schließlich nicht immer Croutons sein – gefriergetrockneter Gouda ist eine leckere herzhafte Alternative. Selbstverständlich achten wir bei den unserem Produkt auf eine sehr hohe Qualität. Wir verwenden für die Produktion zu 100 % niederländischen Gouda ohne weitere Zusatzstoffe. Der besondere Vorteil für Sie: Der Käse-Snack ist frei von Kohlenhydraten und Zucker. Das macht ihn auch zu Ihrem optimalen Begleiter während einer Keto-Diät. Intensives Aroma durch Gefriertrocknung Bei der Gefriertrocknung wird der Käse zuerst eingefroren. Dann wird der Druck in der Trocknungskammer gesenkt. Das sorgt dafür, dass das Wasser direkt vom festen in den gasförmigen Zustand übergeht und damit sublimiert wird. Der entstehende Wasserdampf wird abgefangen und dadurch der Wassergehalt im Gouda auf circa 5 % gesenkt. Der Käse bleibt in seiner ursprünglichen Form und Struktur erhalten und bekommt durch die Trocknung eine knusprige Konsistenz und ein konzentriertes Aroma. Unterschiede zu gepopptem Käse, Cheesepops und Co. Während gefriergetrockneter Käse zu Beginn des Prozesses eingefroren wird, entsteht gepoppter Käse durch die Zufuhr von Wärme. Die Hitze sorgt dafür, dass der Käse "aufpoppt“. Dadurch entstehen ein leichtes Back-Aroma und eine knusprige und gepuffte Konsistenz, mit der die Cheesepops an die Konsistenz von Popcorn erinnern. Im Gegensatz zu Cheesepops ist der Crunchy Gouda mürbe in der Konsistenz und nicht ganz so knusprig. Der gefriergetrocknete Käse wird auf schonende Art und Weise getrocknet. Er besteht lediglich aus gewürfeltem Käse und ist unabhängig vom Trocknungsprozess unverarbeitet. Dadurch wird sein ursprüngliches Aroma erhalten und ist besonders stark ausgeprägt. Crunchy Gouda als Leckerli für Ihren Vierbeiner Nicht nur für Sie selbst ist der gefriergetrocknete Gouda ein super Snack für Zwischendurch. Auch für Hunde eignet er sich prima als Leckerli. Crunchy Gouda bietet eine tolle geschmackliche Abwechslung zu klassischen Tierleckerlis und ist eine ganz besondere Leckerei für Ihr Haustier. Probieren Sie jetzt unseren Käse-Snack Crunchy Gouda ist im Prinzip so crunchy wie Chips – nur ohne die Kohlenhydrate. Also eine perfekte Alternative zu anderen herzhaften Snacks. Probieren Sie unseren Käse-Snack doch selbst einmal aus und bestellen Sie ihn direkt hier bei uns im Shop. Den Crunchy Gouda können Sie in Probiergrößen ab 100 g kaufen. Wenn Sie bereits auf den Geschmack gekommen sind – was Sie sicher sein werden, wenn Sie den Crunchy Gouda einmal probiert haben – können Sie den Käse-Snack auch in Abpackungen bis 1000 g kaufen. Bestellen Sie die Käsewürfel jetzt bei uns im Shop und lassen Sie sich die Low Carb Snacks direkt zu sich nach Hause liefern. Viel Spaß beim Naschen! Verpackung und Lagerung von gefriergetrocknetem Gouda Gefriergetrockneter Käse ist stark hygroskopisch. Das bedeutet, er nimmt sehr schnell Feuchtigkeit aus der Luft auf und wird dann weich. Wir haben in den vergangenen Jahren verschiedene Verpackungsarten getestet (Dosen, Beutel aus verschiedenen Komponenten) und dabei festgestellt, dass Standbodenbeutel mit einer integrierten Aluschicht die beste Verpackungslösung sind. Diese Beutel sind wasserdampf-undurchlässig, so dass der Käse über viele Monate knusprig bleibt. Wir können daher Mindesthaltbarkeitszeiten von 12-18 Monaten gewährleisten. Bitte bedenken Sie, dass die Käsewürfel bei jedem Öffnen und Schließen der Verpackung der Luftfeuchtigkeit ausgesetzt werden. Wir empfehlen Ihnen daher, die für Ihren Bedarf geeignete Verpackungsgröße zu kaufen.

Schwarze Beeren Mix 150 g

Schwarze Beeren Mix aus gefriergetrockneten Beeren kaufenUnser Schwarzer Beeren Mix ist eine köstliche Mischung aus gefriergetrockneten dunklen Beeren: Wild-Brombeeren, Kultur-Heidelbeeren und Schwarzen Johannisbeeren. Diese Mischung besteht zu 100 % aus purer Frucht, ohne Zucker, Farbstoffe, künstliche Aromen oder Konservierungsmittel. Typisch für diese blauschwarz-violetten Früchte ist der hohe Gehalt an Anthocyanen. Diese pflanzlichen Farbstoffe sind für ihre antioxidative Wirkung bekannt und binden freie Radikale. Unabhängig von den wertvollen Inhaltsstoffen ist der Schwarze Beeren Mix überaus schmackhaft und eine wahre Bereicherung zum Beispiel für Müslis oder um Joghurt und Quark.Verwendung und Verarbeitung in der KücheDer gefriergetrocknete Schwarze Beeren Mix bereichert die Küche auf vielfältige Weise. Viele unserer Kunden nutzen ihn zur Aufwertung ihres täglichen Frühstücks, da sie eine knackige Textur und intensive Aromen mit sich bringen. Die gefriergetrockneten Beeren bieten den Vorteil, dass sie das ganze Jahr über verfügbar sind, und im Gegensatz zu Tiefkühlobst vor dem Genuss nicht aufgetaut werden müssen. Einfach die Packung öffnen, und die Beeren zum Müsli oder in die Joghurt-Bowl geben - und dem fruchtigen Beerengenuss steht nichts mehr im Wege! In der Backstube verleihen die Beeren Backwaren wie Muffins, Kuchen und Torten eine fruchtige Note und eine ansprechende Optik. Sie können auch als Topping für Desserts wie Eis oder Pannacotta dienen, wodurch sie eine köstliche Ergänzung zu süßen Speisen bieten. Auch für herzhafte Gerichte eignet sich der Schwarze Beeren Mix hervorragend. Fügen Sie eine Hand dieser knusprigen Beeren zu Blattsalaten oder servieren Sie sie als überraschende Beilage zu Fleischgerichten (insbesondere Wild), um eine ausgewogene Geschmackskombination aus Süße und Säure zu erzielen.Zutaten des gefriergetrockneten Schwarze Beeren MixUnser Schwarze Beeren Mix besteht aus genau drei Zutaten: gefriergetrocknete Brombeeren (aus Serbien) gefriergetrocknete Heidelbeeren (aus Peru, Südafrika oder Deutschland) gefriergetrocknete Schwarze Johannisbeeren (aus Polen)Sonst wird der harmonischen Auswahl gefriergetrockneter Beeren nichts hinzugefügt. Keine Farbstoffe und künstliche Aromen, keine Geschmacksverstärker oder Konservierungsstoffe und natürlich keinen zugesetzten Zucker. Der Schwarze Beeren Mix bietet nur eines: Reinen Fruchtgenuss mit jeder Portion!Wie funktioniert das Gefriertrocknen?Gefriertrocknen ist ein sehr schonendes Trocknungsverfahren, bei dem den Früchten rund 80-90 % des Wassers entzogen werden. Gleichzeitig bleiben dabei Farbe, Form, Aroma und Vitamine optimal erhalten. Im ersten Schritt werden die vollreif geernteten Beeren gewaschen, verlesen und von Stielen befreit. Im nächsten Schritt werden die Früchte schockartig auf –40 °C heruntergekühlt. Dadurch gefriert das enthaltene Wasser, ohne dass sich größere Eiskristalle bilden. In einer speziellen Vakuumkammer sublimiert das Eis. Das heißt: Das gefrorene Wasser geht vom festen Zustand direkt in die gasförmige Phase (Wasserdampf) über, ohne flüssig zu werden. Dieser Prozess entzieht den Früchten nahezu die gesamte Flüssigkeit, ohne die Zellstruktur zu zerstören. Das Ergebnis: leichte, knusprige und vielseitig einsetzbare Trockenfrüchte! Bei der Zugabe von Flüssigkeit quellen die Beeren schnell wieder auf und werden weich.Die Verarbeitung der Früchte für den Schwarzen Beeren Mix erfolgt unter der strengen Kontrolle eines deutschen Labors, das sicherstellt, dass alle hygienischen und qualitativen Standards eingehalten werden. Für 1 kg Schwarze Beeren Mix benötigen wir 6,5 kg frische Früchte. Das bedeutet, dass eine 150 g-Packung unserer Beerenmischung fast einem Kilo frischer Beeren entspricht!AromaschutzpackungDie gefriergetrockneten Früchte unseres Schwarze Beeren Mix füllen wir sorgsam in wiederverschließbaren Aromaschutzpackungen ab. Wir verwenden ausschließlich Früchte, die unter strenger Kontrolle eines deutschen Labors verarbeitet wurden und deren Ernten aus Europa und Südamerika stammen. In unserem praktischen Aromaschutzbeutel mit Zip-Verschluss bleiben die Früchte lange knusprig-frisch, selbst nach dem Öffnen. Die Aluschicht der Verpackung bildet eine effektive Barriere gegen Wasserdampf, wodurch die Qualität der gefriergetrockneten Früchte erhalten bleibt, ohne Feuchtigkeit aufzunehmen. Zudem lässt sich die leere Verpackung einfach zusammenfalten und verursacht so wenig Müll.

