Die Wirkung von Ingwer - Arzneipflanze des Jahres 2026

Die Heilenden Wirkungen von Ingwer - Moderne Erkenntnisse und traditionelle Medizin

Geschichte und Relevanz

Ingwer wird seit Jahrtausenden in der Traditionellen Chinesischen Medizin, in der ayurvedischen Lehre und in der traditionellen persischen Medizin eingesetzt. Auch in Europa war Ingwer eines der ersten orientalischen Gewürze, das vom asiatischen Kontinent eingeführt wurde, und entwickelte sich im Mittelalter zu einem der beliebtesten Gewürze, insbesondere zur Aromatisierung von Gebäck. In Deutschland ist Ingwer seit etwa dem 9. Jahrhundert bekannt.

In der historischen Traditionellen Chinesischen Medizin wurde Ingwer unter anderem als Arzneimittel bei Magen-Darm-Beschwerden wie Durchfall und Übelkeit, bei Zahnweh sowie bei rheumatischen Erkrankungen verwendet. Noch heute ist Ingwer in China eine Zutat in einem großen Teil der pflanzlichen Arzneimittel.
In der traditionellen persischen Medizin gilt Ingwer vor allem als pflanzliches Mittel gegen Übelkeit, Magen-Darm-Beschwerden, Migräne, Depressionen, Atemwegserkrankungen, Arterienverkalkung und erhöhte Cholesterinwerte.

Wirkstoffe und evidenzbasierte Wirkung

Moderne medizinische Studien unterstützen viele der positiven Effekte von Ingwer aus den traditionellen medizinischen Lehren.

Es ist weitgehend etabliert, dass Stoffe im Ingwer die Darmtätigkeit aktivieren und bestimmte Serotonin-Rezeptoren im Magen-Darm-Trakt blockieren. Diese Rezeptoren sind bekanntlich verantwortlich für Übelkeit und Erbrechen, z.B. in der frühen Schwangerschaft und bei Reisekrankheit. Eine Blockade der Rezeptoren durch die Inhaltsstoffe des Ingwers kann das Senden der Übelkeits-Signale zum Gehirn mindern und Unwohlsein beheben.

Des Weiteren gibt es wissenschaftliche Hinweise für einen Effekt in der Schmerzlinderung bei z.B. Periodenschmerzen, Arthrose und Muskelschmerzen.

Zusätzlich weisen Studien auf antioxidative und entzündungshemmende Effekte durch die Stoffe Gingerol und Shogaol in Ingwer hin. Ingwer als Unterstützung in der Behandlung chronischer Erkrankungen, insbesondere Diabetes Typ 2 wird in der Forschung diskutiert.

Uns ist wichtig: Ingwer sollte nicht als universelles Heilmittel verstanden werden und ersetzt keine medizinische Behandlung. Es gilt als gut verträgliches pflanzliches Mittel, das primär bei Verdauungsstörungen und Übelkeit helfen kann und seit Jahrtausenden als Teil einer gesundheitsfördernden Ernährung und Lebensweise besteht.

Unsere TALI-Ingwerprodukte

Planen Sie mehr Ingwer in ihren Alltag zu integrieren? In unserem TALI-Onlineshop finden Sie verschiedene Formen von getrocknetem, lange haltbarem Ingwer.

Kandierter Ingwer

Ein beliebter Klassiker ist der kandierte Ingwer. Bei TALI können Sie zwischen vier verschiedenen Varianten wählen: Unser Bestseller ist der kandierte Ingwer aus Fidji - unser süßester, mildester und faserärmster Ingwer, der im Mund zergeht! Ebenfalls beliebt ist der kandierte Ingwer aus Thailand. Dieser Ingwer ist etwas weniger süß, jedoch schön fruchtig und hat eine präsente Schärfe. Weiterhin bieten wir kandierten Ingwer aus China an. Dieser ist sehr scharf, hat ein fruchtig-zitroniges Aroma und ist etwas faseriger. Alle drei kandierten Ingwer-Sorten bestehen zu 100% aus Ingwer und (Rohr)zucker und verzichten auf künstliche Zusätze. Die lange Haltbarkeit und mildere Schärfe ist dem Zucker zu verdanken. Für die Herstellung wird frischer Ingwer geschält, gewürfelt und mehrfach gekocht. Anschließend wird er in einer Zuckerlösung geköchelt und getrocknet.

