Fenchelsamen, ganz 100 g

Eigenschaft	Information
Botanik und Inhaltsstoffe	Fenchelsamen (Foeniculum vulgare) stammen von der Fenchelpflanze, die zur Familie der Doldenblütler gehört. Sie enthalten ätherische Öle wie Anethol, Fenchon und Estragol, die für das Aroma verantwortlich sind.
Aussehen	Fenchelsamen sind oval, grünlich-braun und etwa 4-8 mm lang. Sie besitzen feine Längsrippen und einen leicht geschwungenen Verlauf.

Aroma Fenchelsamen haben ein süßliches, anisartiges Aroma mit einer leicht herben Note. Anbaugebiet Fenchel wird hauptsächlich im Mittelmeerraum, Indien und China angebaut. Die Pflanze bevorzugt sonnige Standorte und gut durchlässigen Boden. Verwendung und Verarbeitung in der Küche Fenchelsamen können ganz oder gemahlen verwendet werden, um verschiedenen Gerichten Geschmack zu verleihen. Sie sind ideal für Brot, Gebäck, Fischgerichte, Eintöpfe, Saucen, Tees und zur Herstellung von Likören. Typische Gerichte In der italienischen Küche werden Fenchelsamen häufig für die Zubereitung von Wurst, Salami und anderen Fleischwaren verwendet. In Indien werden sie oft in Curry-Gerichten verwendet und in Nordafrika und dem Mittleren Osten sind sie ein wichtiger Bestandteil von Gewürzmischungen.