Himbeerpulver 150 g

Gefriergetrocknetes Himbeerpulver kaufenUnser gefriergetrocknetes Himbeerpulver besteht aus 100 % Himbeeren. Ohne weitere Zusätze, nur pure Frucht. Hergestellt aus rund sieben Kilo frischen Beeren pro Kilo Pulver. Schonend gefriergetrocknet, behält unser reines, aromatisches Himbeerpulver nicht nur den vollen Geschmack und die Nährstoffe der Früchte bei, sondern bietet auch eine lange Haltbarkeit dank seiner aromadichten Verpackung. Wir bieten hochwertiges, sehr fein gemahlenes Himbeerpulver in einer Körnung von 0 bis 2 mm an (Samenkerne kleiner als 2 mm können enthalten sein), das perfekt für Ihre kulinarischen Kreationen geeignet ist. Entdecken Sie jetzt die vielseitigen Möglichkeiten von gefriergetrocknetem Himbeerpulver und bringen Sie fruchtige Frische in Ihre Küche!Verwendung und Verarbeitung in der KücheGefriergetrocknetes Himbeerpulver ist äußerst einfach zu handhaben und kann vielseitig eingesetzt werden. Es löst sich leicht in Flüssigkeiten auf, wodurch es ideal für die Herstellung von Getränken wie Smoothies, Milchshakes oder Cocktails ist. Sie können es auch in Teig für Backwaren wie Kuchen, Muffins oder Plätzchen einrühren, um diesen einen intensiven Himbeergeschmack zu verleihen. Darüber hinaus eignet sich das Pulver perfekt als Dekoration oder Topping für Desserts wie Eis, Puddings, Quark oder Joghurt. Streuen Sie einfach eine Prise Himbeerpulver über Ihre Kreationen, um ihnen eine leuchtende Farbe und einen fruchtigen Geschmack zu verleihen. Sie können es sogar verwenden, um Saucen oder Dressings eine fruchtige Note zu verleihen, die Ihre herzhaften Gerichte aufpeppt.Inhaltsstoffe von gefriergetrocknetem HimbeerpulverGefriergetrocknetes Himbeerpulver wird aus frischen Himbeeren hergestellt, die einem schonenden Gefriertrocknungsprozess unterzogen werden. Dadurch bleiben die natürlichen Aromen, Nährstoffe und Farben der Himbeeren erhalten. Das Pulver ist reich an Vitamin C, Vitamin K, Folsäure, Eisen, Kalium und Ballaststoffe. Es enthält keine künstlichen Zusatzstoffe, Konservierungsstoffe oder Zucker. Als ein reines Naturprodukt bietet es Ihnen den vollen Geschmack und die Nährstoffe der Himbeeren in konzentrierter Form.Anbaugebiet und HerkunftDie Himbeeren, die in unserem gefriergetrockneten Himbeerpulver verarbeitet werden, stammen aus den sonnenverwöhnten Plantagen Serbiens oder Polens. Das milde Klima und die fruchtbaren Böden dieser Region schaffen optimale Bedingungen für das Wachstum von saftigen, aromatischen Himbeeren. Polen ist bekannt für seine traditionelle Landwirtschaft und seine langjährige Erfahrung im Anbau von Beerenfrüchten, was die Qualität und Frische unserer Himbeeren gewährleistet.Unser Himbeerpulver wird in Deutschland unter Kontrolle eines deutschen Labors hergestellt. Wir garantieren damit höchste Qualitätsstandards und eine strenge Überwachung des Herstellungsprozesses. Geschmack, Aussehen und AromaGefriergetrocknetes Himbeerpulver zeichnet sich durch sein intensives Aroma und seine leuchtend rote Farbe aus. Es verleiht Speisen und Getränken einen fruchtigen Geschmack mit einer angenehmen Säurenote, die perfekt mit anderen Zutaten harmoniert. Das Pulver hat einen konzentrierten Himbeergeschmack, der sowohl süß als auch leicht säuerlich ist. Die leuchtend rote Farbe des Pulvers macht es zu einem attraktiven Zusatz für jede Speise, der nicht nur den Gaumen, sondern auch die Augen erfreut. Das Aroma des Fruchtpulvers ist köstlich und erinnert an reife, sonnenverwöhnte Himbeeren direkt vom Strauch gepflückt. Mit seinem intensiven Geschmack, seiner leuchtenden Farbe und seinem verlockenden Aroma ist gefriergetrocknetes Himbeerpulver eine vielseitige Zutat, die Ihre kulinarischen Kreationen auf ein neues Niveau hebt. Ob in Desserts, Getränken, Backwaren oder herzhaften Gerichten – dieses Pulver verleiht Ihren Speisen eine einzigartige Note und macht sie zu einem unvergesslichen Genusserlebnis.Botanik und BesonderheitenDie Himbeere, botanisch bekannt als Rubus idaeus, ist eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Rosengewächse (Rosaceae). Sie ist in Europa, Asien, Nordamerika und Teilen Nordafrikas heimisch und wächst bevorzugt in gemäßigten Klimazonen. Himbeeren sind Sträucher, die normalerweise eine Höhe von 1,5 bis 2 Metern erreichen können. Die Blätter sind dunkelgrün und haben eine gezackte Struktur. Charakteristisch für die Himbeerpflanze sind ihre weißen Blüten, die im Frühling erscheinen und zahlreiche Insekten anlocken. Von Mitte bis Ende des Sommers reifen die Früchte und werden traditionell von Hand geerntet. Die charakteristischen roten Himbeer-Früchte sind Aggregate aus vielen kleinen Steinfrüchten, die als Sammelfrucht bezeichnet werden. Jede einzelne Himbeere besteht also aus zahlreichen kleinen, saftigen Früchten, die von einem zarten, haarigen Fruchtkelch umgeben sind. Himbeeren werden oft in Gärten angebaut und benötigen einen gut durchlässigen Boden sowie ausreichend Sonnenlicht, um optimal zu gedeihen.Praktische VerpackungUnser gefriergetrocknetes Himbeerpulver wird in einer praktischen Verpackung geliefert, die sicherstellt, dass das Aroma und die Konsistenz optimal bewahrt bleiben. Da gefriergetrocknete Früchte stark hygroskopisch sind (d.h. Feuchtigkeit aus der Luft anziehen), ist eine luftdichte Lagerung unabdingbar.Sie haben die Wahl zwischen einer wiederverwendbaren Kunststoffdose mit 150 g Inhalt oder einem Aromaschutzbeutel mit 1 kg Inhalt. Beide Verpackungen sind leicht zu handhaben, einfach zu öffnen und wiederverschließbar. Die kompakte Kunststoffdose ist ideal für den täglichen Gebrauch in Ihrer Küche. Sie ermöglicht es Ihnen, das Himbeerpulver leicht zu entnehmen und sicher zu verschließen, um seine Frische und Qualität zu erhalten. Der Aromaschutzbeutel mit 1 kg Inhalt ist perfekt für diejenigen, die größere Mengen Himbeerpulver benötigen oder es regelmäßig verwenden. Er bietet ausreichend Platz für Ihre Bedürfnisse und schützt das Pulver dank seines robusten Materials und des wiederverschließbaren Verschlusses optimal vor äußeren Einflüssen.

Datteln Medjool Super Giant 100 g

Lieferbar in zwei verschiedenen Verpackungsvarianten:Kunststoff-StandbodenbeutelWiederverschließbare, stabile Verpackung Eignet sich zur Lagerung Mindesthaltbarkeit bei Lagerung im Kühlschrank: 3 MonatePapiertüteNachhaltige Verpackung aus 100% Papier Ideal, wenn der Inhalt sofort verbraucht oder in eigene Behälter umgefüllt werden soll 1 Monat Mindesthaltbarkeitsdatum wird durch Umfüllen in geeignete Gefäße verlängert Datteln sind die Früchte der in subtropischen Gebieten vorkommenden Dattelpalme Phoenix dactylifera. Die Hauptanbaugebiete liegen in Nordafrika, Israel, Iran, Irak und USA.Dattelpalmen sind zweihäusig, das heißt es gibt männliche und weibliche Pflanzen. Die Befruchtung geschieht künstlich, indem ein männlicher Blütenstand mit weiblichen Blütenständen zusammengebunden wird. Die sich entwickelnden Früchte hängen in großen Dolden von den weiblichen Palmen herab.Die je nach Sorte 3 bis 6 cm langen Datteln sind gelblich, rötlich oder braun, sie besitzen ein saftigweiches, süßes Fruchtfleisch und einen harten, ungenießbaren Stein.In den trockenen und heißen Anbaugebieten sind Datteln ein wichtiges Nahrungsmittel. Die leicht verdaulichen, vitamin- und mineralienreichen Früchte enthalten viel Zucker und spenden daher schnell Energie. Frische Datteln besitzen einen relativ hohen Wassergehalt und dienen deshalb Wüstenreisenden auch als Durstlöscher. Es wird berichtet, daß der Prophet Mohammad eine Zeit lang in der Wüste nur von einer Hand voll Datteln täglich gelebt haben soll.Datteln können frisch oder getrocknet verzehrt werden. Da die frischen Früchte aber nur begrenzt haltbar sind und bei längerer Lagerung tiefgekühlt werden müssen, kommen Datteln bei uns überwiegend getrocknet in den Handel.Datteln schmecken solo, können aber auch gut mit z.B. Frischkäse, Walnusskernen oder Marzipan gefüllt werden. Eine salzige Variante sind mit Speck umwickelte und gegrillte Datteln.Sie bekommen bei uns wohlschmeckende Datteln der Sorte Deglet nour (Königsdatteln) aus Tunesien. Die Datteln sind naturbelassen und nicht mit Glukosesirup behandelt. Sie sind mit oder ohne Stein und aus aus kontrolliert biologischem oder konventionellem Anbau erhältlich. Ein besonderer Leckerbissen sind frische persische Datteln. Die zuckersüßen, saftigen und weichen Datteln müssen kühl gelagert werden und sind während der heißen Jahreszeit nicht im Versand.

Karibik-Mix 250 g

Früchtemischung "Karibik-Mix" kaufenUnser Karibik-Mix ist ein fruchtig-tropischer Genuss, der Ihre Sinne verwöhnt. Unsere köstliche Mischung besteht aus süßen, gefriergetrockneten Ananas- und Mangostücken, säuerlichen Maracuja-Crunchies und leckeren Kokoschips. Die gefriergetrockneten Früchte sind frei von Zuckerzusatz, was sie zu einer gesunden Option für Ihre Snack-Bedürfnisse macht.Verarbeitung und Verwendung in der KücheUnser Karibik-Mix ist der ideale Snack, um schnell Urlaubsgefühle auszulösen. Aber auch als Zutat für leckere Speisen ist die Mischung aus gefriergetrockneten Früchten sehr gut geeignet. Der Fantasie ist dabei keine Grenze gesetzt! Verwenden Sie den Mix als Topping für Müsli oder zur Verfeinerung von Joghurt- oder Quarkspeisen. Exotischen Smoothies schenkt der Karibik-Mix einen Hauch von Tropenfeeling. Als "Gewürz" über frische Fruchtsalate gestreut, verleiht der Mix eine besondere Note. Backliebhabern bietet der Karibik-Mix eine kreative Möglichkeit, Kuchen oder Muffins zu verfeinern. Egal ob im Teig integriert oder als knusprige Dekoration obendrauf – der Karibik-Mix verleiht Ihren Backkreationen eine einzigartige Geschmacksdimension.Auch herzhafte Gerichte können von der exotischen Note des Karibik-Mix profitieren.Zutaten, Inhaltsstoffe des Karibik-MixUnser Karibik-Mix besteht aus Kokoschips, gefriergetrockneten Mangostücken, gefriergetrockneten Ananasstücken und Maracuja-Crunchies (Maracuja-Fruchtkonzentrat, Glucosesirup, Pektin). Er ist nicht nur wohlschmeckend, sondern liefert darüber hinaus eine Reihe an wertvollen Nährstoffen! Die gefriergetrockneten Ananasstücke sind reich an Vitamin C, Vitamin A und Bromelain. Mangos sind reich an Antioxidantien wie Vitamin C und Vitamin E sowie an Beta-Carotin. Maracuja, auch bekannt als Passionsfrucht, ist reich an Ballaststoffen, Vitamin C und Antioxidantien. Kokosnuss ist reich an gesunden Fettsäuren, Ballaststoffen und Mineralstoffen wie Kalium und Magnesium.Karibik-Mix: Geschmack, Aussehen und AromaDer Karibik-Mix besticht durch sein intensives, fruchtiges Aroma und seine lebendige Farbpalette aus verschiedenen Creme- und Gelbtönen. Die Stücke der gefriergetrockneten Ananas und Mango, sowie die Maracuja-Crunchies tragen tropisch-fruchtige Aromen, eine angenehme Säure und leichte Süße zu diesem Mix bei. Mit ihrer cremigen Textur und ihrem milden, leicht süßlichen Geschmack runden die Kokoschips das Aroma ab. Alle Bestandteile haben gemeinsam, dass sie wunderbar knackig sind. Zusammen bilden diese Zutaten eine harmonische Mischung, die Sie auf eine Reise in die Karibik entführt und Ihnen das Gefühl gibt, direkt am Strand unter Palmen zu sein.Was bedeutet Gefriergetrocknet?Bei der Gefriertrocknung handelt es sich um ein schonendes Trocknungsverfahren bei niedrigen Temperaturen. Durch diese Verarbeitung verliert das Obst etwa 95 % seines Wassergehalts und verliert deutlich an Volumen und Gewicht. Das Besondere an gefriergetrockneten Früchten ist, dass Farbe, Form, Aroma und Inhaltsstoffe wie Vitamine optimal erhalten bleiben. Nur reife und qualitativ hochwertige Früchte kommen zum Gefriertrocknen infrage. Diese werden geschält und in Stücke geschnitten. Im nächsten Schritt werden die Früchte auf etwa -40 °C eingefroren. Dadurch wird das enthaltene Wasser umgehend in Eis umgewandelt, ohne dass sich größere Kristalle bilden. Die tiefgefrorenen Fruchtstücke kommen im Anschluss in eine spezielle Vakuumkammer. Dort sublimiert das Eis, d.h. es geht vom festen Zustand (Eis) direkt in den gasförmigen Zustand (Wasserdampf) über, ohne dazwischen flüssig zu werden. Dieser Prozess entfernt nahezu die gesamte Flüssigkeit aus den Früchten, ohne die Zellstruktur zu zerstören. Das Ergebnis: leichte, knusprige und vielseitig einsetzbare Fruchtstücke! Nach der Trocknung werden die verschiedenen Früchte gemischt und luftdicht verpackt, um ihre knusprige Konsistenz und den intensiven Geschmack zu bewahren. AromaschutzbeutelIn unserem praktischen, wiederverschließbaren Aromaschutzbeutel mit Zip-Verschluss bleibt der Karibik-Mix lange knusprig-frisch, sogar nach dem Öffnen. Die Aluschicht der Verpackung bildet die nötige Barriere gegen Wasserdampf, damit die gefriergetrockneten Früchte keine Feuchtigkeit aufnehmen. Die leere Verpackung lässt sich zusammenfalten und verursacht wenig Müll.