Sie möchten kandierten Ingwer essen, aber Zucker reduzieren? Oder Sie mögen es besonders scharf? Dann empfehlen wir unseren kandierten Ingwer mit Fruchtzucker.

Dieser kandierte Ingwer besteht aus 90% Ingwer und 10% zugesetztem Fruchtzucker. In der Herstellung wird der Ingwer statt in einer Zuckerlösung im eigenen Saft mit Zusatz von 10% Fruchtzucker gekocht und getrocknet. Das Ergebnis ist ein scharfer, würziger und trockenerer Ingwer. Die Konsistenz ist zäh und faserig und auch als gesunde Alternative zu Kaugummi beliebt!

Kandierter Ingwer eignet sich perfekt als leckerer feurig-süßer Snack für zwischendurch, der auch Unwohlsein lindern kann - bei Übelkeit, z.B. durch Reisekrankheit oder Völlegefühl.

Kennen Sie einen Ingwer-Fan oder eine Person, die es werden sollte? Verschenken Sie doch eine Ingwer-Geschenkbox von TALI. Für unter 15 € kann sich mit der Ingwer-Geschenkbox durch unser Sortiment kandierter Ingwerstücke durchprobiert werden!

Schokolierter Ingwer

Für die, die kandierten Ingwer essen möchten, aber es noch süßer und weniger scharf wünschen: Probieren Sie doch mal Ingwerstäbchen in Zartbitterschokolade oder unsere kandierten Ingwerkugeln in Vollmilchschokolade. Unsere schokolierten Ingwer-Produkte bestehen aus kandiertem Ingwer und hochwertiger Schokolade. Für Liebhaber und Liebhaberinnen der Frucht-Schoko-Kombo ist das der perfekte Snack mit leichter Schärfe!

Getrockneter Ingwer

Nicht zuletzt bieten wir getrockneten Ingwer in verschiedenen Formen an. Besonders nennenswert ist unsere Ingwer-Shot-Gewürzzubereitung. Die Mischung besteht aus 64% getrocknetem Ingwer, Kurkuma, Mangoflocken, Zimt, Chillies und Pfeffer. Ein halber Teelöffel in 50 ml Saft reicht aus, um sich schnell und unkompliziert einen Ingwer-Shot zuzubereiten. Perfekt, um sich schnell und effektiv etwas Gutes zu tun!

Puren getrockneten Ingwer bieten wir in drei Formen: gemahlener Ingwer, geschnittener Ingwer und ganzer Ingwer. Gemahlener Ingwer eignet sich als Gewürz in Suppen, Saucen, Chutneys, Currys, aber auch in Gebäck. Es muss für den Gebrauch nicht weiterverarbeitet werden. Geschnittener Ingwer kommt in 5-10 mm großen getrockneten Stücken der Ingwerwurzel. Er ist ebenfalls geeignet für Gebäck oder zum Aromatisieren von Likören, Marinaden, oder zum Beispiel Tee. Ganzer Ingwer kommt als ganze, geschälte und getrocknete Knollen. Er ist eine hervorragende haltbare Alternative zu frischen Ingwerknollen. Brühen Sie ihn zum Beispiel auf in Tee oder verwenden Sie ihn zum Aromatisieren von Suppen oder Brühen.

Ingwer ist ebenfalls Bestandteil in vielen unserer Gewürzmischungen – mitunter Curry Madras, Spekulatius Gewürz, Tandoori Masala, Garnelen Gewürzzubereitung oder unser Einmach-Gewürz.

Zusammengefasst ist der Ingwer eine wundervoll aromatische, fruchtige und scharfe Knolle, die als Snack und Zutat in Getränken und Mahlzeiten nicht nur Aroma, sondern auch gesundheitliche Vorteile mit sich bringen kann: sei es die Anregung der Darmaktivität, entzündungshemmende Wirkungen oder Schmerzlinderung.

Fragen und Antworten zu Ingwer: