Veganer No-Bake Erdbeer-Cheesecake mit Cashew-Creme
Ein veganer No-Bake Cheesecake ist die perfekte Wahl für heiße Sommertage. Denn wer möchte schon bei 30 Grad den Backofen einschalten? No-Bake-Cakes kommen ganz ohne Backen aus und bestehen aus Zutaten, die nicht erhitzt werden müssen: ideal, wenn es schnell und unkompliziert gehen soll.In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie einen veganen Erdbeer-Cheesecake ganz einfach ohne Backen zubereiten können. Der Boden aus Nüssen und Datteln sorgt für einen köstlichen, natürlichen Geschmack, während die cremige Füllung auf Cashewkern-Basis herrlich leicht und erfrischend schmeckt. Die gefriergetrockneten Erdbeeren verleihen dem Cheesecake seine sommerliche Note. Perfekt für heiße Tage und jeden Anlass.
Dattelkonfekt mit Kakaonibs
Eine ganz besondere Leckerei ist Dattelkonfekt mit Kakaonibs. Die Kombination aus süßen Datteln, gemahlenen Nüssen und dunkler Schokolade ergibt ein schokoladiges Naschwerk mit feinem Crunch, ganz ohne komplizierte Zubereitung.
Jallab – Traditionelles Erfrischungsgetränk
Jallab (auch Dschallab oder Jellab geschrieben) ist ein traditionelles Erfrischungsgetränk aus dem arabischen Raum, das besonders an warmen Tagen und während des Ramadan beliebt ist. Die Kombination aus süßem Dattelsirup, fruchtigem Granatapfelsirup und aromatischem Rosenwasser verleiht dem Getränk seinen unverwechselbaren Geschmack. Serviert mit Eiswürfeln, Sultanas und Pinienkernen ist Jallab eine perfekte Erfrischung an heißen Sommertagen.In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie Jallab in wenigen Schritten zubereiten können, mit nur wenigen Zutaten und ohne fertigen Jallab-Sirup.
Mediterraner Salat mit mariniertem Feta & Minz-Dressing
Ein guter Salat ist im Sommer die perfekte Mahlzeit: frisch, leicht und voller Geschmack. Die Basis bilden knackige Blattsalate, frisches Gemüse und aromatische Kräuter. Das gewisse Etwas erhält dieser mediterrane Salat jedoch durch seine Toppings. Allen voran den würzig marinierten Fetakäse, der ihm eine besonders aromatische Note verleiht.Verfeinert wird der Salat mit einem erfrischenden Zitronen-Minz-Dressing und einem kernigen Crunch. Wer mag, kann ihn zusätzlich mit Berberitzen, gefriergetrockneten Oliven oder anderen Toppings nach Wahl abrunden.So einfach dieser mediterrane Salat auch zubereitet ist, er überzeugt mit einer harmonischen Kombination aus Frische, Würze und vielfältigen Aromen.
Energy Balls selber machen - 3 leckere Varianten
Energy Balls, auch als Energiebällchen, Energiekugeln oder Bliss Balls bekannt, sind kleine, energiereiche Snacks aus natürlichen Zutaten wie Datteln, Nüssen und Trockenfrüchten. Ganz ohne Zucker und ohne Backen lassen sie sich in wenigen Minuten selber machen. Ob als schneller Energiespender für zwischendurch, als gesunder Snack für Kinder in der Schule, als Energy-Boost vor oder nach dem Sport oder als leckere Nascherei für unterwegs: Die Energiebällchen sind vielseitig einsetzbar und lassen sich einfach vorbereiten. In diesem Rezept stellen wir drei verschiedene Varianten vor, tropisch, persisch und schokoladig, die jeweils unterschiedliche Geschmacksrichtungen und Zutatenkombinationen bieten. Alle Varianten unser Energy Balls sind von Natur aus vegan und kommen ganz ohne tierische Zutaten aus.
Veganer Kebab nach Koobideh Art mit Pilzen und Walnüssen
Mit den ersten warmen Tagen beginnt endlich wieder die Grillsaison, und damit die Lust auf einfache, aromatische Gerichte, die man gemeinsam genießen kann. In der persischen Grillkultur spielen würzige Kebabs seit jeher eine besondere Rolle. Sie stehen für Geselligkeit, intensive Aromen und lange Sommerabende am Feuer.Inspiriert vom persischen Kebab Koobideh, auch Kubideh geschrieben, entsteht hier ein veganer Kebab aus Pilzen und Walnüssen. Die einfachen Zutaten sorgen für ein überraschend intensives, herzhaftes Aroma und eine wunderbar saftige Konsistenz. Serviert mit frischem Minzjoghurt wird daraus ein sommerliches Grillgericht. Mit veganem Naturjoghurt bleibt das Rezept vegan, mit klassischem Naturjoghurt wird es vegetarisch.