Hagebuttenpulver Bio-Anbau 200 g

Hagebutten enthalten einen Wirkstoff (Galactolipid), der eine antientzündliche und antioxidative Wirkung bei Arthrose-Erkrankungen besitzt. In Studien, in denen täglich 5 g Hagebuttenpulver aus der Sorte Rosa canina L. verabreicht wurde, konnte man eine Besserung von Gelenkschmerzen und Gelenksteifigkeit feststellen (www.pharmazeutische-zeitung.de/index.php?id=2581). Das Hagebuttenpulver sollte täglich (ca. 2,5 bis 10 g) mit viel Flüssigkeit und nicht zusammen mit anderen Medikamenten eingenommen werden. Da der Wirkstoff Galactolipid fettlöslich und temperaturempfindlich ist, ist die Zubereitung eines Tees aus dem Pulver nicht sinnvoll, da der Wirkstoff nicht in die Flüssigkeit übergeht.Verpackungsgrößen:- 200 g in einer wiederverwendbaren Kunststoffdose- 1000 g im Zip-Beutel

Rote Beeren Mix 175 g

Gefriergetrocknete Erdbeeren, Himbeeren und Rote Johannisbeeren - der fruchtige Mix für Ihr Müsli Unser Rote Beeren-Mix besteht aus gefriergetrockneten Erdbeeren, Himbeeren und roten Johannisbeeren.Die Früchte enthalten keinen Zucker und keine Zusatzstoffe - 100 % pure Frucht! Durch das schonende Gefriertrocknungsverfahren werden Aroma und Aussehen der Früchte optimal konserviert. Aus 8 kg frischen Früchten werden dabei 1 kg gefriergetrocknete Früchte.Die Mischung ist ideal, wenn Sie Ihr Müsli selber herstellen und süß-saure Beeren mit einem kernig-knusprigen Biss hinzufügen möchten. Der Rote Beeren-Mix passt außerdem zu Joghurt, Quark, Eis, Porridge oder lässt sich z.B. im Thermomix zusammen mit Zucker (oder einem Zuckerersatz) auch zu Früchtezucker verarbeiten.  Häufige FragenWie schmeckt der Rote Beeren-Mix?Die Fruchtmischung besitzt ein süß-säuerliches Aroma und kombiniert die Süße der Erdbeeren mit dem säuerlichen Aroma von Himbeeren und roten Johannisbeeren.Enthält der Rote Beeren-Mix Kerne?Wir verarbeiten Erdbeerstücke (5-15 mm Größe), ganze Himbeeren und ganze Johannisbeeren. Alle Fruchtsorten enthalten Kerne, wobei die Samen der roten Johannisbeeren deutlich wahrnehmbar sind, da diese Früchte relativ viele und harte Kerne besitzen. Unser Rote Beeren-Mix besitzt daher einen kernig-knusprigen BissWie muss der Rote Beeren-Mix gelagert werden?Gefriergetrocknete Früchte sind stark hygroskopisch. Das heißt, dass sie sehr leicht Feuchtigkeit aus der Luft aufnehmen und dann weich werden. Lagern Sie die Früchte deshalb am besten in unseren wiederverschließbaren Aromaschutzbeuteln. Die Beutel enthalten eine wasserdampfundurchlässige Schicht, so dass die Früchte lange Zeit knusprig bleiben.Woher stammen die Früchte?Die Rohware für die Gefriertrocknung stammt aus Osteuropa und Ägypten. Die Früchte werden für uns in Deutschland gefriergetrocknet und auch hier Laboranalysen unterzogen. Die Abfüllung erfolgt in unserem Hause.

Brombeeren gefriergetrocknet 70 g

Gefriergetrocknete Brombeeren kaufenUnsere gefriergetrockneten Brombeeren stammen aus Wildsammlung und sind eine natürliche und gesunde Wahl für Liebhaber dieser aromatischen Früchte. Unsere Produkte enthalten ausschließlich eine Zutat: 100 % Brombeeren, ohne Zucker, ohne Konservierungsstoffe und ohne andere Zusatzstoffe. Durch das schonende Gefriertrocknungsverfahren bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe weitgehend erhalten, während das Aroma intensiviert wird. Der größte Vorteil gefriergetrockneter Brombeeren ist wohl, dass sie es Ihnen ermöglichen, unabhängig von der Saison Früchte mit dem vollen, vollreifen Aroma zu genießen!Verwendung und Verarbeitung in der KücheGefriergetrocknete Brombeeren eignen sich ideal als Zutat in Müslis, Joghurts oder Quarkspeisen, wo sie ein intensives Beeren-Aroma hinzufügen. Auch in Smoothies und Milchshakes sind sie eine beliebte Wahl, da sie sowohl geschmacklich als auch ernährungstechnisch wertvoll sind. Sie können auch als Topping auf Eiscreme und Desserts dienen.Typische Gerichte mit gefriergetrockneten BrombeerenTypische Gerichte, in die gefriergetrocknete Brombeeren aus Wildsammlung eingearbeitet werden können, sind: Müsli und Porridge: Die knusprigen Brombeeren können Müslis und Porridge eine fruchtige Note verleihen und gleichzeitig für eine angenehme Textur sorgen. Smoothies und Milchshake: Sie können als Zutat in Smoothies und Milchshakes verwendet werden, um einen Aroma-Kick und zusätzliche Nährstoffe zu bieten. Backwaren: In Muffins, Keksen oder Pfannkuchen sind gefriergetrocknete Brombeeren eine schmackhafte Ergänzung, die auch optisch ansprechend ist. Salate: In Kombination mit frischen Salaten, besonders solchen mit Ziegenkäse oder Nüssen, können gefriergetrocknete Brombeeren eine überraschende, fruchtige Note hinzufügen.InhaltsstoffeGefriergetrocknete Brombeeren sind besonders reich an Antioxidantien wie Vitamin C und Vitamin E. Zudem sind sie eine gute Quelle für Ballaststoffe. Mineralstoffe wie Mangan, Kalium, Magnesium und Eisen sind ebenfalls in gefriergetrockneten Brombeeren enthalten. Aufgrund ihres niedrigen Zuckergehalts und der natürlichen Zusammensetzung sind gefriergetrocknete Brombeeren eine gesunde Wahl für eine Vielzahl von Ernährungsbedürfnissen und -präferenzen.Anbaugebiet und Herkunft von BrombeerenDie Brombeeren stammen aus kontrollierter Wildsammlung. Dadurch können wir eine hohe Qualität und Reinheit garantieren. Serbien bietet ideale natürliche Bedingungen für den Anbau von Brombeeren. Das Land ist bekannt für seine fruchtbaren Böden und ein gemäßigtes Klima, das das Wachstum der Beeren begünstigt. Die Brombeersträucher gedeihen besonders gut in den sonnenreichen Tälern und Hängen der serbischen Landschaften, wo sie unter optimalen Bedingungen reifen können.Geschmack, Aussehen und AromaGefriergetrocknete Brombeeren aus Wildsammlung zeichnen sich durch ihren intensiv fruchtigen Geschmack aus, der eine harmonische Balance zwischen Süße und leichter Säure bietet. Ihr Aussehen behalten die Beeren mit ihrer violetten bis schwarzen Farbe nach dem Trocknen bei, wobei jede einzelnen Beerensegmente eine leicht schrumpelige Textur annimmt. Gefriergetrocknete Brombeeren haben eine knusprige Konsistenz.Botanik der BrombeerenAus botanischer Sicht gehören Brombeeren (Rubus fruticosus) zur Familie der Rosengewächse (Rosaceae) – und sind beispielsweise eng mit Himbeeren verwandt. Brombeerbüsche sind mehrjährige, winterkahle oder wintergrüne Kletterpflanzen, die eine strauchartige Wuchsform bilden und je nach Sorte zwischen 0,5 und 3 Metern hoch wachsen. Die Pflanzen sind wenig anspruchsvoll und können in vielfältigen klimatischen Bedingungen wachsen. In der Natur finden sich Brombeerhecken meist auf Waldlichtungen, da sie an vollsonnigen Standorten am besten gedeihen. An den mit Stacheln besetzten Stängeln, die mit der Zeit verholzen, wachsen zumeist gefiederte Blätter, die in der Regel fünf bis sieben Blättchen besitzen und angenehm duften. An den zweijährigen Zweigen bilden sich zwischen Mai und August zahlreiche kleine, duftende Blütenstände mit fünf weißen oder zartrosa Kronblättern. Nach der Befruchtung, die sowohl von Bestäubern wie Bienen und Schmetterlingen, als auch durch Selbstbestäubung geschehen kann, entwickeln sich innerhalb der nächsten Wochen die Früchte. Entgegen ihrem Namen sind die Früchte des Brombeerbusches keine Beeren, sondern Sammelsteinfrüchte, die sich aus zahlreichen kleinen Teilfrüchten bilden. Jede dieser Steinfrüchte enthält einen Samen, der von einer süßen und saftigen Fruchtwand umgeben ist. Im vollreifen Zustand sind Brombeeren saftig, prall und besitzen eine charakteristische, dunkelviolette bis schwarze Farbe. Wie werden gefriergetrocknete Brombeeren hergestellt?Bei der Gefriertrocknung handelt es sich um ein besonders schonendes Trocknungsverfahren von Lebensmitteln, insbesondere Früchten. Durch diese Verarbeitung verliert die Brombeere rund 80-90 % ihres Wassergehalts und ihres Gewichts. Für 1 kg gefriergetrocknete Brombeeren werden etwa 7 kg frische Beeren benötigt. Das bedeutet, dass eine 70 g Packung in etwa einem halben Kilo frischer Früchte entspricht! Das Besondere an gefriergetrockneten Früchten ist, dass Farbe, Form, Aroma und Inhaltsstoffe wie Vitamine optimal erhalten bleiben. Nur vollreife Brombeeren aus Wildsammlung, die in Deutschland unter strenger Kontrolle eines deutschen Labors verarbeitet wurden, finden den Weg in unsere Verpackungen. Die ausgelesenen, gereinigten Beeren werden auf etwa -40 °C tiefgefroren. Dadurch wird das Wasser in den Früchten in Eis umgewandelt. Die tiefgefrorenen Früchte kommen in eine spezielle Vakuumkammer. Im Vakuum sublimiert das Eis, d.h. es geht direkt vom festen Zustand (Eis) direkt in den gasförmigen Zustand (Wasserdampf) über, ohne dazwischen flüssig zu werden. Dieser Prozess entfernt nahezu die gesamte Flüssigkeit aus den Früchten, ohne die Zellstruktur zu zerstören. Das Ergebnis: leichte, knusprige und vielseitig einsetzbare Trockenfrüchte! Nach der Trocknung werden die Brombeeren luftdicht verpackt, um ihre knusprige Konsistenz und den intensiven Geschmack zu bewahren. Die Verpackung schützt außerdem vor der natürlichen Luftfeuchtigkeit, da gefriergetrocknete Produkte Feuchtigkeit aus der Umgebung sehr schnell aufnehmen.Bei Kontakt mit Flüssigkeit – oder auch Luftfeuchtigkeit – quellen die Früchte schnell wieder auf und verlieren ihre knackige Textur. Aus diesem Grund muss bei gefriergetrockneten Brombeeren auf eine trockene und luftdichte Lagerung geachtet werden.Entscheiden Sie sich für hohe Qualität und bestellen Sie gefriergetrocknete Brombeeren aus Wildsammlung bei TALI! Gefriergetrocknete Brombeeren, Aromaschutzpackung und LagerungGefriergetrocknete Früchte sind stark hygroskopisch. Das bedeutet, sie nehmen sehr schnell Feuchtigkeit aus der Luft auf und werden dann weich. Wir haben in den vergangenen Jahren verschiedene Verpackungsarten getestet (Dosen, Beutel aus verschiedenen Komponenten). In unserem strengen Qualitätsprozess füllen wir daher die gefriergetrockneten Brombeeren sorgsam in wiederverschließbare Aromaschutzpackungen, Standbodenbeutel mit einer integrierten Aluschicht, ab. Diese Beutel sind undurchlässig für Wasserdampf, sodass die Früchte über viele Monate knusprig bleiben. Wir können daher Mindesthaltbarkeitszeiten von 12 bis 18 Monaten gewährleisten. Nach Gebrauch lässt sich die Verpackung einfach zusammenfalten und trägt so zur Reduzierung von Müll bei. Bitte beachten Sie, dass die Früchte bei jedem Öffnen und Schließen der Verpackung der natürlichen Luftfeuchtigkeit ausgesetzt werden. Wir empfehlen Ihnen daher, die für Ihren Bedarf geeignete Verpackungsgröße zu kaufen.

