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Chili Birds eye, ganz 40 g

Eigenschaft Information Botanik & Inhaltsstoffe Ebenso wie Paprika gehört Chili zur Gattung Capsicum. Die Schärfe der Chili wird durch den Gehalt an Capsaicin und verwandten Wirkstoffen hervorgerufen. Capsaicin verursacht einen Schmerz- oder Hitzereiz, dessen Intensität vom Capsaicin-Gehalt der Frucht abhängt. Je mehr Capsaicin die Chili enthält, desto schärfer ist sie. Der Schärfegrad wird in der Einheit Scoville angegeben, die von 0 (keine Schärfe wie bei Gemüsepaprika) bis zu 1.000.000 (Chili-Sorte Bih Jolokia) reicht Aussehen Chili Birds Eye sind kleine, ca. 2-3 cm lange, spitz zulaufende Chilis. Aroma Chili Birds Eye haben ein scharfes, fruchtiges Aroma mit einer Schärfe von 50.000-100.000 Scoville-Einheiten. Anbaugebiet Chili Birds Eye werden hauptsächlich in Südostasien und Afrika angebaut. Verwendung & Verarbeitung Chili Birds Eye werden frisch, getrocknet oder gemahlen verwendet, um Gerichten Schärfe und Aroma zu verleihen. Sie werden am besten ganz mitgekocht und vor dem Servieren aus dem Topf gefischt. Typische Gerichte Chili Birds Eye passen hervorragend zu Thai-Currys, scharfen Suppen, Saucen, Wok-Gerichten und Marinaden.

Schwarzer Kardamom 50 g

Das Aroma des Schwarzen Kardamoms unterscheidet sich deutlich von dem des Grünen Kardamoms. Während der Grüne Kardamom angenehm süß und aromatisch duftet, riecht der Schwarze Kardamom frisch und kampferartig und hat ein starkes Raucharoma, das beim Trocknen des Gewürzes entsteht.Schwarzer Kardamom wird in der indischen Küche für würzige und herzhafte Gerichte verwendet.

Garnelen Gewürzzubereitung 100 g

Ajowan Bio-Anbau 75 g

Eigenschaft Information Botanik Ajowan (Trachyspermum ammi) ist eine Pflanzenart aus der Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Sie ist eng mit dem Kreuzkümmel verwandt und wird auch als "Königskümmel" bezeichnet. Inhaltsstoffe Die Samen des Ajowan enthalten ätherische Öle wie Thymol, Paracymol und α-Pinen, die für das charakteristische Aroma und den Geschmack verantwortlich sind. Außerdem sind sie reich an Mineralstoffen wie Eisen, Kalzium und Phosphor. Aussehen Die Samen sind oval und haben eine braune Farbe. Sie sind sehr klein und haben eine Größe von etwa 1-2 mm. Aroma Das Aroma von Ajowan ist würzig und leicht scharf, mit einem Hauch von Thymian und Anis. Anbaugebiet Ajowan wird hauptsächlich in Indien und im Nahen Osten angebaut. Es gedeiht am besten in trockenen, warmen Klimazonen. Verwendung und Verarbeitung in der Küche Die Samen werden oft in Currymischungen verwendet und können auch als Ersatz für Kreuzkümmel oder Anis verwendet werden. Sie eignen sich gut zum Würzen von Fleisch- und Gemüsegerichten sowie Brot und Gebäck. Typische Gerichte Typische Gerichte, die Ajowan enthalten, sind z.B. indische Curry-Gerichte wie Aloo Gobi (Kartoffel-Blumenkohl-Curry) oder Dal Tadka (Linsensuppe mit Gewürzen).

Ingwer Shot Gewürzzubereitung 75 g

Mit unserer Ingwer Shot-Mischung lässt sich schnell und einfach ein fruchtig-scharfer Ingwer Shot herstellen. Geben Sie dazu einfach einen halben Teelöffel der Gewürzzubereitung in 50 ml (verdünnten) Fruchtsaft.

Piment, gemahlen 50 g

Pumpkin Spice - Kürbiskuchengewürz 75 g

Rezepte mit Pumpkin Spice (Kürbiskuchengewürz)Pumpkin Spice SirupPumpkin Spice Sirup ist ein Sirup aus Kürbispüree und Kürbiskuchengewürz, der sehr gut zu Kaffee (Pumpkin Spice Latte), Chai Latte, Eis, Pfannkuchen, Waffeln usw. passt.Zutaten:250 g Wasser200 g Zucker40 g Kürbispüree, fertig gekauft oder selbst hergestellt (Kürbis weichkochen und unter Zugabe von etwas Kochwasser pürieren. Das Püree kann einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder portionsweise eingefroren) werden2 TL Pumpkin SpiceZubereitung:Wasser und Zucker erhitzen bis sich der Zucker aufgelöst hatKürbispüree hinzugeben und ca. 10 Minuten köcheln und eindicken lassenGewürz dazugeben und gut vermischenSirup durch ein Sieb geben, abkühlen lassen und in einem Glas im Kühlschrank aufbewahrenEinfacher Pumpkin Spice LatteZutaten:1 Espresso125 ml aufgeschäumte warme Milch1 EL Agavendicksaft oder Honig1/2 TL Pumpkin SpiceZubereitung:Warme Milch aufschäumen und in ein Glas gebenfrisch gekochten Espresso dazugebenKürbiskuchengewürz mit Agavendicksaft oder flüssigem Honig vermischen und dazugebennach Wunsch mit Sahne garnieren

Senfmehl 75 g

Pilz-Gewürzzubereitung 75 g

Chipotle Chilis gemahlen 50 g

Bereichern Sie Ihre Küche mit der rauchigen Würze unserer gemahlenen Chipotle Chilis. Rauchig und vielseitig: Unsere Chipotle Chilis werden aus Jalapenos hergestellt, die über Mesquite-Holz geräuchert und anschließend zu einem Pulver gemahlen werden. Diese einzigartige Behandlung verleiht ihnen ein tiefes, rauchiges Aroma mit einer mittleren Schärfe (20-25000 Scoville), die in jeder Küche unentbehrlich ist. Perfekt für jedes Gericht: Egal, ob Sie einen Kick in Ihre traditionelle Chili con Carne bringen, einen rauchigen Touch zu Ihrer Guacamole hinzufügen oder Ihre Grillsauce mit einer würzigen Note versehen möchten, unsere gemahlenen Chipotle Chilis sind die ideale Wahl. Sie eignen sich hervorragend für Fleisch, Fisch und Gemüsegerichte. Einfach zu Verwenden: Durch die gemahlene Form lassen sich unsere Chipotle Chilis leicht dosieren und sind somit für jedes Gericht einfach anwendbar. Egal ob Anfänger oder Profikoch, mit unseren Chipotle Chilis wird jedes Gericht zu einem speziellen Erlebnis.

Smoky Dutch Oven Gewürzzubereitung 75 g

Hackbraten Gewürzzubereitung 75 g

Salbei 30 g

Kebab-Gewürz 75 g

Gewürzglas mit Keramikmühle 140 ml

Dose Maße Volumen Ausstattung Gewürzglas mit Keramikmühle Höhe: 150 mm Durchmesser: 45 mm  140 ml Unterteil aus Glas, abschraubbarer Aufsatz mit Keramikmühle. Geeignet für Pfeffer, Salze und andere Gewürze Hersteller: ADV PAX Lutec GmbH, Vogelsangstr. 34, 72581 Dettingen / Erms, info@adv-pax.de

Suppengewürz 100 g

Käse- und Quark-Gewürzzubereitung 75 g

Tomaten-Gewürzzubereitung 100 g

Pfeffer, weiß, gemahlen 75 g

HerkunftEchter Pfeffer (Piper nigrum) stammt ursprünglich aus Indien und wird heute vor allem in Indien, Indonesien, Malaysia, Vietnam und Brasilien angebaut. Bei schwarzem, weißem und grünem Pfeffer handelt es sich um Produkte der gleichen Pflanze. Die verschiedenen Farbstufen erhält man durch die Ernte verschiedener Reifegrade und die anschließende Verarbeitung. Pfeffersorten kommen teilweise unter verschiedenen Herkunftsbezeichnungen, die sich auf das Anbaugebiet beziehen, in den Handel.Weißer PfefferWeißer Pfeffer wird vollreif geerntet. Anschließend wird die äußere Samenschale entfernt, sodass nur noch der innere Samenkern bleibt, der anschließend getrocknet wird. Da sich ein großer Teil der Aromastoffe in der Schale befindet, hat der auf den Kern reduzierte Weiße Pfeffer ein weniger komplexes Aroma als Schwarzer Pfeffer und eine intensivere Schärfe. Die Hauptproduktionsgebiete liegen in Indonesien (Muntok-Pfeffer) und Malaysia, wo mit Sarawak pure oder creamy white eine sehr helle Sorte produziert wird.Verwendung in der KücheWeißer Pfeffer wird überall dort eingesetzt, wo schwarzer Pfeffer aus optischen Gründen ungeeignet ist, z.B. bei hellen Suppen und Saucen.Unsere QualitätWeißer Pfeffer gemahlen und hydrothermisch keimreduziert

Einmach-Gewürz 75 g

Salz- und Pfeffermühle Bambus

Gewürzmühle mit Keramikmahlwerk und Bambus. Der Glaskörper kann mit ca. 150 ml Gewürzen und Kräutern gefüllt werden. Die Keramikmühle ist zweistufig einstellbar in grob und fein. Abmessung: Ø 62 x 158 mm Hersteller: ADV PAX Lutec GmbH, Vogelsangstr. 34, 72581 Dettingen / Erms, info@adv-pax.de

Glühwein-Gewürz 75 g

Kerbel 30 g

Fünf-Gewürze-Pulver Bio 75 g

Eigenschaft Information Botanik und Inhaltsstoffe Fünf-Gewürze-Pulver enthält Zimt, Pfeffer, Sternanis, Fenchelsamen und Nelken. Diese Kombination bietet eine reiche Quelle an duftenden ätherischen Ölen. Aussehen Das Pulver präsentiert sich in einer fein gemahlenen Form mit einer charakteristisch dunkelbraunen Farbe. Aroma Das Aroma ist intensiv würzig mit Noten von Süße und Schärfe, dominiert von Sternanis. Anbaugebiet Die Zutaten stammen aus biologischem Anbau in Asien, wo ideale klimatische Bedingungen für diese Gewürze herrschen. Verwendung und Verarbeitung Das Pulver wird in der Küche vor allem zum Würzen von Fleischgerichten, Marinaden und Saucen verwendet. Typische Gerichte Eingesetzt in Pekingente, chinesischen Schmorgerichten und diversen Marinaden, verleiht es diesen eine unverwechselbare Note.