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Kreuzkümmel kaufen - der perfekte Begleiter für orientalische und ayurvedische Gerichte

Kreuzkümmel kaufen - der perfekte Begleiter für orientalische und ayurvedische Gerichte

Kreuzkümmel ist ein vielseitig einsetzbares Gewürz mit langer Geschichte. Schon im Altertum wurde es zur Verfeinerung von Speisen verwendet. Sein würzig-herber Geschmack verleiht Gerichten einen charakteristisch orientalischen Geschmack. Vor allem in der arabischen, persischen, türkischen, indischen und mittelamerikanischen Küche kennt Kreuzkümmel als Gewürz zahlreiche Verwendungsmöglichkeiten. Im TALI-Online-Shop können Sie Kreuzkümmel kaufen und vielseitig einsetzen.

Was zeichnet Kreuzkümmel geschmacklich aus?

Cumin ist ein Gewürz mit vielfältigen geschmacklichen Facetten. Sein Geschmack ist würzig und - wenn in größeren Dosen verwendet - auch ein wenig scharf. Macht sich die Geschmacksnote auf der Zunge breit, fallen auch erdige und herbe Nuancen auf.

Manch einer beschreibt den Geschmack auch als ein wenig süßlich und im entferntesten Sinne an Süßholz erinnernd. Das Zusammenspiel aus herben, würzigen und leicht süßlichen Geschmackseinflüssen macht Cumin zu einer ganz besonderen Zutat in der eigenen Küche.

Häufig wird er mit indischer, arabischer und orientalischer Küche in Verbindung gebracht und erinnert viele Menschen bei der Verkostung instinktiv hieran. Meist wird er hier in Kombination mit anderen intensiven Gewürzen verwendet. Eine allseits beliebte Symbiose geht er beispielsweise mit Koriander ein.

Aufgrund seines sehr markanten Geschmacks wird er meist nur in Maßen verwendet, um ein Gericht nicht zu stark zu würzen. Gerade in Kombination mit Salz kann zu viel Kreuzkümmel schnell zu herb wirken und alle anderen Gewürze übertünchen.

Kümmel vs. Kreuzkümmel kaufen – was ist der Unterschied?

Auch, wenn Kreuzkümmel und Kümmel sich vom Namen her ähneln, unterscheiden sie sich im Geschmack sehr deutlich. Während der Kreuzkümmel eher herb-orientalisch anmutet, zeichnet sich Kümmel durch einen süßlich-frischen Geschmack aus. Seine Würze erinnert an das Aroma von Anis und Fenchel. Auch gewöhnlicher Kümmel würzt sehr intensiv und wird daher eher sparsam verwendet.

Gemeinsam haben Kümmel und Kreuzkümmel ihre Form. Die oval-länglichen Samen sehen sich sehr ähnlich, wobei Kreuzkümmel etwas heller ist. Beide Pflanzen gehören zu den Doldenblütlern.

Kreuzkümmel bildet ansehnliche weiße Blüten aus. Seinen Namen erhielt er, weil seine Blätter gerne überkreuz wachsen.

Herkunft des Kreuzkümmels

Schon seit Jahrhunderten mischt der Kreuzkümmel die Küchen der Menschen in vielen Teilen der Welt auf. Ursprünglich stammt die Pflanze wohl aus Ägypten sowie dem Mittelmeerraum. Funde aus dem alten Ägypten zeugen davon, dass hier schon vor mehreren Tausend Jahren Kreuzkümmel verwendet wurde. Das Gewürz wurde sogar in Pharaonengräbern entdeckt, was von seiner kulturellen Relevanz zeugte. Tatsächlich gilt Cumin als eines der wohl ältesten Gewürze der Welt.

Neben den Ägyptern waren es vor allem die alten Römer, die Kreuzkümmel mit Freude in die eigene Küche integrierten. Auch im Nahen Osten und Indien genossen die würzigen Samen große Beliebtheit. Später im 16. Jahrhundert brachten die Spanier das Gewürz mit in die neue Welt nach Amerika. Dort wird es bis heute – vor allem in der lateinamerikanischen Küche – auf viele Weisen verwendet.