Mango, Bio-Anbau (Burkina Faso) 100 g

Lieferbar in zwei verschiedenen Verpackungsvarianten:Kunststoff-StandbodenbeutelWiederverschließbare, stabile Verpackung Eignet sich zur Lagerung Bis zu 10 Monaten Mindesthaltbarkeit PapiertüteNachhaltige Verpackung aus 100% Papier Ideal, wenn der Inhalt sofort verbraucht oder in eigene Behälter umgefüllt werden soll 1 Monat Mindesthaltbarkeitsdatum wird durch Umfüllen in geeignete Gefäße verlängert  Dass Trockenfrüchte eine schmackhafte Alternative zu herkömmlichen Süßigkeiten sind, beweisen unsere getrockneten Mangos! Nicht ohne Grund zählen sie bei unseren Kunden zu den beliebtesten Trockenfrüchten!Alle angebotenen Sorten werden aus vollreifen Früchten hergestellt, schonend bei niedrigen Temperaturen getrocknet und sind ohne Zusatz von Zucker oder sonstigen Stoffen.Mangos enthalten neben Enzymen, Mineralien und Vitaminen vor allem sehr viel Provitamin A (Carotin), das wichtig für die Sehkraft ist. Diese Inhaltsstoffe werden durch den schonenden Trocknungsvorgang weitgehend erhalten.

Korinthen 100 g

Getrocknete Korinthen kaufen: herzhaft und gesundKorinthen sind eine Delikatesse, die aus der dunklen Traubensorte „Korinthiaki“ hergestellt wird. Im Vergleich zu vielen anderen getrockneten Weinbeeren sind sie kleiner und aromatischer. Unsere getrocknete Korinthen sind herb-süß und unbehandelt.Verwendung und Verarbeitung von Korinthen in der KücheGetrocknete Korinthen eignen sich hervorragend als Zutat für selbst gemischtes Studentenfutter, Müslis oder Trail-Mixes. Aufgrund ihrer dunklen Farbe, des angenehm süßen Geschmacks und der saftigen Konsistenz werden Korinthen auch gerne in Backwaren verwendet. Beispielsweise in Rosinenbrötchen, Früchtebrot, Stollen oder Keksen. Aber auch in herzhaften Gerichten wie Currys oder Eintöpfen können Korinthen eine interessante Geschmackskombination bieten und die Aromenvielfalt erhöhen.Typische Gerichte mit KorinthenTypische Gerichte, die getrocknete Korinthen enthalten, sind: Fruchtige Couscous-Salate: Getrocknete Korinthen werden zu Couscous-Salaten hinzugefügt, um ihnen eine süße Note und eine interessante Textur zu verleihen. Die Korinthen harmonieren gut mit anderen Zutaten wie frischem Gemüse, Kräutern und Nüssen. Würzige Currys: In herzhaften Currys bringen getrocknete Korinthen eine natürliche Süße und eine angenehme Textur. Sie können zu vegetarischen oder fleischbasierten Currys hinzugefügt werden und verleihen dem Gericht eine besondere Geschmacksnote. Süße Scones: Getrocknete Korinthen sind eine beliebte Zutat in süßen Backwaren wie Scones. Sie sorgen für eine saftige Konsistenz und ein angenehmes süßes Aroma, das perfekt zu anderen Zutaten wie Mehl, Butter und Zucker passt. Gefüllte Brathähnchen: In einigen traditionellen Gerichten werden Korinthen als Füllung für Brathähnchen oder andere Fleischgerichte verwendet. Sie verleihen dem Gericht eine süße Note und tragen dazu bei, dass das Fleisch saftig und aromatisch bleibt. Hausgemachte Müsliriegel: Getrocknete Korinthen eignen sich auch fantastisch als Zutat in hausgemachten Müsliriegeln oder Energy-Balls. Sie fügen Süße hinzu und bieten eine gute Quelle für Ballaststoffe und Vitamine.Einige Rezepte mit Korinthen finden Sie in unserem Blogbeitrag „Korinthen & Co. Oder: Wie eine kleine schwarze Rosine allen anderen in der Küche die Schau stiehlt“.InhaltsstoffeGetrocknete Korinthen enthalten die konzentrierte Kraft der Trauben, denn beim Trocknen sinkt der Wassergehalt der Traube von etwa 95 % auf nur noch 15-18 %. Die restlichen Inhaltsstoffe bleiben weitgehend erhalten. Vordergründig besitzen Korinthen einen natürlich hohen Anteil an Fruchtzucker (bis zu 33 Prozent!), sind aber auch reich an Ballaststoffen, Antioxidantien und wichtigen Nährstoffen wie Eisen und Kalium. Darüber hinaus enthalten Korinthen auch eine Vielzahl von Vitaminen wie Vitamin A, verschiedenen B-Vitaminen und Vitamin E.Anbaugebiet und HerkunftUrsprünglich stammen die Trauben, aus denen Korinthen hergestellt werden, aus dem Süden Griechenlands, genauer gesagt aus der Region um die Hafenstadt Korinth. Daher haben diese getrockneten Weinbeeren auch seit etwa dem 15. Jahrhundert den Namen "Korinthen". Mittlerweile werden die meisten Korinthiaki-Trauben zwar weiterhin in Griechenland angebaut, jedoch auch in Südafrika, Australien und den USA.Die Korinthen von TALI stammen aus den traditionellen Anbaugebieten in der griechische Region Corinth, wo fruchtbare Böden und ein ideales Klima das Wachstum der Korinthen begünstigen.Getrocknete Korinthen: Geschmack, Aussehen und AromaGetrocknete Korinthen haben ein charakteristisches Aussehen: Sie sind deutlich kleiner als die meisten anderen Rosinenarten und fallen auch durch ihre schwarzblaue bis schwarzbraune Farbe auf. Korinthen sind unregelmäßig geformt und stark schrumpelig, besitzen jedoch eine zarte Textur und keine Kerne im Inneren. Der Geschmack bietet eine angenehme Mischung aus Süße und leichter Herbe und ein intensiv aromatisch-fruchtiges Aroma.Korinthen, Sultaninen, Rosinen – was ist der Unterschied?Im Zusammenhang mit getrockneten Weintrauben tauchen häufig verschiedene Bezeichnungen wie „Weinbeeren“, „Sultaninen“, „Korinthen“ oder „Rosinen“ auf. Im Folgenden erfahren Sie mehr über die Gemeinsamkeiten und Unterschiede dieser Produkte. Weinbeeren wird im Handel als Oberbegriff für getrocknete Weintrauben verwendet. Sie werden durch Trocknen von hellen Weintrauben – häufig der Sorte Thompson Seedless – gewonnen. Während des Trocknungsvorgangs, der bis zu 3 Wochen dauert, oxidieren die Beeren und erhalten dadurch eine charakteristische schwarzblaue bis blaubraune Farbe. Es gibt auch grüne Rosinen, die ihre Farbe durch schonendes Trocknen im Schatten behalten, oder Weinbeeren Jumbo, die aus besonders großen Trauben hergestellt werden.Sultaninen (auch „Sultana“ genannt) ist eine Bezeichnung für kernlose, helle Weinbeeren. Sie werden aus grünen Weintrauben getrocknet, sind dünnschalig, zumeist fleischig und saftig und haben eine goldgelbe bis rötlich-braune Farbe. Um helle Sultaninen zu erhalten, wird ein besonderes Trocknungsverfahren angewendet, bei dem die Trauben „gedippt“ werden. Vor dem Trocknen werden die Trauben dabei in eine Mischung aus Pottasche und Olivenöl getaucht, wodurch die Beerenhaut spröde und wasserdurchlässig wird. Diese Behandlung beschleunigt den Trockenvorgang auf etwa 3-5 Tage, und sorgt dafür, dass Sultaninen in der Regel weicher und heller sind als sonnengetrocknete Weinbeeren, bei denen der Trocknungsvorgang 2-3 Wochen dauert. Rosinen wird heute umgangssprachlich als als Oberbegriff für alle Sorten getrocknete Weintrauben verwendet. Der Name stammt aus dem Altfranzösischen („roisin“) bzw. Lateinischen „racemus“ und bedeutet „Weinbeere“. Früher wurden kernhaltige Weinbeeren als Rosinen bezeichnet, die durch die Sonnentrocknung eine dunkle Farbe besaßen. Korinthen sind kleine, rötlich-blaue oder schwarz-violette bis braun-schwarze getrocknete Weinbeeren, die ausschließlich aus der Rebsorte „Korinthiaki“ (zu Deutsch: „Schwarze Korinthe“) hergestellt wird. Ursprünglich stammt diese Traube aus der Region um die südgriechiechische Stadt Korinth, die daher namensgebend für die Korinthe ist. Sie sind zarthäutig und besitzen einen süß-säuerlichen, besonders aromatischen Geschmack.Egal ob Rosine, Sultana oder Korinthe, die Verarbeitung nach dem Trocknen ist bei all diesen getrockneten Weinbeeren gleich: Die Trockenfrüchte werden von Ästen und Stielen befreit, schonend gewaschen, getrocknet und häufig mit Pflanzenöl überzogen, damit die Beeren nicht aneinander kleben.BotanikWie Rosinen und Sultaninen gehören Korinthen zu den getrockneten Weintrauben. Korinthen werden ausschließlich aus der Traubensorte Korinthiaki (deutsch: „Schwarze Korinthe“; lateinisch: Vitis vinifera apyrena) hergestellt. Es handelt sich dabei um eine Rebsorte mit dunklen, kleinbeerigen Trauben ohne Kerne. Die Weinrebe (Vitis vinifera) ist eine Kletterpflanze, die theoretisch zwei bis zehn Meter hoch wachsen kann. Im kommerziellen Weinanbau werden die Pflanzen durch Rebschnitt und Reberziehung meist auf Höhen von etwa zwei Metern gehalten. Charakteristisch für Korinthiaki sind die für Weinreben typischen mittelgroßen, dunkelgrünen Blätter, die in diesem Fall fünflappig und tief gebuchtet sind. Weinreben entwickeln unscheinbare Blüten, aus deren weiblichen Exemplaren sich im Laufe des Sommers die beliebten Weintrauben entwickeln. Die Schwarze Korinthe bildet Trauben aus rundlichen, sehr kleinen, kernlosen Beeren (ø 5-8 mm), die zur Reife im August eine nahezu schwarzer Farbe besitzen. Da die saftigen Beeren eine sehr dünne Schale besitzen, eignen sie sich ideal zum Trocknen. Entscheiden Sie sich für Qualität und bestellen Sie griechische Korinthen bei TALI.Getrocknete Korinthen – Lieferbar in zwei verschiedenen Verpackungsvarianten:Kunststoff-StandbodenbeutelWiederverschließbare, stabile VerpackungEignet sich zur LagerungBis zu 10 Monaten MindesthaltbarkeitPapiertüteNachhaltige Verpackung aus 100% PapierIdeal, wenn der Inhalt sofort verbraucht oder in eigene Behälter umgefüllt werden soll1 Monat Mindesthaltbarkeitsdatum wird durch Umfüllen in geeignete Gefäße verlängert

Rettich-Chips 100 g

Gefriergetrocknete Erdbeeren in Joghurtschokolade 100 g

Lieferbar in zwei verschiedenen Verpackungsvarianten:Kunststoff-StandbodenbeutelWiederverschließbare, stabile Verpackung Eignet sich zur Lagerung Bis zu 10 Monaten Mindesthaltbarkeit PapiertüteNachhaltige Verpackung aus 100% Papier Ideal, wenn der Inhalt sofort verbraucht oder in eigene Behälter umgefüllt werden soll 1 Monat Mindesthaltbarkeitsdatum wird durch Umfüllen in geeignete Gefäße verlängert  

Red Berry Superfood Mix 100 g

Lieferbar in zwei verschiedenen Verpackungsvarianten:Kunststoff-StandbodenbeutelWiederverschließbare, stabile Verpackung Eignet sich zur Lagerung Bis zu 10 Monaten Mindesthaltbarkeit PapiertüteNachhaltige Verpackung aus 100% Papier Ideal, wenn der Inhalt sofort verbraucht oder in eigene Behälter umgefüllt werden soll 1 Monat Mindesthaltbarkeitsdatum wird durch Umfüllen in geeignete Gefäße verlängert  Red Berry Superfood-MixAcai-Beeren aus Brasilien, Gojibeeren aus China, ergänzt mit Cranberries aus den USA bilden zusammen diesen lecker-fruchtigen Mix.Die drei Beerensorten sind bekannt für ihre antioxidative Wirkung und den hohen Vitamen- und Mineraliengehalt.Der Superfood-Mix ist ohne Zusatz von Zucker.

Hutzeln (Hutzelbirnen, Dörrbirnen) 100 g

Getrocknete Hutzeln (Hutzelbirnen, Dörrbirnen) kaufenHutzeln sind getrocknete, ganze Birnen, die regional auch unter den Bezeichnungen Hutzelbirnen, Kletze bzw. Kletzen oder Dörrbirnen bezeichnet werden. Diese traditionelle Konservierungsmethode ermöglicht es, dass die Hutzeln lange haltbar sind und früher oft als Wintervorrat verwendet wurden. Heute sind sie eine beliebte Zutat für die Herstellung von Hutzelbrot (Kletzenbrot) oder anderen Früchtebroten. Unsere hochwertigen Hutzeln stammen aus der Schweiz und bieten Ihnen ein authentisches Geschmackserlebnis. Alternativ zu den getrockneten Hutzeln führen wir auch getrocknete Birnenhälften aus kontrolliert biologischem Anbau und geschwefelte, gelbe Birnenhälften, sowie bereits kleingeschnittene Birnenstücke fürs Müsli in unserem Sortiment.Verwendung und Verarbeitung in der KücheGetrocknete Hutzeln verleihen Backwaren wie Brot, Kuchen und Keksen eine natürliche Süße und eine saftige Konsistenz. Ebenso eignen sie sich perfekt für Frühstücksideen wie Müslis oder Joghurt. Doch auch als Grundlage für Kompotte oder Chutneys, verfeinert mit Gewürzen wie Zimt oder Nelken, entfalten sie ihr volles Aroma. Sogar in herzhaften Gerichten wie Fleischgerichten oder als Snack zwischendurch sind getrocknete Hutzeln eine köstliche Ergänzung.Typische Gerichte mit Hutzeln und KletzenTypische Gerichte, in denen getrocknete Hutzeln verwendet werden, sind: Hutzelbrot/Kletzenbrot/Früchtebrot: Ein traditionelles Früchtebrot, das oft zu festlichen Anlässen genossen wird. Es enthält neben Hutzeln auch Nüsse, weitere Trockenfrüchte und Gewürze für einen reichen Geschmack. Kärntener Kletzten-Nudeln: Diese Mehlspeise aus Österreich wird traditionell mit Kletzen und Quark (Topfen) gefüllt. Hutzelbraten: Diese Form des Sauerbratens wird mit getrockneten Hutzeln veredelt und typischerweise mit Rotkraut und Knödeln serviert. Kompotte: Getrocknete Hutzeln können zu einem köstlichen Kompott gekocht werden, das als Beilage zu Fleischgerichten serviert wird. Die süße Note der Kletzen harmoniert gut mit herzhaften Speisen.Inhaltsstoffe von DörrbirnenHutzeln sind eine gute Quelle für verschiedene Vitamine, darunter Vitamin C, Vitamin K, verschiedene B-Vitamine wie Vitamin B6 und Folsäure. Sie enthalten auch Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium, Eisen und Zink und sind reich an Ballaststoffen.Anbaugebiet und HerkunftDie Hutzeln, die wir anbieten, stammen aus ausgewählten Anbaugebieten in der malerischen Schweiz, die für ihre fruchtbaren Böden und das ideale Klima für den Birnenanbau bekannt sind. In diesen Regionen werden die Birnen unter optimalen Bedingungen angebaut, wodurch sie ihr volles Geschmackspotenzial entfalten können.Geschmack, Aussehen und Aroma von HutzelnGetrocknete Hutzeln bieten ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das von einer delikaten Süße und einem leicht würzigen Aroma geprägt ist. Durch den Trocknungsprozess intensiviert sich der natürliche Zuckergehalt der Birnen, was ihnen eine reiche und konzentrierte Süße verleiht. Gleichzeitig behalten sie jedoch ihre charakteristische Birnennote bei. Getrocknete Hutzeln zeichnen sich durch ihr dunkles, deutlich schrumpeliges Aussehen aus, das durch den Trocknungsprozess entsteht. Sie behalten jedoch ihre charakteristische Birnenform bei, sodass sie auch nach dem Trocknen sofort als Birnen erkennbar sind. Botanik von DörrbirnenHutzeln werden durch das Trocknen von Birnen gewonnen. Die Kulturbirne, botanisch Pyrus communis ist als Kernobstgewächs (Pyrinae) verwandt mit Äpfeln, Quitten oder Mispeln und eine alte Kulturpflanze, die als Obstbaum kultiviert wird. Birnbäume sind Laubbäume, die je nach Sorte eine Höhe von bis zu 10 Metern erreichen können. Sie zeichnen sich durch ihre glänzenden, ovalen Blätter und ihre weißen Blüten aus, die im Frühjahr blühen und zahlreiche Bestäuber wie Bienen und Schmetterlinge anlocken. Die Früchte der Birnenbäume entwickeln sich nach der Bestäubung aus den Blüten und reifen im Herbst heran. Während handelsübliche Birnen oft frisch verzehrt oder zu Saft, Kompott oder anderen Produkten verarbeitet werden, werden Hutzeln traditionell luftgetrocknet, um sie haltbar zu machen und ihre Süße zu konzentrieren.Kletzen und Hutzeln werden typischerweise aus alten Birnensorten hergestellt, die sich durch eine feste Schale, festes Fruchtfleisch und vor allem einen sehr hohen Zuckergehalt auszeichnen. Diese Sorten sind häufig im rohen Zustand kein besonderer Genuss, entfalten ihr Potenzial jedoch nachdem ihnen durch Dörren das Wasser entzogen wurde. Das Endprodukt wird regional unterschiedlich als Hutzelbirnen, Kletzen, Hutzeln oder Dörrbirnen bezeichnet und ist für eine längere Lagerung geeignet. Traditionell konnten so die Birnen über den Erntezeitpunkt hinaus für Monate bis Jahre konserviert und als Nahrungsquelle genutzt werden.Entscheiden Sie sich für Qualität und bestellen Sie getrocknete Kletzen bei TALI.Hutzeln – Lieferbar in zwei verschiedenen Verpackungsvarianten:Kunststoff-StandbodenbeutelWiederverschließbare, stabile VerpackungEignet sich zur LagerungBis zu 10 Monaten MindesthaltbarkeitPapiertüteNachhaltige Verpackung aus 100% PapierIdeal, wenn der Inhalt sofort verbraucht oder in eigene Behälter umgefüllt werden soll1 Monat Mindesthaltbarkeitsdatum wird durch Umfüllen in geeignete Gefäße verlängert

Hibiscusblüten kandiert 100 g Beutel

Eigenschaft Information Botanik und Inhaltsstoffe Kandierte Hibiscusblüten stammen von der Pflanze Hibiscus sabdariffa, die reich an Vitamin C, Antioxidantien, Anthocyanen und Flavonoiden ist. Aussehen Kandierte Hibiscusblüten sind getrocknete und mit Zucker überzogene Blüten in leuchtendem Rot oder Burgunderrot. Aroma Das Aroma von kandierten Hibiscusblüten ist süß-säuerlich mit einer leicht fruchtigen Note, ähnlich wie Beeren oder Cranberries. Anbaugebiet Die Hibiscusblüten werden hauptsächlich in tropischen und subtropischen Gebieten angebaut, wie z.B. in Afrika, Asien, Mexiko und Südamerika. Verwendung und Verarbeitung in der Küche Kandierte Hibiscusblüten können direkt gegessen oder als Dekoration, Beilage oder Zutat in verschiedenen Gerichten verwendet werden. Typische Gerichte Kandierte Hibiscusblüten sind beliebt in Süßspeisen wie Kuchen, Gebäck oder Eis, aber auch in herzhaften Gerichten wie Salaten oder als Garnitur für Cocktails.