Gegrillte Tofu Saté Spieße mit Erdnusssoße
Der Sommer steht vor der Tür, und damit beginnt endlich wieder die Grillsaison. Ob Sie komplett auf Fleisch verzichten oder einfach nach ausgewogenen und köstlichen Grillideen suchen: Diese gegrillten Tofu Saté Spieße mit Erdnusssoße sind unkompliziert, aromatisch und ein Highlight auf jedem Grillteller.Mit diesem Blitzrezept lassen sich die marinierten Tofu Spieße ganz einfach vorbereiten und in kurzer Zeit grillen. Mit veganem Naturjoghurt zubereitet sind sie vegan, mit klassischem Naturjoghurt vegetarisch. Zusammen mit der cremigen Erdnusssoße werden die würzigen Tofu Saté Spieße besonders aromatisch.
Rhabarber-Nuss-Crumble mit Tonka-Bohne
Ein wohliger Nachtisch für die Frühlingstage! Dieser Rhabarber-Crumble verbindet Säure und Buttrigkeit. Die Nüsse und die Tonkabohne in den Streuseln verleihen ein mild-herbes Aroma, das perfekt mit dem fruchtigen Rhabarber harmoniert.Der Crumble lässt sich ideal vorbereiten und einfach in den Ofen schieben, wenn es Zeit für Nachtisch ist. Am besten schmeckt der Crumble noch warm, serviert mit einer Kugel Vanilleeis oder etwas Sahne. Die cremige Kühle ergänzt die fruchtige Füllung perfekt. Ein einfaches, aber unglaublich gutes Dessert, das immer wieder gelingt.
Zarter Fisch in Orangen-Safran-Butter mit Spargel-Bratkartoffeln
Knusprige Bratkartoffeln treffen auf frischen grünen Spargel. Eine einfache, aber besonders stimmige Kombination, die den Frühling auf den Teller bringt. Die leicht nussigen Aromen der gerösteten Mandelblätter runden das Gemüsegericht ab und sorgen für zusätzlichen Biss.Dazu passt der zart gebratene Fisch perfekt, der durch eine feine Orangen-Safran-Butter eine fruchtige und zugleich elegante Note erhält. Die Soße entsteht direkt in der Pfanne und verbindet alle Komponenten miteinander, ohne schwer zu wirken.Dieses ausgewogene Gericht wird abgerundet mit unserer Bratkartoffel- und Bratfisch-Gewürzzubereitung. Damit ist es unkompliziert in der Zubereitung. Ideal für ein entspanntes Abendessen, das dennoch etwas Besonderes ist.
Mini Koukou Sabzi - Persische Kräuteromelette-Muffins
Wenn im Frühling die ersten frischen Kräuter sprießen und die Tage wieder länger werden, beginnt in vielen persischen Familien die Zeit von Nowruz (نوروز), dem persischen Neujahrsfest. Es fällt jedes Jahr auf die Frühlings-Tagundnachtgleiche und steht ganz im Zeichen von Erneuerung, Wachstum und Neuanfang. Frische Kräuter spielen dabei eine besondere Rolle: Sie symbolisieren das Wiedererwachen der Natur nach dem Winter. Ein Gericht, das diese Frühlingsstimmung perfekt einfängt, ist Koukou Sabzi (کوکو سبزی), eine aromatische Kräuterfrittata, die außen goldbraun und innen saftig grün ist.Auch rund um Ostern passt Koukou Sabzi wunderbar auf den Tisch. Um die Zubereitung von Koukou Sabzi zu vereinfachen bieten wir in unserem Rezept eine Anleitung für Mini-Koukou-Sabzi aus der Muffinform. Es wird kein stürzen der Kräuterfrittata benötigt. So gelingt es wirklich immer!Die Basis besteht aus einer großen Menge fein gehackter getrockneter Kräuter, die mit Eiern und Gewürzen vermischt werden. Berberitzen sorgen für eine fruchtige Säure und Walnüsse für eine leichte Textur. Das Ergebnis ist ein Gericht, das den Frühling ins Haus bringt. Perfekt für Besuch oder als Mitbringsel zum Oster-Brunch.
Tokhme Sharbati - Persisches Erfrischungsgetränk mit Chia Samen
Tokhme Sharbati (تخم شربتی) bedeutet wörtlich „Samen für ein Getränk“. Gemeint sind traditionell die Samen der süßen Basilikumpflanze (Ocimum basilicum). Sie sind klein, schwarz und unscheinbar, haben aber eine besondere Eigenschaft: Sobald sie in Wasser gegeben werden, quellen sie innerhalb weniger Minuten auf und bilden eine durchsichtige, gelartige Hülle. Dadurch bekommen Getränke eine leicht dickflüssige, erfrischende Textur.
Heute werden mit Tokhme Sharbati oft Chia Samen gemeint, die ihren Ursprung in Südamerika haben. Auch in unserem Rezept verwenden wir für unser Tokhme Sharbati Chia Samen. Kombiniert mit Limette, Zucker, Hibiskusblüten und Rosenwasser entsteht ein aromatisches Getränk, das Süße, Säure und blumige Noten verbindet. Es ist leicht sättigend, ballaststoffreich und besonders hydrierend — die perfekte Erfrischung an warmen Tagen!
Hallonbullar - Schwedische Himbeer-Schnecken mit Vanillecreme-Topping
Hallonbullar, wörtlich „Himbeerschnecken“, sind eine köstliche Variation der klassischen schwedischen Kanelbullar (Zimtschnecken). Sie verbinden weiches, buttriges Hefegebäck mit fruchtiger Frische von Himbeeren und einem Hauch von Vanille. In diesem Hallonbullar Rezept erfahren Sie Schritt für Schritt, wie sich schwedische Himbeer-Schnecken mit Vanillecreme ganz einfach selber machen lassen.Unser gefriergetrocknetes Himbeerpulver bietet eine unkomplizierte, natürliche und haltbare Zutat um Himbeeraroma und -farbe in ein Gebäck oder Dessert zu bringen. Das reichhaltige Vanillecreme-Topping harmoniert ideal mit dem Himbeer-Hefegebäck und macht unsere Hallonbullar schön saftig.
Saftiges Früchtebrot mit Haselnüssen
Dieses saftige Früchtebrot überzeugt durch eine besonders reichhaltige Mischung aus hochwertigen Trockenfrüchten, Haselnüssen und feinen Gewürzen. Das Rezept wurde uns von unserem Kunden Winfried Hecker zugesendet und begeistert durch seinen intensiven Geschmack und die angenehme Saftigkeit, die durch das Einweichen der Früchte und die Reifezeit entsteht. Verfeinert mit unserem TALI Honigkuchengewürz und Kirschwasser eignet sich dieses Früchtebrot nicht nur für die Weihnachtszeit, sondern auch als Geschenk aus der Küche oder in dünnen Scheiben zum Kaffee oder Tee.
Kheer - aromatischer Reis-Pudding aus Indien
Kheer ist ein cremiger, sanft süßer Reispudding aus der indischen Küche, der mit Milch langsam gekocht und mit Kardamom und Nüssen verfeinert wird. Er schmeckt warm ebenso köstlich wie gekühlt erfrischend und ist ein klassisches Dessert, das durch seine Schlichtheit und Tiefe überzeugt
Baba Ganoush - Orientalischer Auberginen-Dip
Baba Ganoush ist ein arabisches Auberginen-Püree mit Sesampaste, Olivenöl, Zitrone und Knoblauch. Dieser Dip ist cremig, leicht und durch das langsame Rösten der Aubergine angenehm rauchig.Unser Rezept bietet eine feine und eine grobe Variante der Auberginen-Creme.
Muhammara - Pikanter Dip aus gerösteter Paprika, Walnuss und Granatapfel
Muhammara ist eine aromatische, leicht rauchige Paprika-Walnuss-Creme aus der levantinischen Küche, die süß, nussig und angenehm pikant zugleich ist. Perfekt als Mezze mit Fladenbrot oder als besonderer Dip, der sofort Lust auf mehr macht.
Persian Love Cake - Saftiger Mandelkuchen mit Rose, Safran und Kardamom
Zart duftend nach Rose und Kardamom, saftig gebacken und fein ausbalanciert: Der Persian Love
Cake verbindet persische Aromen zu einem außergewöhnlichen Kuchen für besondere Anlässe.
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Christstollen Rezept | klassischer Weihnachtsstollen
Weihnachtsstollen mit Rum-Rosinen, Mandeln & Zitrus – saftig, aromatisch und perfekt für Advent & Kaffeetisch.
Lussekatter Rezept | fein-würziges schwedisches Hefegebäck mit Safran
Lussekatter: Schwedische Safranbrötchen mit Vanille, Anis, Mandeln und TALI Jumbo Weinbeeren – duftig, süß und festlich.