Wo wird Kreuzkümmel traditionell verwendet?

Kreuzkümmel ist vor allem aus der orientalischen und der ayurvedischen Küche nicht mehr wegzudenken. In folgenden Regionen der Welt wird das Gewürz bevorzugt verwendet und angebaut. Hier ist es integraler Bestandteil der kulinarischen Kultur:

  • Naher Osten
  • Iran
  • Türkei
  • Indien
  • Sri Lanka
  • Mittelmeerraum
  • Mittel- und Südamerika

 

Wenn Sie Kreuzkümmel kaufen, stammt er zumeist aus den genannten Regionen.

Verwendung von Kreuzkümmel

Kreuzkümmel lässt sich in der Küche vielseitig einsetzen und findet vor allem in indischen, persischen, arabischen und türkischen Gerichten Verwendung. Auch mexikanische Gewürzmischungen enthalten oft Kreuzkümmel. Möchten Sie Ihrem Gericht einen orientalischen Touch geben, eignet sich das aromatische Gewürz hierfür sehr gut. Für einen etwas südamerikanischeren Geschmack sollte die Kombination mit Schärfe – zum Beispiel aus Chili oder Paprika – nicht fehlen.

Der Gebrauch von Kreuzkümmel muss sich aber nicht auf klassisch-exotische Gerichte beschränken. Probieren Sie doch einmal, Ihre gewöhnlichen Alltagsgerichte mit Cumin aufzupeppen. Wie wäre es zum Beispiel mit Bratkartoffeln oder Kartoffelsuppe mit Kreuzkümmel?

Der kreativen Verwendung sind hier keine Grenzen gesetzt. Im TALI-Onlineshop finden Sie eine Vielzahl an Kreuzkümmelprdukten für Ihren Gebrauch – sei es als ganzes Korn, gemahlen oder als Teil einer Gewürzmischung.

Kreuzkümmel kaufen für die indische Küche

Sie kochen gerne indisch? Dann integrieren Sie Cumin als Gewürz in Ihre Currys. In Kombination mit anderen Gewürzen wie zum Beispiel Koriander, Chili und Kurkuma erhalten Sie so einen klassisch indischen Geschmack. Wer Cumin kaufen will, kann auch auf eine indische Gewürzmischung – zum Beispiel Garam Masala  zurückgreifen. So müssen die entsprechenden Gewürze nicht erst einzeln zusammengestellt werden.

Orientalische Gerichte verfeinern – Kreuzkümmel online kaufen

Bei TALI können Sie Kreuzkümmel kaufen, um Ihre orientalischen Speisen zu verfeinern. Egal, ob Sie persisch, arabisch oder türkisch kochen wollen – Cumin zu kaufen ist immer eine gute Wahl. Unabdingbar ist Kreuzkümmel zum Beispiel als Bestandteil von Falafel. Zusammen mit Koriander dürfen hier ruhig größere Mengen des Gewürzes verwendet werden. Schließlich soll die Masse aus Bohnen und Kichererbsen ja auch nach etwas schmecken.

Mittelamerikanische Küche - Kreuzkümmel kaufen für mexikanische Gerichte

Feurig-scharf wird es mit Kreuzkümmel in der lateinamerikanischen Küche. Verfeinern Sie zum Beispiel einen mexikanischen Eintopf mit Kreuzkümmel. Wem die eigene Gewürzzusammenstellung zu anstrengend ist, der kann auch auf eine mexikanische Fertigmischung beispielsweise für Fajitas setzen. Eine solche findet sich zum Beispiel im TALI-Onlineshop.

Fazit - Kreuzkümmel kaufen für mehr Exotik und Geschmack in der Küche

Kreuzkümmel lässt sich beim Kochen vielfältig verwenden und verleiht exotischen Gerichten das gewisse Etwas. Stöbern Sie durch das Sortiment von TALI und finden Sie Kreuzkümmel gemahlen, als ganzer Samen oder als Teil von Gewürzmischungen. Lassen Sie verführen, Kreuzkümmel online zu kaufen.

 

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