Cranberries mit Fruchtsaft gesüßt 100 g

Getrocknete, mit Fruchtsaft gesüßte Cranberries kaufenUnsere getrockneten Cranberries kommen aus den USA und sind ausschließlich mit natürlichem Ananassaft gesüßt – ganz ohne zusätzlichen Zucker. Die großen Beeren zeichnen sich durch ihre saftig-weiche Textur und eine angenehm herbsüße Note aus. Zudem sind sie reich an Antioxidantien und Vitamin C.Verwendung und Verarbeitung in der KücheGetrocknete Cranberries werden häufig als Zutat in Backwaren verwendet. Sie können zu Muffins, Scones, Keksen oder Brotteigen hinzugefügt werden. Die süß-sauren Aromen der Cranberries passen gut zu einer Vielzahl von Teigen. Darüber hinaus sind getrocknete Cranberries eine beliebte Ergänzung zu Müsli und Joghurt. Sie können einfach über Müsli gestreut oder in Joghurt eingerührt werden, um eine süße und saure Note zu erzeugen und dem Frühstück eine zusätzliche Textur zu verleihen. In der herzhaften Küche eignen sie sich gut als Zutat in Salaten, Couscous-Gerichten oder Reisgerichten und verleihen diesen eine fruchtige Geschmacksnote. Darüber hinaus können sie in Saucen und Dressings verwendet werden, um diesen eine süße und saure Komponente hinzuzufügen und den Geschmack zu verbessern. Auch in der Weihnachtszeit oder zu Thanksgiving finden getrocknete Cranberries häufig Verwendung, insbesondere in traditionellen Gerichten wie Cranberry-Sauce oder als Zutat in Plätzchen und Kuchen.Typische Gerichte mit getrockenten CranberriesTypische Gerichte, die Cranberries enthalten, sind: Cranberry-Mandel-Kekse: Diese köstlichen Kekse vereinen die süß-sauren Aromen von getrockneten Cranberries mit dem knusprigen Biss von Mandeln. Cranberry Sauce: Beim US-Amerikanischen Thanks-Giving-Dinner darf Cranberry Sauce zum traditionellen Truthahn nicht fehlen! Quinoa-Salat mit Cranberries: Ein gesunder und nahrhafter Salat, der gekochten Quinoa mit gehacktem Gemüse wie Gurken, Paprika und Frühlingszwiebeln sowie getrockneten Cranberries kombiniert. Cranberry Marmelade: Eine perfekte Balance aus fruchtiger Säure und dezenter Süße. Cranberry Marmeladen eignen sich ideal als Begleiter zu Käse, Wildgerichten oder als frischer Aufstrich zum Frühstück. In unserem Blog finden Sie ein Rezept für Cranberry-Apfel-Marmelade.InhaltsstoffeGetrocknete, mit Fruchtsaft gesüßte Cranberries enthalten nur zwei Zutaten: Cranberries und konzentrierten Ananassaft. Diese natürlichen Zutaten machen diese Trockenfrüchte zu einer gesunden Wahl. Diese Cranberries enthalten keinen zugefügten Kristallzucker, sondern nur den natürlich vorkommenden Fruchtzucker des Ananassafts. Neben ihrem hohen Gehalt an Antioxidantien und Vitamin C bieten sie auch Ballaststoffe und verschiedene Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin E, K und Kalium. Darüber hinaus sind sie fettarm und enthalten keine künstlichen Zusatzstoffe.Anbaugebiet und HerkunftDie getrockneten Cranberries von TALI stammen aus den USA. Die auch als "Großfrüchtige Moosbeere" bekannte Frucht ist ursprünglich in Nordamerika beheimatet und wird vor allem in Neuengland, also dem Nordosten der USA, sowie in den benachbarten Provinzen Kanadas angebaut. Diese Regionen bieten optimale Bedingungen für das Wachstum: Typischerweise wachsen Cranberry-Büsche in flachen Feuchtgebieten. Zur Erntezeit werden die Felder mit Wasser geflutet und die Beeren durch spezielle Maschinen von der Pflanze abgeschlagen. Da frische Cranberries im Inneren hohl sind, schwimmen die tiefroten Früchte auf der Wasseroberfläche und können so einfach abgeerntet werden.Geschmack, Aussehen und AromaMit ihrer leuchtend roten Farbe und ihrer leicht klebrigen Textur sind Cranberries ein Augenschmaus und verleihen Gerichten eine attraktive visuelle Komponente. Der Geschmack ist herb-süß mit einem leicht säuerlichen Unterton. Die Zugabe von Ananassaft zur Süßung verleiht ihnen ein subtil-fruchtiges Aroma, das ihre natürliche Cranberry-Note ergänzt. Ihre saftig-weiche Konsistenz macht sie angenehm im Mund und sie behalten auch nach dem Trocknen einen gewissen Grad an Saftigkeit bei.Botanik der CranberryCranberries, lateinisch Vaccinium macrocarpon (auch als "Kranbeere" oder "großfrüchtige Moosbere" bezeichnet), gehören zur Familie der Heidekrautgewächse und sind mit der Heidelbeere verwandt. Cranberries werden in Deutschland vereinzelt als "Kulturpreiselbeere" angeboten, doch diese Bezeichnung ist sehr irreführend. Preiselbeeren und Cranberries gehören zwar beide zur Gattung "Heidelbeere", doch es handelt sich dabei um unterschiedliche Arten mit sehr verschiedenem Aussehen und Geschmack.Die immergrünen Sträucher der Cranberry erreichen meist eine Höhe von nur 10-20 cm und wachsen als Bodendecker in feuchten, moosigen Gebieten. Aus eher unauffälligen weißen bis pinken glockenförmigen Blüten entwickeln sich über den Sommer die begehrten Früchte. Erst grün, färben sie sich ab Oktober mit zunehmender Reife tief rot. In diesem Zustand können die ovalen, ca. 2 cm langen Scheinfrüchte geerntet werden.Entscheiden Sie sich für Qualität und bestellen Sie mit Saft gesüßte, getrocknete Cranberries bei TALI.Cranberries mit Fruchtsaft gesüßt – Lieferbar in zwei verschiedenen Verpackungsvarianten:Kunststoff-StandbodenbeutelWiederverschließbare, stabile VerpackungEignet sich zur LagerungBis zu 10 Monaten MindesthaltbarkeitPapiertüteNachhaltige Verpackung aus 100% PapierIdeal, wenn der Inhalt sofort verbraucht oder in eigene Behälter umgefüllt werden soll1 Monat Mindesthaltbarkeitsdatum wird durch Umfüllen in geeignete Gefäße verlängert

Apfelstücke natur 100 g

Lieferbar in zwei verschiedenen Verpackungsvarianten:Kunststoff-StandbodenbeutelWiederverschließbare, stabile Verpackung Eignet sich zur Lagerung Bis zu 10 Monaten Mindesthaltbarkeit PapiertüteNachhaltige Verpackung aus 100% Papier Ideal, wenn der Inhalt sofort verbraucht oder in eigene Behälter umgefüllt werden soll 1 Monat Mindesthaltbarkeitsdatum wird durch Umfüllen in geeignete Gefäße verlängert  

Oliven gefriergetrocknet 100 g

Gefriergetrocknete Oliven kaufenUnsere gefriergetrockneten Oliven werden aus geschwärzten Oliven hergestellt. Der Prozess der Gefriertrocknung bewahrt die wertvollen Nährstoffe und den Geschmack der Oliven, während ihre Haltbarkeit verlängert wird. Durch das Entziehen von Wasser werden die Olivenringe knusprig und erhalten ein intensiveres Aroma. Dies macht sie zu einer praktischen Alternative zu eingelegten Oliven. Probieren Sie gefriergetrocknete Oliven von TALI und lassen Sie sich von diesem unwiderstehlichen Produkt begeistern.Verwendung und Verarbeitung in der KücheGefriergetrocknete Oliven sind unglaublich vielseitig in der Küche einsetzbar. Sie können direkt aus der Packung genossen oder in verschiedenen Gerichten verwendet werden. Ihre knusprige Textur und der konzentrierte Geschmack machen sie zu einer perfekten Zutat für Salate, Sandwiches oder als Topping auf Pizza. Beim Kochen oder Backen geben gefriergetrocknete Oliven den Gerichten ein noch intensiveres Aroma als "frische", eingelegte Oliven. Gefriergetrocknete Oliven können auch hervorragend als Gewürz verwendet werden. Zerstoßen Sie die Olivenringe und würzen Sie die gewünschte Speise mit dem Pulver.Eine besondere Geschmacksexplosion erleben Sie, wenn Sie gefriergetrocknete schwarze Oliven mit gefriergetrocknetem Crunchy Gouda kombinieren. Die typischen Aromen der Oliven harmonieren perfekt mit dem salzig-aromatischen Geschmack des Gouda-Käses und ergeben einen herzhaften Umami-Geschmack.InhaltsstoffeGefriergetrocknete Oliven sind reich an einfach ungesättigten Fettsäuren, insbesondere Ölsäure. Darüber hinaus enthalten sie eine Vielzahl von Nährstoffen, darunter Vitamine wie Vitamin E sowie Mineralstoffe wie Eisen und Kalzium. Durch ihren hohen Nährstoffgehalt sind gefriergetrocknete Oliven nicht nur eine köstliche, sondern auch eine ernährungsphysiologisch wertvolle Ergänzung zu Ihrer täglichen Ernährung.Anbaugebiete und HerkunftGefriergetrocknete Oliven stammen oft aus den sonnenverwöhnten Olivenhainen Spaniens, einem Land mit einer langen Tradition im Olivenanbau. Spanien ist weltweit einer der größten Produzenten von Oliven und bekannt für vielfältige Olivensorten mit ihrem reichen Geschmack und ihren vielfältigen Aromen. Gefriergetrocknete Oliven aus Spanien bieten daher nicht nur einen köstlichen Geschmack, sondern auch ein Stück spanische Tradition und Kultur auf Ihrem Teller.Gefriergetrocknete Oliven: Geschmack, Aussehen, Aroma und HerstellungDer Geschmack gefriergetrockneter Oliven ist konzentriert und reichhaltig. Durch den Prozess der Gefriertrocknung werden die natürlichen Aromen der Oliven verstärkt, wodurch sie eine kräftige und würzige Geschmacksnote erhalten. Vor dem Trocknen werden die entsteinten Oliven in Ringe geschnitten, sodass Sie wunderbar knackige, schwarze Olivenringe genießen können, deren Aroma absolut unwiderstehlich und verführerisch ist.Botanik des OlivenbaumsOlivenbäume (Olea europaea) gehören zur Familie der Ölbaumgewächse (Oleaceae) und sind eine der ältesten kultivierten Pflanzen überhaupt. Sie sind in den gemäßigten Klimazonen des Mittelmeerraums beheimatet und haben sich im Laufe der Jahrtausende an die dortigen klimatischen Bedingungen angepasst. Die Olivenfrucht, auch als "Olive" bezeichnet, ist eine Steinfrucht, die typischerweise eine ovale oder längliche Form hat und je nach Sorte eine Vielzahl von Farben aufweisen kann, darunter grün, violett, rot und schwarz. Der ausgewachsene Olivenbaum kann bis zu 10 Meter hoch werden und hat schmale, graugrüne Blätter, die das charakteristische silbergraue Laub bilden, das für Olivenhaine so charakteristisch ist. Olivenbäume haben eine bemerkenswerte Anpassungsfähigkeit an trockene und steinige Böden und sind in der Lage, unter extremen Bedingungen zu überleben. Sie sind tiefwurzelnde Bäume, sodass sie auch gut an trockenen Standorten gedeihen können, indem sie Wasser aus tiefen Bodenschichten aufnehmen. Ihre Wurzeln sind auch in der Lage, salzhaltige Böden zu tolerieren, was sie besonders gut für den Anbau in Küstengebieten macht. Die Blütezeit der Olivenbäume fällt in den späten Frühling oder frühen Sommer, je nach geografischer Lage und Klima. Die kleinen, unscheinbaren Blüten sind weiß und duftend und bilden nach der Bestäubung durch den Wind oder durch Bienen kleine Fruchtstände, die im Laufe der Saison zu reifen Oliven heranwachsen.Gefriergetrocknete Oliven, geliefert in AromaschutzpackungDurch das Gefriertrocknen wurden den Olivenscheiben rund 90-95 % der natürlichen Feuchtigkeit entzogen. Dadurch bekommen sie stark hygroskopische Eigenschaften. Das bedeutet, sie nehmen sehr schnell Feuchtigkeit aus der Luft auf und werden dann weich. Dies wirkt sich nicht nur auf die Konsistenz, sondern auch auf die Haltbarkeit des Produkts aus. In unserem strengen Qualitätsprozess füllen wir daher die gefriergetrockneten Oliven zu 100 g in praktische, wiederverschließbare Aromaschutzpackungen ab. Die Alubeschichtung dieser Standbodenbeutel bildet eine effektive Barriere gegen Luftfeuchtigkeit, wodurch das Produkt auch über viele Monate knusprig bleibt.Bitte beachten Sie, dass die gefriergetrockneten Oliven bei jedem Öffnen und Schließen der Verpackung der natürlichen Luftfeuchtigkeit ausgesetzt werden.

Tokhme Sharbati (Chia Samen) Bio-Anbau 250 g

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Rote Johannisbeeren gefriergetrocknet 200 g

Gefriergetrocknete Rote Johannisbeeren kaufenGefriergetrocknete Johannisbeeren, auch „Ribes“ oder „Ribisel“ genannt, sind eine beliebte Wahl für diejenigen, die den aromatisch-säuerlichen Geschmack dieser Früchte lieben und ihn auch außerhalb der Saison genießen möchten. Die gefriergetrockneten Beeren sind ohne Zusätze wie Zucker, Aroma- oder Konservierungsstoffe und bestechen durch ihr intensives Aroma. Bitte beachten Sie, dass Johannisbeeren Kerne enthalten.Verwendung und Verarbeitung von gefriergetrockneten Johannisbeeren in der KücheAufgrund ihres intensiven Geschmacks eignen sich gefriergetrocknete Rote Johannisbeeren besonders gut als Zutat z.B. in Müslis, Joghurt-Bowls und Smoothies. Darüber hinaus gibt Ihre knusprige Textur den Gerichten eine besondere haptische Dimension. In Backwaren wie Kuchen, Muffins oder Keksen können gefriergetrocknete Johannisbeeren verwendet werden, um eine fruchtige Komponente, aber keine zusätzliche Feuchtigkeit hinzuzufügen. Für Desserts wie Eiscreme, Puddings oder Parfaits sind sie eine geschmacklich ansprechende Ergänzung – und eignen sich auch als Topping und Dekoration.Es mag etwas überraschen, aber auch herzhafte Gerichte können von gefriergetrockneten Roten Johannisbeeren profitieren. Verwenden Sie sie in Salaten, Dressings oder Marinaden, um eine überraschende säuerliche Note zu erzielen und das Geschmacksprofil zu bereichern. Insbesondere in der modernen Küche werden sie auch zunehmend in Fusion-Gerichten eingesetzt, die süße und herzhafte Elemente kombinieren.Inhaltsstoffe von gefriergetrockneten JohannisbeerenDie kleinen Beeren sind bekannt für ihren hohen Gehalt an Vitamin C, einem starken Antioxidans. Darüber hinaus enthalten sie unter anderem Vitamin B1 (Thiamin), Vitamin B2 (Riboflavin), Vitamin B3 (Niacin) und Vitamin E. Die Beeren sind auch eine gute Quelle für Ballaststoffe. Neben Vitaminen und Ballaststoffen enthalten gefriergetrocknete Rote Johannisbeeren auch sekundäre Pflanzenstoffe wie Flavonoide und eine Vielzahl von Mineralstoffen wie Calcium, Kalium, Magnesium und Eisen. Durch den Gefriertrocknungsprozess bleiben die meisten dieser wertvollen Nährstoffe in den Beeren erhalten, was sie zu einer praktischen und nährstoffreichen Wahl für eine ausgewogene Ernährung machen.Wie funktioniert das Gefriertrocknen von Roten Johannisbeeren?Bei der Gefriertrocknung handelt es sich um ein sehr schonendes Trocknungsverfahren, das vor allem für die Konservierung von Lebensmitteln eingesetzt wird. Bei gefriergetrockneten Früchten werden rund 90-95 % des Wassers entzogen, während Farbe, Form, Aroma und Vitamine optimal erhalten bleiben. Auf den Zusatz von Konservierungsmitteln kann dabei verzichtet werden. Im ersten Schritt werden die vollreif geernteten Roten Johannisbeeren gewaschen. Sie werden von Ästchen befreit und sorgfältig verlesen. Im nächsten Schritt werden die Beeren schockartig auf –40 °C heruntergekühlt. Dadurch gefriert das in den Früchten enthaltene Wasser, ohne dass sich größere Eiskristalle bilden. In einer speziellen Vakuumkammer sublimiert das Eis. Das heißt: Das gefrorene Wasser geht vom festen Zustand direkt in die gasförmige Phase (Wasserdampf) über, ohne flüssig zu werden. Dieser Prozess entzieht den Früchten nahezu die gesamte Flüssigkeit, ohne die Zellstruktur zu zerstören. Das Ergebnis: leichte, knusprige und vielseitig einsetzbare Trockenfrüchte!Die Verarbeitung der Johannisbeeren erfolgt unter der strengen Kontrolle eines deutschen Labors, das sicherstellt, dass alle hygienischen und qualitativen Standards eingehalten werden. Für eine 200 g-Packung der gefriergetrockneten Roten Johannisbeeren werden fast 1,5 kg frischer Früchte verarbeitet! Oder: 7 kg frische Beeren für 1 kg getrocknete.Rote Johannisbeeren: Geschmack, Aussehen und AromaGefriergetrocknete Rote Johannisbeeren sind durch ihr unverwechselbares Aussehen, ihren intensiven Geschmack und ihr charakteristisches Aroma gekennzeichnet. Die kleinen, rundlichen Beeren behalten auch nach dem Trocknungsprozess ihre leuchtend rote Farbe und eine leicht runzelige Haut. Ihr Geschmack bietet eine perfekte Balance zwischen süß und sauer, wobei die säuerliche Note hervorsticht. Dies verleiht den Beeren eine erfrischende und fruchtige Qualität, die auch nach dem Trocknen erhalten bleibt. Ihr Aroma ist frisch und intensiv, erinnert an sommerliche Tage und macht sie zu einer vielseitigen Zutat in der Küche.Bitte beachten Sie, dass Johannisbeeren Kerne enthalten, die natürlich auch bei den gefriergetrockneten Früchten vorhanden sind.Anbaugebiet und HerkunftRote Johannisbeeren werden hauptsächlich in gemäßigten Klimazonen der Nordhalbkugel* kultiviert, wobei die Hauptanbaugebiete in Russland, Polen, Ukraine und Großbritannien liegen (*eine Ausnahme innerhalb der Top-10 Anbauländern für Johannisbeeren ist Neuseeland auf Platz 10 [Stand 2025]). Die Früchte wachsen an Sträuchern und werden im Sommer geerntet, wenn sie die volle Reife und ihr bestes Aroma erreicht haben. Die gefriergetrockneten Johannisbeeren von TALI stammen aus Polen.BotanikRote Johannisbeeren (Ribes rubrum) gehören zur Familie der Stachelbeergewächse (Grossulariaceae). Die Sträucher dieser Pflanze sind mehrjährig und können eine Höhe von bis zu zwei Metern erreichen. Sie haben eine buschige Wuchsform und sind bekannt für ihre robusten, stark verzweigten Äste. Die Blätter sind grün, handförmig gelappt und an den Rändern gesägt. Im Frühjahr, zwischen April und Mai, bilden die Büsche kleine (6-8 mm Durchmesser), grünlich-gelbe Blüten, die in traubenartigen Blütenständen zusammenstehen. Diese Blüten sind zwittrig und werden durch Insekten bestäubt. Bis in den Sommer reifen die Beeren in Trauben heran und entwickeln eine leuchtend rote Farbe. Typischerweise können sie ab Ende Juni, rund um den 20. Juni, geerntet werden. Da dies der Johannistag ist, leitet sich der Name „Johannisbeere“ ab. Jede einzelne Beere enthält mehrere kleine, harte Samen. Diese Samen sind in einem saftigen, säuerlich-aromatischen Fruchtfleisch eingebettet. Rote Johannisbeeren bevorzugen sonnige bis halbschattige Standorte und gedeihen am besten in gut durchlässigen, nährstoffreichen Böden. Sie sind relativ pflegeleicht und können auch in kühleren Klimazonen angebaut werden. Der Schnitt der Sträucher erfolgt im Spätwinter oder frühen Frühling, um das Wachstum neuer Triebe zu fördern und eine reiche Ernte zu sichern.Entscheiden Sie sich für hohe Qualität und bestellen Sie gefriergetrocknete Rote Johannisbeeren jetzt bei TALI! Gefriergetrocknete Johannisbeeren, geliefert in spezieller AromaschutzpackungDie Früchte werden von uns sorgsam in wiederverschließbare Aromaschutzpackungen abgefüllt. Die Aluschicht der Verpackung bildet die nötige Barriere gegen Wasserdampf, damit die gefriergetrockneten Früchte keine Feuchtigkeit aus der Luft aufnehmen. In diesen Beuteln mit Zip-Verschluss bleiben die Früchte lange knusprig-frisch, sogar nach dem Öffnen. Wir können daher eine Mindesthaltbarkeit von 12 bis 18 Monaten gewährleisten. Bitte beachten Sie, dass die Trockenfrüchte bei jedem Öffnen und Schließen der Verpackung der natürlichen Luftfeuchtigkeit ausgesetzt werden. Wir empfehlen Ihnen daher, die für Ihren Bedarf geeignete Verpackungsgröße zu kaufen.

Sultanas, Bio-Anbau 100 g

Getrocknete Bio-Sultanas kaufenIn der Welt der Trockenfrüchte sind Sultanas (oder auch Sultaninen) eine köstliche und vielseitige Option. Unsere hellen, großbeerige Sultaninen stammen aus kontrolliert biologischem Anbau aus der Türkei oder Usbekistan. Sultanas werden aus kernlosen Traubensorten hergestellt, die besonders süß und fruchtig sind. Durch den Trocknungsprozess behalten sie ihren natürlichen Geschmack und ihre Nährstoffe.Verwendung und Verarbeitung von Bio-Sultaninen in der KücheGetrocknete Bio-Sultanas bereichern eine Vielzahl von Gerichten, von süßen Backwaren wie Kuchen und Muffins bis hin zu herzhaften Speisen wie Currys und Salaten. Ihr natürlicher süßer Geschmack und ihre saftige Textur machen sie zu einer beliebten Zutat in Müslis, Granolas und Salaten. Darüber hinaus eignen sie sich auch hervorragend als Füllung für Geflügel oder als Zutat in Chutneys und Relishes. Die Verwendung von getrockneten Bio-Sultanas in der Küche verleiht den Gerichten eine angenehme Süße und eine interessante Textur, während sie gleichzeitig eine gesunde und nährstoffreiche Option darstellen.Typische Gerichte mit Bio-SultanasTypische Gerichte, in denen getrocknete Bio-Sultanas verwendet werden, reichen von süßen Backwaren bis hin zu herzhaften Hauptgerichten. Couscous-Salat mit Sultaninen und gerösteten Nüssen: Ein frischer Salat aus Couscous, kombiniert mit süßen Bio-Sultanas, gerösteten Nüssen, frischem Gemüse und einem würzigen Dressing. Tajine mit Huhn und Sultanas: Ein traditionelles nordafrikanisches Gericht, das in einer Tajine zubereitet wird. Hähnchenfleisch wird mit Sultanas, Gewürzen, Gemüse und oft auch mit Mandeln oder anderen Nüssen geschmort, um ein reichhaltiges und aromatisches Gericht zu erhalten. Sultana-Mandel-Kuchen: Ein saftiger und aromatischer Kuchen, der Sultaninen und gehackte Mandeln enthält. Dieser Kuchen ist perfekt für den Nachmittagskaffee oder als Dessert. Currys mit Sultanas: Sultanas verleihen herzhaften Currygerichten eine süße Note und eine zusätzliche Textur. Sie werden oft in Currys mit Lamm, Huhn oder Gemüse verwendet und verleihen diesen Gerichten einen unverwechselbaren Geschmack.InhaltsstoffeGetrocknete Bio-Sultanas sind eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe. Darüber hinaus enthalten sie eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen, darunter Vitamin C, Vitamin K, Kalium und Eisen. Die natürliche Süße von Sultanas kommt von ihrem natürlichen Zuckergehalt, der hauptsächlich aus Fructose und Glucose besteht und durch das Trocknen konzentriert wird.Anbaugebiet und Herkunft von SultaninenFür Sultanas werden Trauben hauptsächlich in warmen, sonnigen Klimazonen angebaut, wie der Türkei und Usbekistan. Diese Regionen bieten ideale klimatische Bedingungen, darunter sonnige Tage und kühle Nächte, die für das Wachstum und die Reifung der Trauben entscheidend sind.Sultanas werden aus speziellen Traubensorten hergestellt, die besonders süße Früchte mit einer dünnen Schale besitzen, wodurch sie ideal für die Trocknung sind. Um diesen Prozess zu beschleunigen, werden die Beeren mit einer Mischung aus Pottasche und Pflanzenöl benetzt. Diese Emulsion löst die natürliche, dünne Wachsschicht der Beerenhaut auf, woraufhin die Früchte schneller trocknen und sich die Inhaltsstoffe, das Aroma und die Süße in der Bio-Sultana konzentrieren Geschmack, Aussehen und AromaDer Geschmack unserer Bio-Sultanas ist einzigartig und wird von vielen als süß und fruchtig beschrieben, mit einer subtilen Säurenote, die eine angenehme Balance schafft. Ihre natürliche Süße macht sie zu einer beliebten Zutat in einer Vielzahl von Gerichten. Bio-Sultanas von TALI besitzen eine helle Farbe.Korinthen, Sultaninen, Rosinen – was ist der Unterschied?Im Zusammenhang mit getrockneten Weintrauben tauchen häufig verschiedene Bezeichnungen wie „Weinbeeren“, „Sultaninen“, „Korinthen“ oder „Rosinen“ auf. Im Folgenden erfahren Sie mehr über die Gemeinsamkeiten und Unterschiede dieser drei Produkte. Weinbeeren wird im Handel als Oberbegriff für getrocknete Weintrauben verwendet. Sie werden durch Trocknen von hellen Weintrauben – häufig der Sorte Thompson Seedless – gewonnen. Während des Trocknungsvorgangs, der bis zu 3 Wochen dauert, oxidieren die Beeren und erhalten dadurch eine charakteristische schwarzblaue bis blaubraune Farbe. Im TALI Onlineshop gibt es Weinbeeren Jumbo, die aus besonders großen Trauben hergestellt werden, oder auch Weinbeeren aus Bio-Anbau. Sultaninen (auch „Sultana“ genannt) ist eine Bezeichnung für kernlose, helle Weinbeeren. Sie werden aus grünen Weintrauben getrocknet, sind dünnschalig, zumeist fleischig und saftig und haben eine goldgelbe bis rötlich-braune Farbe. Um helle Sultaninen zu erhalten, wird ein besonderes Trocknungsverfahren angewendet, bei dem die Trauben „gedippt“ werden. Vor dem Trocknen werden die Trauben dabei in eine Mischung aus Pottasche und Olivenöl getaucht, wodurch die Beerenhaut spröde und wasserdurchlässig wird. Diese Behandlung beschleunigt den Trockenvorgang auf etwa 3-5 Tage, und sorgt dafür, dass Sultaninen in der Regel weicher und heller sind als sonnengetrocknete Weinbeeren, bei denen der Trocknungsvorgang 2-3 Wochen dauert.Rosinen wird heute umgangssprachlich als als Oberbegriff für alle Sorten getrocknete Weintrauben verwendet. Der Name stammt aus dem Altfranzösischen („roisin“) bzw. Lateinischen „racemus“ und bedeutet „Weinbeere“. Früher wurden kernhaltige Weinbeeren als Rosinen bezeichnet, die durch die Sonnentrocknung eine dunkle Farbe besaßen. Es gibt auch grüne Rosinen, die ihre Farbe durch schonendes Trocknen im Schatten behalten. Korinthen sind kleine, rötlich-blaue oder schwarz-violette bis braun-schwarze getrocknete Weinbeeren, die ausschließlich aus der Rebsorte „Korinthiaki“ (zu Deutsch: „Schwarze Korinthe“) hergestellt wird. Ursprünglich stammt diese Traube aus der Region um die südgriechiechische Stadt Korinth, die daher namensgebend für die Korinthe ist. Sie sind zarthäutig und besitzen einen süß-säuerlichen, besonders aromatischen Geschmack. Egal ob Rosine, Sultana oder Korinthe, die Verarbeitung nach dem Trocknen ist bei all diesen getrockneten Weinbeeren gleich: Die Trockenfrüchte werden von Ästen und Stielen befreit, schonend gewaschen, getrocknet und häufig mit Pflanzenöl überzogen, damit die Beeren nicht aneinanderkleben. Weitere interessante Informationen können Sie in unserem Blogbeitrag „Rosinen – alles über ihre Herstellung und Verwendung“ nachlesen. Botanik der Bio-SultaninenBio-Sultanas sind die getrockneten Beeren der edlen Weinrebe, botanisch bekannt als Vitis vinifera subsp. vinifera. Diese Pflanze ist eine der ältesten kultivierten Pflanzen der Menschheit, ihr Anbau ist seit fast 7.000 Jahren in der Region zwischen dem heutigen Georgien und dem heutigen Irak nachgewiesen. Alle großen Kulturen der "Alten Welt", von den alten Ägyptern über die Minoer über die antiken Griechen bis zu den Römern nutzten die Weinrebe, um Trauben zu gewinnen. Im Verlauf der Jahrtausende wurden Rebsorten gezüchtet, die an verschiedenste klimatische Bedingungen und Bodentypen angepasst sind. Dadurch ist es möglich, dass heute Weinreben auf allen Kontinenten (außer der Antarktis) wachsen.Die Weinrebe ist eine mehrjährige Schlingpflanze, die unbeschnitten Lianen von über 10 Metern bildet. Der tiefreichende Wurzelstock versorgt die Pflanze mit Wasser und Nährstoffen, so dass Weinreben auch in trockenen Regionen wachsen können. Im Weinbau werden die Rebstöcke zumeist auf eine Höhe von 1,5 bis 2 Metern zurückgeschnitten und in langen Reihen in Weingärten kultiviert. Charakteristisch für die Weinrebe sind ihre 5-15 cm langen, herzförmigen Blätter, die häufig 3- bis 5-lappig ausgebildet sind und an einem 4-10 cm langen Blattstiel wächst. Im Sommer blühen die unauffälligen, an Rispen angeordneten Blüten, aus denen sich die bekannten Weinbeeren an Trauben entwickeln. 5 Millimeter lang, gelbgrün und fallen, wie die Kelchblätter, früh ab. Blütezeit ist von Juni bis August. Je nach Rebsorte können die Beeren rund bis oval sein, zwischen sechs und 20 mm lang und eine helle (gelblich bis grünliche) oder dunkle (violett, rötlich bis dunkelblau) Farbe besitzen. Im Herbst sind die Trauben reif und können geerntet werden. Entscheiden Sie sich für Qualität und bestellen Sie getrocknete Bio-Sultanas bei TALI.Bio Sultaninen – Lieferbar in zwei verschiedenen Verpackungsvarianten:Kunststoff-StandbodenbeutelWiederverschließbare, stabile VerpackungEignet sich zur LagerungBis zu 10 Monaten MindesthaltbarkeitPapiertüteNachhaltige Verpackung aus 100% PapierIdeal, wenn der Inhalt sofort verbraucht oder in eigene Behälter umgefüllt werden soll1 Monat Mindesthaltbarkeitsdatum wird durch Umfüllen in geeignete Gefäße verlängert